Поурочное планирование 5 класс
план-конспект урока по технологии (5 класс) на тему

Урок                 № 1. Вводный урок. Проектная деятельность на уроках технологии

Цель урока: ознакомить обучающихся с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 5 классе, подготовить к выполнению творческой проектной деятельности.

Задачи обучения

1. Ознакомить обучающихся с целью и задачами изучения предмета «Технология» в 5 классе.
2. Раскрыть содержание предмета и последовательность его изучения.
3. Раскрыть понятия проект, проектирование, проектная деятельность.
4. Объяснить цель проектной деятельности в 5 классе.
5. Ознакомить с этапами выполнения проекта (поисковый, технологический, заключительный).
6. Дать представление о творческой и созидательной деятельности обучающихся в 5 классе, о составных частях творческого проекта, создании портфолио и защите творческого проекта.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 1, 2), рабочая тетрадь (РТ), персональный компьютер (ПК), проектор, материалы электронных образовательных ресурсов (ЭОР); иллюстративный материал; примеры творческих проектов пятиклассников.

Формируемые УУД: познавательные- умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ.

Ход урока

1. Организационный момент

Приветствие и получение сведений об отсутствующих. Подготовка обучающихся к занятию. Сообщение темы, цели и задач урока. (Далее этот этап работы будет опущен).

2. Изложение нового материала («Что такое творческие проекты. Этапы выполнения проекта»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в начальной школе знаний предложите школьникам ответить на следующие вопросы.

1. Знаете ли вы, что такое проект?

2. Какие проекты вы выполняли в начальной школе?
3. Понравилось ли вам выполнять проекты по вышивке,

шитью?

Объяснить обучающимся, что означает понятие «проект», в чём отличие проектной деятельности от проектирования.

Особое внимание обратить на то, что работа над творческим проектом проходит в определённой последовательности и состоит из трёх этапов. Рассмотреть и обсудить схему, предложенную в учебнике на рис. 1, с. 7.

Побеседовать с обучающимися о том, как они понимают слово «портфолио». Объясните, что все выполненные коллекции, образцы швов они поместят в приложение к рабочей тетради, а фотографии проектов, распечатки документации и рисунков на принтере, мелкие изделия можно поместить в специальную папку — портфолио.

Рассказать, в чём заключается защита проекта и как к ней нужно готовиться. Продемонстрировать примеры выполнения проектов пятиклассниками.

3. Самостоятельная работа

Предложить обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 1 в рабочей тетради.

 Проверить правильность и аккуратность выполнения задания в рабочей тетради.

4. Подведение итогов урока

Обобщить сведения по пройденной теме, наметить планы на следующий урок.

5. Домашнее задание

Прочитать Введение, § 1 и 2 учебника.

Ответить на вопросы параграфов.

Урок № 2. Интерьер  кухни-столовой

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений планирования кухни.

Задачи обучения

1. Раскрыть понятия интерьер, планировка, функциональные зоны, рабочий треугольник.
2. Ознакомить с требованиями к интерьеру (эргономическими, санитарно-гигиеническими, эстетическими).
3. Ознакомить с оборудованием кухни, её функциональными зонами, типами планировки кухни.
4. Дать представление о цветовом решении кухни, использовании современных материалов в её отделке, о декоративном оформлении кухни (в разных стилях).
5. Обучить выполнению замеров кухни.
6. Ознакомить с возможностью проектирования интерьеров с помощью компьютера и соответствующего программного обеспечения.
7. Обучить приёмам планировки кухни в масштабе 1 : 20 с учётом принципа «рабочего треугольника».

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 3), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; иллюстративный материал.

Формируемые УУД: познавательные- умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ.

 (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Запуск творческого проекта по теме «Оформление интерьера»

В конце изучения темы обучающимся предстоит выполнить творческий проект по оформлению интерьера. Это может быть планирование кухни (пример такого проекта приводится в учебнике). Возможно, пятиклассники предложат декоративное оформление кухни или выберут современные материалы для её отделки. Творческим проектом может быть подбор электрических приборов для кухни с учётом потребностей семьи. В любом случае учителю необходимо создать положительную мотивацию для изучения новой темы. Пояснить обучающимся, что для выполнения проекта они должны ознакомиться с новыми понятиями, изучить варианты планировки кухни, стили оформления, узнать, какие электрические приборы необходимы на кухне, и многое другое. Продемонстрировать творческие проекты пятиклассников прошлых лет.

2. Изложение нового материала («Интерьер и планировка кухни-столовой»)

Объяснить обучающимся, что означает слово «интерьер» и его отличие от понятия «экстерьер». Интерьер (от франц. interieur — внутренний) в архитектуре — внутреннее пространство здания или помещения в здании (вестибюль, комната, зал). Экстерьер (от франц. exterieur— внешний) — это внешний вид постройки.

Побеседовать с обучающимися о том, как они понимают слово «дом». Некоторые ответят, что это здание, квартира. Другие вложат в это понятие более глубокий смысл. Дом — это семья, место для отдыха и общения. Рассказать, что, для того чтобы дом был уютным и комфортным для каждого члена семьи, специалисты-дизайнеры предъявляют к его планировке и оформлению эргономические, санитарно-гигиенические и эстетические требования. Используя текст учебника, разъясните, зачем нужно соблюдать эти требования, предложите привести свои примеры.

Объяснить детям значение понятия «планировка».

 Рассказать о планировке кухни, о том, как выглядит кухня в зависимости от её размеров, формы и назначения.

Сказать, что кухня предполагает наличие двух разных по своему назначению зон: зону приготовления пищи (рабочая) и столовую (обеденную) зону. Обсудить, какое оборудование и мебель характерны для каждой зоны. Спросить у обучающихся, какое расстояние, по их мнению, приходится проходить по кухне хозяйке за день. Рассказать о принципе «рабочего треугольника», который нужно учитывать при планировании кухни.

Изучить вместе с обучающимися рис. 3 из учебника. Сообщить ученикам, что на этом уроке они будут учиться планировать кухню в масштабе 1 : 20. Для этого в рабочей тетради (задание 3) имеется масштабная сетка (1 клетка — 20 см), на которой можно пробовать планировать различные варианты кухни, а в Приложении — шаблоны мебели и оборудования, которые можно вырезать. Однако прежде чем приступить к планированию, нужно знать размеры помещения, местоположение батареи центрального отопления, электророзеток и т. д. Объяснить обучающимся, как производят замеры кухни с помощью рулетки. Продемонстрировать приёмы замера, пригласив кого-либо из школьников себе в помощники.

Рассказать обучающимся, что гармоничный интерьер в кухне-столовой можно создать различными способами:

1. с помощью цветового решения. Спросить детей, знают ли они из уроков изобразительного искусства о тёплых и холодных цветах; как можно тёмную кухню сделать светлее и «теплее»; какие они знают законы гармоничных сочетаний и как их можно применить на кухне при подборе занавесей, обоев, скатерти, мебели и аксессуаров;
2. используя для всех поверхностей кухни современные легкомоющиеся материалы, которые должны быть не только гигиеничными, но и красивыми;
3. оформляя кухню в каком-либо стиле. Рассмотреть вместе с обучающимися рис. 4-7 из учебника, обсудите, какие характерные особенности указывают на тот или иной стиль, можно ли смешивать элементы различных стилей на одной кухне.

Ознакомить  школьников с возможностью выполнять планирование кухни с помощью компьютера, используя специальное программное обеспечение. Рассмотреть с ними рис. 8 «Экран компьютера во время планирования кухни» в учебнике. Рассказать, что, задав размеры помещения, мебели, цветовое решение, можно увидеть на экране готовый проект кухни, рассмотреть её с разных сторон, вовремя заменить какие-либо элементы.

3. Самостоятельная работа

Предложить обучающимся выполнить п. 1, 2, 4 задания 2 в рабочей тетради.

4. Практическая работа № 1. Планировка кухни

В ходе практической работы обучающимся требуется выполнить п. 3 задания 2 в рабочей тетради.

Текущий инструктаж. 

1. Направить и контролирует действия учеников, по ходу работы отдавая необходимые распоряжения.
2. Вырезать изображённые в рабочей тетради (Приложении) шаблоны мебели и оборудования.
3. С помощью линейки начертить карандашом на масштабной сетке в рабочей тетради заданные размеры кухни. Например, длина кухни 300 см, ширина 220 см. Поскольку выбран масштаб 1 : 20, эти параметры нужно разделить на 20.

Получится, что на сетке надо отложить:

300 : 20 = 15 см — длина кухни;

220 : 20 = 11 см — ширина кухни.

4. На плане (в полученном прямоугольнике) нужно обозначить, где будут располагаться дверь и окно. Например, дверь шириной 80 см (на плане 80 : 20 = 4 см) находится в углу кухни, а окно шириной 160 см (на плане 160 : 20 = 8 см) — напротив двери на противоположной стороне комнаты. Обратите внимание обучающихся на то, что на план нужно также нанести расположение инженерных коммуникаций (газ, вода, канализация, вентиляционные каналы, электропроводка и др.).
5. Следует попытаться передвигать шаблоны по плану, расставляя мебель и оборудование в соответствии с различными типами планировки кухни. Надо учесть, что батарея центрального отопления находится под окном, поэтому там нельзя устанавливать стационарное оборудование, можно обеденный стол; мойку лучше расположить ближе к месту подвода воды и канализации и т. д.
6. После нахождения удачного варианта расположения мебели и оборудования приклеить шаблоны и начертить получившийся «рабочий треугольник».

Заключительный инструктаж. Сообщить обучающимся, что пришло время завершить работу. Напомните, что они

7. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2, 4 задания 2 в рабочей тетради.

должны записать в рабочей тетради, какой тип размещения оборудования получился на спланированной кухне.

8. Контроль формирования знаний

Проверяется правильность и аккуратность выполнения заданий в рабочей тетради.

9. Подведение итогов урока

В конце каждого урока совместно с обучающимися подвести итог выполненной на занятии работы: обобщить сведения по пройденной теме, обсудить результаты самостоятельной и практической работы, отмечаются лучшие результаты, наметить планы на следующий урок.

10. Домашнее задание

1. Прочитать § 3. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» в рабочей тетради.
3. Выполнить замеры домашней кухни.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Интерьер

и планировка кухни-столовой»

1. ИНТЕРЬЕР. 2. РАБОЧАЯ. 3. СТОЛОВАЯ. 4. ПЛАН. 5. РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК.

Уроки № 3, 4. Бытовые электроприборы на кухне. Творческий проект по разделу «Оформление интерьера»

Цели уроков: организовать деятельность обучающихся по изучению потребности в бытовых электрических приборах на кухне; организовать деятельность обучающихся по выполнению творческого проекта.

Задачи обучения

1. Ознакомить с видами, принципом действия и правилами эксплуатации бытового холодильника, микроволновой печи и посудомоечной машины.
2. Научить определять потребность в бытовых электрических приборах для кухни.

Способствовать приобретению знаний об истории бытовых электрических приборов.

Научить осознавать и формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта.

Научить проводить исследование, выдвигать идеи, анализировать их, выбирать лучшую идею.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§4), РТ; проектор, примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных пятиклассниками в предыдущие годы; компьютер, подключённый к сети Интернет, электронные средства обучения.

Формируемые УУД:

 Познавательные: умение вести исследовательскую и проектную деятельность, построение цепи рассуждений, определение понятий, сопоставление, анализ, смысловое чтение.

Регулятивные: целеполагание, анализ ситуации и моделирование, планирование, рефлексия, волевая регуляция.

Коммуникативные:диалог, сотрудничество. 

Ход уроков

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока

Проверить знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» — п. 5 задания 2 в рабочей тетради (ответы на вопросы задания см. в рекомендациях к уроку № 2) или в процессе устного опроса обучающихся.

2. Изложение нового материала («Бытовые электроприборы на кухне»)

Обсудить с обучающимся, для чего предназначен бытовой холодильник. Рассмотреть рис. 9 из учебника. Объяснить детям, что основная задача современного холодильника — увеличить срок хранения продуктов и готовых блюд. Для этого перед закладкой на хранение продукты нужно хорошо вымыть, просушить и поместить в пакет (либо завернуть в пищевую плёнку или фольгу), нельзя помещать в холодильник грязные и мокрые продукты.

Побеседовать с учениками о том, для чего предназначена микроволновая печь, как её используют в семьях, где есть дети. Объяснить принцип действия печи, используя рис. 10 учебника. При этом следует учитывать, что пятиклассники не знакомы с волновой теорией и участками спектра. Рассказать кратко о силе трения молекул воды, которая и является причиной нагрева продуктов. Обратить особое внимание школьников на то, что подогревать и готовить еду в металлической посуде нельзя. Спросить, можно ли нагревать в микроволновой печи сырые яйца, сосиски в полиэтиленовой оболочке, жидкость в герметично закрытых ёмкостях; почему.

Объяснить детям преимущества использования посудомоечной машины в сравнении с мытьём посуды вручную. Задайте вопрос, какие условия, по их мнению, нужны, чтобы установить на кухне такую машину. От чего зависит её размер? Рассмотрите с обучающимися рис. 11 из учебника.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 3 в рабочей тетради.

4. Лабораторная работа

Л£ 1. Изучение потребности в бытовых электрических приборах на кухне

Обучающимся требуется выяснить, какие ещё электроприборы, помимо описанных в учебнике, являются помощниками на кухне; можно посетить магазины, где продаётся бытовая техника, побеседовать с членами своей семьи о потребности в новых электроприборах для кухни.

5. Контроль формирования знаний

Проверка знаний по изученному материалу проводится с помощью задания «Проверь себя» — п. 3 задания 3 в рабочей тетради.

6. Домашнее задание

1. Прочитать § 4. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» в рабочей тетради.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Бытовые электроприборы на кухне»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

_!•        /                 ✓_

_3.        У_

_4.        /

/

7. Выполнение творческого проекта по теме «Оформление интерьера»

Обучающиеся в течение трёх часов занимаются исследовательской и творческой деятельностью. В рабочей тетради на соответствующих страницах, разлинованных в клетку, они могут начертить план домашней кухни, указав расположение окна, входной двери, места подключения к водопроводу и канализации. Из Приложения к рабочей тетради можно вырезать шаблоны напольных шкафов разных размеров и конфигурации, кухонного оборудования и с их помощью выполнить различные варианты планировки, начертить получившиеся «рабочие треугольники», выбрать оптимальный и описать его. Затем подобрать недостающую бытовую технику, определить цветовое решение кухни.

Если есть возможность, обучающиеся проектируют кухню на компьютере с помощью соответствующей программы.

В учебнике приведён пример выполнения творческого проекта, однако детям можно предложить и другие темы, например разработать эскизы декоративного оформления кухни.

8. Контроль выполнения творческого проекта

Контроль выполнения проекта предполагает прежде всего проведение самооценки учеником своей проектной разработки, а также её оценка экспертами: родителями, друзьями, одноклассниками и, конечно, учителем. Эти оценки можно фиксировать в рабочей тетради.

Урок № 7-8. Санитария и гигиена на кухне. Здоровое  питание.

Цель урока: ознакомление с правилами санитарии, гигиены и безопасности труда при выполнении кулинарных работ, с физиологией питания.

Задачи обучения

1. Раскрыть понятие кулинария.
2. Дать информацию о профессиях повар, официант, мойщик посуды.
3. Ознакомить с правилами санитарии и гигиены при выполнении кулинарных работ.
4. Ознакомить с технологией мытья посуды и правилами ухода за поверхностью стен и пола.
5. Ознакомить с безопасными приёмами работы на кухне и правилами оказания первой помощи при порезах и ожогах.
6. Дать информацию о пищевых (питательных) веществах, пищевой пирамиде, пищевых отравлениях.
7. Обучить оказанию первой помощи при пищевых отравлениях.
8. Дать представление о режиме питания.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 5, 6), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; перманганат кальция, активированный уголь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Запуск творческого проекта по теме «Кулинария»

Поскольку обучающимся предстоит в конце изучения раздела выполнить творческий проект по приготовлению завтрака для всей семьи, учителю необходимо пояснить им, что для выполнения проекта необходимо ознакомиться с понятием «кулинария», изучить санитарно-гигиенические требования и правила безопасного труда, узнать, какие питательные вещества необходимы человеку, научиться готовить вкусные и полезные блюда, попробовать себя в роли повара, официанта, мойщика посуды и др.

2. Изложение нового материала («Санитария и гигиена на кухне»)

Актуализация знаний. Поскольку обучающиеся получили в семье первичные навыки гигиены, а в начальной школе ознакомились с сервировкой стола к завтраку, правилами поведения за столом, приготовлением горячих напитков, можно задать им следующие вопросы.

Что означает слово «кулинария» ?

Почему перед едой следует мыть руки с мылом?

Почему грязную посуду нужно мыть сразу после еды?

Как вам обрабатывали ранку после пореза?

Почему нельзя пить некипячёную воду?

Чем различаются понятия «столовая посуда» и «столовые

приборы» ?

Объясните обучающимся, что слово «кулинария» происходит от латинского слова «кухня» и означает «искусство при

9. Обучить оказанию первой помощи при пищевых отравлениях.
10. Дать представление о режиме питания.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 5, 6), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; перманганат кальция, активированный уголь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

3. Запуск творческого проекта по теме «Кулинария»

Поскольку обучающимся предстоит в конце изучения раздела выполнить творческий проект по приготовлению завтрака для всей семьи, учителю необходимо пояснить им, что для выполнения проекта необходимо ознакомиться с понятием «кулинария», изучить санитарно-гигиенические требования и правила безопасного труда, узнать, какие питательные вещества необходимы человеку, научиться готовить вкусные и полезные блюда, попробовать себя в роли повара, официанта, мойщика посуды и др.

4. Изложение нового материала («Санитария и гигиена на кухне»)

Актуализация знаний. Поскольку обучающиеся получили в семье первичные навыки гигиены, а в начальной школе ознакомились с сервировкой стола к завтраку, правилами поведения за столом, приготовлением горячих напитков, можно задать им следующие вопросы.

Что означает слово «кулинария» ?

Почему перед едой следует мыть руки с мылом?

Почему грязную посуду нужно мыть сразу после еды?

Как вам обрабатывали ранку после пореза?

Почему нельзя пить некипячёную воду?

Чем различаются понятия «столовая посуда» и «столовые

приборы» ?

Объясните обучающимся, что слово «кулинария» происходит от латинского слова «кухня» и означает «искусство при

готовления пищи». Существуют профессии, связанные с приготовлением пищи: повар, официант, санитарный врач, мойщик посуды и др. С ними школьники не просто ознакомятся, а попробуют себя в этих видах деятельности.

Ознакомьте обучающихся с правилами санитарии и гигиены при приготовлении пищи. Можно прочитать вместе с учениками санитарно-гигиенические требования, изложенные в § 5 учебника, и затем обсудить каждое правило, приводя примеры. Рассмотрите со школьниками рис. 14 и 15 из учебника, предложите перечислить необходимый набор посуды для приготовления блюд и их подачи на стол. Ознакомьте с технологией мытья посуды, применением специальных моющих средств, а также с правилами ухода за поверхностью стен и пола на кухне. Обсудите вопрос организации рабочего места при мытье посуды по рис. 16 учебника.

Объясните школьникам, используя материал учебника, правила безопасной работы на кухне: при пользовании газовыми плитами, электронагревательными приборами, при работе с горячей посудой и кипящей жидкостью, ножом и приспособлениями. Рассмотрите вместе с обучающимися рис. 17-19 из учебника. На следующем уроке, когда дети будут готовить бутерброды, правила, касающиеся нарезки продуктов и передачи острых предметов, нужно повторить. Расскажите о правилах оказания первой помощи при порезах и ожогах паром или кипятком, при этом можно пользоваться текстом учебника.

5. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 4 в рабочей тетради.

6. Продолжение изложения нового материала («Здоровое питание»)

Расскажите обучающимся о необходимости здорового питания; о пищевых веществах: белках, углеводах, жирах, а также витаминах, минеральных веществах и воде. Назовите продукты, богатые этими веществами, расскажите о вреде неочищенной питьевой воды, способах её очистки. Для того чтобы дети поняли правила здорового (рационального) питания, рассмотрите с ними рис. 21 из учебника. Предложите назвать те продукты, которые человек должен употреблять больше всего, они

находятся в основании пирамиды — хлеб, крупы, бобовые, макаронные изделия. На втором ярусе находятся продукты, которых также должно быть довольно много в рационе питания — это фрукты и овощи. Третий ярус занимают молочные продукты, мясо, рыба и яйца — этих продуктов человеку нужно гораздо меньше. А вот находящиеся на верхнем ярусе жиры, масла, сладости и газированные напитки нужно есть в очень ограниченном количестве или лучше отказаться от них.

Объясните обучающимся, что в некоторых случаях пищей можно отравиться. Расскажите о причинах пищевых отравлений, их признаках. Покажите медикаментозные средства для оказания первой медицинской помощи при отравлении (перманганат кальция, активированный уголь), объясните, как ими пользоваться.

Расскажите о режиме питания. Обучающиеся должны понять, что есть нужно полезную и питательную пищу в необходимых количествах и в определённое время. Лучше, если это будет завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин.

7. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 5.

8. Лабораторная работа

№ 2. Определение качества питьевой воды

С помощью поисковой системы Интернета предложите обучающимся выяснить, какая вода в их регионе, городе (она может содержать избыточное количество железа или недостаток фтора). В зависимости от этого нужно найти рекомендации: какой приобрести фильтр для очистки воды, чтобы улучшить её свойства. Результаты исследования и выводы необходимо записать в рабочую тетрадь (п. 3 задания 5).

9. Контроль формирования знаний

Контроль формирования знаний по темам «Санитария и гигиена на кухне», «Здоровое питание» может осуществляться с помощью заданий «Проверь себя» в рабочей тетради в конце текущего урока или в начале следующего, что более оправданно, потому что обучающиеся могут прочитать материал параграфов и лучше усвоить материал.

10. Домашнее задание

1. Прочитать § 5, 6. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и РТ.
3. Принести на следующий урок продукты для приготовления бутербродов и горячих напитков (вид бутербродов и горячих напитков каждая бригада определяет самостоятельно).

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Санитария и гигиена на кухне»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

_2-        /_

±        ✓_         /

/

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Здоровое питание»

1. ПИЩЕВЫЕ ВЕЩЕСТВА. 2. БЕЛКИ. 3. УГЛЕВОДЫ. 4. ЖИРЫ.

5. РЕЖИМ ПИТАНИЯ.

Урок № 6. Бутерброды и горячие напитки

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приготовлению бутербродов и горячих напитков.

Задачи обучения

1. Дать информацию о видах бутербродов и продуктах для их приготовления.
2. Обучить на практике приготовлению и подаче бутербродов.
3. Дать информацию о видах горячих напитков.
4. Обучить приготовлению горячих напитков.
5. Ознакомить с электроприборами для приготовления бутербродов и горячих напитков.
6. Ознакомить с профессиями технолог по хлебопечению, кулинар и кондитер.
7. Обучить приготовлению бутербродов и горячих напитков и подаче их на стол.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 7, 8), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР, кухонный инвентарь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока

Какие правила санитарии и гигиены нужно соблюдать на кухне? Какие правила безопасного труда необходимо знать и выполнять, когда работаешь с ножом? горячей посудой? кипящей жидкостью?

Назовите известные вам пищевые вещества.

Что такое пищевая пирамида? Что она помогает понять?

По каким признакам можно определить, что у человека пищевое отравление? Как оказать ему первую медицинскую помощь?

2. Изложение нового материала («Технология приготовления бутербродов»)

Учитель может спросить у школьников, знают ли они, что означает слово «бутерброд», откуда оно пришло в нашу речь. Обратите внимание детей на то, что бутерброды — питательная и удобная в дороге пища, однако злоупотреблять ими не следует, так как еда всухомятку вредна для желудка.

Объясните ученикам, из какого хлеба можно приготовить бутерброд, какой толщины должен быть ломтик. Покажите приём отрезания ломтика хлеба (обязательно на разделочной доске с маркировкой «X»): батон кладут на доску плашмя, а не боком (и не на весу, прижимая к груди). Резать хлеб желательно специальным хлебным ножом-пилкой, не сильно нажимая, чтобы не расплющить батон. Рассмотрите вместе с обучающимися рис. 22 из учебника.

Продемонстрируйте также приём намазывания хлебного ломтика маслом (ломтик должен лежать на доске, тогда масло размажется тонким ровным слоем). Постарайтесь внушить ученикам, что всё, связанное с приготовлением пищи, нужно делать красиво, получая от работы удовольствие.

Расскажите о видах бутербродов (открытые и закрытые, простые и сложные, горячие и холодные, особые — гренки и канапе), продемонстрируйте имеющиеся в классе плакаты с изображением бутербродов или рассмотрите рис. 2S из учебника.

Ознакомьте обучающихся с продуктами для приготовления бутербродов. Объясните, что продукты нужно предварительно подготовить: овощи вымыть, колбасу и сыр очистить от оболочки и т. д. Покажите способы нарезки продуктов для бутербродов (тонкую копчёную колбасу — наискосок очень тонкими ломтиками, толстую вареную — прямо и т. д.) и их укладки на хлеб (с ломтика не должны свисать продукты, в закрытый бутерброд нельзя класть мягкие продукты).

Расскажите о возможности облегчения труда на кухне и экономии времени при использовании электробытовых приборов. Продемонстрируйте бытовые приборы для приготовления бутербродов — ломтерезку и тостер — или рассмотрите рис. 24 из учебника.

Обсудите требования к качеству готовых бутербродов, используя для этого текст учебника. Расскажите о правилах подачи бутербродов к столу, о сервировке бутербродного стола. Обратите внимание обучающихся, что правила этикета предписывают есть бутерброд с помощью ножа и вилки. Если вы собираетесь есть его руками, не забудьте запастись бумажными салфетками. Объясните детям, что в основе правил поведения за столом лежит соблюдение эстетических норм, удобство и целесообразность.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 6 в рабочей тетради.

4. Практическая работа

№ 2. Приготовление бутербродов

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает о необходимости соблюдать правила безопасного труда при работе ножом.

Критерии оценки практической работы. Выработайте и обсудите с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

• соблюдение правил гигиены и санитарии: перед приготовлением пищи руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (косынка и фартук);
• соблюдение правил безопасного труда;
• правильная нарезка хлеба для бутерброда;
• хлеб нарезается на разделочной доске с соответствующей маркировкой;
• продукты не выступают за пределы хлебного ломтика;
• приготовление сложного бутерброда с правильным сочетанием в нём продуктов.

Текущий инструктаж. Учитель следит за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости даёт индивидуальный инструктаж.

Предложите обучающимся выполнить работу в такой последовательности:

1. вымыть руки перед приготовлением пищи, надеть рабочую одежду;
2. распределить обязанности в бригаде, например один повар нарезает хлеб, второй — продукты, третий оформляет бутерброды и укладывает их на общее блюдо; официант сервирует стол, после еды убирает посуду, протирает стол; мойщик посуды моет чашки и тарелки и т. д.;
3. приготовить для каждого члена бригады не более одного бутерброда из чёрного хлеба и одного сладкого;
4. сервировать стол.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании работы. Предложите обучающимся выполнить п. 2 задания 6 в рабочей тетради.

1. Продолжение изложения нового материала («Технология приготовления горячих напитков»)

Учитель должен дать информацию о полезных свойствах чая (оздоравливает, придаёт бодрость, утоляет жажду, помогает умственной и сердечной деятельности, согревает от холода и т. д.), о видах чая (зелёный, жёлтый, чёрный, каркаде, травяной и др.), об ароматических добавках к чаю (чай с лепестками розы, цветками жасмина, чай с кусочками ягод или сухофруктов и др.), о формах чая (рассыпчатый, мелколистовой, крупнолистовой, пакетированый).

Далее изложите схему традиционной технологии заваривания чая, поясните, что у разных народов есть свои секреты заваривания чая. Можно предложить детям найти этот материал в специальной литературе или Интернете и подготовить доклад к следующему занятию. Напомните, что разбавление чая водой ухудшает его вкус (лучше сразу заварить его необходимой крепости), а также о том, что не стоит пить давно заваренный чай — он уже потерял свои полезные свойства и аромат.

Расскажите о полезных свойствах кофе (в определённых дозах кофе снижает усталость и сонливость, повышает физическую активность и т. д.). Спросите у школьников, растут ли кофейные деревья в нашей стране, если нет, то почему. Если есть возможность, покажите зелёные и обжаренные зерна кофе, обратите внимание детей, как они отличаются по цвету и запаху. Объясните, что зёрна обжаривают, чтобы выявить вкусовые и ароматические свойства кофе.

Акцентируйте внимание на том, что даже для взрослых людей кофе не всегда полезен, а в больших количествах просто вреден. Детям кофе пить нельзя. Считается, что кофе нарушает рост и развитие ребёнка. Поэтому поясните ученикам, что на уроке они только знакомятся с напитком кофе и технологией его заваривания, дегустируют его, сделав один-два глотка.

Дайте информацию о том, что существуют так называемые кофейные напитки, в состав которых входят рожь, ячмень, цикорий (корень). У такого напитка без добавления кофе сладковатый вкус и запах хлеба. Небольшая добавка кофе улучшает запах и не приносит вреда организму. Такие напитки полезны, так как содержат большое количество витаминов, белков и углеводов. Сейчас всё больше людей начинают понимать, что нужно

вести здоровый образ жизни, и отказываются от натурального кофе в пользу кофейного напитка.

Расскажите пятиклассникам о разных способах заваривания кофе, в том числе с помощью френчпресса, электрических кофеварок и кофемашин. Рассмотрите рис. 27, 28 из учебника.

Ещё один, самый полезный, горячий напиток для детей — какао. Расскажите о шоколадном дереве — источнике какао-бобов, о пользе какао, технологии варки напитка. Скажите, что какао нужно пить один-два раза в неделю, чтобы организм получал полезные вещества, которые содержатся в напитке.

2. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 7 в рабочей тетради.

3. Практическая работа

№ 13. Приготовление горячих напитков

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся правила безопасности при работе с кипящей жидкостью:

• горячую посуду следует снимать с плиты только с помощью

прихваток;

• крышку кастрюли с кипящей жидкостью открывать постепенно, от себя, чтобы не обжечься паром.

Критерии оценки практической работы. Выработайте и обсудите с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

• соблюдение технологии приготовления горячего напитка;
• правильная подача напитка;
• чистота рабочего места и обеденного стола.

В учебнике обучающимся предложено на усмотрение членов бригады выбрать, какие напитки они будут готовить. Можно приготовить три напитка: заварить чай, приготовить напитки из молотого кофе и порошка какао. Эти задания можно выполнять последовательно (одновременно каждой бригадой) при соблюдении строжайшей дисциплины и под строгим контролем учителя, ввиду особой опасности работы с кипятком. Для этого в каждой бригаде нужно выбрать трёх поваров, каждый из которых параллельно будет готовить один из напитков: пер

вый — чай, второй — кофе, третий — какао. В начале урока можно заранее поставить чайники на плиту и довести их до кипения.

Текущий инструктаж. Учитель (или один из обучающихся) читает вслух материал «Приготовление чая» из учебника, затем повара от каждой бригады выполняют этот алгоритм. При этом чайник с кипятком находится в руках учителя: он наливает воду в заварочный чайник, повар ополаскивает его, выливает воду, засыпает заварку и т. д. Остальные члены бригад наблюдают за процессом. Так поэтапно выполняется заваривание чая.

Учитель внимательно следит за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда. В это время остальные обучающиеся выполняют п. 2 задания 7 в рабочей тетради.

Затем к работе приступают ещё три повара (по одному от каждой бригады). Они будут готовить напиток из молотого кофе. Остальные обучающиеся работают над заданием в тетради, заполняя схему приготовления молотого кофе.

Следующие три повара от каждой бригады под руководством учителя готовят какао в строгом соответствии с технологией, описанной в учебнике.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании работы по приготовлению горячих напитков и начале дегустации (только с разрешения учителя и вместе с ним).

4. Дегустация блюд

В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества бутербродов и напитков, их внешний вид и качество сервировки стола. Для дегустации каждому члену бригады понадобятся три чашки. При нехватке посуды после дегустации каждого напитка придётся мыть чашку. Во время дегустации можно пояснить, что в чай и кофе сахар добавляют по вкусу. Некоторые люди предпочитают обходиться совсем без сахара, особенно если к напитку поданы сладкие кондитерские изделия. В чай и кофе можно добавить молоко, сливки или лимон.

5. Контроль выполнения практической работы

Контроль выполнения практической работы рекомендуется проводить согласно установленным критериям оценки в два этапа.

Первый этап. Во время дегустации в соответствии с выработанными критериями вместе с обучающимися обсудите качество каждого приготовленного бутерброда и напитка, соблюдение правил гигиены и безопасного труда. При этом учитывайте мнение бригадира и санитара. В результате оценку за работу получает вся бригада.

Второй этап — оценка каждого члена бригады за качество выполненной работы в соответствии с порученной профессией (повар, официант и т. д.). В результате каждому обучающемуся в журнал выставляется средняя оценка за умения, проявленные на уроке.

6. Домашнее задание

1. Прочитать § 7, 8. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить п. 3 задания 7 в рабочей тетради — описать технологию заваривания чая в своей семье.
3. Разгадать ребус и записать ответ в рабочую тетрадь.
4. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и рабочей тетради.
5. Ответить на вопросы заданий «Проверь себя» по темам «Технология приготовления бутербродов» (п. А задания 6), «Технология приготовления горячих напитков» (п. 4 задания 7) в рабочей тетради.
6. Принести на следующий урок крупы или макаронные изделия в зависимости от выбранного для приготовления блюда.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Технология приготовления бутербродов»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

_!•_        /

J-

/

_4.        /

~5~        /

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Технология приготовления горячих напитков»

1. ЧАЙ. 2. КОФЕ. 3. КАКАО. 4. КОФЕВАРКА. 5. ФРЕНЧПРЕСС.

Урок № 11-12. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приготовлению блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.

Задачи обучения

1. Ознакомить обучающихся с разнообразием видов крупяных изделий; сформировать представление о пищевой ценности круп и способах их хранения.
2. Обучить первичной обработке круп.
3. Представить разновидности каш, ознакомить с правилами приготовления каш различных консистенций.
4. Сформировать представление о видах и пищевой ценности бобовых.
5. Ознакомить с видами макаронных изделий, дать информацию о рецептуре блюд из них.
6. Сформировать представление о способах варки макарон.
7. На практике обучить приготовлению блюд из круп и макаронных изделий и подаче их на стол.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 9), РТ; плакаты, коллекции круп, бобовых и макаронных изделий, кухонный инвентарь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Бутерброды и горячие напитки»)

Проверить выполнение обучающимися заданий «Проверь себя» в рабочей тетради.

2. Изложение нового материала («Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий»)

Актуализация знаний. 

Что такое крупа? Из чего её получают?

Из каких злаков можно получить пшено? геркулес?

Какие блюда можно приготовить из крупы?

Рассмотреть пищевую пирамиду (рис. 21 из учебника). Обратить их внимание на то, что на первом ярусе, кроме уже изученных хлебобулочных изделий, находятся крупы, бобовые и макаронные изделия.

Рассказать ученикам о пользе круп, их видах, рассмотрите рис. 30 из учебника или продемонстрируйте коллекцию круп. Сказать, какие зерновые культуры, выращиваемые на полях нашей страны, служат источником получения круп, остановитесь на способах их хранения. Дать детям информацию о первичной обработке круп, ознакомьте с посудой для приготовления блюд из круп.

Обратить внимание школьников на семейство бобовых, чрезвычайно полезных для нашего здоровья, — горох, фасоль, чечевицу. Рассмотреть рис. 31 из учебника или продемонстрировть коллекцию бобовых. Рассказать о том, что бобовые содержат много белка и незаменимых аминокислот, которые очень нужны нашему организму, чтобы формировать, восстанавливать и обновлять клетки и ткани, вырабатывать ферменты и гормоны, являются источником углеводов и пищевых волокон, налаживающих работу кишечника. Ознакомить со способами подготовки бобовых к приготовлению блюд.

Актуализации сведений о макаронных изделиях.

Что такое макароны?

Что входит в понятие «макаронные изделия» ?

Какие блюда можно приготовить из макарон?

Предложить ученикам перечислить виды макаронных изделий, которые продаются в магазине. У обучающихся формируется понимание, что макаронные изделия имеют самую разнообразную форму, несмотря на то что они изготовлены из одного и того же теста. Это позволяет избежать однообразия в приготовлении из них блюд. Можно пояснить детям, что от вида макаронных изделий зависит и время приготовления блюда. Например, вермишель «паутинка» может быть приготовлена очень быстро в отличие от «рожков» или «бантиков».

Ознакомить обучающихся с видами блюд из круп, видами каш и технологией приготовления рассыпчатой, вязкой и жидкой каши, нормами жидкости для них, требованиями к их качеству, способами подачи готовых блюд.

Рассказать об особенностях предварительной подготовки, замачивания бобовых и приготовления блюд из них.

Ознакомить школьников с двумя способами приготовления макаронных изделий: в большом и маленьком количестве жидкости, требованиями к качеству готовых блюд из них. Объяснить, что варка — обязательная тепловая обработка макаронных изделий. Затем их можно заправить маслом или посыпать тёртым сыром, залить соусом и т. д., а можно использовать для приготовления более сложных блюд — запеканок, лапшевников.

В любом случае нужно запомнить несколько правил приготовления макаронных изделий: их засыпают только в кипящую жидкость, после этого быстро размешивают, чтобы не допустить склеивания между собой. Затем необходимо дождаться закипания воды и убавить огонь, иначе макароны «убегут». Мелкие макаронные изделия после закипания достаточно накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять несколько минут.

Если предполагается, что макаронные изделия будут употребляться как самостоятельное блюдо, их варят по первому способу — то есть в большом количестве жидкости. После проверки готовности их откидывают: сливают вместе с водой в дуршлаг. Если макаронные изделия предназначены для запеканки, их варят в маленьком количестве воды, которой должно быть достаточно для размягчения продукта.

Готовые отварные макароны должны выглядеть аппетитно: сохранять форму, быть упругими, не разваренными, не склеенными между собой. На вкус они должны быть мягкими, достаточно посолёнными.

В запеканке, наоборот, макаронные изделия должны быть склеены. Запеканка должна сохранять свою форму, не рассыпаться. Верхняя корочка должна быть румяной, а низ запеканки — не подгоревшим.

3. Самостоятельная работа

Для закрепления знаний о видах круп и злаковых растениях, из которых они производятся, предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 8 в рабочей тетради.

4. Контроль формирования знаний и умений

Контроль усвоения знаний можно провести в конце текущего урока или в начале следующего, когда ученики прочитают дома § 9 учебника.

Контроль умений, формируемых при выполнении практической работы, осуществляется по заранее обусловленным и обсуждённым с обучающимися критериям.

5. Домашнее задание

1. Изучить материал § 9. Ответить на вопросы параграфа.

Урок № 13-14 Практическая работа

№ 4. Приготовление блюда из крупы или макаронных изделий

Вводный инструктаж. 

Объявить тему, цели и задачи практической работы, напомнить обучающимся об осторожном обращении с кипящей жидкостью. В зависимости от вида плиты напомните правила обращения с ней. При приготовлении на газовой плите: убедиться в исправности горелок и ручек крана, чтобы не допустить утечки газа; перед тем как открыть кран — зажечь спичку; во время приготовления пищи проветривать помещение. При использовании электрической плиты: убедиться в исправности прибора; включать и выключать плиту только сухими руками, держась за корпус вилки (это должен делать учитель); остерегаться попадания пищи на конфорку.

Предложите ученикам изучить технологию приготовления блюд по алгоритмам, предложенным в учебнике.

Критерии оценки практической работы. 

соблюдение нормы продуктов для приготовления блюда;

• соблюдение требований к качеству блюда: нужная консистенция; форма;
• вкусовые качества блюда;
• соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного труда.

Текущий инструктаж. 

Следить за правильностью выполнения работы: достаточен ли объём жидкости для приготовления блюда из крупы или макаронных изделий; правильно ли закладываются продукты в кипящую подсолённую жидкость и т. д. Особо следует контролировать действия с горячей жидкостью.

В случае необходимости  дать индивидуальный инструктаж.

Заключительный инструктаж. 

Напомнить бригадам о том, что пришло время завершить приготовление блюда и приступить к сервировке стола для дегустации.

6. Дегустация блюд

7. Контроль формирования знаний и умений

Контроль усвоения знаний можно провести в конце текущего урока или в начале следующего, когда ученики прочитают дома § 9 учебника.

Контроль умений, формируемых при выполнении практической работы, осуществляется по заранее обусловленным и обсуждённым с обучающимися критериям.

8. Домашнее задание

2. Изучить материал § 9. Ответить на вопросы параграфа.
3. Выполнить п. 3 задания 8 в рабочей тетради (можно проконсультироваться с мамой или бабушкой).
4. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и РТ.
5. Принести на следующий урок (по заранее оговорённому списку) продукты для приготовления блюда из овощей.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет 1- /

J;        ✓

_з.        /_

_*■        /

_5-        /

Урок № 15. Блюда из сырых овощей и фруктов

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приготовлению блюд из сырых овощей.

Задачи обучения

1. Ознакомить с разнообразием видов овощей и фруктов, их пищевой ценностью.
2. Дать информацию о влиянии экологии на качество овощей и фруктов.
3. Обучить механической кулинарной обработке овощей и правилам сохранения витаминов.
4. Дать представление о формах нарезки (измельчения) овощей, ознакомить с технологией приготовления салатов из сырых овощей и фруктов.
5. На практике обучить приготовлению блюд из сырых овощей и фруктов и подаче их на стол.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 10), РТ; ПК; кухонный инвентарь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Изложение нового материала («Технология приготовления блюд из овощей и фруктов»)

Рассмотрить с обучающимися рисунок пищевой пирамиды. Спросить, что они видят на втором ярусе, — это овощи и фрукты, которые нужно употреблять в пищу в большом количестве. Опираясь на межпредметные связи и личный опыт школьников, дайте представление о многообразии видов овощей. Рассказать о пищевой ценности овощей и фруктов, о пользе соков и клетчатки. Проинформировать о способах хранения овощей и фруктов (краткосрочное хранение — в холодильнике, долгосрочное — замораживание, сушка).

Рассказать школьникам о влиянии экологии на качество овощей и фруктов, об опасности накопления в овощах и фруктах нитратов и тяжёлых металлов из выхлопных газов. Ознакомить с понятием «предельно допустимая концентрация» (ПДК) — это количество нитратов, которое может содержаться в различных овощах без вреда для здоровья. Превышение ПДК ведёт к тяжёлым отравлениям. Количество нитратов замеряют в специальных химических лабораториях. В домашних условиях это можно определить с помощью тест-полосок (бумажных полосок-индикаторов) или прибора нитратомера. Расскажите ученикам о способах снижения нитратов.

Ознакомить учеников с этапами механической кулинарной обработки овощей. Обратите особое внимание на правила сохранения витаминов при механической обработке. Остановитесь подробнее на правилах нарезки (измельчения) овощей. Рассмотреть с обучающимися рис. 33 из учебника.

Ознакомить обучающихся с понятием салат. Обратить внимание на разнообразие продуктов для заправки салатов, их отличительные свойства и пищевую ценность. Рассказать о правилах украшения салатов, продемонстрируйте иллюстрации и несложные приёмы украшения блюд продуктами, входящими в состав салатов, и зеленью.

2. Лабораторная работа

№ 14. Определение содержания нитратов

Лабораторная работа заключается в определении содержания нитратов в овощах, фруктах, соке, зелени с помощью тест- полосок и (или) прибора нитратомера. Работа проводится при наличии соответствующих измерительных приборов и индикаторов.

        Самостятельная работа  работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1-3 задания 9 в рабочей тетради.

        Урок №17-18

                Практическая работа

Приготовление салатов из сырых и варённых овощей

Вводный инструктаж. Объявите тему, цели и задачи практической работы, напомните обучающимся об осторожном обращении с ножом, тёркой.

Предложите ученикам изучить технологию приготовления салата из сырых овощей (фруктов) по схеме, предложенной в учебнике. Обратите их внимание на то, что вкус салата будет зависеть от входящих в него продуктов, формы и размера нарезки овощей.

Критерии оценки практической работы. Выработайте вместе с обучающимися критерии оценки выполненного задания по приготовлению блюда из овощей, например:

• соблюдение нормы продуктов для приготовления блюда;
• соблюдение технологической последовательности приготовления блюда;
• нужное количество соли;
• соблюдение санитарной гигиены, правил безопасного

труда.

Текущий инструктаж. Ещё раз напомните, что необходимо строго следить за соблюдением правил безопасной работы, правильностью рецептуры и последовательностью операций.

Можно предложить детям рецепты различных салатов из доступных сезонных овощей (капусты, моркови, яблок и т. д.).

При распределении обязанностей в бригаде можно закрепить за каждым обучающимся не одну, а две профессии: повар и официант, повар и мойщик посуды и т. д. Каждому повару следует поручить обрабатывать один вид овощей: помыть, очистить, снова помыть (при необходимости), нарезать или натереть на тёрке и высыпать в общую посуду. Кто-то из поваров должен отвечать за добавление соли и перемешивание всех ингредиентов. Готовый салат подаёт к столу официант. Он решает, будет ли салат подан в общем салатнике, либо порционно каждому члену бригады.

Напомните ученикам, что для учителя также нужно поставить тарелку и приборы для участия в дегустации и обсуждении вкуса и качества приготовленного салата.

Заключительный инструктаж. Оповестите обучающихся о том, что пришло время завершить приготовление блюда и приступить к дегустации.

3. Дегустация блюд

В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества блюда, его внешний вид и правильность сервировки стола.

4. Контроль формирования знаний и умений

Контроль формирования знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» из рабочей тетради.

Контроль умений (выполнения практической работы) обучающихся рекомендуется проводить в два этапа.

Первый этап. Во время дегустации в соответствии с выработанными критериями вместе со школьниками обсудите качество приготовленного блюда, соблюдение правил санитарной гигиены и правил безопасного труда. При этом учитывайте

мнение бригадира и санитара. В результате за работу получает оценку вся бригада в целом.

Второй этап — оценка работы каждого члена бригады за качество выполнения обязанностей в рамках порученной профессии (повар, официант и т. д.). В результате каждому обучающемуся в журнал выставляется средняя отметка за умения, проявленные на уроке.

        Практическая работа

Л/s 16. Приготовление блюда из варёных овощей

Вводный инструктаж. Объявите тему, цели и задачи практической работы, напомните обучающимся об осторожном обращении с ножом, тёркой.

Критерии оценки практической работы. Выработайте вместе с обучающимися критерии оценки выполненного задания по приготовлению блюда из овощей, например:

• варёные продукты мягкие, но не разваренные, сохраняют

форму нарезки;

• блюдо имеет вкус, цвет и запах, свойственные свежим продуктам, из которых они изготовлены;
• блюдо украшено теми продуктами, которые входят в его

состав;

• количество соли в норме;
• соблюдение правил безопасного труда.

Текущий инструктаж. Ещё раз напомните, что надо строго следить за соблюдением правил безопасной работы, правильностью рецептуры и последовательностью операций.

Заключительный инструктаж. Оповестите обучающихся о том, что пришло время завершить приготовление блюда и приступить к дегустации.

1. Дегустация блюд

В процессе дегустации оцениваются вкусовые качества блюда, его внешний вид и правильность сервировки стола.

2. Контроль формирования знаний и умений

Контроль формирования знаний может осуществляться с помощью задания «Проверь себя» из рабочей тетради в начале следующего урока.

Контроль выполнения практической работы обучающимися рекомендуется проводить так же, как на предыдущем уроке, в два этапа.

3. Домашнее задание

1. Изучить §11. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и РТ.
3. Принести на следующее занятие яйца и другие продукты в соответствии с рецептурой выбранного для приготовления блюда.

Урок №16.  Блюда из варённых овощей

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по тепловой обработке овощей.

Задачи обучения

1. Сформировать знания о способах тепловой обработки овощей.
2. Представить рецепты блюд из овощей, прошедших тепловую обработку.
3. На практике обучить приготовлению блюд из овощей, прошедших тепловую обработку, и подаче их на стол.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 11), РТ; ПК; кухонный инвентарь.

Формируемые УУД: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

4. Изложение нового материала («Тепловая кулинарная обработка овощей»)

Предоставьте обучающимся информацию об основных видах тепловой кулинарной обработки овощей: варке, жарении и их разновидностях. Расскажите об особенностях варки овощей, предназначенных для салатов и винегретов, и способах сохранения витаминов при тепловой обработке. Обсудите с обучающимися технологию приготовления салата из варёных овощей, пользуясь схемой в учебнике. Ознакомьте с требованиями к качеству и оформлению готовых блюд.

5. Доманяя работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 10 в рабочей тетради.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Тепловая кулинарная обработка овощей»

1. ЖАРЕНИЕ. 2. ТУШЕНИЕ. 3. ВАРКА. 4. ЗАПЕКАНИЕ. 5. ВИНЕГРЕТ.

1. Изучить материал § 10. Ответить на вопросы параграфа.
2. Разгадать ребус в рабочей тетради.
3. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.

Урок N19. Блюда из яиц

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений готовить блюда из яиц.

Задачи обучения

1. Проинформировать о пищевой ценности яиц.
2. Обучить различным способам определения свежести яиц.
3. Ознакомить с технологией приготовления блюд из яиц.
4. Ознакомить с бытовыми электрическими приборами для приготовления блюд из яиц.
5. На практике обучить приготовлению блюд из яиц и подаче их на стол.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 12), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; кухонный инвентарь, венчик для взбивания, миксер.

Формируемые универсальные учебные действия: личностные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Тепловая кулинарная обработка овощей»)

Обучающиеся отвечают на вопросы задания «Проверь себя» в рабочей тетради по теме предыдущего урока. Учитель проверяет правильность ответов.

2. Изложение нового материала

Расскажите о пищевой ценности яиц: содержании в них белков, жиров, витаминов и минеральных веществ; видах яиц (куриные, перепелиные, страусиные, утиные, гусиные, индюшачьи, то есть яйца всех домашних птиц), проинформируйте учеников о различии яиц по длительности хранения (диетические и столовые). Предупредите об опасности аллергии в случае злоупотребления яйцами. Ознакомьте со способами определения свежести яиц.

Просвечивание на овоскопе — специальном электроприборе с галогенной лампочкой, в который вкладывают яйца и рассматривают их содержимое. Если яйца лежат в лотке, то овоскоп можно держать лампой вниз, просвечивая яйца сверху. Прибор применяется для определения качества яиц и пригодности для инкубации — выведения цыплят.

С помощью солевого раствора. Продемонстрируйте опыт с опусканием яйца в стакан с солёной водой или рассмотрите с обучающимися рис. 35 из учебника.

Особо остановитесь на опасности заражения яиц сальмонеллами и как следствие — заболевания человека сальмонеллёзом, о необходимости мытья яиц перед приготовлением блюд и их тепловой обработкой.

Расскажите о технологии варки яиц всмятку, в мешочек и вкрутую, жарении яиц (яичница-глазунья и омлет) и использовании яиц при приготовлении различных блюд. Поинтере

Текущий инструктаж. Учитель должен следить за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости — дать индивидуальный инструктаж суйтесь у детей, почему варёные яйца получили такие названия. Продемонстрируйте способ отделения белка от желтка и два способа взбивания белка: вручную с помощью венчика и с применением миксера. Обратите внимание на экономию времени и сил при использовании электроприбора.

Расскажите о правилах подачи готовых блюд из яиц на стол,

о        способе окраски пасхальных яиц с помощью луковой шелухи.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 11 в рабочей тетради. Для успешного выполнения задания можно обратиться к материалу параграфа учебника.

4. Практическая работа

№17. Приготовление блюда из яиц

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе с горячими жидкостями, посудой, уточняет распределение профессий в каждой бригаде.

Предложите обучающимся ознакомиться с алгоритмом варки яиц, технологией приготовления яичницы-глазуньи и технологией приготовления омлета, пользуясь текстом учебника, а также выполнить п. 2 задания 11 рабочей тетради — установить нужную последовательность варки яиц.

Критерии оценки практической работы. Предостерегите обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых, ошибок. Обозначьте критерии оценки качества работы, например:

• выполнение правил гигиены и санитарии перед приготовлением пищи: руки вымыты с мылом, надета рабочая одежда (косынка и фартук);
• соблюдение правила безопасного труда;
• соблюдение требований к качеству блюд: варёное яйцо — не переварено, консистенция яйца соответствует задуманной; яичница-глазунья — не нарушена целостность желтка; омлет — плотная консистенция; блюда не подгорели; не пересолены.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании приготовления блюда и начале дегустации. Напомните обучающимся, что к дегустации можно приступать только с разрешения учителя.

5. Дегустация блюда

6. Контроль формирования знаний и умений

Контроль знаний будет проводиться на следующем уроке.

Контроль умений (выполнения практической работы) осуществляется по установленным критериям. Выставляется общая оценка бригаде и индивидуальная оценка за работу, выполненную каждым обучающимся в соответствии с его профессией в бригаде.

7. Домашнее задание

1. Изучить материал § 12. Ответить на вопросы параграфа.
2. Разгадать ребус (п. 3 задания 11) в рабочей тетради.
3. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.
4. Принести на следующий урок продукты для приготовления завтрака и сервировки стола в зависимости от разработанного меню завтрака.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Технология приготовления блюд из яиц»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

J-        /

±        ✓

_4-        /

от подаваемых блюд. Спросите у обучающихся, почему приборы нужно класть так, а не иначе, почему яйцо подают в пашот- нице на тарелочке, почему для варенья нужны вазочки-розетки. Объясните, что правила сервировки складывались веками и учитывали удобство и целесообразность.

Продемонстрируйте школьникам приём складывания салфетки, покажите варианты расположения салфетки на столе и правила пользования ею в начале, в процессе и в конце приёма пищи. Предложите выполнить п. 2 задания 12 в рабочей тетради.

Привлеките школьников к обсуждению правил этикета, предложите подумать и обсудить различные ситуации.

Что может произойти, если не положить салфетку на колени?

Почему нельзя вытирать губы полотняной салфеткой?

Как нужно передвигать ложку, зачерпывая суп: от себя или на себя?

Что делать, если вилка или ложка упали на пол?

Почему хлеб, фрукты, пироги берут руками?

Почему горячие напитки наливают в чашки, не доливая около

1. см до края?

И другие вопросы.

Урок №20  Сервировка стола к завтраку. Творческий проект по разделу

 « Кулинария»  «Воскресный завтрак в моей семье»

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по подготовке и проведению семейного завтрака, сервировки стола.

Задачи обучения

1. Продолжить формирование умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта.
2. Научить проводить исследование, выдвигать идеи, анализировать их, выбирать лучшую идею.
3. Научить выполнять расчёт расхода продуктов для семейного завтрака в зависимости от вида блюд и количества членов семьи.

Дидактические средства обучения: учебник технологии, РТ; библиотечка школьной учебной мастерской, примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных пятиклассниками в предыдущие годы; ПК, подключённый к сети Интернет, ЭОР.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Вводный инструктаж. 

Объявить тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о необходимости соблюдать правила безопасного труда.

 Предложить бригаде следующий порядок работы:

• составить меню для завтрака так, чтобы каждому обучающемуся было поручено готовить одно из изученных на предыдущих уроках блюдо;
• приготовить блюда;
• изучить рис. 38 из учебника и сервировать стол;
• сложить салфетку одним из способов (задание для каждого ученика).

Критерии оценки практической работы. 

Предостереречь обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых, ошибок. выполнение правил гигиены и санитарии перед приготовлением пищи;

• соблюдение правила безопасного труда;
• приготовление блюд в соответствии с требованиями к ним;
• правильная сервировка стола;
• красиво сложены салфетки.

Текущий инструктаж. 

Проследитьследить за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости — дать индивидуальный инструктаж.

Заключительный инструктаж. 

Объявить об окончании приготовления завтрака и начале ролевой игры. Напомнить обучающимся, что к игре можно приступать только с разрешения учителя.

1. Ролевая игра «Хозяйка и гости»

2. Контроль формирования знаний и умений

Контроль знаний проводится с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради.

Контроль умений (выполнения практической работы) осуществляется по установленным критериям. Выставляется общая оценка бригаде.

3. Домашнее задание

1. Изучить материал § 12. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и РТ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку»

1. МЕНЮ. 2. КАЛОРИЙНОСТЬ. 3. СЕРВИРОВКА. 4. ЭТИКЕТ. 5. ПА- ШОТНИЦА.

Ход урока 2

1. Выполнение творческого проекта по теме «Кулинария»

Обучающиеся формулируют проблемную ситуацию, определяют цель исследования и выполняют его, отвечая на поставленные вопросы, иначе — осуществляют выбор из нескольких выдвинутых ими идей. Технологический и частично заключительный этап ученики будут выполнять дома, в ближайший выходной день. Обучающиеся используют в работе над проектом соответствующие страницы в рабочей тетради. Они выбирают блюда, из которых будет состоять завтрак, способ оформления и сервировки стола, складывания салфеток и учатся выполнять расчёт расхода продуктов.

Пример выполнения творческого проекта приведён в учебнике, однако обучающиеся могут самостоятельно подбирать блюда для завтрака, используя полученные ранее сведения о продуктах, способах их обработки и приготовления блюд,

а также исходя из пожеланий членов семьи и собственных предпочтений. В кабинете нужно иметь банк рецептов или ПК с выходом в Интернет, с помощью которого можно найти доступные и привлекательные рецепты, например на сайте http: //gotovim-doma.ru/.

1. Контроль выполнения творческого проекта

Контроль выполнения творческого проекта состоит из самооценки обучающихся проектной разработки, а также оценки её экспертами — участниками семейного завтрака и, конечно, учителя. Эти оценки можно записать в рабочую тетрадь.

        Домашнее задание:

Выполнить проект.

Урок 21-22 Практическая работа. Групповой проект «Воскресный завтрак для всей семьи»

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по подготовке и проведению семейного завтрака, сервировки стола.

Задачи обучения

4. Продолжить формирование умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта.
5. Научить проводить исследование, выдвигать идеи, анализировать их, выбирать лучшую идею.
6. Научить выполнять расчёт расхода продуктов для семейного завтрака в зависимости от вида блюд и количества членов семьи.

Дидактические средства обучения: учебник технологии, РТ; библиотечка школьной учебной мастерской, примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных пятиклассниками в предыдущие годы; ПК, подключённый к сети Интернет, ЭОР.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Вводный инструктаж. 

Объявить тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о необходимости соблюдать правила безопасного труда.

 Предложить бригаде следующий порядок работы:

• составить меню для завтрака так, чтобы каждому обучающемуся было поручено готовить одно из изученных на предыдущих уроках блюдо;
• приготовить блюда;
• изучить рис. 38 из учебника и сервировать стол;
• сложить салфетку одним из способов (задание для каждого ученика).

Критерии оценки практической работы. 

Предостереречь обучающихся от типичных, наиболее часто допускаемых, ошибок. выполнение правил гигиены и санитарии перед приготовлением пищи;

• соблюдение правила безопасного труда;
• приготовление блюд в соответствии с требованиями к ним;
• правильная сервировка стола;
• красиво сложены салфетки.

Текущий инструктаж. 

Проследитьследить за правильностью выполнения работы и соблюдением правил безопасного труда, в случае необходимости — дать индивидуальный инструктаж.

Заключительный инструктаж. 

Объявить об окончании приготовления завтрака и начале ролевой игры. Напомнить обучающимся, что к игре можно приступать только с разрешения учителя.

        Выполнение группового творческого проекта по теме «Кулинария»

На творческий проект по теме «Кулинария» отводится 2 ч, что предполагает выполнение только поискового этапа: то есть подготовку к проведению семейного завтрака. Обучающиеся формулируют проблемную ситуацию, определяют цель исследования и выполняют его, отвечая на поставленные вопросы, иначе — осуществляют выбор из нескольких выдвинутых ими идей. Технологический и частично заключительный этап ученики будут выполнять дома, в ближайший выходной день. Обучающиеся используют в работе над проектом соответствующие страницы в рабочей тетради. Они выбирают блюда, из которых будет состоять завтрак, способ оформления и сервировки стола, складывания салфеток и учатся выполнять расчёт расхода продуктов.

Пример выполнения творческого проекта приведён в учебнике, однако обучающиеся могут самостоятельно подбирать блюда для завтрака, используя полученные ранее сведения о продуктах, способах их обработки и приготовления блюд,

а также исходя из пожеланий членов семьи и собственных предпочтений. В кабинете нужно иметь банк рецептов или ПК с выходом в Интернет, с помощью которого можно найти доступные и привлекательные рецепты, например на сайте http: //gotovim-doma.ru/.

2. Контроль выполнения творческого проекта

Контроль выполнения творческого проекта состоит из самооценки обучающихся проектной разработки, а также оценки её экспертами — участниками семейного завтрака и, конечно, учителя. Эти оценки можно записать в рабочую тетрадь.

Урок № 23-24. Производство текстильных материалов

.                         Практические работы «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани», «Определение н                        направления долевой нити ткани».  

Цель урока: дать понятие о проектировании личностно или общественно значимых изделий с использованием текстильных материалов; ознакомить с технологией изготовления ткани; научить определять в ткани долевые нити и лицевую сторону.

Задачи обучения

1. Дать краткий обзор содержания раздела «Создание изделий из текстильных материалов», с которым предстоит ознакомиться в 5 классе. Представить для ознакомления швейные изделия из банка творческих проектов.
2. Ознакомить со старинными способами получения пряжи, нитей и ткани.
3. Раскрыть понятия долевые нити {основа), поперечные нити {уток), кромка.
4. Ознакомить с современной технологией производства ткани: прядением, ткачеством, отделкой.
5. Ознакомить с видами переплетения нитей в ткани (полотняное, саржевое, сатиновое и атласное), научить определять на схеме раппорт ткацкого рисунка.
6. Проинформировать о профессиях оператор прядильного производства и ткач.
7. Научить определять в ткани направление долевой нити.
8. Научить определять лицевую сторону ткани.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 14), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; модели — аналоги проектных швейных работ, эскизы моделей швейных изделий; модель ткацкого станка, макеты ткацких переплетений; коллекция тканей с демонстрацией лицевой и изнаночной сторон; модель ткацкого станка.

Формируемые УУД: личностные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Запуск творческого проекта по теме «Создание изделий из текстильных материалов»

Поскольку обучающимся предстоит в процессе изучения раздела выполнить творческий проект по изготовлению швейного изделия, учитель должен создать положительную мотивацию для изучения новой темы. Поясните обучающимся, что для выполнения проекта они должны ознакомиться с производством и свойствами текстильных материалов, научиться делать выкройки, кроить и шить не только вручную, но и на швейной машине.

Объясните, что означают понятия швейное изделие, одежда, какие функции выполняет одежда человека, на какие группы она делится.

Объясните, какие изделия могут стать творческим проектом в 5 классе. Продемонстрируйте модели-аналоги проектных швейных работ, эскизы моделей швейных изделий, банк творческих проектов.

Объясните обучающимся, что одним из условий создания хорошей модели одежды является правильный подбор ткани. Чтобы правильно подобрать ткань, нужно знать виды тканей, их свойства, технологию производства. В 5 классе обучающиеся ознакомятся с получением хлопчатобумажных и льняных тканей и их свойствами.

2. Изложение нового материала

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в начальной школе знаний предложите детям ответить на следующие вопросы.

Какие изделия из тканей вы изготовляли в начальных классах?

Что служит сырьём для производства тканей?

Из каких растений получают волокна для изготовления ткани?

Какие из них растут в вашем регионе?

Проинформируйте обучающихся о классификации текстильных волокон, рассмотрите рис. 41 из учебника. Расскажите о растениях, служащих поставщиками волокон для текстильного

производства, более подробно останавливаясь на льне и хлопчатнике, отличительных особенностях их волокон, от которых, в конечном счёте, зависят свойства тканей.

Поскольку в начальной школе обучающиеся получили общие сведения о производстве ткани, в ходе беседы можно актуализировать их знания, задавая следующие вопросы.

Как в старину из волокон получали нить ? Ка к это делают сейчас?

Как называется машина, производящая ткань?

Как нити в ткани могут переплетаться между собой? Как называются ткацкие переплетения?

Объясните детям, что производство ткани — сложный процесс, состоящий из трёх отдельных этапов — прядение, ткачество и отделка.

Расскажите о современном прядильном производстве, о том, какие стадии обработки проходит волокно, для того чтобы стать нитью. Продемонстрируйте видеофильм о современном прядильном производстве. Этот видеоматериал можно найти в Интернете, например на сайте http://www.youtube.com/. Ознакомьте с профессией оператор прядильного производства.

Продемонстрируйте видеофильм о современном ткацком производстве. Ознакомьте обучающихся с профессией ткач. Обратите их внимание на высокую скорость работы ткацкого станка, которая не позволяет увидеть, как происходит процесс ткачества. Понять это поможет схема получения ткани на ткацком станке (см. рис. 42 из учебника) и модель ткацкого станка (миниатюрный станок или детская модель). Покажите школьникам нити основы (долевые нити) и дайте им характеристику, затем — нити утка (поперечные нити), объясните их различие.

Скажите о том, что в процессе ткачества нити могут переплетаться между собой по-разному. От этого зависит рисунок ткацкого переплетения. Продемонстрируйте макеты ткацких переплетений, дайте понятие раппорт, рассмотрев рис. 43 из учебника.

Напомните обучающимся, что ткань, снятая с ткацкого станка, называется суровой. Чтобы приобрести привлекательный вид и определённые свойства, она проходит дальнейшую обработку в отделочном цехе ткацкой фабрики. После этого она может стать отбелённой, гладкокрашеной, набивной. Если ткань ткали из окрашенных нитей, она называется пестротканой. Рассмотрите с детьми рис. 44 из учебника и покажите образцы

таких тканей. Продемонстрируйте видеофильмы по этой тематике, которые вы сможете найти в интернет-ресурсах.

Объясните обучающимся, что при раскрое и пошиве швейных изделий нужно знать, как в ткани проходит долевая нить (нить основы). Продемонстрируйте приёмы определения долевой нити на лоскуте ткани с кромкой и без кромки.

Научите определять лицевую сторону у набивной ткани по яркости рисунка, у отбелённой и гладкокрашеной — по количеству узелков и ворсинок, у ткани саржевого переплетения — по диагональному рубчику, у тканей сатинового и атласного переплетений — по блеску, у вельвета и бархата — по ворсу.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 13 из рабочей тетради.

4. Лабораторные работы

№ 6. Определение направления долевой нити

В ходе выполнения лабораторной работы обучающиеся записывают выводы в рабочую тетрадь (п. 3 задания 13).

Вводный инструктаж. Объявите тему, цели и задачи работы. Обсудите с обучающимися порядок её выполнения, используя учебник. Объясните школьникам, как оценивается эта работа. Например, за правильное определение долевой нити на лоскутке без кромки ученик получает 1 балл, за неправильное — 0 баллов.

Текущий инструктаж. Следите за правильностью выполнения работы и по мере необходимости проводите индивидуальные инструктажи. Если большинство обучающиеся затрудняется в выполнении работы, привлеките общее внимание и проведите общий инструктаж для всей группы.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании лабораторной работы. Предложите обучающимся сформулировать сделанные ими во время практической работы выводы. Выслушайте их и дополните ответы.

JV& 7. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани

В ходе выполнения лабораторной работы обучающиеся оформляют «Коллекцию 1» из Приложения рабочей тетради.

Вводный инструктаж. Обсудите с обучающимися порядок выполнения работы, используя инструкцию к этой работе

в учебнике. Выработайте критерии оценки выполненной работы, например:

• лицевая и изнаночная стороны набивной ткани определены и приклеены верно — 1 балл;
• лицевая и изнаночная стороны гладкокрашеной ткани определены и приклеены верно — 1 балл;
• образцы ткани в коллекции одинакового размера, вырезаны ровно — 1 балл;
• образцы ткани в коллекции приклеены аккуратно — 1 балл. Текущий инструктаж. Проследите за правильностью выполнения работы обучающимися. Вначале дети последовательно рассматривают предложенные учителем лоскуты набивной, гладкокрашеной ткани, а также ткани саржевого и атласного переплетений, находят у них лицевую сторону. Затем для составления коллекции в Приложении рабочей тетради ученики вырезают по одному лоскуту каждой из перечисленных тканей размером 6 х 4 см, разрезают их на две части и приклеивают каждую половинку в соответствующие ячейки таблицы «Коллекция 1» лицевой и изнаночной сторонами вверх. В тетради даны подписи для набивной ткани. Названия остальных тканей они напишут самостоятельно в зависимости от выбранных ими лоскутов.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании лабораторной работы, предложите обучающимся привести в порядок рабочее место и показать учителю рабочую тетрадь с оформленной коллекцией.

№ 8. Сравнительный анализ прочности окраски тканей

Предложите школьникам самостоятельно выполнить первые два пункта лабораторной работы. Третий пункт, где требуется проутюжить образцы горячим утюгом, выполните сами, чтобы избежать ожогов детей. После остывания ткани дети развернут отбелённый лоскут, сделают выводы и результаты наблюдений занесут в таблицу рабочей тетради (п. 5 задания 13).

5. Контроль формирования знаний и умений

В конце урока учитель проверяет правильность и качество выполнения лабораторных работ и заданий в рабочей тетради. Оценивать практические работы можно по критериям, суммируя баллы.

Оценку за знания можно поставить, учитывая выполнение задания «Проверь себя» в рабочей тетради.

6. Домашнее задание

1. Изучить § 14. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Производство текстильных материалов»

1. ВОЛОКНО. 2. ХЛОПЧАТНИК. 3. ЛЁН. 4. НАБИВНАЯ. 5. ТКАЧ.

Урок № 25-26. Свойства текстильных материалов

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по изучению свойств текстильных материалов из хлопчатобумажных и льняных волокон.

Задачи обучения

1. Ознакомить с физическими, эргономическими, эстетическими и технологическими свойствами текстильных материалов.
2. Ознакомить со свойствами хлопчатобумажных и льняных тканей и их использованием в быту, с ассортиментом тканей из волокон растительного происхождения.
3. Дать понятие фурнитура, ознакомить с видами швейных ниток и тесьмы.
4. Научить распознавать хлопчатобумажные и льняные ткани.
5. Научить подбирать материалы для изготовления проектного швейного изделия.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 15), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; коллекции волокон хлопка и льна, коллекция хлопчатобумажных и льняных тканей; образцы хлопчатобумажной, льняной тканей и лупа (для каждого обучающегося); спиртовка или спички (для учителя); коллекции швейных ниток и тесьмы.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Изложение нового материала («Свойства текстильных материалов»)

Расскажите школьникам о том, что все материалы, в том числе и текстильные, имеют разные свойства, которые можно объединять в группы. Например, такие свойства, как износостойкость, стойкость к усадке, сминаемость, образование катышек (пиллей), называются физическими. Дайте названия и характеристику другим свойствам, используя материал учебника и приводя примеры.

Расскажите о свойствах тканей из натуральных растительных волокон, об отличительных признаках, по которым их можно определить. Сравнивая льняную и хлопчатобумажную ткани, продемонстрируйте их свойства: гладкость, блеск, толщину нитей, равномерность толщины нитей, мягкость, лёгкость, теплоёмкость, лёгкость разрыва ткани и нити. Сожгите поочерёдно нити льняной и хлопчатобумажной тканей, дайте возможность обучающимся пронаблюдать характер их горения, понюхать продукты горения. Перечислите названия хлопчатобумажных и льняных тканей, покажите их образцы.

Продемонстрируйте обучающимся нитки и тесьму различного вида. Расскажите о видах ниток для пошива швейных изделий и продемонстрируйте образцы ниток различной толщины, цвета, волокнистого состава (например, хлопчатобумажные, полиэстеровые, шёлковые). Поясните, что тонкие ткани шьют тонкими нитками, цвет ниток выбирают обычно в цвет ткани. Если прокладывают временные ручные стежки, которые нужно затем удалить, цвет нитки должен быть контрастным к цвету ткани. Для пошива шёлковых тканей берут шёлковые или синтетические нитки. Хлопчатобумажными нитками или полиэстеровыми шьют хлопок, лён, шерсть. Нитки должны быть прочными. Продемонстрируйте прочность различных ниток на разрыв.

Покажите детям различные виды тесьмы: эластичную различной толщины и цвета — для продёргивания в кулиску (чтобы юбка или брюки держались на талии); декоративную — для отделки швейных изделий (вьюнчик, ажурная, плетёная, в виде вышитой ленты, с бахромой).

2. Лабораторная работа

№ 9. Изучение свойств тканей из хлопка и льна

В ходе выполнения лабораторной работы результаты наблюдений обучающиеся заносят в таблицу рабочей тетради (п. 1 задания 14).

Вводный инструктаж. Объявите тему, цели и задачи лабораторной работы. Обсудите с обучающимися порядок её выполнения, используя инструктаж в учебнике.

Текущий инструктаж. Учитель контролирует ход работы, по мере необходимости давая индивидуальный или общий инструктаж.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании лабораторной работы. Совместно с учениками подведите итоги работы.

3. Контроль формирования знаний

Проверка знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради и на основе анализа выполнения лабораторной работы.

4. Домашнее задание

1. Изучить § 15. Ответить на вопросы параграфа.
2. Расшифровать ребусы (п. 2 задания 14) в рабочей тетради.
3. Выполнить задание «Используй компьютер» из рабочей тетради.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Текстильные материалы и их свойства»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет         /

_2;        /

/

_4;        /

Уроки № 27-28. Конструирование швейных изделий. Определение размеров швейного изделия. Практическая работа «Снятие мерок для построения чертежа проектного изделия»

Цель уроков: обучить снятию мерок, изготовлению выкройки швейного изделия.

Задачи обучения

1. Сформировать понятие о чертеже и выкройке швейного изделия.
2. Ознакомить с материалами, инструментами и приспособлениями для изготовления выкроек.
3. Обучить рациональной организации рабочего места при чертёжных работах, соблюдению правил безопасного труда.
4. Обеспечить усвоение обучающимися приёмов построения чертежей швейных изделий с помощью чертёжных инструментов: построение чертежа по указанным размерам, копирование готовой выкройки.
5. Научить оценивать качество снятия мерок, построения чертежа швейного изделия.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 16), РТ; плакаты; ПК, проектор, материалы ЭОР; сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную величину, чертёжные инструменты и приспособления.

Формируемые УУД: личностные, познавательные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход первого урока

1. Изложение нового материала («Снятие мерок и изготовление выкроек»).

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных в начальной школе знаний предложите детям ответить на следующие вопросы.

Что такое шаблон? Для чего он нужен?

Из чего изготовляют шаблоны?

Какое изделие из ткани вы вырезали по шаблону? (Во 2 классе —

игольницу.)

Объясните обучающимся, что в 5 классе они научатся строить более сложные шаблоны — это чертежи одежды, сначала простые, в виде прямоугольника, а в старших классах — более сложные. Чертёж затем можно вырезать, получая выкройки, и моделировать, придумывая различные модели на основе этой выкройки.

Для этих занятий понадобятся инструменты и приспособления, которые обучающимся уже частично знакомы. Можно продемонстрировать их, спрашивая, для чего инструмент нужен (линейка, карандаш, ножницы для бумаги). Незнакомые инструменты продемонстрируйте, сопровождая комментарием. Например, скажите, что сантиметровая лента предназначена для измерения участков фигуры человека, и что неправильно называть этот инструмент «метр». Портновские ножницы предназначены только для разрезания ткани, ими нельзя резать бумагу, иначе они быстро затупятся. Скажите детям, что к инструментам нужно бережно относиться, хранить их в определённом месте. Портновский мел можно заменить обмылком качественного мыла (для тёмных тканей) или мягким простым карандашом (для светлых тканей). Учитель для изложения этого материала может пользоваться рис. 47 из учебника или продемонстрировать инструменты и приспособления из своей рабочей коробки.

Объясните школьникам, что пошив одежды начинается со снятия мерок, а для этого нужно знать расположение конструктивных линий фигуры. Рассмотрите рис. 48 из учебника. Изложите обучающимся правила снятия мерок. Затем в качестве вводного инструктажа обязательно покажите снятие мерок на манекене или фигуре одной из учениц.

Дайте обучающимся пошаговые инструкции по построению простого чертежа изделия прямоугольной формы — салфетки — с демонстрацией приёмов на доске. Объясните обучающимся, что чертёж симметричного изделия принято делать в половинном размере, около стороны, которая является линией симметрии, пишут слова «Линия середины. Сгиб ткани». Затем, при раскрое, ткань складывают вдвое, а выкройку прикладывают этой стороной к сгибу. Кроме того, на чертеже указывают название изделия и количество деталей.

Покажите обучающимся, как изготовляют выкройку подушки для сиденья стула, имеющего сложную форму. Если обучаю

щиеся выберут для творческого проекта это изделие, они сделают выкройку сиденья домашнего или школьного стула.

2. Практическая работа

№ 9. Снятие мерок и изготовление выкроек

Вводный инструктаж. Продемонстрируйте обучающимся приёмы снятия мерок, необходимых для изготовления швейного изделия в 5 классе. Объясните игровые правила выполнения задания и разделите класс на группы по три человека. Предупредите, что результаты измерений следует записывать простым карандашом в таблице рабочей тетради (п. 1 задания 15).

Текущий инструктаж. Выполнение задания 1 практической работы рекомендуем провести в форме деловой игры. Разделите обучающихся на бригады по три человека: один — клиент, с него снимают мерки, другой — закройщик — снимает мерки, третий — приёмщик — заносит мерки в таблицу рабочей тетради. Затем обучающиеся меняются ролями. Предупредите, что полученные мерки учитель проверит, чтобы предотвратить в дальнейшем возможные дефекты изделия, вызванные неточностями при измерении. За выполнение этого задания каждый ученик может получить отметку.

При выполнении задания 2 практической работы дайте обучающимся инструкции по построению выкроек, демонстрируя приёмы на доске или с помощью ЭОР. Объясните обучающимся, что чертежи выкроек они могут построить на тетрадном листе в клетку.

Критерии оценки практической работы. Поскольку от точности снятия мерок в дальнейшем зависит качество всего изделия, учитель должен лично проверить все снятые мерки у всех обучающихся и записать их в той же таблице рабочей тетради в графе «Контроль». Если будет обнаружена большая погрешность в измерениях, учитель вправе снизить оценку закройщику. Нужно заранее договориться, как погрешность будет влиять на оценку, например ошибка в измерениях на 2 см ведёт к снятию 1 балла. За неправильное или небрежное построение чертежей выкроек оценка также снижается на

1. балл.

3. Контроль выполнения задания

Анализ выполнения практической работы и её оценка согласно предложенным во время инструктажа критериям, выставление отметок за практическую работу.

Урок №29-30 Построение чертежа швейного изделия.

Практическая работа «Построение чертежа швейного изделия»

Цель уроков: обучить снятию мерок, изготовлению выкройки швейного изделия.

Задачи обучения

6. Сформировать понятие о чертеже и выкройке швейного изделия.
7. Ознакомить с материалами, инструментами и приспособлениями для изготовления выкроек.
8. Обучить рациональной организации рабочего места при чертёжных работах, соблюдению правил безопасного труда.
9. Обеспечить усвоение обучающимися приёмов построения чертежей швейных изделий с помощью чертёжных инструментов: построение чертежа по указанным размерам, копирование готовой выкройки.
10. Научить оценивать качество снятия мерок, построения чертежа швейного изделия.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 16), РТ; плакаты; ПК, проектор, материалы ЭОР; сантиметровая лента, миллиметровка для выполнения чертежа в натуральную величину, чертёжные инструменты и приспособления.

Формируемые УУД: личностные, познавательные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход  урока

1. Изложение нового материала (продолжение урока 28-29)

Обратите внимание школьников на то, что чертежи фартука, юбки с кулиской, сарафана и топа также имеют прямоугольную форму. Чтобы научить построению таких чертежей, можно взять для примера чертёж фартука или юбки и объяснить, что построение проводят по одному алгоритму.

Вначале нужно в верхнем левом углу большого листа миллиметровой бумаги отметить точку и провести от неё лучи вправо и вниз. Далее рассчитать длину отрезков по формулам, приведённым в учебнике:

Об: 4 + 10 см (ширина фартука);

От: 2 + 30 см (длина пояса-завязки).

Для расчёта можно использовать нижний правый угол листа. Порекомендуйте записывать расчётные формулы простым карандашом.

Затем отложить полученные величины на лучах вправо и вниз и на этих отрезках построить прямоугольник и т. д. При объяснении этого материала можно пользоваться чертежами в натуральную величину в виде таблиц или показать слайды электронной презентации.

Объясните обучающимся значение понятия кулиска, а также зависимость ширины кулиски от ширины пояса-завязки (ширина кулиски на чертеже — 3 см, но она будет немного меньше за счёт строчки, ширина пояса-завязки в готовом виде — 2,5 см). В кулиску юбки, топа и сарафана обычно вставляют несколько рядов резинок, поэтому общую ширину кулиски 3 см с помощью строчки делят на две по 1,5 см и затем в них вдевают резинки шириной 1 см. Объясните, что такое цельнокроеная обтачка, для чего она нужна, от чего зависит её размер и как её построить.

Покажите на чертеже юбки карман, объясните, что правильное его название — накладной. Есть множество других видов карманов. Накладной карман получил своё название потому,

что для него выполняют отдельно выкройку. По ней выкраивают карман, затем накладывают на размеченное место основной детали и пришивают к ней машинной строчкой. Накладные карманы можно сделать не только на юбке, но и на фартуке, сарафане. Их размер, форма и количество в изделии зависят от модели (то есть желания, замысла модельера).

На примере чертежа сарафана уточните, что длинное изделие должно быть широким внизу, чтобы в нём было удобно ходить, бегать, садиться. Для этого необходимо предусмотреть расширение книзу по линии бока. Величина расширения может быть разной. В учебнике это 10 см. Покажите, как строить новую боковую линию, объясните, зачем нужно линию бока укоротить на 1,5 см, почему новая линия низа должна находиться под прямым углом к линии бока.

На примере топа объясните, что если по верхнему или нижнему краю изделия хочется получить небольшую оборку (продемонстрируйте изделие с такой оборкой), то над кулиской нужно достроить прямоугольники для оборки и обтачки оборки. Их высота также зависит от замысла модельера.

Расскажите о подготовке выкройки к раскрою, продемонстрируйте чертёж юбки, выкройку юбки в виде отдельных вырезанных деталей, на которых указаны их названия и количество деталей, обозначены нужные линии, стрелкой отмечено направление долевой нити и указаны в миллиметрах припуски на швы и подгибку.

Ознакомьте обучающихся с возможностью использовать в работе готовые выкройки, если они имеют более сложную конфигурацию и их трудно построить самостоятельно. Такие выкройки, например шорт или бермудов, выполненные на больших листах бумаги, могут иметься в методической копилке учителя. Ученики выбирают подходящую по размеру готовую выкройку, копируют её на лист кальки, вырезают и используют для раскроя.

2. Практическая работа (продолжение)

Обучающиеся выполняют задание 3 практической работы № 9 — изготовить выкройку проектного швейного изделия.

Если в качестве проектного выбрано изделие, предложенное в учебнике, можно построить выкройку, используя текст и рисунки. Если для проекта будет выбрано другое изделие, под

ходящее по сложности ученикам 5 класса, готовая выкройка которого есть у учителя, обучающийся скопирует её через кальку.

Вводный инструктаж. Учитель напоминает, что каждый обучающийся строит чертёж своего проектного изделия в натуральную величину на большом листе миллиметровой бумаги, предварительно выполнив необходимые расчёты.

Критерии оценки практической работы. Учитель должен проверить правильность построения чертежа у каждого обучающегося и только после этого разрешить готовить выкройку к раскрою. Если будут обнаружены погрешности в расчётах, построении чертежа, подготовке выкройки к раскрою, учитель вправе снизить оценку. За неправильное или небрежное выполнение каждого этапа оценка снижается на 1 балл.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании практической работы. Предложите ученикам привести в порядок рабочие места.

3. Контроль формирования знаний и умений

Анализ выполнения практической работы и её оценка проводятся согласно предложенным во время инструктажа критериям.

Проверку знаний и выставление оценок можно провести в начале следующего урока с помощью задания «Проверь себя» из рабочей тетради.

4. Домашнее задание

1. Изучить § 16. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить п. 2, 3 задания 15 в рабочей тетради.
3. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.
4. Принести на следующий урок: выкройки для образцов (5 шт.), выкройку проектного изделия, светлый ситец с мелким рисунком, ткань для проектного изделия, инструменты для раскройных работ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Изготовление выкроек»

1. СНЯТИЕ МЕРОК. 2. САНТИМЕТРОВАЯ ЛЕНТА. 3. ВЫКРОЙКА.

4. КАЛЬКА. 5. КУЛИСКА.

Урок № 31-32. Раскрой швейного изделия. Практическая работа «Раскрой швейного изделия»

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений кроить швейное изделие.

Задачи обучения

1. Обучить рациональной организации рабочего места при раскройных работах, соблюдению правил безопасного труда.
2. Ознакомить с последовательностью подготовки ткани к раскрою.
3. Обеспечить усвоение обучающимися приёмов выкраивания деталей из ткани.
4. Научить оценивать качество кроя.
5. Ознакомить с содержанием профессии закройщик.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 17), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; инструменты и приспособления для раскройных работ; выкройки для образцов, выкройка проектного изделия; ткань для образцов, ткань для проектного изделия.

Формируемые УУД: личностные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Конструирование швейных изделий»)

Проверку знаний можно провести с помощью задания «Проверь себя» из рабочей тетради, по результатам выставить оценки в журнал.

2. Изложение нового материала («Раскрой швейного изделия»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных на прошлом уроке знаний предложите детям ответить на следующие вопросы.

На прошлом уроке мы изготовили выкройки для образцов

швов. Что обозначает стрелка на выкройке?

Как узнать по выкройке, сколько деталей нужно выкроить:

две или одну?

Есть ли на выкройке припуски на швы? Как они обозначены?

В начале урока следует раскрыть новые для пятиклассников понятия раскрой материала и выкраивание деталей швейного изделия. Поскольку один из принципов обучения в педагогике — научность, нужно с самого начала приучать обучающихся к правильной терминологии, соответствующей ГОСТу по технологии швейного производства. В связи с этим поясните, что «раскрой материала» говорят тогда, когда речь идёт о разрезании разложенной на столе ткани. Если имеется в виду вырезание конкретной детали по намеченным контурам портновскими ножницами, говорят «выкраивание детали швейного изделия». Конечно, сразу ученик может не запомнить швейную терминологию, но когда учитель неоднократно в течение изучения раздела будет правильно называть новые понятия, они непроизвольно запомнятся. Продемонстрируйте инструменты и приспособления для раскроя: булавки с головкой, портновские ножницы. Объясните, что у хорошего мастера есть ножницы для раскроя, которые он бережёт, ни в коем случае не режет ими бумагу или картон, иначе они затупятся и не будут резать ткань. Расскажите об организации рабочего места для выполнения раскройных работ. Ознакомьте учеников с правилами безопасного труда при раскрое, при работе с булавками, ножницами.

Расскажите об операциях по подготовке ткани к раскрою. Объясните, для чего нужно декатировать ткань перед раскроем, покажите, как выполняется выравнивание срезов и устранение перекоса. Поясните, что кромки ткани всегда нужно срезать, иначе они после стирки могут дать усадку и стянуть готовое изделие. Расскажите, что такое дефекты ткани и, если у вас есть коллекция дефектов, покажите ткань с дырой, неравномерной окраской, с утолщённой нитью. Продемонстрируйте способы настила ткани всгиб изнаночной стороной внутрь и вразворот (в один слой) изнаночной стороной вверх. Объясните, что ткань сгибают обычно пополам по долевой нити тогда, когда кроят деталь со сгибом. Детям это трудно представить, так как у них ещё не развито пространственное воображение, поэтому хорошо продемонстрировать им деталь кроя со сгибом. Обратите внимание, что для экономии ткани её не всегда нужно складывать

точно пополам. Если деталь узкая, можно сложить ткань на нужную ширину (но с учётом припусков на швы).

Важно ознакомить обучающихся с раскладкой выкроек на ткани с учётом направления долевой нити и припусков на швы. Изложите и прокомментируйте требования, предъявляемые к выполнению раскройных работ. Рассмотрите с обучающимися рис. 60 из учебника. Продемонстрируйте учебную карту «Выкраивание деталей швейного изделия».

Расскажите о профессии закройщик, продемонстрируйте видеофильм.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 16 в рабочей тетради.

4. Практическая работа

№ 10. Раскрой швейного изделия

Для проведения практической работы каждому обучающемуся понадобятся выкройки для образцов. Работа с выкройкой формирует правильные приёмы выполнения швейных работ. Недопустимо выполнять швейные работы на случайном лоскуте.

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда, правильном обращении с булавками и портновскими ножницами. Предупредите о возможных ошибках, за которые может быть снижена оценка.

Критерии оценки практической работы. Выработайте вместе с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

• ткань предварительно отутюжена;
• детали выкроены с учётом направления долевой нити;
• припуск на шов или подгибку дан правильно;
• припуск на шов или подгибку одинаков по всей длине

образца;

• деталь кроя вырезана аккуратно.

Задание 1. Выкроить детали для образцов.

Текущий инструктаж. Обсудите последовательность выполнения этого задания, продемонстрируйте приёмы раскладки выкройки для образцов на ткани, прикалывания выкрой

ки булавками и разметки припусков на швы портновским мелком (можно хорошо заточенным мягким простым карандашом) с помощью линейки, вырезания детали портновскими ножницами. Покажите приёмы работы ножницами: ножницы широким лезвием опираются на стол, а чтобы слои ткани не сдвигались, левая рука их прижимает к столу. Обратите внимание детей на то, что детали кроя никогда не вырезают на весу, то есть подняв их в руке над поверхностью стола.

Задание 2. Выкроить детали проектного изделия.

Текущий инструктаж. Обсудите последовательность выполнения этого задания, продемонстрируйте приёмы раскладки выкроек на ткани (рис. 60 из учебника), прикалывания выкроек булавками, разметки припусков на швы, вырезания ножницами. Поскольку дети впервые выкраивают изделие в натуральную величину и могут начать резать не по линии припуска, а по контуру, прежде чем разрешать им выкраивать детали, попросите провести карандашом по тем линиям, по которым они собираются резать ножницами. Если они проведут правильные линии, можно разрешить раскрой. Ни в коем случае не нужно это делать вместо ребёнка. Воспитывайте ответственность за дело, аккуратность.

Критерии оценки качества работы те же, что и в первом задании.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании практической работы. Напомните школьникам о необходимости собрать инструменты и привести в порядок рабочее место.

5. Контроль выполнения практической работы

Выполнение практической работы анализируется и оценивается учителем в соответствии с упомянутыми критериями. Отметки выставляются в журнал. Оценку знаний целесообразно провести на следующем уроке.

6. Домашнее задание

1. Изучить материал § 17. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить п. 2, 3 задания 16 в рабочей тетради.
3. Принести на следующее занятие: инструменты и приспособления для ручных работ; детали кроя для изготовления образцов с приколотыми к ним выкройками.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Раскрой швейного изделия»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

У__

_2-        /

_3-        /

_4.        ✓

5. /

Уроки № 33-34. Швейные ручные работы

Цель уроков: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений и навыков выполнять ручные швейные операции.

Задачи обучения

1. Ознакомить с инструментами и приспособлениями для ручных швейных работ.
2. Сформировать понятие о стежке, строчке, шве, длине стежка.
3. Обучить рациональной организации рабочего места при ручных работах, соблюдению правил безопасного труда.
4. Ознакомить с требованиями к выполнению ручных работ.
5. Формировать навык выполнения прямых стежков.
6. Научить переносить линии выкройки на детали кроя копировальным колёсиком, прямыми стежками и булавками.
7. Сформировать навыки обмётывания срезов косыми и петельными стежками, смётывания и замётывания деталей.
8. Научить оценивать качество обмётывания срезов косыми стежками, смётывания и замётывания деталей.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 18), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; инструменты и приспособления для ручных работ; детали кроя для изготовления

образцов с приколотыми к ним выкройками (выкроены на прошлом уроке).

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1). Ход уроков

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Раскрой швейного изделия»)

Проверку знаний можно осуществить с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради или устно, задав обучающимся следующие вопросы.

Почему перед раскроем нужно проверить, какое направление имеет рисунок?

Какие припуски на швы нужно давать для низа изделий, пояса, для всех остальных срезов?

Для чего нужны припуски на швы?

2. Изложение нового материала («Швейные ручные работы»)

Актуализация знаний. В начальной школе обучающиеся выполняли ручные швейные работы, поэтому им можно задать следующие вопросы.

Какими инструментами для швейных работ вы умеете пользоваться?

Какие правила безопасного труда нужно выполнять, когда работаешь с иголками, булавками, ножницами?

В каком положении должно быть тело во время швейных работ?

Объясните ученикам, что технология изготовления швейных изделий состоит из множества различных операций, которые выполняют как с применением швейной машины, так и вручную с помощью швейной иглы. На швейных фабриках ручного труда почти нет, так как для производства важно выпускать много качественной продукции за короткий срок. Поэтому на фабриках все операции выполняют швейные машины: одни — соединяют две детали строчкой и одновременно обмётывают срез, другие — вымётывают одинаковые петли для пуговиц, третьи — пришивают пуговицы. Ручной труд применяется при пошиве одежды в условиях ателье или дома, когда одежду

изготовляют для конкретного заказчика. Чтобы швейное изделие получилось впору этому человеку, перед примеркой на изделии нужно проложить строчки временного назначения. Это делают при помощи обычной швейной иглы. Есть и ручные строчки постоянного назначения. Их применяют при подшивании изделия, пришивании пуговиц. На уроках технологии обучающиеся будут постепенно осваивать секреты швейного мастерства и начнут с ручных работ.

Для выполнения ручных работ нужны специальные инструменты и приспособления. Продемонстрируйте их обучающимся или рассмотрите соответствующий рисунок из учебника (рис. 62). Расскажите об организации рабочего места для выполнения ручных швейных работ, правильной посадке при их выполнении. Вспомните вместе с учениками правила безопасного труда.

Разъясните обучающимся понятия стежок, строчка, шов, объясните, что принято считать длиной стежка. Покажите образец строчки прямых стежков на лоскуте ткани в одно сложение. Акцентируйте внимание обучающихся на том, что это строчка стежков, покажите в этой строчке отдельные стежки. Можно подсчитать их количество, чтобы стало понятнее, что стежок — это постоянно повторяющаяся часть строчки. Затем покажите образец строчки прямых стежков, соединяющей два одинаковых по величине лоскута ткани. Объясните, что это тоже строчка прямых стежков, но в данном случае она образовала шов, который называется смёточный. Можно также показать замёточный шов и объяснить, что на всех трёх образцах выполнена одна и та же строчка прямых стежков, но каждый раз название шва меняется в зависимости от того, какую функцию он выполняет: соединяет детали (смётывает), или закрепляет подогнутый срез (замётывает). В дальнейшем дети ознакомятся с пятью видами строчек, которые применяются в шитье и вышивке — прямыми, петельными, петлеобразными, крестообразными косыми, и швами на их основе.

Скажите ученикам, что в любом случае есть общие требования, которые предъявляются к выполнению ручных работ. Они изложены в учебнике. Поясните детям, что выполнение этих требований обеспечит хорошее качество швейных работ. Изложите и прокомментируйте требования к выполнению ручных работ.

Продемонстрируйте приём выполнения строчки прямых стежков. Обратите внимание обучающихся, что ткань при работе лежит на столе, а на средний палец правой руки надет напёрсток.

Далее нужно показать детям, что прямые стежки применяют в различных видах ручных работ, например при переносе линий выкройки на другую деталь. Продемонстрируйте современный способ переноса линий сначала копировальным резцом-колёсиком и бумагой, а затем по следу мелких точек от колёсика. Разъединив детали, проложите прямые стежки:

1. колёсиком; 2) прямыми стежками (рис. 65 из учебника). Обратите внимание обучающихся на то, что при выполнении копирования линий прямыми стежками нитку не нужно закреплять на ткани ни в начале строчки, ни в конце, для того чтобы в дальнейшем её можно было быстро удалить. Скажите, что при выполнении практической работы они потренируются в выполнении прямых стежков на деталях, которые выкроили на прошлом уроке (задания 2 иЗ практической работы № 10).

Завершая разговор о способах переноса линий выкройки, покажите, как можно сделать это с помощью портновских булавок и мелка (рис. 66 из учебника), отметьте, что это тоже один из видов ручных работ при шитье.

Одна из проблем при пошиве — осыпающиеся срезы ткани. Расскажите обучающимся об обработке срезов ткани с целью предохранения их от осыпания. Один из способов — обмётывание, которое можно выполнить вручную косыми или петельными стежками. Продемонстрируйте образцы обмётывания срезов.

Поясните обучающимся, почему строчка ручных стежков должна быть закреплена в начале и в конце ручной закрепкой — несколькими маленькими стежками, выполненными на одном месте. Напомните, что в шитье и вышивке делать узелок на конце нитки недопустимо, потому что узелок может попасть под машинную строчку и, если он толстый, строчка в этом месте окажется неровной. В дальнейшем при удалении нитки временного назначения узелок трудно вытащить из-под машинной строчки. Есть опасность её порвать.

Расскажите об операции смётывания — временного соединения деталей швейного изделия. Объясните, для чего и в каких случаях применяется смётывание. Ещё раз покажите образец смётывания, продемонстрируйте приёмы смётывания.

Затем объясните, что предохранить срезы от осыпания и укрепить их можно другим способом — замётыванием, которое может быть двух видов: с открытым и закрытым срезом. Продемонстрируйте образцы и приёмы замётывания.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 17 в рабочей тетради.

4. Практическая работа

№ 11. Изготовление образцов ручных работ

При проведении практической работы обучающиеся используют детали кроя, которые они выкраивали на прошлом уроке.

Вводный инструктаж. Повторите с обучающимися правила безопасной работы с иголками и булавками, ножницами и другими колющими инструментами. Выработайте вместе с ними критерии оценки практической работы, например:

1. нитки для работы взяты цвета, контрастного к цвету ткани;
2. строчки проложены ниткой в одно сложение;
3. ручные закрепки выполнены в начале и конце строчки;
4. косая обмёточная строчка не стянута, стежки ровные, расстояние между ними одинаковое;
5. смёточные и замёточные строчки проложены в соответствии с заданием: на образце смётывания — отступив от намеченной линии на 1 мм в сторону среза детали; на образце замётывания с закрытым срезом — близко ко второму сгибу линии.

Обсудите с обучающимися последовательность выполнения задания 1. Продемонстрируйте приёмы копирования линий выкройки копировальным резцом-колёсиком и копировальной бумагой. Если этот способ невозможно осуществить из-за отсутствия колёсика и копировальной бумаги, можно использовать способ переноса с помощью портновского мела и булавок.

Текущий инструктаж. Разъясните ученикам последовательность выполнения задания 2. Поскольку ученики могли не запомнить приём прокладывания прямых стежков, который учитель демонстрировал во время объяснения нового материала, покажите ещё раз на детали «Образец шва вподгибку» приём прокладывания прямых стежков по линии перегиба припуска на подгибку ниткой контрастного цвета.

Текущий инструктаж. Обсудите последовательность выполнения задания 3, продемонстрируйте приёмы обмётывания среза косыми стежками. Когда дети выполнят эту работу, покажите приёмы замётывания с открытым и закрытым срезом, смётывания с выполнением ручной закрепки в начале и конце строчки.

Заключительный инструктаж. Объявите обучающимся об окончании практической работы, напомните о необходимости убрать инструменты и привести в порядок рабочие места.

5. Контроль формирования знаний и умений

Проверка знаний по изученному материалу проводится с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради в начале следующего урока.

Оценка практической работы осуществляется с учётом разработанных критериев и по результатам проверки п. 3 задания 17 в рабочей тетради (образцы ручных работ).

На следующем уроке обучающиеся будут самостоятельно оценивать свою работу.

6. Домашнее задание

1. Изучить материал § 18. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Швейные ручные работы»

1. СМЁТЫВАНИЕ. 2. ЗАМЁТЫВАНИЕ. 3. ОБМЁТЫВАНИЕ. 4. СТРОЧКА. 5. ШОВ.

Урок № 35-36. Подготовка швейной машины к работе

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений и навыков подготовки швейной машины к работе.

Задачи обучения:

1. Дать информацию об истории швейной машины и видах современных бытовых швейных машин.
2. Ознакомить с устройством швейной машины, её основными узлами и деталями.
3. Обучить рациональной организации рабочего места при машинных швейных работах, соблюдению правил безопасного труда.
4. Формировать навыки работы на швейной машине без ниток (по бумаге): прокладывание строчки по прямой и кривой линии, поворот под углом.
5. Научить оценивать точность прокладывания строчки относительно заданной линии, правильность заправки швейной машины нитками.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 19), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; современная бытовая швейная машина с электрическим приводом.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1).

 Ход урока

1. Проверка знаний по теме предыдущего урока («Швейные ручные работы»)

Проверка знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» из рабочей тетради по теме «Швейные ручные работы»; выставление отметок в журнал.

2. Изложение нового материала

Актуализация знаний. Обучающиеся 5 класса впервые приступают к шитью на швейной машине, однако опыт работы с ней мог быть приобретён ими дома. Поэтому для привлечения внимания и повышения активности на уроке можно задать обучающимся следующие вопросы.

У кого дома есть швейная машина?

Кто из вас шил на швейной машине?

Какие у вас впечатления от шитья на швейной машине (в сравнении с ручным шитьём)?

Расскажите кратко об истории швейной машины, о машинах с ручным и ножным приводами, которые уже уходят в историю, так как современные швейные машины выпускают только с электрическим приводом. Если в классе есть старые машины, рассмотрите их, поясните, что машина, которая может выполнять только одну операцию, уже не удовлетворяет запросы портных. Современные швейные машины обмётывают срезы, прокладывают фигурные строчки, вымётывают различные виды петель, пришивают пуговицы, штопают, вышивают, легко строчат растяжимые ткани, трикотаж.

Чтобы убедиться в преимуществе шитья на машине перед ручным шитьём, продемонстрируйте образцы строчек, выполненных вручную и на швейной машине. После чего вместе с обучающимися сделайте вывод о том, что швы, выполненные на швейной машине, более прочные, ровные, красивые.

Расскажите о рабочем месте для шитья на швейной машине. Продемонстрируйте современную швейную машину, выполняющую различные операции, и краеобмёточную машину «оверлок». Ознакомьте обучающихся с правилами безопасного труда при работе на швейной машине.

Рассказ об основных частях, узлах и деталях швейной машины сопровождайте их демонстрацией.

Объясните порядок намотки нижней нитки на шпульку, заправки верхней нитки и выведения нижней нитки наверх. Проинформируйте обучающихся о возможных неполадках при шитье, связанных с неправильной заправкой ниток.

Расскажите о регулирующих механизмах швейной машины, которыми обучающиеся будут пользоваться в 5 классе: переключателе вида строчек, регуляторе длины стежка и клавише шитья назад.

3. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 18 в рабочей тетради. Для успешного выполнения этого задания следует изучить рис. 69 из учебника.

4. Лабораторная работа

№ 10. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи лабораторной работы, напоминает обучающимся

о        правилах безопасного труда при работе со швейной машиной.

Задание 1. Работать на швейной машине без ниток.

Учитель демонстрирует приёмы управления швейной машиной при работе без ниток (выполнение параллельных строчек, поворот под углом и поворот по радиусу).

Задание рекомендуется выполнять на незаправленной машине с использованием бумажного шаблона вместо ткани.

Ученики, впервые начинающие работать на швейной машине, как правило, не чувствуют зависимости скорости шитья от силы нажатия на педаль. Поэтому случается, что запутывается нитка в челночном устройстве и машину приходится останавливать для устранения неполадок, в результате чего время урока безвозвратно уходит. Во избежание этого на начальных этапах рекомендуется обучение работе на незаправленной швейной машине, используя вместо ткани шаблон. Шаблоны предложены в Приложении к рабочей тетради. Учитель может изготовить их заранее для каждого обучающегося из обычной писчей бумаги. Данный метод помогает преодолеть детям психологический барьер боязни швейной машины. Предупредите учеников о том, что это задание будет оцениваться, поэтому нужно постараться, чтобы игла делала дырочки строго на линиях шаблонов или очень близко от них (не далее 2 мм).

Задание 2. Заправить швейную машину нитками.

Учитель демонстрирует приёмы намотки нижней нитки на шпульку, заправки верхней нитки и выведения нижней нитки наверх. Предостерегите обучающихся от типичных наиболее часто допускаемых ошибок. Каждый обучающийся заправляет свою швейную машину нитками. Если одна машина рассчитана на двоих, то каждый обучающийся обязательно заправляет машину самостоятельно.

Критерии оценки качества работы. Обозначьте критерии оценки качества работы, например:

1. на шаблоне из бумаги проколы от машинной иглы располагаются строго на линиях или недалеко от них;
2. швейная машина заправлена правильно.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании

практической работы. Сообщите обучающимся, что образцы строчек на шаблонах бумаги нужно прикрепить в тетрадь или поместить в портфолио.

5. Контроль формирования умений

Оценка практической работы осуществляется путём проверки шаблона из бумаги со следами строчки от машинной иглы, правильности заправки швейной машины нитками.

6. Домашнее задание

1. Изучить материал § 19. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.
3. Принести на следующий урок два лоскута любой ткани (можно старой) размером приблизительно 20 х 30 см (формат А4).

Урок № 37-38. Приёмы работы на швейной машине. Практическая работа «Выполнение образцов машинных швов».

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений и навыков работы на швейной машине с использованием регулирующих механизмов.

Задачи обучения:

1. Закрепить навык заправки верхней и нижней ниток.
2. Ознакомить с неполадками швейной машины, вызванными неправильной заправкой ниток.
3. Обучить приёмам работы на швейной машине, заправленной нитками (начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы).
4. Ознакомить с назначением и правилами использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка.
5. Исследовать зависимость машинной строчки от установленных с помощью регулирующих механизмов параметров строчки: её вида и длины стежка.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 20), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; электрическая бытовая швейная машина, швейные нитки; образцы прямых и зигзагообразных машинных строчек с различной длиной стежка.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока:

1. Повторение пройденного материала

Как правило, у обучающихся после первого урока знакомства со швейной машиной умение заправлять швейную машину нитками ещё не сформировано. Но от этого умения в большой степени зависит успех текущего и всех последующих уроков. Если нитки в результате неправильной заправки швейной машины будут постоянно путаться, учителю придётся большую часть времени уделять ремонту. Чтобы избежать этого, нужно в начале урока напомнить обучающимся правила заправки и предложить дидактическую игру-соревнование.

Правила игры заключаются в следующем. Все ученики начинают заправлять швейную машину по команде учителя, который с помощью секундомера измеряет время заправки, а затем проверяет её правильность и ставит нескольким ученикам, показавшим лучшее время и правильно подготовившим машину к работе, оценку «5». Для экономии времени учитель может заранее намотать нитки на шпульку. Общее время проведения этого этапа урока зависит от количества швейных машин в классе и от числа обучающихся.

Нужно провести такое количество стартов, чтобы все дети получили возможность поупражняться в заправке и получить индивидуальную оценку. Ещё одно преимущество этой игры заключается в том, что к началу практической работы все машины подготовлены к работе. Такое соревнование нужно проводить в начале всех последующих уроков по шитью до тех пор, пока у всех обучающихся не сформируется устойчивое умение заправлять швейную машину нитками и пока все они не получат за эту работу оценку «отлично». Другой оценки быть не должно, так как недостаточная освоенность этой операции будет в дальнейшем отзываться сбоями в работе швейных машин.

2. Изложение нового материала («Приёмы работы на швейной машине»)

Продемонстрируйте правильные приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Покажите выполнение закрепок в начале и конце строчки.

Расскажите о неполадках швейной машины, связанных с неправильной заправкой ниток.

Расскажите о назначении и правилах использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад, которыми обучающиеся будут пользоваться в 5 классе. Во время текущего инструктажа учитель демонстрирует правила пользования ими.

3. Лабораторная работа

№ 10. Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины (продолжение)

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи лабораторной работы, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе со швейной машиной.

Задание 3. Выполнить строчки с изменением длины стежка.

Критерии оценки практической работы. Обозначьте критерии оценки качества работы, например:

1. пункты задания 1 выполнены полностью;
2. правила безопасного труда не нарушены.

Учитель знакомит обучающихся с содержанием задания 3 лабораторной работы.

После этого обучающиеся выполняют задание на двух лоскутах принесённой из дома ткани размером 20 х 30 см (формат А4). Каждый из лоскутов нужно сложить вдвое, на первом выполнить прямые строчки, на втором — зигзагообразные.

Текущий инструктаж. Учитель последовательно демонстрирует регулирующие механизмы швейной машины и их возможности. После этого обучающиеся повторяют за учителем выполнение всех пунктов (1-10) задания 3.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании практической работы. Сообщите обучающимся, что образцы прямых и зигзагообразных строчек с изменением длины стежка и выполнением закрепок нужно прикрепить в рабочую тетрадь или поместить в портфолио.

4. Контроль формирования знаний и умений

Проверка знаний по изученному материалу проводится с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради в конце текущего урока.

Оценка практической работы осуществляется путём проверки сданной учителю рабочей тетради с прикреплёнными образцами машинных строчек. Предварительно учитель должен объяснить, как он будет оценивать работу по критериям. В специально оформленный оценочный лист учитель выставляет 1 балл за каждый правильно выдержанный критерий. Полученная сумма баллов легко трансформируется в отметку.

5. Домашнее задание

1. Ответить на вопросы § 19.
2. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и РТ.
3. Принести на следующий урок: образцы ручных работ, выполненные на предыдущем уроке, швейные нитки, ножницы и нож-распарыватель.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Швейная машина»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет 1- /

_2-        /_

±        /

_4.        /

✓

                Урок№ 39-40 «Швейные машинные работы. Влажно-тепловая обработка ткани»

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению умений и навыков выполнения машинных операций и влажно-тепловой обработки изделия.

Задачи обучения:

1. Закрепить умение рационально организовывать рабочее место при машинных работах, выполнять правила безопасного труда.
2. Закрепить умение подготавливать швейную машину к работе.
3. Дать информацию о требованиях к выполнению машинных работ.
4. Ознакомить с операциями обмётывания, застрачивания, стачивания, удаления строчки временного назначения.
5. Представить классификацию машинных швов.
6. Обеспечить усвоение обучающимися приёмов выполнения стачных швов и швов вподгибку.
7. Ознакомить с приспособлениями для влажно-тепловых работ, правилами их выполнения.
8. Представить основные операции влажно-тепловой обработки.
9. Научить оценивать качество выполнения машинных швов.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 20-22), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; образцы машинных швов: стачной вразутюжку и взаутюжку, вподгибку с открытым и закрытым срезами; ткань для образцов; швейная машина, утюжильная доска, утюг с терморегулятором и пароувлажнителем, проутюжильник.

Формируемые УУД: личностные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока:

1. Повторение пройденного материала.

Провести дидактическую игру-соревнование по заправке швейной машины (см. предыдущий урок).

2. Изложение нового материала.

Для концентрации внимания и активизации умственной деятельности обучающихся раздать им образцы обмёточной ручной и зигзагообразной машинной строчек, а также стачных швов, выполненных вручную и с помощью швейной машины.

Предложить определить, какие из них выполнены на машине и чем они отличаются от ручных. Таким образом подведите учеников к самостоятельному выводу о преимуществах машинной обработки швейного изделия.

Рассказать о требованиях к выполнению машинных работ, иллюстрируя рассказ образцами машинных строчек.

Объяснить обучающимся значение терминов обмётывание, застрачивание и стачивание. Продемонстрируйте образец зигзагообразного обмёточного шва и объясните, что в результате выполнения операции обмётывания получился обмёточный шов. Показать образцы швов вподгибку с открытым и закрытым срезами и скажите, что в результате выполнения операции застрачивания получились швы с такими названиями. Показать также образец стачного шва, пояснить, что после выполнения операции стачивания получился стачной шов, и рассмотреть соответствующие рисунки в учебнике.

Объяснить детям, что после выполнения любой машинной швейной операции обязательно нужно провести утюжильную обработку выполненного шва. Но этому мешают нитки временного назначения, которыми смётывали или замётывали шов. Удалять эти нитки следует с помощью ножа-распарывателя или маленьких кожниц с острыми кончиками. Нужно разрезать ручные закрепки, рассечь временную строчку в нескольких местах и затем осторожно, стараясь не повредить машинную строчку, удалить отрезки ниток. Продемонстрировать приём.

Объяснить ученикам, что после удаления строчки временного назначения нужно включить утюг и провести так называемую влажно-тепловую обработку, которая в домашних условиях выполняется с помощью утюга на утюжильной доске. Утюг должен быть оборудован терморегулятором для установки нужной температуры нагрева подошвы и пароувлажнителем для подачи пара на изделие. Продемонстрировать такой утюг, покажите его основные части. Сказать, что шнур утюга не должен касаться его подошвы, для этого утюжильная доска должна иметь приспособление для подвешивания шнура. Рассказать об организации рабочего места для выполнения утюжильных работ. Особо следует остановиться на правилах безопасного труда при выполнении этих операций.

Продемонстрировать приёмы влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание и заутюживание. Объяснить,  что эти слова однокоренные. Нелишним будет спросить у обучающихся, какой у них корень, от какого слова он происходит. Приставка в этих словах разная и обозначает отличие утюжильных операций друг от друга. Приставка «при» обозначает действие «прижать», то есть просто поставить утюг на машинный шов, нажать на него и немного подвигать вправо и влево. Приставка «раз» — припуски стачного шва нужно разложить в разные стороны и закрепить их в таком положении утюгом, разутюжить. Приставка «за» — припуски нужно заложить в одну сторону и также закрепить утюгом, заутюжить. Объясните разное назначение этих действий. Для ознакомления с условными обозначениями этих работ предложите обучающимся рассмотреть соответствующие рисунки в учебнике.

Объяснить, что только после влажно-тепловой (утюжильной) обработки можно считать выполнение шва законченным. Теперь можно систематизировать знания обучающихся об изученных в 5 классе швах. Рассмотреть вместе с обучающимися рис. 84, 85 из учебника. Расскажите о соединительных и краевых машинных швах, их назначении. Остановитесь на тех из них, которые изучили и научились выполнять на этом уроке, — стачных (вразутюжку и взаутюжку) и вподгибку (с открытым и закрытым срезами). Обратить внимание обучающихся на то, что именно эти швы им предстоит применить при изготовлении проектных изделий.

3. Самостоятельная работа

Предложить обучающимся выполнить п. 1 задания 19 и п. 1, 2 задания 20 в рабочей тетради. Для успешного выполнения задания можно пользоваться текстом учебника.

4. Практические работы

№ 12. Изготовление образцов машинных работ; № 13. Проведение влажно-тепловых работ

Результатом выполнения практических работ должны быть образцы машинных швов: стачной шов вразутюжку и взаутюжку, шов вподгибку с открытым и закрытым срезами, с выполненной влажно-тепловой обработкой швов. Готовые образцы обучающиеся прикрепят в Приложение рабочей тетради. Для выполнения задания можно воспользоваться образцами ручных работ, выполненными на предыдущих уроках. Однако,

если позволяет время, лучше заново выкроить детали, затем выполнить ручные, машинные и влажно-тепловые работы, как это описано в практической работе № 12. Это позволит закрепить умение выполнять раскройные и ручные работы, а также сформировать знания о видах машинных швов, операциях машинной и влажно-тепловой обработки.

Вводный инструктаж. 

1. Объявить тему, цели и задачи практических работ,

2. Напомнить обучающимся о правилах безопасного труда при работе со швейной машиной, ножницами, ножом-распарывателем, утюгом,

3. Предостеречь от типичных, наиболее часто допускаемых, ошибок.

Критерии оценки практических работ. 

1. машинные строчки ровные;
2. закрепки в начале и в конце строчек выполнены и не превышают по длине 7 мм;
3. влажно-тепловая обработка выполнена аккуратно;
4. строчки временного назначения удалены.

Обсудить с обучающимися п. 1 практической работы № 12.

Продемонстрировать приём обмётывания и дать возможность обучающимся выполнить его в соответствии с заданием этого пункта, затем приступить к обсуждению п. 2 и т. д.

Текущий инструктаж. 

После выполнения обучающимися машинных строчек и удаления ниток временного назначения продемонстрировать приёмы влажно-тепловой обработки (приутюживание, разутюживание и заутюживание) и дать возможность каждому ученику выполнить влажно-тепловую обработку образцов.

Заключительный инструктаж. 

Объявите об окончании работы. Напомнить ученикам, что образцы машинных швов нужно прикрепить в рабочую тетрадь или поместить в портфолио.

5. Контроль формирования знаний и умений

Проверка знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради.

Контроль умений, сформированных в результате выполнения практической работы, проводится с помощью оценочного листа. По мере завершения практической работы ученики будут пытаться самостоятельно оценить качество выполнения каждого из пяти образцов по выработанным во время вводного инструктажа критериям (самоконтроль). Для этого у учителя имеется специально оформленный оценочный лист, в который обучающийся может выставить по 1 баллу за каждый учтённый критерий. Полученная сумма баллов может быть переведена в оценку, например, 18-20 баллов — оценка «5»; 15-17 баллов — «4», 13-11 баллов —«3», 10 и менее баллов —«2».

Баллы ученик выставляет простым карандашом. Затем объясняет учителю, за что, по его мнению, можно дать 1 балл, а за что — снять его, то есть выставить 0 баллов. Учитель может согласиться или не согласиться с доводами ученика, принять его оценку, повысить её или снизить и выставить окончательную отметку в журнал.

6. Домашнее задание

1. Изучить § 20-22. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и рабочей тетради.
3. Принести на следующий урок выкроенное проектное изделие, инструменты для швейных работ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Основные операции при машинной обработке изделия»

1. ЗАСТРАЧИВАНИЕ. 2. ОБМЁТЫВАНИЕ. 3. СТАЧИВАНИЕ. 4. ЗИГЗАГООБРАЗНАЯ. 5. ЗАКРЕПКА.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Влажно-тепловая обработка ткани»

1. ПАРОУВЛАЖНИТЕЛЬ. 2. ТЕРМОРЕГУЛЯТОР. 3. ПРИУТЮЖИ- ВАНИЕ. 4. ЗАУТЮЖИВАНИЕ. 5. РАЗУТЮЖИВАНИЕ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Машинные швы»

1. ШОВ. 2. СОЕДИНИТЕЛЬНЫЕ. 3. КРАЕВЫЕ. 4. ОТДЕЛОЧНЫЕ.

5. СТАЧНОЙ.

41-42Выполнение проекта «Фартук для работы на кухне». Технология изготовления швейного изделия.

Урок №23. Технология изготовления швейных изделий

Тема рассчитана на 2 ч учебного времени, в течение которого согласно заданию в учебнике обучающиеся должны завершить изготовление проектного изделия по индивидуальному плану. Конечно, этого времени недостаточно, поэтому для выполнения этого задания можно использовать 6 ч, отведённых на проектную работу по этому разделу.

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по приобретению знаний о технологической последовательности изготовления изделия, не требующего примерки.

Задачи обучения

1. Ознакомить с общей технологической последовательностью изготовления швейного изделия, не требующего примерки.
2. Ознакомить с технологий пошива салфетки.
3. Ознакомить с технологий пошива фартука.
4. Ознакомить с технологий пошива юбки.
5. Ознакомить с профессией портной.
6. Приступить к обработке проектного изделия по индивидуальному плану.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 23), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; ткань для образцов; инструменты и приспособления для швейных работ, швейная машина, швейные нитки; демонстрационные образцы поузло- вой обработки; утюжильная доска, утюг, проутюжильник.

Формируемые УУД: личностные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Изложение нового материала («Технология изготовления швейных изделий»)

Объясните ученикам, что теперь они ознакомятся с тем, в какой последовательности изготовляют изделие, которое можно шить без примерки. Примерка не предусмотрена, потому что изделие шьётся немного свободным, чтобы подходить обладателю любой фигуры данного размера. Например, это изделия, которые удерживаются на талии (они называются поясные изделия) или над грудью (плечевые изделия) с помощью тесьмы-резинки.

Технологическая часть изготовления швейных изделий начинается после того, как готовы выкройки и приобретена ткань. Попросите детей вспомнить, что они делали после изготовления выкройки. Итак, первый этап — раскрой. Далее детали кроя готовят к обработке: намечают линии швов, перегибов. Это — второй этап. Третий этап — обработка срезов и деталей изделия по индивидуальному плану с помощью изученных ручных и машинных швов. Последние три урока будут посвящены завершению изготовления проектного изделия.

Объясните обучающимся, что независимо от того, какое изделие они выбрали в качестве творческого проекта в 5 классе: фартук, юбку, шорты, топ, сарафан, — его верх будет иметь кулиску, в которую вставляется резиновая тесьма. Продемонстрируйте модели этих изделий. Кулиска — это основной, базовый (самый главный) узел швейного изделия. Узел — составная часть изделия, но это не значит, что её отрезают. По сути кулиска — это цельнокроеная подгибка, которую перегибают по размеченным линиям на изнаночную сторону и застрачивают швом вподгибку с закрытым срезом. Она может быть разной ширины, может быть разделена строчками на несколько дорожек.

Другим узлом швейного проектного изделия могут стать накладные карманы. В учебнике предлагается технология изготовления этих карманов на примере юбки, которую можно применить к любому другому изделию.

Ещё примеры узлов для изделий, доступных пятиклассникам, — разрезы в боковых швах, закруглённые детали, бретели в плечевом изделии, шлёвки для продевания ремешка и т. д.

Последний, четвёртый, этап изготовления любого изделия — окончательная обработка, в которую входят удаление ниток временного назначения, влажно-тепловая обработка всего изделия.

Объясните детям, что материал § 23 поможет им при пошиве проектного изделия.

2. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся изучить по материалам учебника технологию изготовления салфетки и выполнить п. 1, 2 задания 22 в рабочей тетради; после изучения технологии пошива юбки — п. 3, 4 задания 22.

Для выполнения п. 3 задания 22 нужно использовать тот алгоритм из учебника, который подойдёт для изготовления выбранного учеником проектного изделия. Записывать пункты плана пошива нужно очень кратко, двумя-тремя словами.

3. Практическая работа

№ 14. Обработка проектного изделия

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе на швейной машине, с ножницами, иголкой и булавками.

Текущие инструктажи проводятся с каждым обучающимся в целях оказания помощи при составлении индивидуальных планов изготовления изделия.

Заключительный инструктаж. Объявите обучающимся об окончании работы.

4. Контроль формирования знаний и умений

Учитель проверяет индивидуальные планы обучающихся. Можно попробовать провести взаимоконтроль, когда каждый ученик оценит работу одноклассника, работающего с ним в паре.

Знания обучающихся можно проверить с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради.

5. Подведение итогов урока

Учитель подводит итоги изучения раздела, отмечает обучающихся, которые составили индивидуальный план и начали обработку изделия. Сообщает, что на уроках по проектной деятельности они закончат пошив своего изделия по индивидуальному плану.

Если обучение было построено таким образом, что ученики ещё не начали изготовление проектного швейного изделия, у них есть возможность это сделать, так как основные знания и умения по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» ими приобретены.

6. Домашнее задание

1. Изучить § 23. Ответить на вопросы параграфа.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» из учебника.

Ответы на задание Проверь себя по теме «Технология изготовления швейных изделий»

1. ВПОДГИБКУ. 2. ВРАЗУТЮЖКУ. 3. ВЗАУТЮЖКУ. 4. С ОТКРЫТЫМ СРЕЗОМ. 5. С ЗАКРЫТЫМ СРЕЗОМ.

Уроки № 24—26. Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

Цель уроков: организовать деятельность обучающихся по выполнению творческого проекта.

Задачи обучения

1. Продолжить формирование умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта.
2. Научить проводить исследование, выдвигать идеи, анализировать их, выбирать лучшую идею.
3. Закрепить умение подбирать материалы и инструменты, организовывать рабочее место, конструировать швейное изделие, выполнять раскрой и пошив изделия с соблюдением правил безопасного труда.
4. Контроль выполнения творческого проекта включает самооценку обучающимся своего проекта и оценку его экспертами, которые запишут свои комментарии в рабочую тетрадь Научить выполнять расчёт материалов и денежных затрат для выполнения проекта.
5. Научить анализировать достоинства и недостатки проекта и проводить самооценку.

Дидактические средства обучения: учебник технологии, РТ; библиотечка школьной учебной мастерской, примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных пятиклассниками в предыдущие годы; ПК, подключенный к сети Интернет, электронные средства обучения.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход уроков

1. Выполнение творческого проекта по теме «Создание изделий из текстильных материалов»

На творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов» отводится б ч. Предполагается, что обучающиеся начали выполнять проект в течение последних уроков: изготовили выкройку, раскроили изделие и начали его обрабатывать, то есть поисковый этап и часть технологического этапа они уже выполнили. Осталось завершить технологическую обработку изделия. Поэтому отведённые на проект часы можно использовать постепенно, уделяя время на оформление пояснительной записки в рабочей тетради.

В качестве примера творческого проекта в учебнике предложено изготовление юбки с кулиской для резинок. Но это могут быть и другие изделия, рассмотренные в учебнике. При желании изделие можно усложнить, пришив накладные карманы или выполнив оборку по верхнему краю кулиски.

2. Контроль выполнения творческого проекта

Урок № 51-52. Декоративно-прикладное изделие для кухни.

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по ознакомлению с видами декоративно-прикладного искусства (ДПИ), историей ДПИ родного края.

Задачи обучения

1. Дать краткий обзор содержания раздела «Художественные ремёсла» в 5 классе. Представить для ознакомления лоскутные изделия из банка творческих проектов.
2. Ознакомить с понятием декоративно-прикладное искусство.
3. Дать краткий обзор видов ДПИ народов нашей страны.
4. Рассказать о старинных традициях и связанных с ними предметах декоративного искусства.

завершить изготовление изделий за счёт времени, отведённого на творческую деятельность.

Для выполнения лоскутных работ каждому обучающемуся понадобится также индивидуальное рабочее место и места коллективного пользования, как и для швейных работ.

При обучении художественным ремёслам задачами воспитания могут быть:

1. воспитание эстетического вкуса;
2. воспитание аккуратности, культуры труда;
3. воспитание творческих качеств личности.

При обучении художественным ремёслам можно выделить следующие задачи развития:

1. развитие сенсорных навыков — умение определять признаки и свойства материалов по их цвету, на ощупь;
2. развитие умений учебного труда — наблюдать, запоминать, планировать, работать в нужном темпе, осуществлять самоконтроль;
3. развитие волевой и эмоциональной сферы — уверенности в своих силах, настойчивости, способности преодолевать трудности.

В конце учебного года обучающиеся оформят портфолио, подготовят доклад и электронную презентацию (2 ч) и защитят итоговый творческий проект (2 ч).

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 24), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; модели-аналоги проектных лоскутных работ.

Формируемые УУД: личностные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Запуск творческого проекта по разделу «Художественные ремёсла»

В конце изучения раздела обучающимся предстоит выполнить творческий проект по изготовлению лоскутного изделия, поэтому важно на первом уроке создать у них положительную мотивацию для изучения новой темы.

Объясните, какие изделия могут стать творческим проектом. Продемонстрируйте модели-аналоги лоскутных работ, эскизы моделей таких изделий, выполненные на листе бумаги в клетку и на компьютере с помощью графического редактора. Объясните обучающимся, что для выполнения проекта необходимо ознакомиться с основами композиции, изучить законы цветоведения.

2. Экскурсия в краеведческий музей (музей этнографии, школьный музей). Изложение нового материала

Перед проведением экскурсии раскройте обучающимся содержание понятия декоративно-прикладное искусство, остановитесь на тех аспектах, на которые нужно обратить внимание в процессе экскурсии (см. материал учебника).

В процессе экскурсии проинформируйте обучающихся о видах декоративного искусства, традиционных материалах, образном языке ДПИ, которому свойственны символические значения, изображения, цвет. Расскажите о народных традициях, праздниках, событиях в жизни людей и связанных с ними предметах декоративного искусства.

3. Самостоятельная работа

По результатам посещения музея предложите обучающимся выполнить п. 1 задания 23 в рабочей тетради.

4. Домашнее задание

1. Прочитать § 24. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить п. 2 задания 23 в рабочей тетради.
3. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и рабочей тетради.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Декоративно-прикладное искусство»

1. УКРАШАЮ. 2. ВЫШИВКА. 3. КОНЬ. 4. ХОХЛОМА. 5. КРУЖЕ- ВОПЛЕТЕНИЕ.

Урок № 53. Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства 

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по ознакомлению с основными правилами, приёмами и средствами композиции и законами восприятия цвета на примере предметов декоративного искусства.

Задачи обучения

1. Ознакомить с понятиями композиция, орнамент.
2. Ознакомить с основными правилами, приёмами и средствами композиции на примере предметов декоративного искусства.
3. Ознакомить с видами и символикой в орнаменте.
4. Научить составлять графические композиции на листе бумаги в клетку и с помощью графического редактора Paint.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 25-27), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; примеры гармоничных цветовых композиций.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Изложение нового материала («Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства»)

Учитель может спросить у обучающихся, знают ли они, что означает понятие композиция, откуда оно пришло в нашу речь. Обратите внимание детей на то, что композицией в деко- ративно-прикладном искусстве называют расположение изобразительных элементов по определённой схеме, для того чтобы произведение приобрело наибольшую выразительность.

Объясните ученикам правила, приёмы и средства композиции, приводя примеры. Рассмотрите вместе с ними рисунки в учебнике, продемонстрируйте реальные объекты — салфетки, платки с росписью, кружева.

Для объяснения значения понятий фактура, текстура, колорит также необходимо иметь реальные объекты, чтобы на их примере обучающиеся смогли не только запомнить значение этих понятий, но и рассмотреть и понять через осязание, что они означают.

Поясните обучающимся, что для создания предметов декоративного искусства очень важно уметь трансформировать реальные формы окружающих предметов в условные, то есть стилизовать их. Сформировать умение стилизовать поможет задание в рабочей тетради.

2. Самостоятельная работа

Предложить обучающимся выполнить п. 1 задания 24 из рабочей тетради.

3. Домашняя работа

Урок № 54 Орнамент. Цветовые сочетания в орнаменте.

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по ознакомлению с основными правилами, приёмами и средствами композиции и законами восприятия цвета на примере предметов декоративного искусства.

Задачи обучения

        Ознакомить с понятиями орнамент.

        Ознакомить с видами и символикой в орнаменте.

        Научить составлять графические композиции на листе бумаги в клетку и с помощью графического редактора Paint.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 25-27), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; примеры гармоничных цветовых композиций.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1).

Продолжение изложения нового материала(урок 53)

Ознакомьте обучающихся с понятием орнамент, рассмотрите рисунки в учебнике с изображениями орнамента в народной вышивке. Расскажите школьникам о значении различных символов в орнаменте.

Используя межпредметные связи с изобразительным искусством, побеседуйте о многообразии цвета: ахроматических и хроматических, основных и дополнительных цветах, смеше

нии цветов, получении цветового круга из шести и двенадцати цветов.

Используя рис. 111, 112 из учебника, поговорите о сочетании различных цветов в композиции, правилах создания гармонических цветовых композиций. Объясните, что цвета, расположенные напротив друг друга в цветовом круге, являются контрастными и гармоничными. Если в цветовой круг вписать равнобедренный треугольник, получится трёхцветная гармония, если квадрат, — четырёхцветная. Рассмотрите рис. 113 «Гармоничные цветовые композиции». Побеседуйте о видах цветовых композиций, геометрических формах, применяемых при их создании. Покажите цветовые композиции, созданные на листах бумаги в клетку.

Расскажите о возможности создания гармоничных цветовых композиций в графическом редакторе Paint. Продемонстрируйте основные возможности редактора. Рассмотрите пример создания графической композиции на рис. 114 из учебника.

4. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить в рабочей тетради п. 1 задания 25, п. 1-3 задания 26.

5. Практическая работа

№ 15. Создание композиции в графическом редакторе

С помощью компьютера и графического редактора Paint в соответствии с заданием практической работы № 15 обучающиеся должны выполнить монохромную чёрно-белую, монохромную цветную и хроматическую цветовую композиции из двух, трёх и четырёх цветов. Для облегчения и ускорения работы учитель должен предложить ученикам готовый рисунок, созданный в графическом редакторе, — сетку из клеток. Обучающимся нужно сделать заливку цветом этих клеток, а при необходимости предварительно провести в них диагонали.

Если нет возможности создать композицию с помощью графического редактора, предложите ученикам выполнить задание фломастерами в рабочей тетради или на листах бумаги в клетку.

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы.

Критерии оценки практической работы. Выработайте и обсудите с обучающимися критерии оценки качества работы, например:

• в ахроматической (бесцветной) композиции элементы

белого цвета чередуются с элементами чёрного и серого

цвета;

• для двуцветной композиции выбраны контрастные цвета;
• для трёхцветной композиции выбраны цвета, находящиеся возле углов вписанного треугольника.

Текущий инструктаж. Учитель следит за правильностью выполнения работы, в случае необходимости даёт индивидуальный инструктаж.

Предложите обучающимся выполнить работу в такой последовательности:

1. сделать эскиз на листе бумаги в клетку;
2. загрузить в Paint изображение сетки (учитель заранее составляет такую сетку);
3. в соответствии с эскизом нанести диагональные линии;
4. выполнить заливку элементов различными цветами в соответствии с эскизом;
5. сохранить изображение.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании работы.

6. Контроль формирования знаний

Контроль формирования знаний по темам § 25-27 может осуществляться с помощью заданий «Проверь себя» в рабочей тетради в начале следующего урока. Обучающиеся могут прочитать дома материал параграфов, поупражняться в составлении гармоничных цветовых композиций и лучше усвоить материал.

7. Домашнее задание

1. Прочитать § 25-27. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить задание «Используй компьютер» из рабочей тетради.
3. Принести на следующий урок цветные лоскуты хлопчатобумажной ткани, при необходимости — ткань для основы или картон для шаблонов, инструменты для раскройных и швейных работ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Основы композиции при создании предметов декоративноприкладного искусства»

1. КОМПОЗИЦИЯ. 2. ФАКТУРА. 3. ТЕКСТУРА. 4. КОЛОРИТ 5. СТИЛИЗАЦИЯ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Орнамент. Символика в орнаменте»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет ~ /

_2-        /

J-        ✓_

_4.        /

~5Г        /

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Цветовые сочетания в орнаменте»

1. АХРОМАТИЧЕСКИЕ. 2. ЦВЕТОВОЙ. 3. ТЁПЛЫЕ. 4. ЗЕЛЁНЫЙ.

5. ГРАФИЧЕСКИЙ РЕДАКТОР.

Уроки № 55-56. Лоскутное шитьё. Технологии лоскутного шитья.

Цель уроков: организовать деятельность обучающихся по приобретению знаний и умений изготовлять лоскутное изделие.

Задачи обучения

1. Ознакомить с лоскутным шитьём как древним и современным видом декоративно-прикладного творчества.
2. Ознакомить с узорами лоскутного шитья «спираль» и «изба».
3. Научить выполнять лоскутное шитьё по шаблонам.
4. Ознакомить с технологией выполнения аппликации на ткани и стёжкой (выстёгиванием).
5. Научить обрабатывать срезы лоскутного изделия.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 28, 29), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; модели-аналоги проектных лоскутных работ, эскизы моделей лоскутных изделий.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1). Ход уроков

1. Изложение нового материала («Лоскутное шитьё»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных на предыдущих уроках знаний предложите детям ответить на следующие вопросы.

Нужны ли припуски на швы при выкраивании деталей?

Как добиться наиболее экономного раскроя?

Каким швом соединяют две детали между собой?

Какую влажно-тепловую обработку можно выполнить?

Расскажите обучающимся о том, что лоскутное шитьё — древний вид рукоделия, возникший у разных народов вследствие бедности. В настоящее время оно превратилось в вид декоративно-прикладного искусства, с помощью которого можно создать уникальные изделия для оформления интерьера кухни, спальной комнаты. Проинформируйте обучающихся о самых распространённых узорах лоскутного шитья: «спираль» (другие названия — «карусель», «лабиринт», «крейзи») и «изба» (иначе — «американский квадрат», «бревенчатый дом», «колодец» и др.). Объясните обучающимся, что технология создания лоскутного изделия в этих двух узорах похожа: работу начинают от центра и продолжают по спирали, лоскуты нашивают на основу. Разница в том, что в первом случае лоскуты имеют неправильную форму и их формируют вокруг треугольника, а во втором — все детали выкраивают одинаковой ширины, а центральная часть этого узора — квадрат с такой же стороной.

Расскажите о технологии изготовления лоскутного узора по шаблонам. Опирайтесь на знания детей о том, что такое шаблон, из какого материала он изготовляется. Объясните, что изготовление лоскутного изделия происходит по технологии, подходящей для любого швейного изделия: выкраивание деталей с учётом направления долевой нити, лицевой и изнаночной

стороны, припусков на швы; стачивание деталей; влажно-тепло- вая обработка.

Расскажите и покажите образцы аппликации на ткани, которая часто применяется для отделки изделий, в том числе лоскутных. Продемонстрируйте образцы пришивания аппликации к основе вручную — петельным швом и с помощью швейной машины — зигзагообразной строчкой. Расскажите о подборе цветов и качестве ниток, о необходимости укрепления аппликационной ткани флизелином, о флизофиксе — флизелине с двусторонним клеевым покрытием.

Продемонстрируйте лоскутное изделие, выполненное из трёх слоев: лоскутного верха, прокладки из синтепона и подкладки, которые скреплены вместе с помощью стёжки. Расскажите о правилах смётывания и выстёгивания изделия.

Объясните обучающимся, что лоскутное изделие, как любое другое, нужно обработать по краям. В 5 классе обучающиеся могут сделать это двойной подгибкой с оформлением углов «конвертом». Для этого рекомендуется выкроить подкладку с большими припусками на подгибку. Рассмотрите с обучающимися рис. 121 из учебника, покажите образец такой обработки.

2. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся выполнить п. 1, 2 задания 27 и п. 1, 2 задания 28 в рабочей тетради.

Урок№57-58Лоскутное шитье. Технологии лоскутного шитья. Практическая работа «Изготовление образца изделия из лоскутов»

Цель уроков: организовать деятельность обучающихся по приобретению знаний и умений изготовлять лоскутное изделие.

Задачи обучения

        Ознакомить с лоскутным шитьём как древним и современным видом декоративно-прикладного творчества.

                Научить выполнять лоскутное шитьё по шаблонам.

        Ознакомить с технологией выполнения аппликации на ткани и стёжкой (выстёгиванием).

                Научить обрабатывать срезы лоскутного изделия.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 28, 29), РТ; ПК, проектор, материалы ЭОР; модели-аналоги проектных лоскутных работ, эскизы моделей лоскутных изделий.

Формируемые УУД: познавательные (см. Приложение 1). Ход уроков

3. Изложение нового материала («Лоскутное шитьё»)

Актуализация знаний. В целях актуализации полученных на предыдущих уроках знаний предложите детям ответить на следующие вопросы.

Нужны ли припуски на швы при выкраивании деталей?

Как добиться наиболее экономного раскроя?

Каким швом соединяют две детали между собой?

Какую влажно-тепловую обработку можно выполнить?

Практическая работа

№ 16. Изготовление образцов лоскутных узоров

Результатом выполнения практической работы должен быть образец лоскутного узора с выполненной влажно-тепловой обработкой, который может быть положен в основу творческого проекта. Если для проекта есть другой замысел, то образец обучающиеся поместят в портфолио.

Вводный инструктаж. Учитель объявляет тему, цели и задачи практической работы, напоминает обучающимся о правилах безопасного труда при работе на швейной машине, с ножницами, ножом-распарывателем, утюгом. Предостерегает учеников от типичных, наиболее часто допускаемых, ошибок.

Критерии оценки практической работы. Объявите обучающимся критерии оценки качества работы, например:

1. шаблон имеет правильную геометрическую форму;
2. припуски на швы вокруг всех деталей 10 мм;
3. стачные швы ровные;
4. швы стачивания совпадают точно в центре изделия;
5. припуски на швы разутюжены аккуратно.

Текущий инструктаж. После выполнения обучающимися стачивания двух пар деталей и разутюживания швов продемонстрируйте приём скалывания булавками швов стачивания и стачивания среза по булавке, для того чтобы избежать сдвига.

Заключительный инструктаж. Объявите об окончании работы. Напомните ученикам, что образец лоскутного верха можно положить в портфолио или на следующем уроке использовать для создания проектного изделия.

4. Контроль формирования знаний и умений

Проверка знаний осуществляется с помощью задания «Проверь себя» в рабочей тетради.

Контроль умений, сформированных в результате практической работы, осуществляется с помощью оценочного листа. По мере завершения практической работы ученики будут пытаться самостоятельно оценить качество выполнения образца по выработанным во время вводного инструктажа критериям (самоконтроль). Для этого у учителя имеется специально оформленный оценочный лист, в который обучающийся может выставить по 1 баллу за каждый выдержанный критерий.

5. Домашнее задание

1. Изучить материал § 28, 29. Ответить на вопросы параграфов.
2. Выполнить п. 3 задания 27 в рабочей тетради.
3. Выполнить задания «Используй компьютер» из учебника и рабочей тетради.
4. Принести на следующий урок лоскутный верх проектного изделия или эскиз нового изделия, инструменты для швейных работ.

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Лоскутное шитьё»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

_2-        /

_3-

_4;        /

~ I ✓ 1

Ответы на задание «Проверь себя» по теме «Технология изготовления лоскутного изделия»

Верны ли следующие утверждения?

Утверждение Да Нет

_}■        /

_2-        ✓_

✓

_4-        /

~5~        /

Уроки № 31—33. Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла»

Цель уроков: организовать деятельность обучающихся по выполнению творческого проекта.

Задачи обучения

1. Продолжить формирование умения формулировать проблемную ситуацию, выбирать тему проекта, определять цель и задачи проекта.
2. Научить проводить исследование, выдвигать идеи, анализировать их, выбирать лучшую идею.
3. Закрепить умение разрабатывать цветовую композицию, подбирать материалы и инструменты, организовывать рабочее место, изготовлять изделие с соблюдением правил безопасного труда.
4. Научить производить расчёт материалов и денежных затрат для выполнения проекта.
5. Научить анализировать достоинства и недостатки проекта и проводить самооценку.

Дидактические средства обучения: учебник технологии, РТ; библиотечка школьной учебной мастерской, примеры творческих проектов обучающихся; фотографии проектов, сделанных пятиклассниками в предыдущие годы; ПК, подключённый к сети Интернет, электронные средства обучения.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные, познавательные (см. Приложение 1).

Ход уроков

1. Выполнение творческого проекта по разделу «Художественные ремёсла»

На творческий проект по разделу «Художественные ремёсла» отведено 6 ч, в течение которых предполагается не только выполнение поискового этапа, но и изготовление лоскутного изделия. Как и в предыдущих творческих проектах, обучающиеся оформляют работу над поисковым этапом в рабочей тетради. Затем они формулируют требования к изделию, выполняют расчёт материалов и денежных средств, составляют план работы (технологию изготовления).

В качестве примера творческого проекта в учебнике предложено изготовление прихватки, однако обучающиеся могут выбрать другие изделия — подтарелочную салфетку, подушку для стула (табурета), диванную подушку.

2. Контроль выполнения творческого проекта

Контроль выполнения творческого проекта включает самооценку обучающимся своего проекта, а также его оценку экспертами. Эти оценки нужно записать в рабочую тетрадь.

Творческая проектная деятельность Урок № 34. Создание портфолио

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по созданию портфолио.

Задачи обучения

1. Ознакомить обучающихся с возможным содержанием портфолио.
2. Обучить составлять текст доклада для процедуры защиты творческого проекта.
3. Научить представлять информацию в виде электронной презентации, выполненной в программе Microsoft Office Power Point.

Дидактические средства обучения: учебник технологии (§ 30), РТ; ПК, проектор, пример электронной презентации; план кухни, меню завтрака, фотографии семейного завтрака, образцы швов, швейное изделие, эскизы, лоскутное изделие.

Формируемые УУД: личностные, регулятивные (см. Приложение 1).

Ход урока

1. Изложение нового материала («Создание портфолио. Разработка электронной презентации»)

Сделайте краткий обзор возможного содержания портфолио. Объясните, что всё, сделанное на уроках технологии своими руками, является достижением обучающегося и может занять своё место в портфолио — папке с прозрачными файлами. Это может быть план кухни, меню завтрака, фотографии семейного завтрака, швейного изделия; образцы швов, эскизы, лоскутное изделие.

Объясните обучающимся необходимость составления доклада для процедуры защиты творческого проекта. Составные части доклада: название и цель выполнения комплексного проекта,

а также составляющих его мини-проектов; выдвигаемые творческие идеи; обоснование выбора лучшей идеи; технология изготовления; самооценка по выдвинутым критериям; оценка проекта экспертами; анализ ошибок, возможные пути их устранения.

Объясните преимущества сопровождения доклада электронной презентацией. Рассмотрите с обучающимися рисунки со слайдами электронной презентации в учебнике, продемонстрируйте презентации пятиклассников предыдущих лет. Разъясните необходимость составления сценария презентации, проанализируйте вместе с обучающимися сценарий, предложенный в учебнике.

2. Самостоятельная работа

Предложите обучающимся разработать сценарий своей презентации, зафиксировать его в рабочей тетради и выполнить презентацию в программе Microsoft Office Power Point. Если нужно продемонстрировать презентацию на современном телевизоре, имеющем USB-порт, помогите детям перевести её из формата ppt в формат GPEG и записать на флеш- диск USB.

3. Контроль качества подготовки портфолио, доклада и презентации

Контроль выполнения заданий осуществляет учитель.

Урок № 35. Защита творческого проекта

Цель урока: организовать деятельность обучающихся по защите творческих проектов.

Задачи обучения

1. Обучить учеников представлять проект: делать доклад, демонстрировать электронную презентацию и портфолио.
2. Научить задавать вопросы и отвечать на них, делать оценку, анализировать недостатки и намечать пути их устранения.

Дидактические средства обучения: ПК, проектор, электронная презентация; портфолио, проектные изделия.

Формируемые УУД: регулятивные, коммуникативные (см. Приложение 1).

Ход урока

Защита творческих проектов

Обучающиеся по очереди выходят к доске и представляют свои проекты, сопровождая рассказ демонстрацией презентации и портфолио. Оценку проектов осуществляет жюри (группа экспертов), в которое можно пригласить завуча, классного руководителя, родителей, старшеклассников, студентов-прак- тикантов и т. д.

После завершения процедуры защиты жюри объявляет результаты, называет авторов лучших проектов.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Амирова Э.К., Труханова А. Т., Сакулина О.В., Саку- лин Б. С. Технология швейных изделий. — М. : Академия, 2012.

БанакинаЛ.В. Лоскутное шитьё : техника : приёмы : изделия. — М. : АСТ-Пресс Книга, 2011.

Визгалова Н.А. Технология швейных изделий по индивидуальным заказам : цифровая книга, 2011.

Кухня : планировка и оформление. — М. : Ниола-Пресс, 2009.

Кухня : коллекция лучших идей журнала «Квартирный ответ на квартирный вопрос». — М. : Эксмо, 2011.

Савостицкий Н.А., Амирова Э.К. Материаловедение швейного производства. — М. : Академия, 2012.

Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома : 5 класс : учебник для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, В.Д. Симоненко. — М. : Вентана-Граф, 2012.

Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома : 5 класс : рабочая тетрадь для учащихся общеобразовательных учреждений / Н.В. Синица, Н.А. Буглаева. — М.: Вентана-Граф, 2012.

Технология : программа основного общего образования : 5-8 классы / А.Т. Тищенко, Н.В. Синица. — М. : Вентана-Граф, 2012.

Интернет -ресурсы

http: //gotovim-doma.ru / http: //ru.prol00.eu/

http: //www.ikea.com/ms/ru_RU / rooms_ideas/splashplanners. html

http: //www.edimdoma.ru/retsepty/popular/salaty-i-vinegrety http: //www.mirsovetov.ru/a/miscellaneous / useful-know / all- tea.html

http: //www.ovkuse.ru/id/62/

http: //www.masterclassy.ru/rukodelie /259-pechvork-dlya-nachina- yuschih.html

/

.