Разработка по теме "Кулинария": Технология изготовления фруктовой вазы для украшения праздничного стола.
презентация к уроку по технологии (7 класс) на тему

Слайд 1

Разработка по теме «Кулинария»: «Технология изготовления фруктовой вазы для украшения праздничного стола» Выполнена учителем технологии ГБОУ СОШ № 377 Максимовой С.Г. Москва-2013

Слайд 2

СОСТАВ ПРОДУКТОВ ( ИНГРЕДИЕНТЫ) :

Слайд 3

КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ( ИНГРЕДИЕНТОВ ): Ананас с красивой пальмочкой – 1 Апельсин с тонкой кожурой- 2 штуки Виноград разного цвета – по 200 г. 2 цвета Клубника среднего размера – 300г Бананы – 2 штуки Яблоки зеленые или красные – 2 штуки Киви – 4 штуки Груши разного цвета- 2 штуки Дополнительно: Веточка свежей мяты

Слайд 4

ИНСТРУМЕНТЫ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ: Нож, Разделочная доска, Шпажки, Блюдо

Слайд 5

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Промыть все фрукты теплой проточной водой; Дать стечь воде, просушить (можно салфеткой); Ананас очистить от кожуры; Техника безопасности: Осторожно обращаться с ножом! Лучше использовать маленький нож с коротким лезвием.

Слайд 6

4. Ананас нарезать кольцами толщиной 1,5-2см

Слайд 7

5. Апельсин нарезать тонкими кружочками;

Слайд 8

6. Уложить кружки апельсина в розочку и закрепить шпажками.

Слайд 9

7. Сложить порезанный ананас в целый ; 8. Установить ананас в центр красивого большого блюда, уложив сверху розочку из апельсина;

Слайд 10

9. Виноград разделить на веточки с 3мя-5ю ягодками;

Слайд 11

10. Развесить веточки винограда на нижних листьях пальмочки, чередуя цвета;

Слайд 12

11. В ягоды клубники вставить шпажки 12. Закрепить клубнику на ананасе

Слайд 13

13. Банан разрезать пополам 14. Надрезать кожуру банана вдоль от конца к середине половинки на 8 частей

Слайд 15

15. Поставить полученные фигурки с 2-х сторон от ананаса

Слайд 16

16. Апельсин нарезать дольками

Слайд 17

17. Срезать кожуру не доходя 1 см до угла дольки

Слайд 18

18. Сделать 2 надреза вдоль от прикрепленного угла дольки к срезанному уголку и загнуть внутрь

Слайд 19

19. Расставить полученные фигурки из долек апельсина вокруг ананаса

Слайд 20

20. Из яблока вырезать сектор, составляющий 1/3 от целого

Слайд 21

21. Полученный сектор разрезать на 3 части параллельно срезанным сторонам

Слайд 22

22. От оставшейся части яблока отрезать две тонкие дольки

Слайд 23

23. Из полученных частей яблока сконструировать птичку, скрепляя шпажками

Слайд 24

24. Установить птичку на блюдо

Слайд 25

25. Киви нарезать кружочками

Слайд 26

26. Груши нарезать дольками и вставить в них шпажки

Слайд 27

27. Разложить киви и груши вокруг ананаса

Слайд 28

СТОИМОСТЬ ФРУКТОВОЙ ВАЗЫ Наименование продукта Цена за единицу, Руб. Количество продукта Стоимость, Руб. Ананас 60 руб./кг 1 шт.- 1кг 60 Апельсин 43 руб./кг 2 шт.-200г 10 Банан 43 руб./кг 2шт.-400г 17 Виноград 130 руб./кг 400г 52 Клубника 250 руб./кг 300г 75 Яблоки 50 руб./кг 1 -2 шт.-300г 15 Груши 80 руб./кг 1-2 шт.-300г 24 Киви 75 руб./кг 2-3 шт.-200г 15 ИТОГО: 268 рублей

Слайд 29

ВСЕМ СПАСИБО! РАДУЙТЕ СЕБЯ И ГОСТЕЙ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!