Презентация "шоколадный фонтан"
презентация к уроку по технологии

Слайд 1

Десерт «Шоколадный фондан » Работу выполнила ученица 6.1 класса МАОУ «Лицей №36» Барсукова Полина

Слайд 2

Шоколадный фондан с французского переводится, как «тающий шоколад» Его особенностью является твердая оболочка и жидкая начинка Во многих других странах его называют «лава кейк »

Слайд 3

Происхождение Фондан стал популярен ещё в XX веке. До сих пор спорят, кто же на самом деле первым приготовил его. Больше склоняются к версии, что фондан приготовил повар французского ресторана « Лагийоль » Мишель Бра. Но его рецепт был сложнее. Он заморозил шоколадный крем ганаш и перед выпечкой положил его в центр замороженного теста.

Слайд 4

Ингредиенты Горький шоколад 70% - 80 г Сливочное масло – 50 г Мука – 30 г Яйцо – 2 шт Ароматизатор «ром» - 2 капли Какао-порошок – 2 ч.л . Сахар белый – 30 г Для украшения: Мята (по желанию) Ванильное мороженое Фрукты (по желанию)

Слайд 5

Рецепт На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Яйцо взбить с сахаром. Затем ввести их в растопленный шоколад, перемешивая венчиком. Получаем однородную густую шоколадную массу. Добавим эссенцию или апельсиновый ликер. Затем вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком. Духовку разогреваем до 200 градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао. Наполняем формы тестом и отправляем на 5-7 минут в духовку. Охладить в течении 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку. Такой десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой.

Слайд 6

Приятного аппетита!