Программа кружка "Формула правильного питания"
рабочая программа на тему

Конкурсная работа

Программа кружка «Формула правильного питания» для учащихся 5-6 классов.

Описание  конкурсной работы:

• Автор : Шабаева Татьяна Михайловна.
• Дергачевский район.
• Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 2 р.п. Дергачи»
• География и экология
• 8 937 964 58 19
• Shabaeva230973@mail.ru .

• Номинация: авторские программы внеучебных курсов, формирующих метапредметный результат у обучающихся основной школы.

• Краткая аннотация конкурсной работы.

Работа представляет собой рабочую программу кружка (детского объединения) «Формула правильного питания». Кружок продолжает работу над программой «Разговор о правильном питании», начатой в начальной школе. В начальной школе данная программа реализуется на уроках ОЗОЖ, на классных часах. В среднем звене тема правильного питания часто «уходит» из поля зрения классных руководителей, и дети не получают  необходимых знаний о пользе правильного питания. Поэтому целесообразно реализовывать третью часть программы «Разговор о правильном питании» на занятиях кружка.

На занятиях дети не только получают знания о правильном питании, но и отрабатывают такие важные метапредметные умения, как:

 определять цель и составлять план,  действовать по плану, оценивать результат,

 извлекать информацию, перерабатывать ее, представлять в разных формах,

доносить свою позицию, понимать других, сотрудничать,

оценивать поступки, объяснять нравственные оценки и мотивы, самоопределяться в системе ценностей.

Программа кружка «Формула правильного питания» разработана на основе федеральной программы «Разговор о правильном питании» и адаптирована к условиям школы.

Наше здоровье зависит от многих факторов. Наследственности, т.е. тех свойств организма, которые достались нам от наших предков. Условий, в которых мы живем: чистоты воздуха, воды, уровня шума вокруг и т.д. А также от самого человека – его характера, поведения и привычек, в том числе и питания. Ученые считают, что вклад этих факторов в здоровье может быть представлен следующим образом: наследственность – 25%, условия жизни – 25%, образ жизни – 50%. Мониторинг здоровья школьников показывает, что количество хронически больных детей увеличивается с увеличением школьного возраста. Особенно много детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Одной из причин  подобных заболеваний является неправильное питание. В школе проводится большая работа по сохранению и укреплению здоровья учащихся. В рамках целевой программы «Здоровье» в начальной школе ведется обучение школьников по программе «Разговор о правильном питании» на уроках и классных часах. В среднем звене осуществляются лишь отдельные мероприятия по теме правильного питания. Поэтому обучение  в среднем звене по программе «Разговор о правильном питании»  является актуальным и значимым.

Цель федеральной экспериментальной программы «Разговор о правильном питании» - формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. Программа включает в себя три содержательные части: «Разговор о правильном питании», «Две недели в лагере здоровья» и «Формула правильного питания».

Часть 3 «Формула правильного питания» предназначена для детей 12-14 лет, познакомившихся с первой и второй частями программы «Разговор о правильном питании».

Программа «Формула правильного питания» предназначается для реализации следующих воспитательных задач:

1. Развития представления подростков о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться и укреплять собственное здоровье;
2. Расширение знаний подростков о правилах питания, направленных ни сохранение и укрепление здоровья, формирования готовности соблюдать эти правила;
3. Развития навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
4. Развития представления о социокультурных аспектах питания, его связи с культурой и историей народа;
5. Развития творческих способностей подростков, их интереса к познавательной деятельности;
6. Развития коммуникативных навыков у подростков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем;
7. Просвещения родителей в вопросах организации правильного питания детей подросткового возраста.

Отличительной особенностью данной программы является ее ярко выраженная практическая направленность: запланированы занятия по практической отработке полученных знаний о  правильном питании.

Следующей отличительной особенностью программы является её ориентация на проектную деятельность воспитанников. Учащиеся под руководством учителя сами создают образовательные продукты: презентации, фотографии, буклеты, памятки.

Важной отличительной особенностью программы является ее ориентация на совместное творчество детей и взрослых в семье. Конкурсы семейной фотографии, сервировки семейного стола и другие задания осуществляются с помощью родителей учащихся. Запланированы также и совместные занятия с приглашением родителей учащихся.

Особенностью организации учебно-воспитательного процесса по данной программе является её игровая направленность. Запланированы викторины, конкурсы, расширяющие знания  учащихся о правильном питании.

Программа реализуется в течение одного года. В конце обучения учащиеся, опираясь на полученные знания,  будут разрабатывать сценарии занятий по данной программе, проводить занятия в начальной школе и в среднем звене.

Данная программа рассчитана на работу с учащимися среднего звена (12-14 лет), что предполагает планирование содержания  занятий в соответствии со степенью развития учебных навыков,  возрастными особенностями и личными предпочтениями. Набор детей в группу осуществляется на добровольных началах, предполагается постоянный состав группы: в группу входят учащиеся одного класса. Количество детей в группе по годам может меняться, так как могут меняться интересы и предпочтения воспитанников.

Программой предусматривается 34 занятия (1 час в неделю). Время одного занятия 45 минут.

Программа предполагает проведение занятий с применением разнообразных форм и методов работы (экскурсии, мини-лекции, мини-проекты, игры, викторины, самостоятельная работа учащихся, работа в группах и т.д.). Дидактический материал заявлен с учетом вариативности форм проведения занятий: возможна замена экскурсии мультимедийной презентацией, подбор тематики проектных работ в соответствии с запросами воспитанников и другие изменения, связанные с адаптацией программы к конкретным условиям образовательного учреждения и контингенту воспитанников.

Ожидаемый результат:

- Овладение основами методики проектной деятельности. Прочность усвоения навыков проектной  деятельности проверяется анализом образовательного продукта: презентации, буклета, памятки, рисунка, поделки и т.д.

- Глубокое понимание взаимосвязи поведения человека и его здоровья. Степень осознания существующей взаимосвязи оценивается в ходе бесед, тестирования, ролевых игр.

- Развитие творческого мышления. Качественным показателем проявления творческой активности является умение воспитанников находить нестандартные подходы в решении поставленных задач. Развитие креативности мышления также оценивается на основании педагогических наблюдений, главным показателем является готовность воспитанников предлагать темы новых проектов.

Формы подведения итогов реализации программы:

1. Практические занятия.
2. Выставки поделок, рисунков.
3. Презентации проектов.
4. Участие в конкурсах по программе «Разговор о правильном питании».

Учебно-тематический план.

Содержание программы.

Введение (1 час)

Задачи: познакомить учащихся с основными аспектами программы «Формула правильного питания»; выяснить пищевые предпочтения учащихся, привычки, связанные с питанием.

Теория. Мини-лекция о важности правильного питания. Презентация учителя об основных темах программы. Беседа с целью изучения предпочтений учащихся.  Инструктаж по ТБ.

Мини-сочинение «Я питаюсь правильно».

1 Здоровье – это здорово. (5 часов).

Задачи:

• Развитие у учащихся представления о здоровье как одной из важнейших жизненных ценностей;
• Формирование представлений о роли человека в сохранении и укреплении собственного здоровья;
• Обобщение имеющихся у учащихся знаний о роли правильного питания для здоровья человека, развитие представления о правильном питании как одной из составляющих здорового образа жизни;
• Развитие умения оценивать характер своего питания, его соответствие понятию «рациональность», «здоровье».

Основные понятия: здоровье,  факторы, влияющие на здоровье,  здоровый образ жизни, привычки, характер, поведение, правильное питание.

Формы реализации темы: самостоятельная работа учащихся, работа в группах, дискуссия, обсуждение, мини-проект.

2 Продукты разные нужны, продукты разные важны. (5 часов).

Задачи:

• Расширение осведомленности учащихся о различных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах), их роли и значении для организмов, а также роли витаминов и минеральных веществ;
• Развитие представлений учащихся о продуктах – основных источниках белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ;
• Развитие представления о важности разнообразия в рационе питания человека.
• Формирование готовности и умения анализировать свой рацион питания с точки зрения его соответствия принципам правильного питания.

Основные понятия: пищевые вещества, белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества,  рацион.

Формы реализации темы: самостоятельная работа учащихся, работа в группах, ситуационные игры, мини-проекты, мини-лекция.

3. Режим питания (5 часов).

Задачи:

• Дальнейшее развитее представлений учащихся о роли режима питания для здоровья человека;
• Знакомство учащихся с различными вариантами организации режима питания;
• Формирование готовности соблюдать режим питания, формирование умения планировать свой день с учетом требований к режиму питания.

Основные понятия: режим питания, варианты режима питания, регулярность, «пищевая тарелка».

Формы реализации темы: самостоятельная работа, работа в группах, мини-проект, мини-лекция.

4. Энергия пищи. (6 часов).

Задачи:

• Формирование представления о пище как источнике энергии для организма, знакомство учащихся с понятием «энергетическая ценность пищи»;
• Формирование представления об энергетической ценности различных продуктов питания;
• Развитие представления об адекватности питания, его соответствия весу, росту, возрасту, образу жизни человека;
• Расширение представления о том, как питание может повлиять на внешность человека.

Основные понятия: калория, калорийность, энергия пищи, высококалорийные и низкокалорийные продукты, диета.

Формы реализации темы: мини-лекция, самостоятельная работа, работа в группах, мини-проект.

5. Где и как мы едим. (6 часов)

Задачи:

• Дальнейшее развитие знаний учащихся о правилах гигиены питания, формирование готовности соблюдать правила гигиены во время еды вне дома;
• Развитие представления о структуре общественного питания и вреде питания «всухомятку»;
• Формирование готовности соблюдать осторожность при использовании в пищу незнакомых продуктов, а также продуктов, которые могут быть испорчены.

Основные понятия: сфера общественного питания, гигиена питания, режим питания, пункты быстрого питания.

Формы реализации темы: самостоятельная работа учащихся, ролевая и ситуационная игра, работа в группах, мини-проект.

6. Ты - покупатель. (5 часов).

Задачи:

• Расширение представлений учащихся о видах торговых предприятий, где могут быть приобретены продукты питания;
• Формирование знаний о правах и обязанностях покупателя, поведения в сложных ситуациях, возникающих при совершении покупки;
• Формирование умения читать и использовать информацию, приведенную на упаковке продукта.

Основные понятия: покупатель, потребитель, торговля, права, обязанности.

Формы реализации темы: самостоятельная работа, работа в группах, ролевая игра.

Заключительное занятие. (1 час).

Задачи: формировать способность анализировать и оценивать свою работу и работу товарищей.

Рефлексивное  занятие «Я знаю, что…»; выставка лучших работ учащихся, награждение самых активных кружковцев.

Тематическое планирование занятий кружка

«Формула правильного питания»

Методическое обеспечение программы

Для проведения теоретических занятий руководитель готовит мультимедийные презентации по материалам методической литературы или по материалам Интернета. В кабинете имеется диск с разработками занятий по программе. Практические занятия проходят в кабинете, все необходимое дети приносят из дома. В кабинете имеется  интерактивное оборудование, принтер для распечатывания буклетов и памяток. Есть возможность совершать экскурсии в  близлежащие магазины, в краеведческий музей. Для проведения некоторых занятий можно приглашать специалистов в области права, общественного питания, торговли.

Для проведения занятий  используются методические разработки педагогов саратовской области по программе «Разговор о правильном питании»

В школьной библиотеке имеется комплект рабочих тетрадей  для учащихся «Формула правильного питания», которые используются для работы в классе.

1. Программа «Разговор о правильном питании». Составители Гришанова О.С., Павлова М.А.
2. Экологическое воспитание в школе: классные часы, игры, мероприятия/ авт.-сост. И.Г. Норенко. – Волгоград: Учитель, 2007.
3. Опыт экологической работы со школьниками: занятия, экологические игры, викторины, экскурсии/авт.-сост. В.А. Суворова. – Волгоград: Учитель, 2009.
4. Литвинова Л.С. Жиренко О.Е. Нравственно-экологическое воспитание школьников: Основные аспекты, сценарии мероприятий. 5-11 классы. – М.: 5 за знания, 2005.
5. Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни/ Сост. В.В. Балабанова, Т.А. Максимцева. – Волгоград: Учитель, 2003.
6. Экология в школе. Сб. статей /Под ред. А.П. Владимировой. – Саратов: Изд-во Сарат. Ун-та, 1999.
7. Методические разработки занятий по программе «Разговор о правильном питании педагогов саратовской области.