Город мастеров. Профессия "Повар-кондитер"
презентация к уроку

Слайд 1

Слайд 2

Как называется профессия людей, которые придумывают, создают сладости своими руками?

Слайд 3

Профессия - повар-кондитер А сладости ,созданные их руками- кондитерские изделия .

Слайд 5

ОБЯЗАННОСТИ Точное взвешивание сырья согласно рецептуре, соблюдение норм расхода ингредиентов. Быстрое и качественное приготовление разнообразных видов теста. Строгое соблюдение правил приготовления и санитарных норм, правил личной гигиены. Проверка веса готовых изделий и блюд. Содержание рабочего места в идеальной чистоте. Каждые полгода проходить медицинский осмотр. Знать все о сроках и условиях хранения готовой продукции. Свободно владеть информацией о калорийности приготовляемых десертов, количестве в них белков, витаминов, углеводов и жиров.

Слайд 6

Кондитерские изделия бывают самыми разными: от маленьких конфет

Слайд 7

До огромных тортов Кондитерские изделия: печенье, мармелад, вафли, конфеты, шоколад, сладкие пирожки, пирожные

Слайд 8

Специальная одежда Специальный колпак, халат или куртка, а так же фартук Для приготовления любого блюда необходимо приступать в полной чистоте. Колпак- для того, что бы упавший с головы волос не попал в кондитерское изделие.

Слайд 9

Из каких продуктов кондитер готовит пирожные и торты?

Слайд 11

Что необходимо для приготовления сладкого блюда, десерта?

Слайд 12

Венчик для взбивания и кондитерский шприц

Слайд 13

Форма для выпекания или противень

Слайд 14

И, конечно плита или духовой шкаф

Слайд 15

Чем кондитер может украсить свое изделие?

Слайд 16

Орехами и шоколадом

Слайд 17

Вафлями и фруктами

Слайд 18

Конечно сладким и красивым кремом

Слайд 19

Вот такая красота получается у настоящих профессионалов

Слайд 20

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ Плюсы : Учиться на повара-кондитера можно начать после окончания 9 классов в средней школе. Профессия является весьма востребованной. Хорошая средняя заработная плата по профессии. Очень интересная , творческая профессия . Кондитер, как и любой другой кулинар, никогда не бывает голодным. Минусы: Часто работать приходится в непростых условиях – закрытое помещение, высокие температуры; много времени кондитеры проводят у плиты, духовой печи и т.д. Физическое напряжение. Большую часть рабочего времени повар-кондитер проводит на ногах, трудясь руками. Из-за постоянных дегустаций (а это неотъемлемая часть деятельности кулинаров), можно быстро располнеть.

Слайд 21

Только обязательно помните: много сладкого есть нельзя- все хорошо в меру! От большого количества сладкого у людей портятся зубы, портится фигура- люди толстеют, появляется такое заболевание как аллергия Поэтому питаться нужно полноценно и употреблять в пищу не только сладости, но и другие продукты, например : овощи , мясо, рыбу, молоко.

Слайд 22

ПРОФЕССИЯ ПОВАР-КОНДИТЕР ГОРОД МАСТЕРОВ

Слайд 23

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ В ЧАШКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 столовых ложки муки; 4 столовых ложки сахара; 2 столовых ложки какао; 3 столовых ложки молока; 3 столовых ложки растительного масла; 1 яйцо; сода на кончике ножа.

Слайд 24

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Перемешать в чашке все сухие ингредиенты (мука, сахар, сода, какао). 2. Добавить яйцо, молоко, все хорошо перемешать, влить растительное масло. 3. Поставить в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты.

Слайд 25

Требования безопасности Надеть фартук либо халат, волосы убрать под косынку или колпак. Вымыть руки с мылом. Надеть перчатки. Пользоваться электроприборами только под руководством педагога. Не толкаться и не баловать во время работы. Внимательно слушать педагога.