Чилим – плавающий водяной орех
занимательные факты по географии (8 класс) на тему

Чилим –  плавающий водяной орех

Я родилась в селе Александрия, люблю свое село. Недалеко от нашего села находятся Ачикольские озера.

Ачикольская система озёр расположена в центральной части дельты Терека, между его старым и новым руслами (Старый Терек и Новый Терек). Водно-болотное угодье непосредственно граничит с н.п. Новый Бирюзяк  и находится в 5 км южнее ст. Александрийская (Кизлярский район).

Приблизительно в 1933 году, произошло большое наводнение и поля, где трудились казаки, выращивая сельскохозяйственные культуры, залило водой и вот на этом месте образовались Ачикольские озера: Яглинное, Долобное, Соленое. Самое близкое озеро – Яглинное. По берегам озер появились условия для развития фауны и флоры.

Там растет удивительное растение, история которого начинается с древнейших времен. У него много названий: чилим, водяной орех, рогатый орех, рогульник, чертов орех, батлачок, батманчук и даже водяной каштан. Его скорлупки археологи находят среди раскопок межледникового периода.
Известно, что этот орех имел невероятную популярность в России. Его можно было встретить в озерах, прудах, заводях или медленно текущих реках. Чилим можно даже назвать реликтовым растением, но в сегодняшнем мире оно оказалось в таких условиях, которые поставили его на грань исчезновения. В России водяной орех занесен в Красную книгу. В Дагестане чилим растет только в нашей местности.
Существует красивая легенда о происхождении чилима. Давным-давно жили возле озера муж с женой и дочкой Ивушкой. Однажды Ивушка увидела на берегу чужого человека и испугалась его. Парень рассмеялся, сорвал ромашку и протянул Иве. Та приняла цветок от незнакомца.
Ивушка узнала, что зовут его Чилимом. Молодые люди влюбились друг в друга и стали встречаться. Но здешний Водяной давно мечтал завладеть Ивушкой и сделать своей женой - главной русалкой на озере. Увидев девушку вместе с ее возлюбленным, он страшно разозлился... Под темным покровом ночи озерный хозяин незаметно подкрался к ним и, обмотав влюбленных своею зеленой длинной бородой, утянул в озеро. Чилима превратил в растение, покрывшее озеро розетками плавающих темно-зеленых листьев. Ивушка упорно сопротивлялась, крепко уцепившись за его зеленую бороду и не выпуская ее из рук до тех пор, пока не вырвала целый клок. Водяной от боли взревел и проклял девушку, превратив ее в дерево - иву.
До сих пор Ива плачет о своей печальной судьбе, о своем возлюбленном Чилиме, протягивая ему свои длинные косы, пытаясь вытащить его из озера.
Так было или не так, сейчас уже никто не знает. Были времена, когда водяной орех помогал людям выжить. Семечки рогатого ореха содержат питательные вещества в немалых количествах. Приготовить чилим можно многими способами: его и жарят, и запекают (вот когда он становится похож на каштаны), и варят в подсоленной воде, и, конечно же, едят сырым. Из семечек чилима можно делать крупу и муку для кондитерских блюд. Но незрелый орех непригоден, ни для каких целей и рвать его категорически запрещено.

Водяной орех- Чилим

Можно есть его сырым

Отварить, запечь в золе

Раньше рос, по всей Земле.

Издавна, питались им

Тем, орехом водяным

Извели почти, что весь

Редко где, теперь он есть.

Водяной орех можно употреблять в любом виде. Вкусен он сырым - его добавляют в салаты или едят так. Мука, сделанная из перемолотых зерен, идет на выпечку хлеба, который похож по вкусу на пшеничный. Из чилима делают также крупу для каш, добавляют его в кондитерские изделия, консервируют, варят, жарят или запекают, В любом виде он вкусен. На Востоке популярно такое блюдо из чилима: его поджаривают и солят. Едят как наши семечки. Хранить орех нужно в прохладном месте и лучше всего неочищенным. После удаления скорлупы плоды теряют вкусовые качества уже через пару дней

Кроме того, он не только вкусен, но и очень полезен, поэтому употребляется для лечения многих болезней не только в народной, но и в официальной медицине - из него изготавливают препарат «Трипазид», применяющийся при атеросклерозе. Питательные свойства чилима объясняются тем, что в его состав входит много витаминов, азотистых и фенольных соединений, дубильных веществ. Плоды на 50% состоят из крахмала, кроме того, в них есть белок, немного жира и углеводы. Из минеральных солей водяной орех содержит фосфор, магний, калий и железо.

Для лечения используются все части растения, но чаще всего сами орехи. Плоды водяного ореха обладают тонизирующим, вяжущим, желчегонным и мочегонным свойствами. Поэтому его употребляют для лечения заболеваний почек и при поносах. Целители еще в древности заметили способность чилима восстанавливать силы человека после тяжелых болезней. Он обладает также сильным антисептическим и противовирусным действием. Люди, которые часто едят эти орехи, почти не болеют простудой. Чилим помогает восстановиться после стресса и выйти из депрессии, используется при гонорее, импотенции и даже злокачественных опухолях. Часто свежий сок принимают внутрь при различных глазных болезнях. Также он снимает зуд и отек после укусов змей и насекомых.

Рецепты с применением чилима

1. Настой водяного ореха готовится так: столовую ложку высушенных цветков и листьев растения заливают стаканом горячей воды и оставляют на водяной бане на 15 минут. После настаивания в течение часа настой нужно процедить. Его используют внутрь или наружно для компрессов и промываний. Для наружного применения можно сделать более концентрированный настой, добавив больше травы.

2. Часто используют также сок чилима. Выдавливают его из всего растения и разводят холодной кипяченой водой. Для приема внутрь пропорции должны быть 1 к 10, а для наружного – 1 к 3. Пьют его чаще всего при глазных болезнях по 30-40 капель несколько раз в день. А концентрированный сок хорошо помогает при герпесе.

3. Запеченные или ошпаренные кипятком орехи тоже используются для лечения. Несколько таких плодов, принимаемых каждый час, помогают при поносе. Вырезанная из середины ореха пластина эффективно снимает зубную боль и опухоль при флюсе.

Растение представляет собой длинный стебель, который использует свой орех в качестве якоря, чтобы крепиться ко дну. Когда уровень воды поднимается, растение срывается с места и плавает до тех пор, пока не попадет на мелководье, где оно сможет снова укорениться. Листья чилима мелкие, похожие на почки березы, представляют собой розетку, а их расположение напоминает мозаику, так как разные по длине черешки создают зрительный эффект звезды на водной поверхности. Плодами чилима являются фигурные костянки с четырьмя рожками, в которых сокрыты белые семечки величиной по 2 - 2,5 сантиметра.

Необычность этого ореха в его загадочной форме и тех положительных “волшебных” свойствах, которыми его наделяют легенды и поверья. Считается, что он приносит удачу и оберегает дом. По этим причинам в тех местах, где он распространен, его часто можно увидеть как в составе сувениров, так и в виде женских украшений.

Увидев на водной глади эффектную розетку листьев рогульника, знайте, перед вами не какой-то водный сорняк, а замечательное растение с питательными плодами и уникальными лечебными свойствами.