Карвинг.
календарно-тематическое планирование по теме

Пояснительная  записка.

Данная дополнительная образовательная программа «Карвинг» реализуется в художественно-эстетическом направлении педагогической деятельности.   КРАСОТА – всё то, что вызывает в человеке духовную радость и удовольствие от созерцания. Потребность любоваться красотой дарована только человеку. Критерии красоты человек применяет в своей жизни и в творчестве. У каждой женщины жажда творчества безгранична. И даже на кухне мы стремимся использовать свой эстетический вкус, воображение и творческие задатки. Стремление к красоте заложено в нас с самого рождения. Всем хочется выглядеть красиво и жить в окружении красоты. На занятиях по карвингу дети учатся красиво подать обычные блюда, тем самым, развивая свой эстетический вкус. Искусство вырезания требует терпения, концентрации внимания и уважения к натуральному продукту. Работа эта созерцательная, очень творческая. 

Программа  составлена  на  основе  знаний  возрастных,  психологических,  физических  особенностей  детей  школьного  возраста.  Работа  с обучающимися детьми строится  на  взаимном сотрудничестве,  на  основе  уважительного,  искреннего,  деликатного  и  тактичного  отношения  к  личности  ребенка.

  Дополнительная  общеобразовательная  программа  направлена  на  становление  следующих  ключевых  компетентностей:

— познавательная  компетентность  (овладение  опыта  самопознания);

— организаторской  компетентностью (планирование  и  управление  собственной  деятельностью  по  изготовлению  ,  владение  навыками  контроля  и  оценки  собственной  и  совместной  деятельности  в процессе  выполнения  проекта);

— коммуникативная  компетентность  (владеть  способами  презентации  себя  и  своей  деятельности,  уметь  принимать  и  передавать  необходимую  информацию),

— информационная  компетентность (способность  работать  с  различными  источниками  информации);

— социальная  компетентность  (соблюдение  норм  поведения,  умение  работать  в коллективе).

Овладение  знаниями  и  умениями  не  только  обогатит  духовно,  но  и  подготовит  к  конкуренции  на  рынке  труда  и  профессий.   Одним  из  результатов,  изучения  прикладного  искусства,  является  способность  поставлять  на  рынок  товаров  уникальный  продукт.  Также  осуществить   профессиональные  пробы себя в мире кулинарии и искусства.  Познакомить  с  профессиями    художника, повара и  т.д.

Календарно – тематический план

объединения "Карвинг"

педагог Шипова Н.С.

1 год обучения.