Полезно и вкусно
методическая разработка (7 класс)

Методическая разработка:

«Полезно и вкусно!»

Цель:

        Познакомить детей с рецептами сладостей полезных для здоровья.

Задачи:

           1. Научить детей изготавливать конфеты ручной работы.

           2.Развивать творчество, талант детей.
           3. Воспитывать чувство дружбы, ответственности за порученное дело.

Ход занятия:

           Добрый день, дорогие друзья! Мы рады приветствовать вас сегодня на кулинарном мастер-классе по изготовлению конфет ручной работы «Вкусно и полезно!». Хорошее радостное настроение каждого из вас, поможет сделать ваше блюдо самым вкусным и неповторимым.
           Теперь можно начинать нашу встречу. Ведь поговорить нам есть о чем!
Вот и пришла весна, вот и наступил март!

Ребята, а с чем у вас ассоциируется «Вот и пришла весна, вот и наступил март!»

(Ответы детей: оживает природа, все чаще появляется солнце, становится теплее, праздник -8 марта)

            8 Марта – это когда солнце начинает пригревать землю, когда на лесных проталинах расцветают подснежники и прилетают грачи… Все любят этот праздник. Ведь это праздник наших мам, бабушек, одноклассниц. Всех, кого мы знаем. И кого не знаем. Всех, кто живет рядом с нами… И далеко от нас… Праздник половины человечества. И какой половины! Самой обаятельной, самой красивой, самой доброй.

            Немного из истории праздника: На протяжении всей истории общества женщинам во всем мире жилось намного тяжелее, чем мужчинам. Стать врачом, инженером, юристом они не имели права, да и учиться женщинам не везде позволяли. Были страны, где женщина не смела при посторонних открыть лицо, сидеть за одним столом с мужчиной. Именно это бесправное положение заставило женщин всего мира объединиться в борьбе за свои права. В 1910 году в датском городе Копенгагене представительницы многих стран собрались на конференцию и договорились установить международный день солидарности женщин в борьбе за экономическое и политическое равноправие. Впервые этот праздник в России отмечался в 1913 году.

В нашей стране этот праздник всеми очень любим. С особой нежностью звучат в эти дни слова любви и признательности, которые произносят мужчины и мальчики женщинам и девочкам.

Традиционно дамам на праздники 8 Марта, кавалеры и близкие дарят букет цветов и конфеты. Но можно проявить оригинальность и выполнить подарок своими руками. Он всегда будет самый особенный и ценный.    Такие подарки могут быть разной степени сложности: доступные для выполнения как ребенку, так и взрослому.

        Сладкий подарок всегда окажется актуальным к празднику всех девушек и женщин, которые любят внимание и сладости. К тому же, сделать сладости можно своими силами, это будет простой и не дорогой презент.

        Для сладкого подарка можно самостоятельно приготовить пирожные, пряники или выполнить композиции из готовых изделий.

Мандарины в шоколаде

        При кажущейся простоте мандариновые дольки в шоколаде - это десерт, который заставит потрудиться, поскольку для получения успешного результата рецепт предполагает некоторые условности и последовательность.

        Прежде всего нужно выбрать сладкие мандарины, которые хорошо чистятся, с сочными плотными дольками, без сильно жесткой пленочки, и обязательно (!) без косточек.

        Шоколад можно брать любой. Главное, чтобы он был без добавок, хорошо плавился и быстро застывал. Я брала черный, 56%.

        Фисташки берите любые, подойдут и соленые, если они, конечно, в меру солоноватые.

        Морозилкой пользоваться на любом этапе не рекомендовано категорически, чтобы потом дольки не размякли, а остались плотными.

        Пропорции продуктов примерные.

        Мандаринки как следует охладите, затем промойте и почистите, разделите на дольки и каждую дольку освободите от тонких прожилок. Поставьте в холодильник.

        Фисташки освободите от скорлупы, мелко порубите.

        Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на паровой или водяной бане.

        Все готово: дольки охлаждены, орехи порублены, шоколад - горячий и жидкий.

        Теперь охлажденные дольки по одной окунайте или поливайте растопленным шоколадом (мне было удобнее поливать чайной ложкой), дайте стечь излишкам и посыпайте над широкой тарелкой орехами со всех сторон поверх шоколада. Чем холодней будут дольки и чем тоньше будет слой шоколада, тем быстрей и аккуратнее он застынет.

        Удобнее, если кто-то будет держать дольку, чтобы стекали излишки шоколада, пока вы будете обсыпать орехами предыдущую.

        Чтобы шоколад «ложился» равномернее, его нужно постоянно поддерживать в горячем состоянии.

        Готовые дольки кладите на пергамент, и в холод!

        Я пока расправлялась с дольками, готовые застывали у приоткрытого окна, за которым 10 градусов мороза.

        Готовый десерт с затвердевшим шоколадом кладем на тарелку и оставляем в холодильнике до момента подачи.

        Подаем мандариновые дольки в шоколаде в охлажденном виде.