Рабочая программа ПМ. 01. ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВО-СБЫТОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
рабочая программа по экономике на тему

Согласовано:

Заместитель начальника экономического развития и АПК Сергиево-Посадского муниципального района_____И.М. Кончаков

«___»_____________20___г.    

Согласовано:

Председатель СПА (к) «Кузьминский»

________________В.М. Хахунов

 «___»_____________20____г.    

Согласовано:

Генеральный директор ЗАО «Племрепродуктор Васильевское»  

_____________С.М. Горячев

«___»_____________20____г.    

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать   договора   и    контролировать   их   выполнение, предъявлять претензии и санкции.

ПК 1.2.

На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

ПК 1.3.

Принимать товары по количеству и качеству.

ПК 1.4.

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.

ПК 1.5.

Оказывать основные  и  дополнительные услуги оптовой  и розничной торговли.

ПК 1.6.

Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг.

ПК 1.7.

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения.

ПК 1.8.

Использовать основные методы  и  приемы статистики для решения   практических   задач   коммерческой   деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы.                                                                  

ПК 1.9.

Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной   и   коммерческой   логистики,   обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

ПК 1.10.

Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы  и  способы   выполнения  профессиональных  задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК З.

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4.

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для   эффективного   выполнения   профессиональных   задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6.

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12.

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Коды профе

ссио-

наль

ных компе

тен-ций

Наименования

разделов профессионального модуля"

Всего часов

(макс. учебная нагруз-

ка  и практи-ки)

Объем  времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося

Учеб- ная,

часов

Производственная (по про-

филю специаль-

ности), часов (если предусмо- трена рассредо- точенная практика)

Всего, часов

в т.ч. лабора

торные работы и практи

ческие занятия, часов

в т.ч.,

курсо

вая ра

бота (про

ект), часов

Всего,

часов

в т.ч., курсовая работа (проект),

часов

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Раздел 1. Организация коммерческой деятельности

198

132

40

20

66

10

Раздел 2. Организация торговли

132

88

32

44

36

Раздел 3. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

150

100

46

50

Производствен-ная практика (по профилю специальности),

часов (если предусмотрена итоговая (концентрированная) практика)

72

72

Всего:

588

320

118  

20

160

10

36

72

Наименование разделов профессионального  модуля (ПМ), междисциплинар-ных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Раздел ПМ 01.

ОРГАНИЗАЦИЯ

КОММЕРЧЕСКОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

132

МДК 01.01. Организация коммерческой деятельности

132

Введение. Предмет, цели и задачи МДК

Содержание

     Предмет, цели и задачи МДК 01.01,

межпредметные связи. Основные понятия: коммерция, коммерческая, предпринимательская,    торговая    деятельность,  предпринимательство.

Структура    МДК.  История    развития  коммерции    и предпринимательства в России. Профессиональная значимость

знаний коммерческой деятельности в подготовке менеджеров по продажам

2

Глава 1. Основы коммерческой деятельности

22

        Тема 1.1. Содержание коммерческой деятельности

Содержание

     Коммерческая деятельность: назначение, сфера применения, сущность, содержание. Составные элементы коммерческой деятельности:  цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, средства,  методы,   нормативно-правовая   база,  управление. Общность и различия предпринимательской и коммерческой деятельности.

     Цели,  задачи  коммерческой   деятельности.   Принципы коммерции:   эффективность,   взаимовыгодность   для   всех участников, соответствия обязательным требованиям и др.    

    Объекты коммерческой деятельности: материальные товары, услуги,  работы, технологии,  недвижимость,  информация,  ценные бумаги, интеллектуальная собственность. Специфика объектов    коммерческой    деятельности    (рассматривается применительно к конкретной отрасли): общие представления.

4

1

Тема 1.2.

Субъекты коммерческой деятельности

Содержание

     Субъекты коммерческой деятельности: юридические лица – организации-изготовители,   продавцы-посредники,   индивидуальные   предприниматели,  их   назначение  и   место   в организации доведения объектов деятельности до конечного потребителя. Физические лица –   менеджеры по закупкам и/или продажам, торговые представители, коммерческие и торговые агенты. Потребители: понятие, их права и защита.  

     Классификация субъектов – юридических  лиц по следующим признакам:   целям   деятельности,   формам   собственности, численности   работающих.   Специфика   функционирования предприятий малого и среднего бизнеса, их характерные признаки.

6

1

Тема 1.3. Коммерческие службы организации

Содержание

     Коммерческие   службы   организации   (отделы   сбыта, снабжения или закупок, реализации и т.п.): их цели, задачи, структура,    взаимодействие    с    другими    структурными подразделениями организации. Квалификационные  характеристики работников коммерческих служб и других структурных подразделений, выполняющих (лучше  - осуществляющих) коммерческую деятельность: агентов по снабжению, сбыту, коммерческих, торговых, менеджеров по закупкам, продажам (реализации), торговых представителей и др.  

     Положение об отделе снабжения (сбыта, реализации) или коммерческом отделе (службе) торговой организации (вопрос рассматривается с учетом отраслевой направленности).  

    Предоставление   дополнительных коммерческих   услуг: информационных, консультативных, посреднических и др.

6

1

Тема 1.4.

Государственное

регулирование

коммерческой деятельности

Содержание      

     Государственное  регулирование     коммерческой  деятельности: понятие, назначение, механизм. Направления государственного регулирования: защита прав потребителей а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, обеспечение безопасности и взаимовыгодности коммерческих сделок,   соблюдение выполнения договорных обязательств ограниченное лицензирование отдельных видов коммерческой деятельности,   устранение    административных  барьеров предпринимательской деятельности.

    Федеральные    законы    и     нормативные    акты    по государственному регулированию коммерческой деятельности.

    ФЗ «О государственном  регулировании   торговой деятельности»: объекты, основные положения.

6

1

Глава 2. Технология коммерческой деятельности

74

Тема 2.1.

Виды и инфраструктура

коммерческой деятельности

Содержание

     Технологический цикл системы составляющие элементы.

     Виды коммерческой деятельности в зависимости от места в технологическом цикле товародвижения: сбытовая, торговая (оптовая и розничная) и  в зависимости от объектов и сферы применения: товарная, сервисная (в сфере услуг), финансовая, арендная и т.п. Краткая характеристика этих видов

деятельности.

     Инфраструктура коммерческой деятельности: понятие, назначение, состав участников, их роль в организации коммерческой деятельности.

     Особенности коммерческой деятельности  при участии на выставках, ярмарках, аукционах, а также при биржевой торговле.

    Особенности   коммерческой   деятельности   предприятий малого бизнеса и индивидуальных   предпринимателей.

Практические  занятия

     Посещение  выставок, ярмарок с целью сбора

информационных материалов о коммерческой деятельности организаций и их анализ.

6

6

2

Тема 2.2. Технологический процесс коммерческой деятельности

Содержание

     Технологический   процесс   коммерческой   деятельности: назначение, этапы, их краткая характеристика.

     Средства коммерческой деятельности: хозяйственные связи, договора,    транспортное    обеспечение,  нормативные  и технические    документы (информационное  обеспечение процесса) и другие,  общее представление (более подробная характеристика дается в последующих темах 2.3, 2.4, 2.5).

    Особенности    процессов    коммерческой    деятельности организаций (по отраслям и сферам применения).

    Приемка товаров по количеству и качеству: правовая база, порядок проведения приемки. Инструкции П-6 и П-7.

Практические занятия

    Изучение Инструкции П-6 и П-7. Изучение правил сдачи-приемки товаров по количеству и качеству (решение ситуационных задач)

6

8

2

Тема 2.3. Установление хозяйственных связей

Содержание

     Хозяйственные связи: их роль в обеспечении коммерческой деятельности, сущность, порядок регулирования.

     Коммерческие договоры: назначение, виды, содержание, порядок заключения и контроль за выполнением.

     Работа с поставщиками и получателями товаров, а также организациями-исполнителями услуг (транспортных, коммунальных, связи и др.).

Практические занятия

     Ознакомление с типовыми договорами купли-продажи и поставки и их оформление, контроль за их исполнением.

6

4

2

Тема 2.4. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности

Содержание

     Транспортное  обеспечение:  понятие,

назначение,  виды транспортных средств,  критерии  их  выбора,  особенности организации перевозок разными видами транспорта. Уставы и кодексы   разных   видов   транспорта.   Правила   перевозки скоропортящихся грузов.

     Договора  перевозки:  общие  положения,  разновидности договоров. Подача транспортных средств, погрузка и выгрузка грузов, сроки их доставки, ответственность за нарушение обязательств. Транспортные тарифы и правила их применения.

     Централизованные и децентрализованные перевозки грузов. Централизация  транспортно-экспедиционных операций. Приемка товаров от транспортных организаций. Коммерческие акты: назначение, основания для составления, оформление.

     Маркировка грузов: понятие, назначение, структура и содержание. Манипуляционные знаки на транспортной таре: назначение, символика.

Практические занятия

     Ознакомление с транспортным уставом железных дорог (или кодексами других транспортных организаций).

     Составление договора перевозки  и/или коммерческого акта  на основании  типовых образцов документов.

     Изучение маркировки на транспортной таре, расшифровка манипуляционных и других информационных знаков на ней.        

4

8

2

Тема 2.5.

Информационное

обеспечение коммерческой

деятельности

Содержание

     Информационное обеспечение коммерческой деятельности: основные понятия, (идентификация, прослеживаемость, учет), назначение, сущность, правовая база.

     Информационные процессы: сбор, обработка, накопление, хранение, передача информации другим участникам коммерческой деятельности.

     Информационные ресурсы: товарно- сопроводительные документы, товарная маркировка и ее значение для предприятий-изготовителей, продавцов, потребителей; реклама, носители коммерческой информации об ассортиментных перечнях (прайсы, каталоги и т.п.), предприятиях изготовителях, поставщиках и др. Основы правового регулирования информационных ресурсов.

     Зашита информации и прав субъектов коммерческой деятельности в области информационных процессов: объекты и режим защиты, права и обязанности субъектов.

     Государственная и коммерческая тайна: понятие, объекты, отличия, защита. Патентная защита.

Практические занятия

     Ознакомление с товарно-сопроводительными документами и их оформление.

4

4

2

Тема 2.6.

Формы и методы коммерческой деятельности. Инновации в коммерции

Содержание

   Формы коммерческой деятельности:  с  сотрудничеством (совместная), без сотрудничества (самостоятельная), индивидуальная и др., их использование различными организациями  (по   отраслям).   Отличия   коммерческой   деятельности   от некоммерческой.

    Методы  коммерческой  деятельности:   организационные, экономические   (материального   стимулирования,   система скидок и т.п.), инновационные.

   Инновационные формы и методы сотрудничества в сфере производства: франчайзинг, лизинг и др.    

   Франчайзинг:  понятие, объекты, субъекты (франчайзер, франчайзи),   франшиза,   их   классификация.   Характерные признаки,    организация,  преимущества   и  недостатки, направления развития.

    Лизинг: понятие, виды  (оперативный, финансовый; прямой, косвенный; чистый и полный; срочный, возобновляемый, с дополнительными привлечением средств и др.). Преимущества и недостатки лизинга. Лизинговый  контракт: назначение, основные элементы. Правовая база.

    Формы сотрудничества в финансовой сфере: факторинг, коммерческий трансферт, их понятие, назначение, характеристика.

    Формы и методы сотрудничества в области товарообмена: встречные поставки и др.

6

1

Тема 2. 7. Управление товарными запасами и потоками

Содержание

     Материальные потоки: понятие, виды (сырьевые, средств  производства,   товарные   и   др.).   Товарные   потоки   как разновидности материальных потоков.

    Товарные запасы: понятие, назначение, виды, необходимость создания, поддержания и пополнения. Нормирование запасов, определение их оптимального размера. Критерии установления оптимального размера товарных партий. Учет и контроль за состоянием товарных запасов в коммерческих организациях.

Практические  занятия

     Установление оптимальных  размеров товарных  запасов и потоков (решение ситуационных задач).

6

2

Тема 2.8.

Предприниматель-ские  риски

и успех

Содержание

    Предпринимательские риски: понятие, классификация рисков, причины возникновения, последствия.  Вероятностный характер рисков. Принятие решений в условиях неопределенности. Обнаружение причин возникновения, предупреждение и смягчение последствий рисков в коммерческой деятельности. Методы количественной и качественной оценки уровня, риска, а также размера ущерба при их возникновении. Системы управления рисками: назначение. Фонд риска: понятие, назначение, источники формирования.

    Банкротство: понятие, причины, механизм, правовая база. Негативные явления, связанные с банкротством.

   Выгоды как результат успешной коммерческой деятельности. Критерии оценки выгоды. Эффективность коммерческой деятельности: основные понятия (экономические эффект и эффективность),  показатели оценки эффективности.

4

1

Глава 3.  Основы внешнеэкономичес-кой деятельности

34

      Тема 3.1. Внешнеэкономичес-кая деятельность (ВЭД) организаций  и основы ее осуществления

Содержание

     Внешнеэкономическая деятельность (ВЭД): понятие, сущность, предпосылки и условия ее осуществления.  Критерии отличия процессов: ВЭД, внешнеэкономических связей (ВЭС), внешнеторговой деятельности (ВТД). Объективная основа для осуществления ВЭД в государственных и предпринимательских структурах.

    Внешнеэкономические функции в составе экспорто-ориентированных  предприятий: производственно-хозяйственные, организационно-экономические, оперативно-коммерческие.

4

1

Тема 3.2.

Формы и участники внешнеэкономичес-кой деятельности

Содержание

    Формы ВЭД: международное  инвестиционное сотрудничество, производственная кооперация, внешнеторговая деятельность, валютные и финансово-кредитные операции.

     Внешнеторговая деятельность предприятий, организаций и фирм,  как  основной  вид  ВЭД  экспорто-ориентированных предприятий, ее содержание. Возможности использования преимуществ международного инвестиционного сотрудичества и   производственной   кооперации   на   уровне   экспорто-ориентированных предприятий.

    Состав участников сферы ВЭД в России:  группы по профилю   их   деятельности,   характеру   внешнеторговых операций,   организационно-правовым    формам;    основные критерии их универсализации.

    Основной состав российских экспортеров-производителей, работающих на внешнем рынке без посредников и их целевые функции.    

    Представительство    участников    ВЭД,    выполняющих посреднические функции. Роль организаций-посредников в осуществлении внешнеторговой деятельности  на внешних рынках; специфика и отличие их функциональной деятельности от других участников ВЭД.

4

1

Тема 3.3.

Состав внешнеторговых операций и сделок

Содержание

     Классификация   внешнеторговых   операций   и   сделок. Основные и вспомогательные внешнеторговые операции, их характеристика. Экспортно-импортные операции по ТН ВЭД.    

     Дифференциация внешнеторговых сделок в зависимости от предмета сделки и организационных форм продажи на внешнем рынке.     Краткая     характеристика     основных     видов внешнеторговых сделок:  купли-продажи, аренды, лизинга, подряда.

     Типовая сделка купли-продажи в международной торговле и ее оформление. Этапы подготовки внешнеторговой сделки, их последовательность и содержание. Состав документов в рамках внешнеторговых операций, их группировка и назначение.

4

1

Тема 3.4.

Формы внешнеторговых

расчетов в составе

внешнеэкономичес-кой деятельности

Содержание

     Внешнеторговые платежи: понятие, назначение. Условия и формы  расчетов  по  внешнеторговым  сделкам.   Средства платежа в составе форм расчетов.

     Формы     внешнеторговых     расчетов:     аккредитивная, инкассовая, авансовая, открытый счет, их характеристика.  Международные унифицированные правила по аккредитивам и

инкассо.    Выбор   валюты   платежа   в   составе    формы внешнеторговых  расчетов.

4

1

Тема 3.5.

Внешнеторговый контракт и его содержание

Содержание

     Контракт купли-продажи и его основные разделы. Их содержание. Виды внешнеторговых контрактов.

    Базисные условия контракта. Отражение коммерческих условий внешнеторговой сделки в разделах контракта. Валютно-финансовые условия контракта и их позиции. Порядок фиксации в контракте условий и форм расчета.

Распределение функций между экспортером и импортером и их

фиксация в контракте.

Практические занятия

    Формулирование записей в отдельных разделах контракта:

    А) в преамбуле контракта

    Б) в предмете контракта и др.

6

4

2

Тема 3.6.

Система государственного

регулирования ВЭД в   России

Содержание

     Содержание процессов государственного регулирования ВЭД. Законодательная основа и нормативные документы по обеспечению государственного регулирования ВЭД.

Характеристика положений Законов РФ:                "О таможенном тарифе", "О валютном регулировании и контроле»,  «О государственном регулировании внешнеторговой деятельности", Таможенного кодекса и др.        

Практические занятия

     Изучение  разделов Закона "О   государственном регулировании внешнеторговой деятельности".

4

4

2

Самостоятельная работа при изучении раздела   МДК 01.01.

66

 Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

К теме Введение.

      1. Определите предмет, цели и задачи МДК 01.01.

      2. Усвойте основные понятия в области коммерческой деятельности.

      3. Изучите историю развития коммерции и предпринимательства в  

          России.

      4. Разработайте структурно-логическую схему учебной дисциплины.

К теме 1.1.

      1. Выявите назначение и сферу применения коммерческой  

          деятельности.

      2. Укажите составные элементы коммерческой деятельности.

      3. Что общего и в чем различия предпринимательской и коммерческой  

          деятельности?

      4. Перечислите и дайте краткую характеристику принципов  

          коммерческой деятельности. Какие из этих принципов применяются  

          в организации, где Вы проходили практику или работаете (далее -  

          Вашей организации). Если не применяются, то объясните возможные  

          последствия.

      5. Составьте схему объектов коммерческой деятельности Вашей  

         организации.

К теме 1.2.

      1. Разработайте схему развернутой классификации субъектов

          коммерческой деятельности по разным признакам.

      2. Дайте краткую характеристику субъектов коммерческой

          деятельности – юридических  лиц.

      3. Определите,   к  каким   субъектам  коммерческой  деятельности  

          относится   Ваша организация.

      4. Дайте определение понятий «потребитель» и «покупатель». В чем

          общность и различия между ними?

      5. Рассмотрите специфику функционирования предприятий малого и

          среднего бизнеса и укажите их характерные признаки.

К теме 1.3.

      1. Изучите цели, задачи, структуру коммерческих служб.

      2. Проанализируйте запросы работодателей к менеджерам по продажам  

          и торговым представителям на основании рекламных СМИ («Парад

          вакансий», «Работа» и др.).

      3. Составьте должностные обязанности коммерческих и торговых

          агентов, менеджеров по продажам.

      4. Проанализируйте   Положение  об  отделе  снабжения  (сбыта,  

          реализации)   или коммерческом отделе. Выявите вопросы этого

         Положения, изучаемее в данной дисциплине.

К теме 1.4.

      1. Составьте перечень важнейших ФЗ, регулирующих торговую

          деятельность.

      2. Проработайте   ФЗ    «Об   основах    государственного  

          регулирования   торговой деятельности».

      3. Выявите направления государственного регулирования торговой

          деятельности.

      4. Какие еще нормативные документы, кроме ФЗ. регулируют торговую

         деятельность.

К теме 2.1.

      1. Составьте схему технологического цикла системы товародвижения.

      2. Составьте схему классификации коммерческой деятельности по

          разным признакам.

      3. Изучите и нарисуйте схемы инфраструктуры коммерческой

          деятельности.

      4. Выявите особенности коммерческой деятельности при биржевой

          торговле, а также при участии на выставках, ярмарках и аукционах.

К теме 2.2.

      1. Изучите назначение и этапы технологического процесса    

          коммерческой деятельности. Составьте схему технологического

          процесса.

      2. Изучите обитую классификацию средств коммерческой    

          деятельности. Усвоенную информацию покажите в виде схемы.

      3. Выявите особенности коммерческой деятельности организации,  

          характерные для Вашей отрасли.        

      4. Изучите порядок приемки товаров по количеству и качеству.

      5. Проработайте инструкции П-6 и П-7. Сопоставьте правила приемки в

          этих инструкциях  и Гражданском кодексе РФ (ч.2).

К теме 2.3.

      1. Выявите роль хозяйственных связей в обеспечении коммерческой  

          деятельности.

      2. Изучите назначение и виды коммерческих договоров.

      3. Составьте последовательность операций при выполнении договорной  

          работы.

      4. Заполните типовой договор поставки товаров.

      5. Составьте алгоритм работы с поставщиками и получателями.

К теме 2.4.

      1. Изучите   понятие,   назначение,   виды   транспортных   средств.      

          Установите   их преимущества и недостатки.

      2. Выявите критерий выбора определенных транспортных средств и

          обоснуйте выбор транспортных средств в следующих ситуациях при  

          перевозке:

          садовой земляники и черешни в мае из Краснодарского края;

          картофеля из Московской и Брянской областей в Москву и районы      

          Крайнего Севера  Европейской части в начале сентября;        

          арбузов из Астраханской области в Москву и Санкт-Петербург.

      3. Изучите назначение, общие положения договоров перевозки.  

          Выявить общность и различия разновидностей договоров перевозки.

      4. Выявите порядок подачи транспортных средств и погрузо-

          разгрузочных работ. Составьте схему последовательности процессов

          на этом этапе.

      5. Установите последовательность операций при приемке товаров от  

          транспортных организаций и составьте схему этих операций.

      6. Изучите понятие, назначение, структуру и содержание маркировки  

          грузов. Выявите и расшифруйте манипуляционные знаки на  

          транспортной маркировке товаров.        

К теме 2.5.

      1. Изучите основные понятия в области информационного обеспечения

          и его правовую базу.

      2. Перечислите  и  охарактеризуйте  информационные  процессы,  

           проводимые  при осуществлении коммерческой деятельности.

     3. Выявите информационные ресурсы коммерческой деятельности и  

         укажите их назначение и требования к ним на основании    

         действующей нормативно-правовой базы.

     4. Изучите виды товарно-сопроводительных документов и порядок их

         заполнения.

     5. Самостоятельно проработайте нормативные документы,

         обеспечивающие защиту информации и прав субъектов коммерческой    

         деятельности в области информационных процессов.

     6. Изучите понятие, объекты, отличия и защиту государственной  и

         коммерческой тайны.

К теме 2.6.

      1. Охарактеризуйте разные формы коммерческой деятельности.  

          Выявите их общность и  различия, достоинства и недостатки.

      2. Изучите методы коммерческой деятельности и возможность их  

          применения. Какие из этих методов применяются в Вашей

          организации?

      3. Сопоставьте инновационные формы и методы сотрудничества в

          сфере производства и торговли.

      4. Выявите назначение, характерные признаки, преимущества и

          недостатки франчайзинга.

          Ответ обоснуйте. Приведите примеры применения франчайзинга.

      5. Сравните разные виды лизинга, их преимущества и недостатки.

К теме 2.7.

      1. Изучите понятие и виды материальных потоков. Дайте их

          характеристику.

      2. Охарактеризуйте понятие, назначение, виды товарных запасов. Дайте  

          обоснование необходимости их создания, поддержания и    

          пополнения.

      3. Выявите критерии установления оптимального размера товарных

          партий. Проведите расчет оптимальных размеров товарных запасов и    

          потоков.

      4. Изучите порядок проведения учета и контроля за состоянием

          товарных запасов.

К теме 2.8.

      1. Изучите   понятие,   классификацию,   причин предпринимательских  

          рисков.

      2. Выявите причины возникновения, предупреждения и смягчения

          последствий риской в коммерческой деятельности.

      3. Проведите количественную и качественную оценку уровня рисков на    

          примере Вашей организации.

      4. Изучите системы управления рисками в Вашей организации.

      5. Дайте определение понятия, причин, механизма банкротства.  

          Найдите в СМИ примеры преднамеренного банкротства.

К теме 3.1.

      1. Определите понятие «внешнеэкономическая деятельность» (ВЭД) и

          ее сущность.

      2. Выявите предпосылки и условия осуществления ВЭД.

      3. Установите отличия между понятиями ВЭД, ВЭС    

          (внешнеэкономические связи) и ВТД

          (внешнеторговая деятельность).

      4. Рассмотрите внешнеэкономические функции в составе экспортно-  

          ориентированных предприятий.

К теме 3.2.

      1. Рассмотрите формы ВЭД.

      2. Укажите возможности использования преимуществ международного    

          инвестиционного сотрудничества и производственной кооперации.

      3. Изучите состав участников ВЭД в России.

      4. Укажите функции и роль организаций-посредников при

          осуществлении ВЭД.

К теме 3.3.

      1. Составьте схему классификации внешнеторговых операций и сделок.

      2. Выявите основные и вспомогательные внешнеторговые операции.

      3. Рассмотрите экспортно-импортные операции по ТН ВЭД.

      4. Проведите дифференциацию внешнеторговых сделок.

      5. Дайте краткую характеристику основных видов внешнеторговых  

          сделок.

      6. Выявите  последовательность  этапов  подготовки  внешнеторговой

          сделки  и  их содержание.

      7. Определите состав документов в рамках внешнеторговых операций,  

          их группировку и назначение.

К теме 3.4.

      1. Определите понятие и назначение внешнеторговых платежей.

      2. Изумите условия и формы расчетов по внешнеторговым сделкам.

      3. Рассмотрите формы внешнеторговых расчетов.

      4. Изучите международные унифицированные правила по аккредитивам  

          и инкассо.

К теме 3.5.

      1. Рассмотрите основные разделы контракта купли-продажи, их  

          содержание.

      2. Изучите виды внешнеторговых контрактов.

      3. Разберите базисные условия контракта.

      4. Рассмотрите валютно-финансовые условия контракта и их позиции.    

      5. Выявите порядок фиксации в контракте условий и форм расчета.

К теме 3.6. 

      1. Рассмотрите содержание процессов государственного регулирования  

         ВЭД.

      2. Составьте перечень нормативных документов, регламентирующих

          государственное регулирование ВЭД.

      3. Изучите ФЗ «О государственном регулировании внешнеторговой  

          деятельности».

Раздел ПМ 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ

88

МДК 01.02. Организация торговли

88

Введение

Содержание

     Цели, задачи  и  предмет  МДК.  Структура  МДК, его профессиональная значимость, межпредметные связи. Торговля: понятие, виды, роль, задачи и функции в условиях рыночной экономики. Понятие розничной и оптовой торговли, их функции и особенности. Основные понятия: технология торговли,    технологические    процессы,  технологические операции.

    Состояние и перспективы развития торговли.

1

1

Глава 1. Организация торговли

7

Тема 1.1. Организационно-правовые формы предприятий торговли

Содержание

     Торговые предприятия (организации): понятие, цели, задачи, функции.   Организационно-правовые   формы   предприятий торговли, их особенности.

Индивидуальные   частные   предприниматели:   понятие,  их статус, особенности торговой деятельности.        

1

1

Тема 1.2.

Организация оптовой торговли

Содержание

    Оптовая торговля: назначение, цели, виды.   Место оптовой торговли в технологическом цикле товародвижения.  Состояние и перспективы развития оптовой торговли. Специфика работы коммерческих отделов оптовых организаций.

    Услуги оптовой торговли: основные и дополнительные, удовлетворяемые ими потребности.

    Хозяйственные связи с поставщиками: предприятиями-изготовителями, другими оптовиками:  назначение, сущность,

порядок формирования и регулирования.        

2

1

Тема 1.3.

Организация розничной торговли

Тема 1.4.

Услуги розничной торговли

Содержание

     Розничная торговля: понятие, назначение, цели, задачи, виды. Состояние и перспективы развития розничной торговли.

    Розничная торговая сеть: понятие, назначение, виды, их отличительные признаки и характеристика, направления развития. (ГОСТ  Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»).

    Классификация предприятий розничной торговли: виды, типы, их идентифицирующие признаки. (ГОСТ  Р 51773-01 «Розничная торговля. Классификация  предприятий»). Специализация и типизация магазинов. Характеристика магазинов различных типов в России и за рубежом. Современные форматы магазинов.

     Структура предприятий розничной торговли. Специфика работы торговых  (коммерческих) отделов, их взаимосвязь с другими структурными подразделениями магазинов.

    Мелкорозничная торговая сеть: назначение, виды, характеристика.

    Размещение розничных торговых предприятий: принципы, правила, виды, факторы, влияющие на размещение магазинов в городах.

Качественные показатели состояния торговой сети. Содержание

     Услуги  розничной торговли: определение, основные и дополнительные услуги, их назначение, специфика дополнительных услуг для предприятий розничной торговли. («Классификация услуг розничной торговли» по ГОСТ  Р  51304-2009).

    Качество услуг розничной торговли: понятия, общие требования к качеству (социальное назначение, функциональное назначение, эргономичность, эстетичность, безопасность, охрана окружающей среды и др.).

    Методы контроля и определения показателей качества услуг розничной торговли. Самоаттестация  качества услуг в предприятиях розничной торговли. Нормативно-правовая база. Комплект стандартов, регламентирующих качество услуг розничной торговли (ГОСТ  Р 51304-2009, ОСТ 28-002-2000).

2

2

1

1

Глава 2. Технология

        торговли        

34

Тема 2.1.

Технологические решения

магазинов

Содержание

     Виды торговых зданий, основные требования, предъявляемые к ним  (архитектурные, технологические, экономические, санитарно-гигиенические, эстетические).

    Помещения магазина: состав, их взаимосвязь, устройство, соответствие требованиям организации торгово-технологического процесса. Требования к технологическому оснащению торговых помещений: обязательные и на добровольной основе.

    Планировка торгового зала: виды, принципы рационального размещения оборудования. Показатели использования площади магазина.

     Современный дизайн магазина: понятие, назначение, требования, факторы, влияющие на оформление магазина (площадь и  конфигурация торгового зала, цвет, освещенность, планировка, размещение торгового оборудования). Требования к эстетическим показателям торговых зданий и залов (ГОСТ  Р  51304-2009).

    Общетехническая оснащенность торгового предприятия. Строительные и санитарные нормы и правила.        

Практические занятия

     Решение торговых ситуаций, связанных с определением состава функциональных групп помещений магазина, их взаимосвязи.

     Экскурсия в розничное торговое предприятие.        

2

4

3

Тема 2.2.

Технология товародвижения в розничной торговле

Содержание

     Технология    товародвижения    в    магазине:    понятие, назначение.

     Торгово-технологический процесс в предприятиях розничной торговли: понятие, назначение, структура, содержание, их специфика в магазинах разных типов. Основные пути совершенствования торгово-технологического процесса.

     Приемка товаров и тары:  нормативные документы, ее регламентирующие. Организация и порядок приемки товаров и тары по количеству и качеству, документальное оформление приемки товаров.

     Организация и технология хранения товаров в магазине. Особенности кратковременного хранения отдельных групп товаров в магазине.

    Требования к подготовке товаров к продаже,

регламентированные  Правилами торговли. Особенности подготовки к продаже отдельных групп товаров.

Практические  занятия         

     Изучение Инструкций о порядке приемки товаров по количеству и качеству.

     Решение ситуационных задач, связанных с приемкой товаров по количеству и качеству, документальным оформлением этих операций.

    Решение  торговых ситуаций, связанных с  подготовкой товаров к продаже.            

2

4

3

Тема 2.3.

Организация и технология торгового обслуживания

Содержание

     Торговое обслуживание покупателей: основные понятия, назначение, формы, правовая база. Качество торгового обслуживания: понятие, показатели. Требования к обслуживающему персоналу в процессе продажи товаров: продавцов, продавцов-консультантов, контролеров-кассиров, торговых и коммерческих агентов, менеджеров по продажам.

    Технология    продажи    товаров   при    разных    формах обслуживания.

     Магазинные формы розничной продажи товаров, их краткая характеристика. Основные элементы процесса продажи изучение и установление спроса, демонстрация товаров оказание помощи потребителю в их выборе, консультации продавцов, предложение сопутствующих товаров, отпуск товаров и расчеты с покупателями. Технология расчетов с покупателями, ее специфика при каждой форме продажи.

     Внемагазинные формы торгового обслуживания: понятие, назначения, их краткая характеристика.

Практические занятия

     Изучение технологий продаж товаров при разных формах обслуживания.

    Решение ситуационных задач по технологии обслуживания.

   Разработка плана мероприятий по повышению культуры обслуживания на примере учебного магазина области, города.

4

8

3

Тема 2.4.

Правила торговли

Содержание

     Правила торговли: нормативная база, виды и структура документов. Информационное обеспечение торговой деятельности, регламентируемое федеральными законами, правилами продажи, в том числе федеральными и региональными. Требования к информации о продавце (к вывескам, упаковке, способам подтверждения соответствия и т.п.), реализуемых товарах и оказываемых услугах.

    Средства торговой информации: назначение, виды.

    Ценники: понятие, назначение, виды, требования к ним, основная и дополнительная информация на них, возможности формирования потребительских предпочтений с помощью ценников.

    Товарные чеки: понятие, назначение, виды товаров, на которые они выписываются.

    Особенности правил продажи отдельных видов товаров, в т.ч. и алкогольной продукции.

    Правила продажи по образцам: назначение, сфера применения, особенности реализации товаров по образцам в торговом зале магазина и методом личных продаж.        

    Особенности правил комиссионной торговли: назначение, сфера применения; регламентирование отношений между клиентом и комиссионером.

    Особенности правил продажи товаров в кредит: сфера применения, необходимость торговли в кредит.

    Правила работы продовольственных, непродовольственных и смешанных рынков: назначение, сфера применения, государственное регулирование работы, его нормативно-правовая база.

    Специфика услуг рынков.

    Контроль за выполнением правил торговли: виды (государственный, внутрипроизводственный, внутрифирменный), органы государственного контроля и управления, уполномоченные в проведении контрольных мероприятий в сфере своей деятельности. Предписания и штрафы за нарушение правил торговли. Виды ответственности, возникающие при этих нарушениях.

Практические занятия        

     Изучение нормативных документов, регламентирующих правила продажи отдельных видов товаров и обслуживание покупателей. Оформление ценников.

      Решение  ситуационных  задач  по  применению  правил продажи товаров.        

2

4

2

Тема 2.5.

Товарные склады в

торговле, их устройство и

планировка

Содержание        

    Товарные склады: роль складов в процессе товародвижения назначение, функции. Классификация складов, их характеристика. Размещение складов; факторы, влияющие на выбор места расположения склада. Складское хозяйство, план схема складского хозяйства.

    Складские здания и сооружения: виды, конструктивные элементы, требования, предъявляемые к ним. Виды складских помещений, их взаимосвязь. Технологическая планировка склада. Особенности устройства и планировки специальных складов. Определение потребности в складской площади и емкости склада, технико-экономические показатели работы склада, эффективность использования складов. Современные тенденции в развитии и совершенствовании складского

хозяйства.        

2

1

Тема 2.6.

Технология складского товародвижения в торговле

Глава 3. Мерчандайзинг в  розничной торговле

Содержание        

     Технология товародвижения на складе: понятие, назначение, основные операции.

     Складской технологический процесс и его составные части.  Требования  к  организации складского технологического процесса.

     Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров на склад: нормативная база, последовательность операций, документальное оформление.

     Технология процесса складирования товаров на складе: общие принципы, правила и способы размещения.

      Штрих-кодовая технология  учета и идентификации товаров при хранении, приемке и реализации: понятие, назначение, преимущества и недостатки.

    Технология процессов комплектации товаров и отправки их потребителям: сущность, основные этапы процесса, их характеристика.        

2

46

1

Тема 3.1.

Сущность и значение

мерчандайзинга

Содержание

     Мерчандайзинг: понятие. Технологии мерчандайзинга: понятие, сущность. Значение мерчандайзинга  в обеспечении конкурентных преимуществ предприятию, в повышении уровня обслуживания покупателей. Влияние мерчандайзинга на повышение роли и статуса розничной торговли в цепочке «производитель-потребитель», а также на торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия.

Мерчандайзинг как фактор содействия продажам.        

2

1

Тема 3.2.

Распределение ресурсов

посетителя и социально-

экономического значение

технологий мерчандайзинга

Содержание

     Основные компоненты социально-экономических ресурсов посетителей торгового предприятия и их влияние на формирование технологий мерчандайзинга.

     Экономический ресурс:  понятие и содержание. Экономический ресурс как основа покупательной способности уверенности покупателя и материальная основа развития технологий мерчандайзинга.

    Ресурсы времени потребителей и их

распределение. Факторы, влияющие на экономию времени потребителя. Влияние технологий мерчандайзинга на ресурс времени

покупателя.

2

1

Тема З.З.

Объекты и участники

мерчандайзинговой

деятельности

Тема 3.4.

Основные предпосылки для

внедрения технологий

мерчандайзинга

Содержание        

     Объекты мерчандайзинговой технологии: понятие, виды (товары, торгово-технологическое оборудование, потребности, технологии продаж, методы обслуживания покупателей, торговые помещения и здания, типы торговых предприятий, инфраструктура торговой сети). Поведение потребителя и посетителя как особые объекты мерчандайзинга.

    Участники мерчандайзинговой деятельности: понятие, виды. Роль и место производителей (владельцев марок), промежуточных звеньев, розничных торговцев, покупателей и посетителей розничных торговых предприятий в осуществлении

мерчандайзинговой деятельности. Посетители торгового предприятия: понятие, их отличия от потребителей и приобретателей.Перераспределение  функций в мерчандайзинговом процессе по сравнению с традиционными технологиями

продажи товаров в розничной торговой сети. Сферы и виды деятельности для внедрения технологий мерчандайзинга.        

Содержание

     Основные предпосылки для внедрения технологий мерчандайзинга: макроэкономическая среда, инфраструктура рынка и розничной торговли. Влияние отдельных сфер деятельности на потенциал технологий мерчандайзинга.

Влияние технологий электронной коммерции и глобализации рынка на применение мерчандайзинговых технологий. Влияние правовой среды и научно-технического прогресса на внедрение технологий мерчандайзинга.        

4

2

1

1

Тема 3.5.

Психология

познавательных процессов в

изучении  и управлении

поведением посетителей торгового предприятия

Содержание

     Психология    познавательных    процессов  как    основа познавательного ресурса посетителя торгового предприятия. Формирование   и  управление познавательными  ресурсами посетителей торгового предприятия.  Распределение познавательных ресурсов во времени и пространстве торгового зала.

    Концепция когнитивного диссонанса и поведение потребителя в мерчандайзинге. Ощущение, восприятие  и распознавание в технологиях мерчандайзинга. Управление поведением посетителей на основе восприятий и ощущений.

     Иллюзии: понятие. Основные виды и источники иллюзорного восприятия товаров и ситуации в торговом зале.  Морально-этические нормы применения и предупреждения иллюзий  в мерчандайзинге.

    Эмоционально-чувственные компоненты поведения человека в технологиях мерчандайзинга. Факторы атмосферы магазина, влияющие на эмоционально-чувственное состояние посетителя

торгового зала.        

2

1

Тема 3.6.

Модели поведения

потребителей в технологиях

мерчандайзинга

Содержание

     Поведение потребителя в процессе принятия решения о покупке. Типы процессов принятия решения о покупке. Влияние уровня вовлеченности в покупку на оценку вариантов и покупку. Модель мотивированных действий «Фишбейна и Айзена» и модель повторной покупки «Эренберга и Гудхарта». Использование моделей вовлеченности в покупку для определения статуса и распределение ролей товаров (марок) в технологиях мерчандайзинга. Использование модели поведения потребителей для предсказания и формирования их поведения в торговом зале магазина.

    Влияние мерчандайзинга на формирование поведения посетителя торгового предприятия на отдельных этапах принятия решения о покупке. Поведение потребителя при выборе места покупки и определении предпосылок для посещения магазина.

2

1

Тема 3.7.

Распределение площади

торгового зала и

регулирование

покупательских потоков

Содержание

     Значение рационального распределения торгового зала и правильного размещения оборудования, товаров, узлов расчета  для формирования маршрутов движения. Основные факторы природной системы человека, влияющие на распределение торгового зала на зоны по посещаемости посетителей.        

    Зоны торгового зала: холодная, горячая, их краткая характеристика. Причины возникновения «холодных зон», методы предупреждения их образования. Изучение поведения посетителей торгового зала и формирование маршрутов их движения на основе технологий мерчандайзинга. Методы превращения «холодных зон» в «горячие зоны».        

2

1

Тема 3.8.

Распределение торгового

зала магазина на зоны

адекватно поведению

посетителя

Содержание                

  Традиционный и мерчандайзинговый подходы к

распределению торгового зала на зоны. Факторы, влияющие на поведение посетителей в торговом зале. Характеристика основных состояний поведения посетителей и последовательность их чередования во время движения посетителей по торговому залу. Распределение площади

торгового зала на зоны адекватно поведению посетителя.        

2

1

Тема 3.9.

Мерчандайзинговая

классификация товаров и

торговых предприятий

Содержание

     Традиционная маркетинговая классификация товаров и торговых предприятий. Требования к мерчандайзинговой классификации товаров. Мерчандайзинговая классификация товаров по потребительским мотивам, статусу и роли товара в мерчандайзинговом процессе.

    Традиционные классификации розничных торговых предприятий. Требования к мерчандайзинговой классификации розничных торговых предприятий. Классификация магазинов

по потребительскому мотиву их посещения.        

2

1

Тема 3.10.

Метод импульсивных покупок

Содержание

     Поведенческие составляющие метода импульсивных покупок. Классификация товаров на основе потребительского мотива. Формирование секций (отделов) адекватно поведению посетителя торгового зала. Размещение товаров адекватно потребительскому мотиву и характеристик состояний поведения при движении по торговому залу. Оценка степени и динамики импульсивности товаров: коэффициент импульсивности марки; сила импульса марки. Применение метода «До и после» при определении доли импульсивных покупок в общем объеме продаж. Факторы, влияющие  на импульсивность марки: покупательная способность, потребительские предпочтения, география продаж, стадия жизненного цикла товара и другие.        

Практические занятия

     Изучение метода импульсивных покупок на основе принципов мерчандайзинга. Расчет показателей импульсивных  покупок.        

2

2

2

Тема 3.11.

Продажа товаров по

«Методу АВС»

Содержание

     Сущность и особенности продажи товаров по «Методу АВС». Формирование групп товаров «А», «В», и «С» по общим признакам. Выделение потенциально «холодных зон» и «горячих зон». Определение границ отделов и размещение

товаров адекватно их статусу и роли выполняемой в мерчандайзинговом процессе.        

Практические занятия

    Применение в технологиях мерчандайзинга продажи товаров по «Методу АВС».        

2

2

2

Тема 3.12.

Комбинированные методы продажи

Содержание

    Сочетания «Метода импульсивных продаж» и «Метода АВС»  на торговых предприятиях  с универсальным ассортиментом. Особенности применения методов продажи товаров, основанных на технологиях мерчандайзинга в предприятиях розничной торговли разных видов и типов

(многоэтажных универсальных магазинах, торговых центрах, в малых предприятиях и др.). Распределение функций между предприятиями при кустовом размещении магазинов. Особенности применения технологий мерчандайзинга  в павильонах, мелкорозничной торговли.         

Практические занятия

     Применение комбинированных методов продажи товаров в технологиях  мерчандайзинга.        

2

2

2

Тема 3.13.

Анализ привлекательности и выбор оптимального варианта размещения

отдела

Содержание

    Значение анализа привлекательности и места размещения отдела. Показатели анализа эффективности размещения отдела: коэффициент подхода к отделу; коэффициент покупки;

коэффициент  привлекательности. Выбор  наиболее оптимального размещения отдела.

Практические занятия

     Анализ  показателей деятельности  отдела (секции) и оптимизация их  размещения в торговом  зале на  основе принципов мерчандайзинга.

2

2

2

Тема 3.14.

Установка оборудования и

формирование характера

движения посетителей

Содержание

  Мерчандайзинговый подход к выбору оборудования для торгового зала. Правила размещения оборудования в соответствии с технологиями мерчандайзинга.  Сравнительная

характеристика  традиционных  и мерчандайзинговых типов планировки торгового зала и размещения оборудования.        

2

1

Тема 3.15.

Мерчандайзинговый подход

к выкладке товаров в

магазине

Содержание

     Выкладка товаров в торговом зале магазина: понятие, назначение. Основные принципы и требования мерчандайзинга к выкладке товаров в торговом зале. Выкладка с учетом психологических особенностей посетителя торгового зала и адекватно распределению познавательного ресурса посетителя по мере движения  по торговому залу и ознакомления с товарами.

    Влияние поведенческих, психофизиологических, антропологических и других свойств природной системы человека, на мерчандайзинговые подходы к выкладке. Влияние функциональных, эргономических, эстетических свойств

торгово-технологического оборудования и товаров на распределение познавательного ресурса посетителя торгового зала по горизонтали и вертикали прилавка. Разработка плана-карты для прилавков в зависимости от их конфигурации и

размеров. Влияние конфигурации и линейных размеров прилавков на распределение познавательных ресурсов посетителей. Оформление товара и места продажи.        

Практические занятия

     Применение мерчандайзинговых технологий при выкладке товаров в торговом зале магазина.

2

4

2

Тема 3.16.

Анализ влияния технологий мерчандайзинга на

эффективность работы

предприятия

Содержание

    Анализ   влияния    технологий  мерчандайзинга     на эффективность деятельности предприятия  в целом, работы товарного отдела, секции и иных подразделений, связанных с обслуживанием покупателей. Оценка влияния структуры ассортимента на показатели эффективности внедрения мерчандайзинговых технологий  в деятельность предприятия, товарного отдела и ряда

2

1

Самостоятельная работа при изучении раздела МДК 01.02.

44

 Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

К теме Введение

      1. Изучите цели, задачи и предмет учебной дисциплины.

      2. Разработайте схему структуры дисциплины. Выявите

          её профессиональную значимость и межпредметные связи.

      3. Дайте основные понятия в области торговли и укажите её виды,  

          задачи и функции.

      4. Рассмотрите состояние и перспективы развития торговли.

      5. Овладение терминами по ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и

          определения».

      6. Закрепление    и    систематизация    знаний:    подготовка    

          рефератов    на   тему: «Совершенствование торговли на современном

         этапе в России и регионе».

К теме 1.1.

      1. Изучите понятие, цели, задачи и функции торговых организаций.

      2. Перечислите организационно-правовые формы торговых    

          организаций, дайте их характеристику.

      3. Изучите особенности организационно-правовых форм предприятий

          по ГК РФ часть 1. 4. Определите понятие и статус индивидуальных

          частных предпринимателей. Выявите особенности их торговой  

          деятельности.

К теме 1.2.

      1. Дайте определение понятия «оптовая торговля». Укажите её

          назначение, цели, задачи и виды.

      2. Выясните специфику работы коммерческих отделов оптовых

          организаций. Приведите пример, иллюстрирующий специфику  

          работы коммерческого отдела конкретной организации.

      3. Охарактеризуйте основные и дополнительные услуги оптовой

          торговли.

      4. Разберите хозяйственные связи с поставщиками, их назначение,

          сущность, порядок формирования  и  регулирования.  Приведите    

          примеры  хозяйственных  связей  с поставщиками конкретной

          торговой организации.

К теме 1.3.

      1. Дайте понятие термина «розничная торговля». Укажите назначение,

          цели, задачи и виды розничной торговли. К какому виду розничной

          торговли относится супермаркет, палатка, павильон, автолавка?

      2. Дайте определение понятия «розничная торговая сеть». Укажите ей

          назначение, виды и направление развития.

      3. Овладение  умениями работы с ГОСТ Р 51303-99 «Торговля.

          Термины и определения» и ГОСТ Р 51773-01 «Розничная торговля.

          Классификация предприятий».

      4. Разработайте  схему «Классификация предприятий  розничной  

          торговли. Установите  место в  этой  квалификации следующих  

          предприятий розничной торговли: гипермаркет, супермаркет,

          магазин «Продукты» шаговой доступности с общей площадью                

          50 кв.м.; универмаг «Детский мир».

      5. Рассмотрите структуру предприятия розничной торговли и составьте

          схему этой структуры.

       6. Установите специфику работы торговых отделов и их взаимосвязь с

           другими структурными подразделениями магазина.

       7. Дайте характеристику назначения и видов мелкорозничной торговой

           сети.

       8. Изучите принципы, правила, виды размещения торговых  

           предприятий.  Как эти правила соблюдаются в Вашем городе (или  

           районе)?

       9. Рассмотрите факторы, влияющие на размещение магазинов в

           городах.

      10. Изучите качественные показатели состояния торговой сети.

К теме 1.4.

      1. Проработайте ГОСТ  Р 51304-2009 «Классификация услуг розничной  

          торговли», с ОСТ 28-002-2000.

      2. Дайте определение термина «услуги розничной торговли».        

      3.  Выявите основные и дополнительные услуги розничной торговли.

           Укажите, какие основные и дополнительные услуги оказывает

           магазин, где Вы покупаете  товары?

       4. Дайте понятие «качество услуг розничной торговли» и укажите

           общие требования к их качеству.

       5. Изучите методы контроля и определения показателей качества услуг

           розничной  торговли.

      6. Изучите нормативно-правовую базу,  регламентирующую требования

          к услугам  розничной  торговли.

      7. Для закрепления и систематизации знаний подготовьте сообщение о  

          видах услуг розничной торговли в регионе, городе.

К теме 2.1.

      1. Изучите классификацию торговых зданий и основные требования,    

          предъявляемые к ним. Укажите, соответствует ли этим требованиям  

          конкретный магазин, в который Вы ходите за покупками.

      2. Рассмотрите состав помещений магазина, их взаимосвязь, устройство.

      3. Укажите   требования   к   организации   торгово-технологического      

          процесса   и соответствует ли им магазин, в котором Вы проходили    

          практику или совершаете покупки.

      4. Разберите обязательные и на добровольной основе требования к    

          технологическому оснащению торговых помещений.

      5. Изучите виды планировок торгового зала и принципы рационального

          размещения оборудования. Соблюдаются ли эти принципы  

          размещения в конкретном магазине?

      6. Рассмотрите и рассчитайте показатели использования площади

          магазина.

      7. Укажите понятие и назначение дизайна магазина, требования к нему.

          Соблюдаются ли эти требования в конкретном магазине.

      8. Рассмотрите факторы, влияющие на оформление магазина.

      9. Овладейте умениями работы с СанПиН и СНиП, в которых

          регламентируется общетехническая оснащенность торгового    

          предприятия.

     10. Для   закрепления   и   систематизации   знаний   составьте   схемы    

           планировки функциональных групп помещений магазина.

     11. Для формирования умений прорешайте ситуационные задачи,

           связанные с планировкой предприятий розничной торговли.

К теме 2.2.

      1. Изучите понятие и назначение технологии товародвижения.

      2. Рассмотрите понятие, назначение и структуру торгово-  

          технологического процесса.

      3. Изучите инструкции о порядке приемки товаров по количеству (П-6)

          и по качеству (П-7).

      4. Для закрепления и систематизации знаний составьте схемы торгово-

          технологических процессов различных типов магазинов.

      5. Для формирования умений прорешайте ситуационные задачи,

          связанные с приемкой товаров по количеству и качеству.

      6. Проанализируйте размещение и выкладку товаров в магазинах

          региона, города.

      7. Изучите требования к подготовке товаров к продаже. Выявите их

          соблюдение в магазине, где Вы покупаете товары.

К теме 2.3.

      1. Укажите основные понятия, назначение и формы торгового

          обслуживания. Установите, какие формы торгового обслуживания  

          применяются в магазине, в котором Вы делаете покупки.

     2. Дайте определение термина «качество торгового обслуживания» и  

         перечислите показатели качества.

     3. Изучите требования к обслуживающему персоналу. При прохождении

         учебной практики выявите, соблюдаются ли эти требования.

     4. Рассмотрите технологии продажи товаров при разных формах

         обслуживания.

     5. Охарактеризуйте магазинные формы розничной формы продажи

         товаров.

     6. Изучите основные элементы процесса продажи и дайте им краткую    

         характеристику. Приведите примеры этих элементов в конкретном

         магазине.

     7. Выявите специфику технологии расчетов с покупателями при разных

        формах продажи. Укажите перечень и последовательность элементов    

        процесса продажи в супермаркете, магазине около дома, универмаге.

     8. Рассмотрите внемагазинные формы торгового обслуживания.

К теме 2.4.

     1. Установите   и   изучите   нормативную   базу,   виды   и   структуру    

         документов, устанавливающих требования к правилам торговли.

     2. Выявите   перечень   нормативных  документов,   устанавливающих    

         требования   к информационному обеспечению торговой  

         деятельности.

     3. Рассмотрите требования к торговой информации о продавце.

     4. Укажите назначение и виды средств торговой информации,  

         требования к ним.  Составьте ценник на определенный товар, в

         соответствии с Правилами продажи отдельных товаров (п. 19).

     5. Рассмотрите особенности правил продажи: отдельных видов товаров,  

         по образцам, правил комиссионной торговли. Соблюдаются ли эти      

         правила в магазине, в котором Вы покупаете товары.

     6. Охарактеризуйте особенности правил работы рынков и специфику их  

         услуг.

     7. Изучите виды контроля за выполнением правил торговли.  

         Перечислите организации, имеющие право осуществлять    

         государственный контроль в торговле, а также управлять

         торговой деятельностью.

      8. Установите виды ответственности,  возникающие при нарушении  

          обязательных  требований к процессу продаж товаров.

К теме 2.5.

      1. Для закрепления и систематизации знаний подготовьте сообщение о

          видах складов, их устройстве и планировке.

      2. Разработайте схему классификации складов и дайте их

          характеристику.

      3. Изучите факторы, влияющие на размещение складов.

      4. Разработайте план-схему складского хозяйства.

      5. Изучите  виды  и  конструктивные  элементы  складских  зданий   и    

          сооружений: требования, предъявляемые к ним.

      6. Выявите виды складских помещений и их взаимосвязь. Разработайте

          план-схему складских помещений склада продовольственных (или

          непродовольственных) товаров  (по заданию преподавателя).

      7. Определите потребность в складской площади и емкости склада.

      8. Рассмотрите   технологическую   планировку   склада,   особенности      

          устройства   и планировки специальных складов.

      9. Разберите технико-экономические показатели работы и  

         эффективности использования склада.

   10. Выявите современные тенденции  в развитии и совершенствовании

         складского хозяйства.

К теме 2.6. 

      1. Укажите понятие, назначение и основные операции технологии

          товародвижения на складе.

      2. Разберите составные элементы складского технологического  

         процесса и укажите их последовательность. Разработайте схему  

         «Складской технологический процесс».

      3. Изучите требования к организации складского технологического

          процесса.

      4. Рассмотрите организацию и технологию операций по поступлению и  

          приемке товаров на складе. Изучите соответствующие статьи  

          Гражданского кодекса (ч.2), а также инструкции П-6 и П-7. Выявите  

          общность и различия правил приемки товаров на складах  

          организаций оптовой и розничной торговли.

      5. Разработайте схемы организации и технологии приемки, хранения и

          отпуска товаров на складе.

      6. Изучите принципы, правила и способы размещения товаров на

          складе.

      7. Изучите штрих-кодовую технологию учета и идентификации товаров

          на складе. Выявите её назначение, преимущества, недостатки

          применения этой технологии. Можно ли с помощью штрих-кода

          узнать страну-производителя товаров?

      8. Рассмотрите технологию процессов комплектации товаров и их

          отправки. Разработайте схему этой технологии с указанием основных

          этапов и операций.

      9. Разработайте схему размещения товаров на складе.

      10. Прорешайте ситуационные задачи по теме.                           

К теме 3.1.

      1. Дайте определение понятий: мерчандайзинг и технология

          мерчандайзинга.

      2. Выявите   значение   мерчандайзинга   в   обеспечение      

          конкурентных   преимуществ предприятия.

      3. Установите влияние мерчандайзинга на повышение роли и статуса  

          розничной торговли в  канале распределения.

      4. Рассмотрите влияние мерчандайзинга на торгово-технологический    

         процесс розничного торгового предприятия и содействие его    

         продажам.

К теме 3.2.

      1. Выявите  основные компоненты  социально-экономических  ресурсов  

          посетителей торгового предприятия.

      2. Определите понятие и содержание экономических ресурсов

          посетителей.

      3. Выявите связи экономических ресурсов посетителей и с технологией  

          мерчандайзинга.

      4. Рассмотрите ресурсы времени потребителей и их распределение.

      5. Составьте схему факторов, влияющих на экономию времени  

          потребителя.

      6. Объясните, как влияет технология мерчандайзинга на ресурс времени

          потребителя.

К теме 3.3.

      1. Выявите и охарактеризуйте объекты технологии мерчандайзинга.

      2. Рассмотрите понятие «участники мерчандайзинговой деятельности»

          и укажите их виды и роль. Составьте схему «Участники    

          мерчандайзинговой деятельности».

      3. Дайте определение понятия «посетители торгового предприятия» и

          объясните их отличие от потребителей и приобретателей.

      4. Укажите статус каждого участника в следующей ситуации: гр.

          Иванов по поручению жены зашел в «Детский мир», чтобы выявить

          наличие в продаже велосипеда марки «Орлёнок». Выявив наличие, он

          позвонил жене, которая приехала и купила велосипед для их сына.  

          Ответ обоснуйте.

      5. Сравните функции мерчандайзинга и традиционных технологий

          продаж. Выявите их общность и различия.

      6. Установите сферы и виды деятельности для внедрения технологий

          мерчандайзинга.

К теме 3.4.

      1. Выявите основные предпосылки для внедрения технологий  

          мерчандайзинга.

      2. Установите влияние технологий электронной коммерции и

          глобализации рынка на применение мерчандайзинга.

      3. Выясните влияние правовой среды и научно-технического прогресса

          на внедрение мерчандайзинга.

      4. Укажите, возникает ли необходимость во внедрении мерчандайзинга

           в условиях слабой конкурентной среды.

К теме 3.5.

      1. Изучите  психологические  аспекты  формирования   познавательных    

          ресурсов  у посетителя торгового предприятия.

      2. Объясните,  как осуществляется формирование  и  управление    

          познавательными ресурсами посетителей торгового зала.

      3. Рассмотрите распределение познавательных ресурсов во времени и  

          пространстве торгового зала.

      4. Изучите   концепцию   когнитивного   диссонанса   и   поведение  

          потребителей, использование её в мерчандайзинге.

      5. Выявите, как используется в технологиях мерчандайзинга ощущения,                          

            восприятия и распознавания.

      6. Объясните, как используется в мерчандайзинге иллюзорное

          восприятие товаров и ситуации в торговом зале.

      7. Рассмотрите применение эмоционально-чувственных компонентов  

          поведения человека в мерчандайзинге.

      8. Укажите, как влияет на эмоционально-чувственное состояние  

          посетителя атмосфера торгового зала.

К теме 3.6.

      1. Проанализируйте поведение потребителя в процессе принятия  

          решения о покупке.

      2. Изучите типы процессов принятия решения о покупке.

      3. Рассмотрите модели мотивированных действий и повторной покупки.

      4. Объясните, как можно использовать модель поведения потребителей    

          в условиях конкретной розничной торговой организации.

      5. Выявите влияние технологий мерчандайзинга на формирование

          поведения посетителя торгового зала на отдельных этапах принятия

          решения о покупке товара.

К теме 3.7.

      1. Объясните, почему необходимо рационально распределять торговый  

           зал и торговое оборудование в нём.

      2. Составьте схему основных факторов природной системы человека,

           влияющие на распределение торгового зала на зоны  по

           посещаемости посетителей.

      3. Рассмотрите зоны торгового зала и дайте их краткую

           характеристику.

      4. Выявите причины возникновения холодных зон и методы

           предупреждения их образования.

      5. Изучите поведение посетителей торгового зала и формирование

          маршрутов их  движения с использованием технологий

          мерчандайзинга.                        

      6. Выявите возможности превращения «холодных зон» в «горячие».

      7. Разработайте схему маршрутов движения посетителей торгового зала  

          супермаркета «Продукты».

К теме 3.8.

      1. Изучите традиционный и мерчандайзинговый подходы к  

           распределению торгового зала на зоны.

      2. Составьте схему «Факторы, влияющие на поведение посетителей в

           торговом зале».

      3. Охарактеризуйте основные состояния поведения посетителей при их

          движении по торговому залу.

      4. Рассмотрите распределение площади торгового зала на зоны  

          адекватно поведению посетителя.

К теме 3.9.

      1. Сравните традиционную и маркетинговую классификацию товаров.

      2. Изучите требования к маркетинговой классификации товаров.

      3. Составьте схему «Мерчандайзинговая классификация товаров».

      4. Сравните традиционную и мерчандайзинговую классификацию

          розничных торговых организаций.

К теме 3.10.

      1. Изучите поведенческие составляющие метода импульсивных

          покупок.

      2. Рассмотрите классификацию товаров на основе потребительского

          мотива.

      3. Разберите  формирование секций  (отделов) адекватно  поведению    

          посетителя  и размещение в них товаров.

      4. Оцените степень и динамику импульсивности товаров.

      5. Выявите   возможность   применения   метода  «До   и   после»   при  

          определении импульсивности покупок.

      6. Составьте схему «Факторы, влияющие на импульсивность марки

          товара».

      7. Рассчитайте долю импульсивных покупок, если до размещения

         жевательной резинки около касс объем её продаж составлял

         ежедневно 500 штук, а после перемещения к  кассам - 750 штук.

         Укажите, какие еще товары целесообразно разместить в прикассовой    

          зоне. Ответ аргументируйте.

К теме 3.11.

      1. Изучите сущность и особенности продажи товаров по методу «АВС».

      2. Определите признаки, по которым нужно формулировать группы  

          товаров «А», «В» и «С».

      3. Выделите потенциально «холодные» и «горячие» зоны в торговом

          зале магазина.

      4. Определите границы отделов и размещения товаров адекватно их

          статусу и роли в мерчандайзинге.

К теме 3.12.

      1. Рассмотрите возможность комплексного применения методов  

          импульсивных продаж и АВС. Укажите, в каких предприятиях    

          розничной торговли этот метод целесообразно применять.

      2. Изучите особенности  применения  методов  продажи  товаров,  

          основанных  на применении технологий, в предприятиях розничной

          торговли разных видов и типов.

      3. Выявите распределение функций между предприятиями при

          кустовом размещении  магазинов.

      4. Изучите   особенности   применения   технологий   мерчандайзинга  

          в   павильонах  мелкорозничной торговли.

К теме 3.13.

      1. Выявите показатели анализа эффективности размещения отделов.

      2. Проанализируйте эффективность отделов в магазине, в котором Вы  

          делаете покупки или проходили практику.

      3. Выберите наиболее оптимальное размещение в продовольственном

          магазине отделов: плоды и овощи; хлеб; мясная гастрономия;

          молочные товары; алкогольные и слабоалкогольные напитки.      

          Ответ аргументируйте.

К теме 3.14.

      1. Изучите мерчандайзинговый подход к выбору оборудования для

          торгового зала.

      2. Рассмотрите правила размещения оборудования на основе принципов

          мерчандайзинга.

      3. Сравните традиционные и мерчандайзинговые   типы планировки    

          торгового зала и размещения оборудования.

      4. Сравните мерчандайзинговые типы планировки оборудования в

          торговом зале («решетка», «петля», «произвольная» и др.). Выявите

          их преимущества и недостатки.

К теме 3.15.

      1. Дайте понятие «Выкладка товаров» в торговом зале магазина и  

          укажите её назначение.

      2. Рассмотрите основные принципы и правила выкладки товаров.

      3. Изучите особенности выкладки с учетом психологических  

          особенностей посетителя торгового зала.

      4. Выявите влияние поведенческих, психофизиологических,

          антрополических свойств на мерчандайзинговые подходы к

          выкладке.

      5. Установите влияние функциональных, эргономических и

          эстетических свойств товаров и оборудования на распределение  

          познавательного ресурса посетителя торгового зала

          по горизонтали и вертикали.

      6. Разработайте план - карту для прилавков в зависимости от их

          конфигурации и  размеров.

      7. Выявите влияние конфигурации и линейных размеров прилавков на

          распределение познавательных ресурсов посетителей.

      8. Разработайте планы выкладки кондитерских товаров для

          минимаркета и супермаркета.

К теме 3.16.

      1 . Проанализируйте влияние технологий мерчандайзинга на

          эффективность работы: торгового предприятия в целом; товарного  

          отдела (секций).

      2. Оцените влияние на эффективность внедрения технологий

           мерчандайзинга.

Раздел ПМ 03. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ И ОХРАНА ТРУДА

100

МДК 01.03. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда

100

Введение. Предмет, цели и задачи МДК

Содержание

     Цели, задачи и предмет МДК 01.03., его значение для подготовки специалистов торговли, порядок изучения МДК, связь с другими дисциплинами и МДК.

    Основные направления научно-технического прогресса в современной  торговле. Обеспечение      безопасности оборудования, в том числе экологической (снижение уровня шума, загрязненности и др.), комплексность автоматизации торгово-технологического процесса.

    Роль технического  оснащения  в  улучшении  культуры обслуживания,  повышении     производительности     труда работников торговых организаций и увеличении прибыли при экономии трудовых и материальных затрат.

    Классификация торгового оборудования по обобщающим признакам и функциональному назначению.

2

1

Глава I. Немеханическое оборудование торговых организаций

8

Тема 1.1.

Мебель для торговых организаций

Содержание

     Мебель для торговых организаций: назначение и классификация. Типизация и унификация мебели. Требования, предъявляемые к мебели для торговых организаций. Мебель торговых залов магазинов, административно-бытовых и подсобных помещений, складов торговых организаций: типы, назначение, особенности устройства и применения. Новые перспективные направления совершенствования торговой мебели по конструкции. дизайну, функциональному назначению.

Практические занятия

     Выбор, расчет потребности в торговой мебели.

4

2

2

   Тема 1.2.

Торговый инвентарь

Содержание

    Торговый инвентарь: понятие, назначение и классификация. Требования, предъявляемые к торговому инвентарю. Виды, назначение и особенности устройства отдельных видов инвентаря для торговых организаций.

2

1

Глава 2. Измерительное оборудование

20

Тема 2.1. Классификация измерительного оборудования

Содержание

     Измерительное    оборудование:     понятие,     назначение. Измерительное  оборудование:  классификация,  требования, предъявляемые  к  нему  и  другим  средствам  измерения. Перспективные          направления  совершенствования измерительного оборудования. Правила эксплуатации.

    Меры массы, длины и объема: виды, их назначение, эксплуатация, уход за ними.

2

1

Тема 2. 2.

Устройство и правила эксплуатации весоизмерительно-го об              орудования

Содержание
    Электронные настольные и платформенные (товарные), механические настольные и платформенные (товарные) весы: типы, назначение, их сравнительная характеристика по устройству, техническим характеристикам и правилам эксплуатации. Выбор типов и  рекомендованные нормы оснащения    торговых организаций весоизмерительным  оборудованием.         Лабораторные занятия

    Приобретение умений эксплуатации весов: настольных циферблатных, электронных и товарных. Выбор весоизмерительного оборудования  для торговых организаций. Проверка наличия поверочных клейм.

Практические занятия

     Выбор типов и расчет необходимого количества весов для  торговых организаций (по заданию преподавателя).        

8

4

4

2

Тема 2.3.

Государственный

метрологический контроль

за средствами измерений.

Техническое обслуживание

измерительного

оборудования

Содержание

    Правовая база метрологического обеспечения измерительного оборудования.

    Государственный метрологический контроль за средствами измерений: сфера применения, правовая база, порядок проведения. Поверка измерительного оборудования: способы подтверждения соответствия.

    Техническое обслуживание весоизмерительного оборудования: назначение, порядок.

2

1

Глава 3. Механическое

оборудование

5

Тема 3.1.

Фасовочно-упаковочное

оборудование

Содержание

    Фасовочно-упаковочное оборудование: понятие, назначение, классификация, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

   Оборудование для маркирования упакованных товаров и печати этикеток со штриховым кодом.

   Выбор типов и рекомендательные нормы оснащения фасовочно-упаковочным оборудованием торговых организаций.

2

1

Тема 3.2.

Измельчительно-режущее оборудование

Содержание

    Измельчительно-режущее оборудование: назначение, классификация, требования, предъявляемые к нему. Режущие и измельчительные машины: типы, назначение, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

   Опасные зоны и узлы этих машин.

2

1

Тема 3.3.

Подъемно-транспортное и уборочное оборудование

Содержание   

     Подъемно-транспортное      оборудование:      назначение, классификация.   Грузоподъемные   машины   и   механизмы, транспортирующие   машины   и   механизмы,   погрузочно-разгрузочные и  штабелирующие машины, автоматические подъемно-транспортные    комплексы:    типы,    техническая характеристика и правила эксплуатации.    

   Опасности и риски, возникающие при работе с этим оборудованием.

   Уборочная техника:  назначение, виды (поломоечные машины, пылесосы и т.п.), краткая характеристика, эксплуатация.

1

1

Глава 4. Технологическое оборудование

10

Тема 4.1. Холодильное оборудование

Содержание
    Торговое   холодильное   оборудование:    назначение    и классификация. Виды охлаждения: безмашинное и машинное. Машинное   охлаждение,   его   сущность,   преимущества   и недостатки    (повышенные    затраты)    по    сравнению    с безмашинным  охлаждением.  Холодильные  агенты:  виды, свойства, применение. Озонобезопасные хладагенты и их виды. Холодильные   машины   и   агрегаты:  типы,   устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

     Торговое холодильное оборудование: типы, сравнительная характеристика по устройству, техническим характеристикам, правилам  эксплуатации,  их  преимущества  и  недостатки. Перспективные типы торгового холодильного оборудования. Выбор типов и рекомендательные нормы оснащения торговых организаций холодильным оборудованием.

Практические занятия

     Выбор типов и расчет необходимого количества холодильного оборудования для торговых организаций.

2

4

2

Тема 4.2.

Оборудование для приготовления и продажи напитков

Содержание

     Оборудование для приготовления и продажи напитков: назначение, классификация, типы, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

     Оборудование для продажи напитков в алюминиевых банках: типы, устройство,  техническая   характеристика, правила эксплуатации.

     Критерии выбора типов оборудования для приготовления и продажи напитков при оснащении торговых организаций.

2

1

Тема 4.3.

Система защиты товаров

Содержание

     Система защиты товаров в торговых организациях: назначение и классификация, их виды, устройство, технические характеристики, эксплуатация.

    Деактиваторы и магнитные съемники: виды и назначение. Теленаблюдение, мониторы, системы видеонаблюдения  для  крупных торговых организаций.

    Оборудование для штрих-кодовых технологий: сканеры (складские, для ККМ и т.п.), принтеры для штрих-кодов, эксплуатация.

2

1

Глава 5. Контрольно-кассовая техника (ККТ)

25

Тема 5.1. Классификация ККТ

Содержание

     Контрольно-кассовая техника: понятие, назначение, правовое  регулирование порядка их эксплуатации. Классификация и требования, предъявляемые к ККТ.  Государственный реестр

ККТ: назначение. Типовые правила эксплуатации ККТ.        

1

1

Тема 5.2.

Характеристика

распространенных видов   ККТ

Содержание

     Электронная ККТ: принцип устройства, типы, назначение, техническая характеристика, правила эксплуатации. Термопринтеры, сканеры, терминалы для сбора данных: назначение, типы, устройство, техническая характеристика, правила эксплуатации.

     Кассовые РОS-терминалы: типы, назначение, техническая характеристика, правила эксплуатации.

     Программы, обеспечивающие сопряжение электронных кассовых машин с различными АСУ торговли.

     Выбор типов и рекомендательные нормы оснащения торговых организаций ККТ и другой электронной техникой.

1

1

Тема 5.3.

 Правила эксплуатации ККТ

Содержание        

     Основные  этапы эксплуатации ККТ:  подготовительный, основной и заключительный.

      Подготовка ККТ к работе. Основные правила работы на ККТ. Порядок окончания работы на ККТ. Оформление кассовой документации. Учет кассовых операций.        

Лабораторные занятия

  Приобретение умений эксплуатации различных типов контрольно-кассовой техники. Выбор типов контрольно- кассовой техники для оснащения торговых организаций.        

1

20

2

Тема 5.4.

Организация технического

обслуживания торгового

оборудования

Содержание

     Организация оснащения торговым оборудованием предприятий торговли. Планирование технического оснащения в торговых организациях. Услуги по техническому обслуживанию и ремонт оборудования: общее представление.

    Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования. Гарантийные сроки на отремонтированное оборудование: понятие, назначение.        

2

1

Глава 6.

Охрана труда

30

Тема 6.1.

Нормативно-правовая база

охраны труда

Содержание

     Основные понятия в области охраны труда. Роль знаний по охране труда в профессиональной деятельности.

     Нормативно-правовая база охраны труда: понятия, назначение. Федеральные законы в области охраны труда: Конституция Российской Федерации, Трудовой Кодекс Российской Федерации (гл. 33-36). Основные нормы, регламентируемые этими законами, сфера их применения. Ответственность юридических и физических лиц за нарушение действующего законодательства в области охраны труда.

     Основные направления государственной политики в области охраны труда. Полномочия органов государственной власти России и субъектов РФ, а также местного самоуправления в области охраны труда. Государственные нормативные требования охраны труда (Трудовой Кодекс Российской Федерации, ст. 211).

     Система стандартов по технике безопасности: назначение, объекты. Межотраслевые правила по охране труда, назначение, содержание, порядок действия.        

Практические занятия        

Изучение федеральных законов в области охраны труда.

2

4

2

Тема 6.2. Обеспечение охраны труда

Содержание

     Обеспечение охраны труда: понятие, назначение. Государственное управление охраной труда.

     Государственный надзор и контроль за соблюдением законодательства об охране труда. Федеральная инспекция труда: назначение. Права государственных инспекторов труда. Государственные технические инспекции (Ростехнадзор, Государственная пожарная инспекция и др.), их назначение, функции и компетенция.

     Административный, общественный контроль за охраной труда.

2

1

Тема 6.3.

Организация охраны труда в организациях

Содержание

     Служба охраны труда в организациях: назначение, основание для создания или заключения договоров со специалистами или организациями, оказывающими услуги по охране труда. Комитеты (комиссии) по охране труда: состав, назначение. Особенности организации охраны труда в предприятиях торговли.

     Обязанности работодателя по обеспечению безопасных условий и охраны труда. Обязанности работника по соблюдению норм и правил по охране труда. Санитарно-гигиеническое и лечебно-профилактическое обслуживание работников. Дополнительные гарантии охраны труда отдельным категориям работников.

    Обучение и профессиональная подготовка в области охраны труда. Аттестация рабочих мест по условиям труда: задачи и порядок проведения. Виды инструктажей по охране труда: вводный, первичный, повторный, внеплановый, целевой.

Требования к их проведению и оформлению.        

2

1

Тема 6.4.

Производственный  травматизм и

профессиональные заболевания

Содержание

     Производственный    травматизм     и    профессиональные заболевания: понятие, причины и их анализ. Первая помощь при механических травмах (переломах, вывихах, ушибах и т.д.) при термических поражениях (холодильными агентами, ожогах) и др. Основные мероприятия по предупреждению травматизма и профессиональных заболеваний.

     Несчастные случаи на производстве: понятие,

классификация. Порядок расследования, документального оформления и учета несчастных случаев в организациях. Порядок возмещения работодателем вреда, причиненного

здоровью работника в связи с несчастным случаем.

2

1

Тема 6.5.

Условия труда и их влияние на организм человека

Тема 6.6.

Вредные производственные факторы

Содержание

     Основные понятия: условия труда, производственная санитария.

    Правовая база: ФЗ "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения"      (ст. 14, 20,22,24-27).

    Факторы, влияющие на условия труда в предприятиях. Санитарные нормы условий труда. Влияние условий труда на организм человека. Мероприятия по поддержанию установленных норм.

     Требования производственной санитарии, предъявляемые к устройству, содержанию территории и к помещениям предприятия. Требования производственной санитарии, предъявляемые к микроклимату (отоплению, вентиляции, водоснабжению, канализации и освещению) помещений предприятий.

     Санитарно-гигиенические условия и особенности труда работников. Средства индивидуальной и коллективной защиты: виды, нормы, порядок выдачи, хранения и пользования.

Содержание

     Основные понятия: вредный производственный фактор, предельно допустимый уровень вредного производственного фактора.

     Классификация вредных производственных факторов.

     Краткая характеристика отдельных видов вредных

производственных факторов (шум, вибрация, электромагнитные   излучения),   их   влияние   на   организм человека, требования санитарных правил и норм.

     Приборы для контроля и средства зашиты (индивидуальный и коллективные) от вредных производственных факторов, их виды.

     Требования к охране окружающей среды и мероприятия по их выполнению.

     Требования к организации рабочих мест на предприятиях торговли.

2

2

1

1

Тема 6.7.

Электро-безопасность

Содержание

     Электробезопасность: понятие, последствия поражения электрическим током. Общие требования и номенклатура видов защиты (ГОСТ 12.1.010-78). Классификация помещений предприятий по степени электроопасности. Организационные мероприятия по обеспечению электробезопасности.

    Технические средства зашиты человека от поражения электрическим током: защитное заземление и зануление, защитное отключение, изоляция и ограждение токоведущих частей, понятие, назначение. Порядок и сроки проверки заземляющих устройств и сопротивления изоляции. Особенности заземления переносных токоприемников.

    Индивидуальные и коллективные средства защиты от поражения электрическим током, их виды, назначение, сроки проверки, правила хранения и эксплуатации.

    Статическое электричество и способы защиты от его воздействия. Правила техники безопасности при эксплуатации электрооборудования.

   Оказания первой помощи при поражении человека электрическим током

Практические занятия

     Организация рабочих мест с соблюдением правил электробезопасности и оказание первой помощи при поражении электротоком.

2

4

2

Тема 6.8.

Пожарная безопасность

Содержание
     Пожарная    безопасность:    понятие,    последствия    ее  несоблюдения. Правовая база: ФЗ "О пожарной безопасности". Технический регламент о пожарной безопасности, стандарты ССБТ, правила и инструкции по пожарной безопасности. Организация пожарной охраны на предприятиях. Пожарная безопасность   зданий   и   сооружений   (СНиП   21-01-97). Обязанности   и   ответственность   должностных   лиц   за обеспечение пожарной безопасности в предприятиях торговли.    

    Противопожарный инструктаж:  понятие, назначение, виды, порядок, сроки проведения и документальное оформление. Противопожарный режим содержания территории предприятия, его помещений и оборудования. Действия администрации и работников предприятия при возникновении пожаров. Основные причины возникновения пожаров в предприятиях торговли.  Способы тушения  пожаров.  Средства тушения пожара. Огнетушители: назначение, типы, устройство, принцип действия,   правила   хранения   и   применения.   Пожарный инвентарь: понятие, виды. Противопожарное водоснабжение, его виды, особенности устройства и применения. Средства предупреждения пожаров: пожарная сигнализация и связь, их типы, назначение. Установка этих средств в предприятиях торговли, способы оповещения пожара: назначение, виды.

Практические занятия

     Изучение устройства и овладения приемами эксплуатации средств тушения пожаров, пожарной сигнализации и связи.

2

4

2

Тема 6.9. Требования безопасности при эксплуатации оборудования

Содержание

     Общие требования безопасности, предъявляемые к торгово-технологическому оборудованию. Опасные зоны торгового оборудования:    понятие,    средства    индивидуальной    и коллективной защиты.    

    Специфические требования безопасности при эксплуатации различных   типов  торгово-технологического  оборудования: измерительного,  механического,  холодильного,  фасовочно-упаковочного, подъемно-транспортного, контрольно-кассовой техники и др. в предприятиях торговли. Инструкции по охране труда при работе с различными видами технологического оборудования: регламентируемые ими требования к безопасности оборудования.

2

1

Самостоятельная работа при изучении раздела МДК 01.03

50

Тематика внеаудиторной самостоятельной работы

К теме Введение

      1. Изучите цели, задачи и предмет учебной дисциплины. Для чего  

          менеджерам по продаже необходимо знать технологическое

          оборудование торговых организаций?

      2. Рассмотрите  основные  направления  научно-технического    

          прогресса в области технического оснащения торговых организаций.

      3. Какова роль технического оснащения в  улучшении  культуры  

          обслуживания, повышении  производительности  труда работников    

          торговли  и  рентабельности организации?

      4. Разработайте  схему  классификации торгового  оборудования  по  

          обобщающим признакам и функциональному назначению.

К теме 1.1.

      1. Укажите назначение торговой мебели.

      2. Разработайте схему классификации торговой мебели.

      3. Дайте определение понятий «типизация» и «унификация мебели».      

          В чем их общность и различия?

      4. Рассмотрите требования, предъявляемые к мебели.

      5. Дайте характеристику торговой мебели разных видов и типов по

          назначению, особенностям устройства и применения.

      6. Укажите основные перспективные направления совершенствования

          торговой мебели.

К теме 1.2.

      1. Дайте определение понятия «торговый инвентарь» и укажите его    

          назначение.

      2. Разработайте схему классификации инвентаря.

      3. Разберите требования, предъявляемые к торговому инвентарю.

      4. Сравните разные виды инвентаря по назначению и особенностям

          устройства.

К теме 2.1.

      1. Рассмотрите понятие и назначение измерительного оборудования.

      2. Разработайте схему классификации измерительного оборудования.

      3. Разберите требования, предъявляемые к измерительному  

          оборудованию.

      4. Укажите правила эксплуатации измерительного оборудования.

      5. Для каких видов измерительного оборудования проводится поверка и

          для чего?        

      6. Проверьте с использованием простейших приемов правильность

          диапазона показаний весов, мер длины и объема.

К теме 2.2.

      1. Сравните электронные и механические весы по назначению,  

          устройству, техническим характеристикам и правилам эксплуатации.

      2. Сравните настольные и платформенные весы по назначению,

          устройству, техническим характеристикам и правилам эксплуатации.

      3. Осуществите выбор весов определенного типа для: а) минимаркета с

          площадью торгового зала 50 м2; б) супермаркета с площадью

          торгового зала 600 м2. Обоснуйте выбор   с   учетом

          рекомендованных   норм   оснащения   торговых   организаций

          весоизмерительным оборудованием.

      4. Проверьте наличие поверочных клейм на весах в магазине, где Вы

          проходили практику.

К теме 2.3.

      1. Изучите правовую базу метрологического обеспечения  

           измерительного оборудования.

      2. Выявите, какое измерительное оборудование подлежит поверке.

      3. Укажите   способы   подтверждения   соответствия,   применяемые  

          при   поверке оборудования.

      4. Рассмотрите порядок технического обслуживания    

          весоизмерительного оборудования и отразите последовательность

          операций в виде схемы.

К теме 3.1.

      1. Дайте определение понятия «фасовочно-упаковочное оборудование»    

          и укажите его назначение.

      2. Разработайте схему классификации фасовочно-упаковочного

         оборудования.

     3. Сравните разные виды оборудования  по назначению, устройству,

         техническим характеристикам и правилам эксплуатации.

     4. Рассмотрите оборудование для маркирования и считывания        

         штрих-кодов.

     5. Выберите типы фасовочно-упаковочного оборудования для:              

         а) супермаркета торговой площадью 700 м2 ; б) гипермаркета

         торговой площадью 5000 м2. Ответ обоснуйте с учетом

         рекомендательных норм.

К теме 3.2.

      1. Укажите назначение измерительно-режущего оборудования.

      2. Разработайте схему классификации этого оборудования.

      3. Сравните  разные  типы  режущих  и  измельчительных  машин  по  

          назначению, устройству, техническим характеристикам.

      4. Составьте схему операций при эксплуатации измерительно-режущего

          оборудования.

      5. Установите опасности и риски, возникающие при работе с

          измерительно-режущим оборудованием.

К теме 3.3.        

      1. Укажите назначение подъемно-транспортного и уборочного  

          оборудования.

      2. Разработайте схему классификации этого оборудования.

      З. Сразите разные типы подъемно-транспортных и уборочных машин

          по назначению, устройству, техническим характеристикам.

      4. Составьте схему операций при эксплуатации подъемно-

          транспортного и уборочного оборудования.

      5. Установите опасности и риски, возникающие при работе с подъемно-

          транспортным и уборочным оборудованием.

      6. Сравните   разные   виды   уборочной   техники   по   назначению,  

          техническим характеристикам и правилам эксплуатации.

К теме 4.1.        

      1. Укажите назначение торгового холодильного оборудования (ТХО).

      2. Составьте схему классификации ТХО.

      3. Сравните виды машинного и безмашинного охлаждения.

      4. Рассмотрите виды, свойства и применение холодильных агентов.

      5. Рассмотрите перспективные типы торгового оборудования.

      6. Выберите типы холодильного оборудования для:

       а) продовольственного рыбного магазина с торговой площадью 300 м2;    

       б) для магазина «Молоко» - площадью 100 м2 . Ответ обоснуйте.

К теме 4.2.

      1. Укажите назначение оборудования для приготовления и продажи  

          напитков.

      2. Разработайте схему классификации этого оборудования.

      3. Сравните разные типы оборудования для приготовления и продажи

          напитков по назначению, устройству, техническим характеристикам.

      4. Установите критерии выбора типов оборудования для приготовления  

          и продажи напитков.

К теме 4.3.

      1. Составьте развернутую схему классификации систем защиты

          товаров.

      2. Сравните разные виды оборудования и приспособлений по защите  

          товаров в зависимости от назначения, технических характеристик,

          эксплуатации.

      3. Дайте сравнительную характеристику оборудования для штрих-

          кодовых технологий.

К теме 5.1.

      1. Дайте определение понятия «контрольно-кассовой техники» (ККТ).        

      2. Составьте схему классификации ККТ.

      3. Изучите правовое регулирование эксплуатации ККТ.

      4. Укажите требования, предъявляемые к ККТ.

      5. Изучите типовые правила эксплуатации ККТ.

К теме 5.2.

      1. Дайте сравнительную характеристику электронной ККТ разных  

          типов по назначению, техническим характеристикам, правилам  

          эксплуатации (в виде таблицы).

      2. Сравните термопринтеры, сканеры и терминалы для сбора данных по

          назначению, техническим характеристикам, правилам эксплуатации.

      3. Сравните кассовые РОS-терминалы по назначению, техническим  

          характеристикам, правилам эксплуатации.

      4. Рассмотрите программы, обеспечивающие сопряжение электронной

          ККТ с различными АСУ торговли.

      5.  Выберите типы и количество ККТ для:

          а)  минимагазина «Продукты» торговой площадью 50 м2;

          б)  продовольственного магазина - торговой площадью 300 м2;

          в)  супермаркета - торговой площадью 800 м2;

          г)  гипермаркета - торговой площадью 6000 м2. Ответ обоснуйте.

К теме 5.3.

      1. Разработайте    схему    основных этапов    эксплуатации    ККТ    с      

         указанием   последовательности операций.

     2. Укажите основные операции по подготовке ККТ к работе.

     3. Изучите основные правила работы на ККТ и составьте схему.

     4. Изучите порядок окончания работы на ККТ и составьте схему.

     5. Оформите кассовую документацию.

     6. Произведите учет кассовых операций.

К теме 5.4.

      1. Изучите организацию оснащения торговым оборудованием

          предприятий торговли.

      2. Рассмотрите вопросы планирования технического оснащения в

          торговых организациях.

      3. Дайте перечень услуг по техническому обслуживанию и ремонту

          оборудования.

      4. Рассмотрите   организацию   технического   обслуживания   и  

          ремонта   торгового оборудования.

     5. Дайте определение понятия «гарантийные сроки на

         отремонтированное оборудование» и укажите их назначение.

К теме 6.1.

      1. Усвойте основные понятия в области охраны труда.        

      2. Изучите нормативно-правовую базу охраны труда.

      3. Установите   ответственность   юридических   и   физических   лиц    

          за   нарушение действующего законодательства в области охраны

          труда.

      4. Выявите основные полномочия органов государственной власти

          России, субъектов РФ и местного самоуправления в области охраны  

         труда.

      5. Изучите межотраслевые правила по охране труда.

К теме 6.2.

      1. Изучите понятие, назначение обеспечения охраны труда.

      2. Рассмотрите  вопросы  государственного  надзора  и  контроля  за

          соблюдением законодательства об охране труда.

      3. Установите права государственных инспекторов труда. Решите

          ситуационные задачи (по заданию преподавателя).

      4. Составьте в виде схемы перечень государственных технических

          инспекций, указав их назначение, функции и компетенции.

      5. Изучите, как осуществляется административный и общественный

          контроль за охраной труда.

К теме 6.3.

      1. Изучите службы охраны труда в организациях, в том числе торговых.

      2. Выявите   основания  для   создания   и 'заключения   договоров   со    

          сторонними организациями и специалистами, оказывающими услуги

          по охране труда.

      3. Изучите обязанности работодателя по обеспечению безопасности    

          условий труда и его охраны.

      4. Изучите обязанности работников по соблюдению норм и правил по

          охране труда.

      5. Укажите, как осуществляется обучение и профессиональная  

          подготовка персонала в области охраны труда.

      6. Составьте планы проведения вводного, первичного, повторного,

          внепланового и целевого инструктажа по охране труда.

К теме 6.4.

      1. Дайте определение понятий «производственный травматизм» и    

          «профессиональное заболевание».

      2. Проанализируйте   причины   их   возникновения   и   основные  

          мероприятия   по предупреждению.

      3. Составьте схему последовательности  операций  оказания  первой    

          помощи  при механических и термических травмах.

      4. Дайте определение понятия «несчастный случай» и укажите примеры

          этих случаев.

      5. Разработайте схему классификации несчастных случаев.              

      6. Изучите порядок расследования, документационного оформления и

          учета несчастных случаев в организациях.

      7. Выявите порядок возмещения работодателем вреда,  причиненного    

      несчастным случаем здоровью работника.

К теме 6.5.

      1. Дайте определение понятий «условия труда», «производственная

          санитария».

      2. Изучите правовую базу, регламентирующую условия труда.

      3. Разберите факторы, влияющие на условия труда.

      4. Выявите влияние условий труда на организм человека.

      5. Изучите требования к производственной санитарии. Установите виды

          и назначение средств индивидуальной и коллективной защиты,    

          нормы, порядок выдачи, хранения, пользования.

К теме 6.6.

      1. Дайте определение понятий  «вредный производственный фактор»,    

          «предельно дополнительный уровень вредного производственного

         фактора».

     2. Разработайте схему классификации вредных производственных  

        факторов.

     3. Сравните отдельные виды вредных производственных факторов по их

         влиянию на организм человека и требованиям СанПиН.

     4. Составьте  перечень  приборов  для  контроля  и  средств защиты  от  

         вредных производственных факторов.

     5. Изучите требования к организации рабочих мест на предприятиях  

         торговли.

К теме 6.7.

      1. Дайте определение понятия «электробезопасность» и укажите    

          последствия нарушения требований к ней.

      2. Выявите общие требования и номенклатуру видов защиты.

      3. Составьте классификацию помещений предприятий по степени  

          электроопасности.

      4. Укажите организационные мероприятия по обеспечению

          электробезопасности.

      5. Рассмотрите технические средства защиты человека от поражения

          электрическим током, порядок и сроки их проверки.

      6. Сравните разные виды индивидуальных и коллективных средств

          защиты от поражения электрическим током по назначению, срокам

         проверки, правилам хранения и эксплуатации.

     7. Изучите правила техники безопасности при эксплуатации

         электрооборудования.

     8. Составьте схему  последовательности  операций оказания  первой    

         помощи  при поражении человека электрическим током.

К теме 6.8.

      1. Дайте определение понятия «пожарная безопасность» и укажите    

          последствия ее несоблюдения.

      2. Изучите правовую базу в области обеспечения пожарной

          безопасности.

      3. Рассмотрите назначение, виды,  порядок, сроки  проведения  и  

          документальное оформление противопожарного инструктажа.

      4. Разработайте  план  действий  администрации  и  работников  

          предприятий  при возникновении пожаров.

      5. Изучите основные причины возникновения пожаров и их

          последствий.

      6. Составьте схему средств и способов тушения пожаров.

      7. Сравните разные типы огнетушителей и видов пожарного инвентаря        

       по назначению,принципам действия, правилам хранения и применения.

       8. Изучите средства предупреждения товаров разных типов по

           назначению, способам оповещения о пожаре.

К теме 6.9.

      1. Изучите общие требования безопасности, предъявляемые к торгово-  

          технологическому оборудованию.

      2. Составьте схему с указанием опасных зон торгового оборудования и  

          средств индивидуальной и коллективной защиты.

      3. Выявите специфические требования безопасности при эксплуатации  

          разных типов торгово-технологического оборудования.

      4. Изучите инструкции по охране труда при работе с торгово-

          технологическим оборудованием и выявите устанавливаемые ими

          требования к безопасности.

  Учебная практика

Виды работ

       Тема 1. Ознакомление с торговой организацией

       Инструктаж о прохождении учебной практики. Ознакомление с предприятием: его типом, специализацией, профилем, местом расположения, контингентом обслуживания, режимом работы, перечнем основных и дополнительных услуг розничной торговли.

      Знакомство с материально-технической базой предприятия: планировкой, основными группами помещений. Ознакомление с порядком открытия и закрытия магазина, сдача магазина на охрану, хранения пломбира и ключей.

      Ознакомление с обязанностями работников магазина, в том числе по сохранению товаро-материальных ценностей и денежных средств. Изучение видов материальной ответственности работников магазина.    

      Ознакомление с квалификационными требованиями к профессии продавца (кассира) различных разрядов. Идентификация вида, класса и типа торговой организации.

      Тема 2. Ознакомление и соблюдение правил торговли и правил  внутреннего распорядка

      Изучение Правил продажи отдельных видов товаров, Правил реализации алкогольной продукции (при наличии в магазине продажи этой продукции), Правил продажи по образцам. Применение этих правил на рабочем месте продавца (кассира).

      Изучение требований к качеству услуги розничной торговли (магазина), установленных государственными стандартами, санитарными, противопожарными правилами с учетом профиля и специализации торгового предприятия. Изучение правил торговли.

      Оценка соответствия помещений магазина требованиям обеспечения качества и безопасности реализуемых товаров и оказываемых услуг, создания условий для рационального выбора товаров потребителями.

     Ознакомление с правилами внутреннего распорядка. Соблюдение этих правил в процессе прохождения учебной практики.

    Тема 3. Приемка товаров по количеству и качеству

    Ознакомление с товарно-сопроводительными документами по приемке товаров по количеству и качеству: накладными, отвесами, удостоверениями о качестве (для пищевых продуктов), сертификатами соответствия и декларациями соответствия, в отдельных случаях санитарно-эпидемиологическими заключениями, ветеринарными свидетельствами (сертификатами) и др.

     Проверка соответствия принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным идентифицирующим признакам: наименование товара, сорт, класс, артикул, марка и другие градации, а также наименование изготовителя, даты выпуска (изготовления) и т.п. Проверка сведений, указанных на маркировке товара и в товарно-сопроводительных документах.

     Ознакомление с особенностями приемки товаров разных групп продовольственных или непродовольственных товаров по количеству и качеству на рабочем месте продавца. Осуществление приемки товаров по количеству.

      Тема 4. Выполнение технологических операций по подготовке  товаров к продаже, их выкладка и реализация

      4.1. Продовольственный магазин

      Ознакомление с  видами  инвентаря  и  инструментов,  имеющихся  в  магазине, их назначением, правилами пользования и ухода за ними.

      Овладение основными операциями предреализационной подготовки товаров с учетом их особенностей: проверка наименования, количества, сортировка товаров на градации качества (сорта, классы качества, типы, марки и т.п.), разупаковывание товаров, их фасование, установление цены, состояния упаковки и правильности маркировки; овладение техникой фасования, упаковывания товаров, оформления ценников. Маркирование фасованных товаров. Овладение навыками комплектования и оформления наборов товаров. Оценка соответствия подготовки товаров к продаже в магазине требованиям нормативных документов (1).

      Подготовка рабочего места продавца к работе: проверка наличия необходимого запаса товаров, проверка весов, подготовка упаковочных материалов. Уход за рабочим местом продавца и содержание его в надлежащем порядке.

      Выкладка товаров на рабочем месте или в торговом зале (при самообслуживании).

      Овладение навыками реализации товаров различных групп и видов с учетом их особенностей, а также профиля, специализации магазина и форм обслуживания.

      Отработка навыков обслуживания покупателей: встреча, выявление потребностей, предложение и показ товаров, информирование покупателей о пищевой ценности, способах и условиях использования продовольственных товаров; предложение новых и взаимозаменяемых товаров, а также сопутствующего ассортимента. Для отдельных групп товаров предоставление дополнительной информации об области применения, противопоказаниях для употребления.

      Осуществление продажи товаров с соблюдением установленных требований (оказание основной услуги). Определение цены развесных и фасованных товаров. Овладение навыками нарезки гастрономических товаров, резки хлеба и хлебобулочных изделий, другими навыками отпуска пищевых продуктов. Оказание дополнительных услуг торговли.

      4.2. Непродовольственный магазин

      Ознакомление с видами инвентаря и инструментов, имеющихся в магазине, их назначением, правилами пользования и ухода за ними.

      Овладение основными операциями подготовки к продаже товаров: разупаковывание, сортировки, проверки качества, в том числе осмотр внешнего вида, маркировки, сверки цен с документами и других операций с учетом особенностей товаров. Приобретение навыков размещения и выкладки в торговом зале разных групп товаров. Овладение навыками упаковывания разных групп товаров. Оформление ценников на товары и проверка наличия всех необходимых реквизитов. Оценка соответствия правил подготовки товаров однородных групп к продаже требованиям нормативных документов.

      Организация рабочего места продавца. Подготовка упаковочного материала, инвентаря, весоизмерительного оборудования. Ознакомление с безопасными приемами труда. Оценка достаточности количества и ассортимента товаров для обеспечения их бесперебойной продажи. Уход за рабочим местом и содержание его в надлежащем состоянии. Подготовка торгового зала магазина к работе.

      Отработка навыков обслуживания покупателей: встреча, выявление потребностей, предложение и показ товаров, консультирование покупателей о свойствах товаров, предложение новых и взаимозаменяемых товаров, товаров сопутствующего ассортимента (оказание дополнительных услуг).

     Осуществление продажи непродовольственных товаров с учетом их особенностей, а также профиля, специализации и ассортиментного перечня магазина (оказание основной услуги). Проверка качества товаров, точности измерения количества товаров. Правильности подсчета стоимости покупки в присутствии потребителя. Оформление товарного чека в случаях, предусмотренных Правилами.

     Приобретение умений обеспечения качества и безопасности непродовольственных товаров при размещении в торговом зале.

     Ознакомление с правилами продажи товаров по образцам (проводится в магазинах соответствующего профиля или при наличии соответствующих отделов). Определение соответствия качества услуги продажи товаров по образцам, установленным требованиям.

   Тема 5. Эксплуатация оборудования в соответствие с назначением и соблюдение правил охраны труда

     Вводный инструктаж по технике безопасности труда и пожарной безопасности. Ознакомление с нормативной документацией, устанавливающей правила безопасности труда при эксплуатации торгового оборудования (общие и специфичные для каждого вида торгового оборудования).

     Ознакомление с торговой мебелью, принципами ее размещения и правилами ухода. Оценка рациональности использования торговой мебели, ее достаточности с учетом профиля магазина.

    Ознакомление с устройством и овладение навыками эксплуатации различных средств измерений: весов товарных, настольных циферблатных, электронных; мер длины, объема; контрольных приборов за режимом хранения (термометров, психрометров и др.).

   Приобретение умений эксплуатации различных типов торгового холодильного оборудования. Овладение навыками эксплуатации оборудования: подъемно-транспортного, механического, фасовочно-упаковочного и др. Уход за оборудованием в процессе и после

окончания эксплуатации. Определите соответствие перечня имеющегося оборудования и инвентаря, применяемого в магазине, его профилю и специализации. Участие в составлении заявок на ремонт торгово-технологического оборудования (при возможности).        

     Ознакомление с типами контрольно-кассовых машин (ККМ), имеющихся в магазине, правилами эксплуатации и техники безопасности работы на них. Приобретение умений организации рабочего места кассира, подготовки контрольно-кассовой машины к эксплуатации, самостоятельной работы на них. Ознакомление с реквизитами кассового чека, порядком хранения использованных чеков и контрольной ленты. Отработка скорости печатания чеков. Оформление книги кассира-операциониста; снятие показаний суммирующих счетчиков на начало и конец дня; заполнение книги кассира-операциониста, контрольной ленты, ее оформление на начало и коней дня. Овладение умениями обнаружения и устранения простейших неисправностей в работе контрольно-кассовых машин.

36

3

3

3

10

17

Производственная практика (для СПО - (по профилю специальности)

Виды работ

       Тема 1. Ознакомление с коммерческой службой торговой (сбытовой) организации

      Инструктаж о прохождении практики (месте, сроках и др.).

      Изучение деятельности коммерческой службы организации (отделов сбыта, закупок, маркетинга и др.): их целей, задач, структуры, должностных характеристик (инструкций), организации взаимодействия с другими структурными подразделениями.

      Ознакомление с дополнительными коммерческими услугами организации: информационными, консультативными, посредническими.

     Анализ состояния культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей.

     Тема 2. Установление коммерческих связей 

     Выявление перечня основных поставщиков организации.

     Определение характера коммерческих связей с поставщиками.    

     Установление фактического порядка поставки товаров и характера

     оплаты.

     Выявление методов стимулирования торговой организации

     поставщиками.

     Тема 3. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных   договоров и участие в их составлении

     Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров. Выявление количества заключенных договоров купли-продажи или поставки товаров, суммы закупки в целом и по отдельным поставщикам. Изучение порядка работы с поставщиками товаров, документального оформления договорных отношений. Установление зависимости между ценой, качеством, спросом и конкурентоспособностью товаров, гибкости цен и рыночной конъюнктуры. Выявление возможных критериев выбора поставщиков. Участие в заключении договоров. Анализ заключенных договоров.

      Изучение договорной переписки. Анализ и выводы о соответствии ее содержания требованиям законодательных и нормативных актов. Изучение организации, порядка и сроков заключения договоров-поставки, купли-продажи (контрактов, сделок, закупочных актов и др.).

      Изучение организации заключения договоров на посреднические услуги и информационно-справочные услуги. Ознакомление с основными и дополнительными услугами оптовой организации.

      Выявление количества заключенных договоров. Установление их удельного веса в общем объеме товарооборота. Результат оформить в таблицу. Проанализировать состояние оперативного учета и контроля выполнения договоров-поставки.

      Ознакомление с порядком заключения договоров на ярмарках, выставках (по возможности). Изучение организации заключения договоров на посреднические и информационно-справочные услуги.

     Анализ состояния оперативного учета и контроля выполнения договоров-поставки. Проведение выборочного контроля объемов поступления товаров в соответствии с заключенными договорами, а также соблюдение обязательств по качеству, количеству товаров, срокам поставки.

      Установление соответствия заключенных договоров требованиям Гражданского кодекса РФ.

      Участие в оформлении торговых договоров (сделок, контрактов, договоров поставки, купли-продажи).

     Тема 4. Приобретение умений осуществления технологических процессов на складе оптовой (сбытовой или розничной) торговой организации

     Изучение характеристик сбытовой, оптовой или розничной торговой организации: вид и сферу деятельности, тип здания и склада, организационно-правовую форму собственности, специализацию.

     Ознакомление с устройством склада: составом помещений, общей и полезной складской площадью, емкостью, технической оснащенностью, соблюдением правил размещения товаров, охраной склада, охраной труда, противопожарной безопасностью. Составление схемы планировки предприятия. Дать заключение об эффективности использования полезной площади и емкости предприятия.

      Изучение технологического процесса работы склада, составление схемы технологического процесса. Принять участие в осуществлении технологических процессов на складе. Анализ состояния технического оснащения и эффективности использования оборудования и  инвентаря. Сделать вывод о соблюдении правил охраны  труда и техники  безопасности.

      Тема 5. Приобретение умений приемки товаров но количеству и качеству и документального оформления приемки

      Ознакомление с формами товароснабження торгового предприятия.

      Ознакомление с транспортным обеспечением предприятия, формами перевозки, договорами, критериями выбора транспортных средств, их санитарным состоянием. Ознакомление с порядком приемки товаров от органов транспорта, его соблюдением, а также наличием претензий к органам транспорта от торговых организаций.

      Ознакомление с порядком составления и согласования графиков завоза товаров (проследить за их соблюдением, выявить причины несоблюдения).

      Участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков (в том числе от индивидуальных предпринимателей) и ее документальном оформлении. Установление соответствия фактически проводимых проверок требованиям инструкции по приемке и Гражданскому кодексу РФ.

     Ознакомление с товарно-сопроводительными документами, правильностью их заполнения. Составление телефонограммы (телеграммы) поставщику при расхождении в количестве и качестве товаров и тары; заявки в организации, осуществляющие проведение товарных экспертиз (по возможности), двустороннего акта приемки товаров; акта отбора образцов; акта закупки товаров от частных лиц. Проанализировать правильность заполнения документов.

      Участие в сдаче-приемке тары и оформлении на нее соответствующей документации.

      Ознакомление с мероприятиями по обеспечению товарооборота и сделать вывод о них.

Тема 6. Приобретение опыта работы по размещению товаров на складе и подготовке их к продаже

      Ознакомление с расстановкой товарных партий в складе, их идентификацией. Заполнение технических документов на товарную партию (паспорта, марки и др.) для внутрискладского

учета.

      Участие в размещении товаров на хранение. Проверка соблюдения принципов (безопасности, эффективности, совместимости) и правил (товарного соседства, рационального использования складских площадей и др.) при размещении товаров.

      Ознакомление с операциями предреализационной товарной обработки перед отпуском товаров (сортировка, комплектация, формирование товарной партии, упаковывание и др.). Участие в сортировке, комплектации и упаковывании товаров.

      Ознакомление с организацией работ по отпуску и отгрузке товаров со склада, порядком отпуска товаров по телефонным и письменным заявкам (копии документов приложить к отчету).

     Знакомство с организацией подготовки товаров к отпуску в розничное торговое предприятие.

      Тема 7. Изучение состояния государственного, производственного и внутрифирменного контроля

      Ознакомление с порядком проведения государственного контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований, технических регламентов, Правил торговли, Федеральных законов «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании». Ознакомление с актами проверки и работой по выполнению предписаний инспекторов, соблюдением требований ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного и муниципального контроля (надзора)» (от 29.12.2008 № 296-ФЗ). Обратите внимание, какие требования нормативных документов проверялись и указаны в акте государственным инспектором: обязательные или на добровольной основе.

      Ознакомление с порядком проведения производственного и внутрифирменного контроля за формированием ассортимента, обеспечением надлежащего качества и сохраняемости товаров, бесперебойного снабжения предприятия товарами, за работой персонала. Ознакомление с порядком ведения журнала производственного контроля и записями в нем.

     Выявление лиц, уполномоченных на проведение производственного и внутрифирменного контроля, и документов, устанавливающих их полномочия.

     Ознакомление с нормативными документами, определяющими порядок организации и проведения производственного контроля («Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. СП. 1.1.1058-01»).

72

6

8

12

12

12

12

10

 Тематика курсовых работ (проектов)

1. Состояние и перспективы развития коммерции в условиях рынка.

2. Организация коммерческой деятельности предприятия.

3. Государственное регулирование коммерческой деятельности.

4. Организация работы коммерческих служб.

5. Защита прав потребителей.

6. Организация приемки товаров по количеству (на примере конкретной

    организации).

7. Организация приемки товаров по качеству (на примере конкретной

    организации).

8. Организация складского хозяйства предприятий.

9. Права юридических лиц при проведении государственного контроля

    предприятий.

10. Выставочная деятельность.

11. Аукционы, конкурсы (тендеры), их проведение.

12. Виды коммерческой деятельности.

13. Организация хозяйственных связей.

14. Организация сбыта товаров предприятиями-изготовителями.

15. Биржевая торговля.

16. Технологический цикл товародвижения.

17. Инновационные методы коммерческой деятельности.

18. Инфраструктура коммерческой деятельности.

19. Культура предпринимательства и деловой этикет коммерсанта.

      коммерческой деятельности.

20. Управление коммерческими  сделками.

21. Субъекты и объекты коммерческой  деятельности.

22. Содержание коммерческой деятельности предприятий.
23. Средства коммерческой деятельности.
24. Организационно-правовые формы предприятий.
25. Формы партнерских связей в коммерции.
26. Коммерческие договоры.
27. Условия осуществления коммерческой деятельности.
28. Арендная коммерческая деятельность.          
29. Инновационная деятельность коммерческих организаций (формы и

      методы).

30. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности.

31 . Управление товарными запасами.

32.  Предпринимательские риски и успех.

33. Организация работы коммерческих служб.

34. Коммерческая информация и ее защита.

Обязательная аудиторная учебная нагрузка по курсовой работе (проекту)

20

Всего

588

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Участвовать в установлении контактов с деловыми партнерами, заключать договора и контролировать их выполнение, предъявлять претензии и санкции.

Количество заключенных договоров   с   участием   студента, предъявляемые    претензии    и санкции

Текущий     контроль за выполнением   практических       заданий, договоров, заключенных на практике и проконтролированных    на выполнение. Тесты

На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение.

Показатели        эффективности управления товарными запасами и      потоками,  размещения товарных запасов на хранение

Оценка   эффективности   управления товарными запасами. Текущий    контроль за выполнением  практических   заданий   и решением ситуационных задач

Принимать товары по количеству и качеству.

Количество и качество принятых товаров (количество стандартной, нестандартной продукции, отхода и брака)

Текущий    контроль за результатами приемки по количеству и качеству. Тесты. Проверка отчетов по практике

Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли.

Идентифицирующие   показатели вида, класса и типа организаций розничной и оптовой торговли

Текущий    контроль за выполнением  практических       заданий. Тесты. Оценка правильности    решения ситуационных задач. Проверка отчета по практике

Оказывать       основные       и дополнительные услуги оптовой и розничной торговли.

Требования к качеству основных и дополнительных услуг оптовой  и розничной торговли

Текущий     контроль за работой  при прохождении практики. Тесты. Проверка и защита    отчета    по практике

Участвовать в работе по подготовке организации к добровольной сертификации услуг

Требования к качеству услуг торговли, подтверждаемые при прохождении добровольной сертификации

То же

Применять в коммерческой деятельности методы, средства и приемы менеджмента, делового и управленческого общения

Показатели эффективного использования методов средств и приемов менеджмента

Текущий     контроль. Тесты. Оценка  правильности    выполнения заданий

Использовать основные методы и приемы статистики для решения практических задач коммерческой деятельности, определять статистические величины, показатели вариации и индексы.

Расчет статистических показателей (среднеарифметической, средневзвешенной и др.)

Оценка правильности    выполнения   заданий   и решения ситуационных задач

Применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков

Показатели эффективности функционирования логистических цепей

Текущий    контроль Оценка выполнения практических заданий

Эксплуатировать торгово-технологическое оборудование

Умения эксплуатации торгово-технологического оборудования

Текущий    контроль за работой студентов      на оборудовании

Промежуточная аттестация       в форме экзамена

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Понимать    сущность    и социальную  значимость  своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

Усвоенные знания сущности  и  социальной           значимости  профессии менеджера

Текущий контроль знаний. Тестирование

Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

Практический опыт и умения организовывать деятельность по выполнению профессиональных задач

Оценка эффективности и качества выполняемой самостоятельной работы

Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

Решение ситуационных задач. Принятие решений в процессе выполнения    профессиональной деятельности на практике

Проверка решений, принятых по проблемным заданиям ситуационнных задач и/или проблемных ситуаций на практике

Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

Информация, использованная для решения профессиональных задач

Оценка эффективности использования информации

Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

Эффективность работы в коллективе, команде, общения с коллегами, руководством, потребителями

Текущий     контроль выполнения практических заданий и работы на практике

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

Самостоятельность выбора профессиональных задач

Оценка выполнения практических заданий

Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

Соблюдение действующего законодательства и обязательных требований нормативных документов, а также требований на добровольной основе

Текущий     контроль выполнения практических заданий и работы во время прохождения практики