Презентация к уроку
презентация к уроку по технологии (7 класс) на тему
Презентация к уроку 7 класса по разделу "Кулинария"
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 naturalnye_aromatizatory.ppt | 2.53 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Натуральные ароматизаторы - вещества растительного происхождения, обладающие сильным ароматом за счёт высокого содержания в них эфирных масел. Наиболее часто в кондитерских и хлебобулочных изделиях используются : Корица Цедра Ваниль
КОРИЦА Корица — высушенный внутренний слой коры дерева Cinnamomum, которое растёт в Китае, на Цейлоне и Малабарском побережье Индии. Лучшим видом корицы традиционно считается цейлонская корица (из коры дерева Cinnamomum zeylanicum) — с нежным сладковатым, чуть жгучим вяжущим вкусом.
Со срезанных отростков коричного дерева старательно снимают верхнюю кору, счищают ее поверхностную часть. Режут на полоски длиной 30 см, шириной 1—2 см. Внутреннюю кору сушат в тени до тех пор, пока она не примет тёмно-коричневый цвет и не свернётся в трубочку. Свернувшиеся трубочки толщиной до 1 мм складывают одна в другую по 8—10 штук. Края коры завёртываются внутрь. Хорошо подготовленная пряность очень хрупкая и нежная, с тонким ароматом. Хранят её в герметичной таре без доступа света.
ЦЕДРА Внешний пигментированный тонкий слой кожуры цитрусовых, а также высушенная корка цитрусовых, измельчённая и применяемая, как пряность.
Цедра носит наименование плода, с которого её снимают : лимонная, апельсиновая, померанцевая, грейпфрутовая. Применяется в основном в кондитерских изделиях и сладких блюдах.
ВАНИЛЬ Ваниль – это темно-коричневые стручки, скрученные в палочки длиной 10-20 сантиметров, эластичные и маслянистые на ощупь.
Стручки эти – плоды многолетней лианы из семейства орхидных. Родина ванили – Центральная Америка, но в настоящее время её выращивают в тропической зоне по всему миру, от Южной Америки и Африки до Цейлона и Таити.
Свежесобранные плоды не пахнут, но после обработки горячей водой или паром на поверхности стручков выделяется легкий налёт игольчатых кристалликов белого цвета. Это ванилин , содержание которого в ванили не превышает 3 процентов. Его запах и обуславливает запах ванили. А белый порошок в пакетике – это либо дешёвый синтетический ванилин, либо его смесь с сахарной пудрой, так называемый ванильный сахар.
Спасибо за внимание
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Презентация к уроку "Обобщение по теме презентации"
Урок – деловая игра «Работа с пакетом презентаций Power Point». В ходе урока организовано повторение материала "электронные таблицы" с использованием КИМов, повторение технологи...
Презентация к уроку по физкультуре по теме: Презентация к уроку по предмету: "Физическая культура" на тему: "Физические качества" для учащихся 5-9 классов
В презентации рассматриваются определение, виды и характеристика физических качеств....
Презентация к уроку алгебры в 8 классе по теме "Квадратные уравнения" Презентация к уроку "Действительные числа"
Презентация к уроку объяснения нового материала по теме "Определение квадратных уравнений" Урок 8 класс.Презентация к уроку закрепления по теме "Действительные числа" в 8 классе....
ФГОС ООО: второе поколение, презентация для учащихся, презентация конструкта урока, технологическая карта урока математики 6 класс.
Технологическая карта урока по теме " Решение уравнений" 6 кл. содержит: цели, задачи, планируемые результаты УУД, дидактическую структуру урока. Данная карта позволяет определить деятельность учителя...
Разработка урока и презентации к уроку. Тема программы: Огневая подготовка, тема урока: "История создания АК-47, неполная разборка и сборка автомата", тема презентаций:"История АК - 47" и "АК - 47 составные части"
При создании электронной потемной папки мною был собран материал по теме программы "Огневая подготовка", переработав который у меня получилась разработка урока "История создания АК-47, неполная разбор...
Урок русского языка + презентация по теме "Имя числительное" для 6 класса (презентация к уроку по русскому языку)
Целью данного урока является формирование умений опознаватьчислительные в речи, отличать их от омонимичных частей речи по значению, грамматическим признакам и строению; грамотно их писать, соблюдать н...