Материал для работы по технологии в 6 классе
методическая разработка (технология, 6 класс) по теме

Материалы к урокам Технологии (девочки)

Здесь представлены испробованные рецепты приготовления вкусных оладий на кефире. Эти рецепты можно применить на уроке технологии.

Оладьи на кефире классические

Ингредиенты:

    400 мл кефира

    2 яйца

    соль,сахар по вкусу

    мука,чтобы тесто было густым как сметана

    сода 1чайная ложка

    растительное масло.

В миске размешать кефир, соль, сахар, яйца, муку и соду. На сковороде с разогретым маслом обжарить с обеих сторон оладьи до румяной корочки.

Оладьи домашние на кефире

Ингредиенты:

    яйца — 3 шт. оладьи на кефире

    соль — 1/2 ч. л.

    сахар — 1 ст. л.

    мука — 2 стакана

    кефир — 3 стакана

    сода — на кончике ножа

    растительное масло — 3—4 ст. л.

Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.

После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.

Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

К столу оладьи подавайте со сметаной или медом. 

Секрет приготовление пышных оладьев  на кефире состоит в том, что кефир стоит обязательно подогреть. Он должен быть теплым, не сильно горячим. В этом случае сода быстрее вступает  в реакцию с молочной кислотой и сахар растворяется гораздо быстрее, а в результате получаются пышные сладкие несравненные оладьи.

Оладьи с овсянкой

Ингредиенты:

Овсяные хлопья быстрого приготовления - 2,5 стакана

Кефир  - 0,5 литра

Мука -   1-2 ст.ложки

Яйцо – 1 шт.

Соль -  1/3 ч.ложки

Сахар -  1 ст.ложка

Сода - 1/2 ч.ложка

Способ приготовления

Смешать с  кефиром овсяные хлопья быстрого приготовления и  оставить на пять минут для разбухания. Ввести соду,  оставить еще на 2-3 минуты. Взбить яйцо, отправить в смесь. Туда же – соль, сахар, муку.  Все тщательно перемешать, тесто должно получиться однородным и в меру густым.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Жарить оладушки, как обычно, до приятного золотистого цвета.

Подавать теплыми с молоком, чаем, кофе, сметаной, в общем, с чем пожелаете.