Исследовательская работа "Энциклопедия слова "Блин"
творческая работа учащихся по русскому языку (7 класс)

Содержание

1. Введение
2. Значение и происхождение слова «блин»
3. Употребление слова «блин» в пословицах и поговорках, в литературе
4. Употребление образа «блин» в искусстве
5. Результаты анкетирования «Употребление слова «блин» в речи детей и взрослых»
6. Заключение

 Глава 1. Введение

Сейчас в языкознании активно развивается такая отрасль, как лингвокультурология. Она позволяет работать с одним словом или концептом. Это подразумевает сбор информации и составление статьи. Если информации много, можно выразить ее в энциклопедии одного слова. Меня заинтересовала эта тема, и я выбрала слово «блин».

Мой выбор связан с несколькими факторами. Во-первых, мы живем в России, и блины  - одно из старейших блюд, ему около 1000 лет. А скоро у нас праздник Масленица, и блины будут одним из самых популярных лакомств.

Во-вторых, слово «блин» активно используется в современной речи. Причем, связано это не только в конспекте еды.  Часто в разговорной речи мы слышим слово «блин», которое несет совершенно другое значение. Слово «блин» почему-то стало  ругательным. Слово "блин" живет как дома, в магазинах и кафе, так и  в офисах и учебных заведениях.  

Мне захотелось побольше узнать информации по этой теме.

Цель моей работы – составить Энциклопедию слова «блин»

Объект исследования: лексика, живопись, культура

Предмет исследования: слово и образ  «блин».

В ходе исследования я использовала следующие методы: сбор информации, систематизация, анкетирование, анализ.

       Проделав работу, я выяснила, что  слово «блин» - одно из часто встречающихся в речи людей, но, к сожалению, сегодня оно превратилось в слово-паразит. Лингвисты утверждают, что в настоящее время оно употребляется чаще, чем слово «мама»  Сохранение чистоты русской речи всегда было важной задачей, поэтому тема моего исследования  является актуальной. Кроме того, я постаралась найти информацию о слове «блин» и в башкирской культуре.

Глава 2.        Значение и происхождение слова «блин»

Слово «БЛИН» имеет множество значений ,но я взяла два понятия этого слова.

В словаре С. И. Ожегова «БЛИН» :

-а, м. Тонкая лепешка из кислого жидкого теста, испеченная на сковороде, на жару. Звать на блины кого-н. (чтобы угостить блинами). Первый б. комом (посл. о том, что начало работы может быть и неудачным). Как блины печет (делает что-н. быстро и в большом количестве; разг. неодобр.).

А словарь В. И. Даля дает такое же понятие слова:

м. род хлебенного из жидко растворенного теста, поджаренного лепешкой на сковороде. Блины, блинки, блинцы и блиночки, которыми обычно празднуется наша масляна, пекутся с бесконечным разнообразием: пшеничные, ячные, овсяные, гречневые, из пресного или кислого теста. Без блина не масляна, без пирога не именинник. Блин брюху не порча. Блин не клин, брюха не расколет…

Блины  - это всеми  любимое лакомство. У каждого народа разные приготовления этого десерта. Также блины ассоциируется с различными праздниками, например: Масленица (считалось, что этот праздник празднуют весной, и солнце, которое греет намного теплее, ассоциируется с блинами).

Есть большое количество приготовления блинов ,но традиционные блины делаются так:

Все эти продукты смешиваются и превращаются в однородную массу ,которую мы с помощью половника наливаем маленькими порциями на горячую сковороду. И когда блинчик с одной стороны поджарился, мы его переворачиваем на другую, потом просто убираем со сковороды на тарелку.

Блины обычно едят с медом, но некоторые люди любят употреблять их в пищу с джемами, вареньем , сгущенкой. Также блины фаршируют мясом, творогом и еще много чем.

Принято считать, что блины – блюдо, относящееся к славянской кухне. Но и другие народы любят издревле эту выпечку. Вот, например, в башкирской кулинарии пекут небольшие пресные блинчики, которые называются коймак. Замешивают башкирские блины из теста на воде, а от традиционных, привычных для нас блинов они отличаются размером и способом замеса теста. Также в башкирские блины добавляют пшено или манную крупу.

Глава 3.        Употребление слова «блин» в пословицах и поговорках,

в художественной  литературе

 Со словом «БЛИН» существует большое количество поговорок и пословиц.

• С осени кисель да блины, а весной: сиди да гляди.
• На весь мир не испечешь блин.
• Кому чин, кому блин, а кому и клин.
• Первый блин комом.
• Шла туча блинная, столкнулась с тучею пирожною.
• Как хлеб дошел, так пирог пошел, а пирог дошел, так блин пошел, а блин дошел, так в мир пошел.

Есть и башкирские пословицы со словом «блин»:

• Не справившись с трудностями, блинов не попробуешь
• Блин – не клин, брюха не расколет.

В русском народном творчестве присутствуют не только пословицы и поговорки, но еще и сказки. Всем известно,  что в сказках есть смысл, который автор нам пытается донести.

• «Крылатый, мохнатый да масляный»
• «Сказка про то, как лисичка блины пекла»
• «Солнце и блины»

Эти сказки рассказывают про блины. Еще с малых лет маленькие детишки уже знают блин как русское народное блюдо.

  Блины в  литературе:

• А.С. Пушкин «Евгений Онегин»

Они хранили в жизни мирной
 Привычки милой старины:
 У них на Масленице жирной
 Водились русские блины.

• Ахияр Хаким. «Куштиряк».

Даже капитанская фуражка сплющилась и обвисла, как неудавшийся блин.

•        Ахияр Хаким. «Куштиряк».

Только дверь хлопнула, выкатился, как мячик, сообщил: «А мы с бабушкой вам блины печем!»

Глава 4.        Употребление образа «блин» в искусстве

Образ блина часто встречается в изобразительном искусстве.

Среди самых известных работ можно назвать следующие:

• А.Черкашина. "Масленица",  2002 г.
• Игорь Шаймарданов. Из цикла "Псковская Масленица".
• Чуприна Ирина – Масленица

Широко эта тема представлена и в песенном искусстве. Есть русские народные песни «Ой, блины, блины, блины» и «Ходит Ваня на блины». Их исполняют и сейчас, чаще на праздник «Масленица».

В русских традициях есть такая особенность. При соблюдении православных традиций обязательны на поминках кутья и блины, которые являются обрядовыми блюдами, связанными с представлением о потустороннем мире, солнце и свете. Первый блин обычно кладут на окно — для покойного. Второй блин отдавали нищим, чтоб усопших помянули.

А в башкирской культуре с блинами связан другой момент. На свадьбе к чаю невестка обычно печет блины. Они должны быть мягкими, румяными, тонкими, чтобы, образуя кружевной узор, просматривались насквозь. Башкиры блины не обмазывают маслом, а макают их в кипящее топленое масло. Затем складывают горкой на поднос или же подают прямо на горячей сковородке.

ПАМЯТНИК БЛИНУ

В 2007 году в Сенгилее впервые был проведен региональный масленичный фестиваль. На въезде в город был установлен памятник Блину, а Сенгилей стал называться Блинной столицей Поволжья. По существующей легенде традиции выпекания блинов в Сенгилее чтились с момента основания слободы, и блины играли весомую роль в жизни местных жителей. В частности, за блинными посиделками примирялись буйные казаки, нередко ссорившиеся друг с другом, а в более позднее время совершали сделки здешние купцы.

Глава 5. Результаты анкетирование «Употребление слова «блин»

в речи детей и взрослых»

Среди своих одноклассников я провела анкету.

 Анкета.

1. Вы любите блины?
2. Когда вы слышите слово «блин», оно у вас ассоциируется с:

А. мучным изделием

Б. ругательством

В. Выражение неудовольствия

3. Знаете ли вы пословицу со словом блин?
4. В каких случаях у вас в семье пекут блины?

А. по выходным

Б. в Масленицу

В. Свой ответ

5. Укажите свой возраст.

Вот результаты анализа данных анкеты:

• Все ответили, что любят блины
• На вопрос, с чем ассоциируется слово «Блин», большинство респондентов ответило, что оно ассоциируется с едой ( преобладают детские ответы). 8 человек , из которых 6 дети, связывают его прежде всего с ругательством.
• Третий вопрос подразумевал проверку знаний пословиц. Жаль, но многие не знают их. Даже «Первый блин комом» вспомнили единицы.
• Последний вопрос был связан с темой блина как еды: Когда в вашей семье пекут блины? Часто, в свободное время, когда бабушка приходит – ответов было много. Значит, блины действительно являются любимым блюдом у многих.

Глава 6. Заключение

Слово «блин» широко представлено в нашей речи и жизни вообще. Но беспокоит то, что оно  действует как слово-паразит. Чтобы  от него избавиться,  нужно знать историю его происхождения, культурное поле, которое с ним связано. И только тогда не будет происходить такое явление, как обесценивание лексики.