Программа элективного курса. Художественная обработка материалов. Карвинг.
элективный курс по технологии (9 класс) по теме

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №44»

Утверждаю:

Директор МОУ «СОШ №44»

_______________Н.А. Федорова

«___»____________ 2009 г.

Программа элективного курса

Художественная обработка материалов.
КАРВИНГ.

Разработчик: Никитина Т.Р.

Учитель ОО «Технология»

МОУ «СОШ №44»

Миасского городского округа

2009 год

Пояснительная записка

        Образовательная программа курса по выбору «Художественная обработка материалов» предназначена для учащихся 9-х классов и помогает им сориентироваться в выборе профиля дальнейшего обучения. Общий объем курса – 18 часов, в том числе 15 часов на практические работы.

        Материал данного курса должен помочь  учащимся определиться в выборе будущей профессии, привить навыки сервировки стола.

        Резьба по фруктам и овощам – это способ научить детей ручному труду, развивать внимание, усидчивость, воспитывать вкус.

        Итоговой работой является создание и защита творческого проекта.

        На занятиях учащиеся выполняют упражнения, затем из изученных элементов создают композиции.

        Завершением работы курса является творческая работа учащихся.

Цели курса:

• Научить учащихся правильной работе с инструментами для карвинга;
• Развитие фантазии и воображения учащихся;
• Развитие художественно-творческих способностей учащихся, в создании композиций и элементов украшения из овощей и фруктов;
• Научить выполнять композиции из овощей и фруктов;
• Дать учащимся возможность проявить себя и добиться успеха;
• Развитие интереса к искусству карвинга;
• Расширить кругозор учащихся.

Ожидаемые результаты:

По окончании курса учащиеся должны знать:

• Историю возникновения техники карвинга;
• Сведения о работе с инструментами и принадлежностями для карвинга;
• Различать виды и техники карвинга;
• О технике безопасности при работе с материалами и инструментами.
  

Должны уметь:

• Владеть навыками выполнения декоративных украшений из овощей и фруктов;
• Владеть навыками выполнения узоров на овощах и фруктах;
• Выполнять творческие композиции.

Основные формы и методы работы:

Для  достижения поставленных целей предусматривается отбор основных форм и методов совместной деятельности учителя и учащихся. В связи с этим в программе используются следующие формы работы:

• Индивидуальная;
• Коллективная;
• Творческие задания;
• Лекционные занятия.

Основные методы обучения:

• Преподавания: объяснительный, информационно-сообщающий, иллюстративный;
• Учения: репродуктивный, частично-поисковый, исполнительский;
• Воспитания: упражнения, убеждения, личный пример.

Средства обучения:

• Методические пособия и книги по искусству карвинга;
• Инструменты и материалы к занятиям.

Тематический план курса

Содержание программы

1. Введение. История карвинга. Цели и задачи курса. История возникновения карвинга, традиции.
2. Инструменты и приспособления. Правила безопасности труда и санитарии. Знакомство с инструментами и приспособлениями для вырезания. Освоение правил безопасности труда и санитарии.
3. Классификация плодов и овощей. Подготовка продуктов к работе. Использование плодов и овощей для различных украшений. Правила подготовки плодов и овощей для работы. Сочетание плодов по цвету.
4. Простые композиции: из перца, помидора, моркови, лука, огурца, редьки, яблока и тыквы. Выбор плодов и овощей, подготовка их к работе, вырезания простых фигур и создание композиций.
5. Сложные композиции с применением тепловой обработки. Освоение приемов вырезания сложных фигур с последующей тепловой обработкой.
6. Итоговая работа. Создание и защита творческого проекта.

Литература

1. Кузнецова М.Е. «Украшаем блюда для гостей». М., Олма-пресс, 2001 г.
2. Мишина А.В. «Карвинг. Мастер-класс». ООО «Бёрнер Ист», 2001 г.
3. Нарахенаритаж Премалал «И съесть-то жалко». Урал ТД, 2002 г.
4. Соцкова А.Г. «Вкусные фантазии из овощей и фруктов». Харьков, Белгород, 2008г.