Открытый урок "Расчет суточного рациона питания в MS Excel"
план-конспект урока по информатике и икт (10 класс)

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ

Группа №1

Критерии оценки:

Оценка «3» - 3-5 баллов

Оценка «4» - 6-7 баллов

Оценка «5» - 8-10 баллов

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ

Группа №2

Критерии оценки:

Оценка «3» - 3-5 баллов

Оценка «4» - 6-7 баллов

Оценка «5» - 8-10 баллов

Список продуктов для меню

Физиологические нормы суточной потребности

в пищевых веществах и энергии

Государственное профессиональное образовательное учреждение

Ямало-Ненецкого автономного округа

«НАДЫМСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ»

Фестиваль общеобразовательных дисциплин

Конкурс открытых уроков

Методическая карта урока

по теме «Расчет суточного рациона питания в MS Excel»

дисциплина информатика

преподаватель Поздеева Наталья Владимировна

2 апреля 2018 год

 г. Надым

Главная методическая цель урока – создание условий для проявления познавательной активности учеников

Принципы системно-деятельностного подхода:

• Ход познания – «от учеников». Учитель составляет и обсуждает план урока вместе с учащимися, использует в ходе урока дидактический материал, позволяющий ученику выбирать наиболее значимые для него вид и форму учебного содержания.
• Преобразующий характер деятельности обучающихся: наблюдают, сравнивают, группируют, классифицируют, делают выводы, выясняют закономерности. То есть пробудить к мыслительной деятельности, и их планированию.
• Интенсивная самостоятельная деятельность обучающихся, связанная с эмоциональными переживаниями, которая сопровождается эффектом неожиданности. Задания с включением механизма творчества, помощью к поощрениям со стороны учителя. Учитель создает проблемные ситуации – коллизии.
• Коллективный поиск, направляемый учителем (вопросы, пробуждающие самостоятельную мысль учеников, предварительные домашние задания). Учитель создает атмосферу заинтересованности каждого ученика в работе класса.
• Создание педагогических ситуаций общения на уроке, позволяющих каждому ученику проявлять инициативу, самостоятельность, избирательность в способах работы.
• Гибкая структура. Учитель использует разнообразные формы и методы организации учебной деятельности, позволяющие раскрыть субъективный опыт обучающихся.

  ---

Методическая карта урока

Учебный предмет: информатика

Группа: 17 м

Профиль: естественно-научный

Преподаватель: Поздеева Наталья Владимировна

Тема урока: Расчет суточного рациона питания в MS Excel

Цели урока: познакомить обучающихся с алгоритмом решения задач с использованием табличного процессора MS Excel; оценить возможность применения табличного процессора в профессиональной деятельности; научиться сопоставлять и анализировать результаты вычислений с использованием табличного процессора; раскрыть необходимость рационального режима питания, сбалансированного по составу белков, жиров и углеводов.

Тип урока: комбинированное занятие (закрепление знаний, открытие новых)

Формы организации учебной деятельности: фронтальная, групповая, лабораторный практикум

Технологии: системно-деятельностный подход, элементы критического мышления, здоровьесберегающие технологии

Методы: проблемно-поисковый, объяснительно-иллюстрированный, метод критического анализа

Оборудование: мультимедийная система, компьютеры, раздаточный материал

Задачи урока:

Обучающие:

•  Отработать навыки использования расчетных формул при работе с электронными таблицами
•  Стимулировать интерес к применению табличного процессора MS Excel при решении практических профессиональных задачах.

Развивающие:

• Развитие умения оценивать результаты выполненных действий;
• Развитие умения применять полученные знания при решении задач, ориентированных на будущую профессиональную деятельность;
• Развитие познавательного интереса, интеллектуальных и творческих способностей средствами табличного процессора MS Excel.

Воспитательные:

• Развитие внимания и аналитического мышления, воспитание информационной культуры, избирательного отношения к полученной информации.

Планируемый результат

Предметные УУД: иметь представление о рациональном питании. Отработать навыки использования расчетных формул при работе с электронными таблицами

Личностные: формирование ценностных ориентиров и смыслов учебной деятельности на основе развития познавательных интересов, учебных мотивов; формирование умений управлять своей учебной деятельностью; формирование интереса к информатике при анализе учебной задачи; формирование мотивации постановкой познавательных задач, раскрытием связи теории и опыта, развитие внимания, памяти и творческого мышления.

Регулятивные: умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы действий в рамках предложенных условий и требований

Познавательные: умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии, классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации

Коммуникативные: умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем и сверстниками; работать индивидуально и в группе находить общее решение и разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов; формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение.

Дидактическая структура урока

1. Организационный момент

Цель этапа: мобилизация внимания учащихся.

Основной вид деятельности преподавателя: вводное слово преподавателя.

Проверка готовности к занятию. Проверка присутствующих. Оформление учебного журнала.

2. Подготовительный этап. Ввод в проблему урока

Цель этапа: формулировка темы и основной задачи занятия.

Форма организации деятельности учащихся: беседа.

3. Постановка задачи практической работы

Цель этапа: описание действий для решения основной задачи занятия, критериев оценивания результатов работы.

Форма организации деятельности учащихся: работа в группах, беседа.

4. Вводный инструктаж

Цель этапа: составление суточного меню обучающихся, разработка информационной модели расчета суточного рациона питания в среде MS Office.

Форма организации деятельности учащихся: работа в группах, беседа.

5. Практическая работа

Цель этапа: выполнение заданий практической работы, оформление отчета.

Форма организации деятельности учащихся: выполнение группового задания.

6. Физминутка

Цель этапа: снятие напряжения с глаз

7. Обсуждение и анализ результатов вычислений. Оценивание

Форма организации деятельности учащихся: работа в группах

8. Защита работ

Форма организации деятельности учащихся: выступление по предложенному плану

9. Подведение итогов занятия

Цель этапа: рефлексия.

Рефлексия деятельности педагога

Рефлексия деятельности учащихся

VIII. Домашнее задание

Цель этапа: прокомментировать домашнее задание.

Лабораторный практикум: «Расчет  суточного рациона питания с учетом норм».

Белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины — вот те основные вещества, которые необходимы для жизни. Для осуществления нормальной жизнедеятельности организм человека нуждается не в конкретных продуктах питания, а в необходимом количестве энергии и определенных комплексах питательных веществ, входящих в эти продукты.

Задача 1. Подсчет количества белков, жиров и углеводов в суточном рационе

Подсчитайте количество белков, жиров, углеводов и энергетическую ценность суточного рациона по составленному меню.

Ход работы

1. Откройте файл-заготовку Меню.xls, который находится наc Рабочем столе.

2. Заполните столбец Е  (Масса в граммах) с учетом составленного меню.
3. Количество белков, жиров, углеводов вычислите в столбцах F, G, Н по соответствующим формулам.

Например: Белки = Белки в 100 г * Масса /100, т.е. в ячейку F4 заносится формула    =E4*B4/100

Скопируйте формулы вниз.

4. Для подсчета суточного потребления белков, жиров, углеводов в строке “Итого” найдите суммы значений по столбцам F, G, Н.

Таким образом, можно подсчитать энергетическую ценность составленного меню

5. В столбце I подсчитайте энергетическую ценность каждого из продуктов.

Например: Энергетическая ценность продукта, записанного в ячейку A4,  рассчитывается по формуле:

17,2*(белки + углеводы)+39,1*жиры, т.е.

в ячейку  I4  заносится формула     =17,2*(F4+H4)+39,1*G4

6. На пересечении строки “Итого” со столбцом I подсчитайте энергетическую ценность всего суточного рациона.
7. Запишите полученные результаты в бланк отчета.

Задача 2. Определение норм питания, подсчет суточной потребности в белках, жирах и углеводах.

Физиологические нормы суточной потребности в пищевых веществах и энергии

1. Укажите суточную потребность вашего организма в белках, жирах, углеводах и энергии. Занесите в ячейки F89:I89. Воспользуйтесь вышеуказанной таблицей.

2. Сравните потребности организма со своим рационом, т. е. проанализируйте данные строк 87 и 89 и сделайте вывод: при выбранном рационе питания вы или недополучаете питательные вещества или получаете их в избытке). Выводы запишите в бланк отчета.

Задача 3. Внесение корректировок в дневной рацион с учетом физиологических норм.

1. Создайте копию листа «Рацион». Переименуйте его в «Корректировка рациона».
2. Измените свой суточный рацион так, чтобы он примерно соответствовал вашим потребностям.
3. Внесите полученные данные в бланк отчета.
4. Файл сохраните с именем «Мой рацион» в своей папке.

ПЛАН ВЫСТУПЛЕНИЯ

1. Кратко изложите свой суточный рацион – завтрак, обед, ужин (продукты и их количество).
2. Прокомментируйте результаты вычислений задачи №1 (таблица "Итоги").
3. Прокомментируйте результаты вычислений задачи №2 (таблица "Потребности. Итоги").
4. Сравните результаты, сделайте выводы.
5. Изложите рекомендации изменения рациона, чтобы он примерно соответствовал вашим потребностям.

Отчет

Студентки 17 группы ___________________________________________________________

Фамилия Имя

Задача 1.    Подсчет количества белков, жиров и  углеводов в суточном рационе 

Задача 2.     Потребности                                             

Вывод:_____________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________________________________

Задача 3.     Корректировка рациона

Вывод:____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

ХОД УРОКА

1. Ввод в проблему (10 мин)

Я: Доброе утро!

В настоящее время проблема правильного рационального питания является злободневной для жителей всей планеты.

Много факторов влияет на наше здоровье, одним из основных является питание.

Давайте обратимся к народным поговоркам (прочитать поговорки).

• Какой смысл Вы видите в этих мудрых словах?

Ответ: питаться, не причиняя вреда здоровью.

Я: действительно, питание должно приносить благо нашему организму, помогать бороться с различными заболеваниями, способствовать быстрому восстановлению. Только благодаря правильному и рациональному питанию Вы сможете добиться успехов в быту и будущей профессиональной деятельности.

И тема нашего урока будет напрямую связана с правильным рациональным питанием.

Я: известно, что в теле взрослого человека, массой около 70 кг, содержится примерно 40 кг воды, 15 кг белка, 7 кг жира, 0,7 кг углеводов.

Подсчитано, что в среднем за 70 лет жизни человек выпивает 50 т воды, съедает 2,5 т белка, 2,3 т жира, свыше 10 т углеводов. 

Белки, жиры, углеводы — вот те основные вещества, которые необходимы для жизни и обязательно должны присутствовать в суточном рационе питания.

• Как мы с вами можем узнать, сколько белков, жиров и углеводов употребили в пищу в течение суток?

Ответ: Необходимо произвести расчеты.

Я: Но делать это вручную или с помощью калькулятора трудоемко и нерационально.

• Какая программа может помочь нам в этом?

Ответ: ТП Excel

Я: Вот мы и подошли с вами к теме урока. Помогите мне ее сформулировать.

«Расчет суточного рациона питания в MS Excel» 833

Эпиграфом будут слова амер. политика

• Как вы думаете,   что будет являться целями нашего урока?

1. Познакомится с алгоритмом решения задач с использованием табличного процессора MS Excel;
2. Оценить возможность применения табличного процессора в профессиональной деятельности;
3. Научиться сопоставлять и анализировать результаты вычислений с использованием табличного процессора;
4. Раскрыть необходимость рационального режима питания, сбалансированного по составу белков, жиров и углеводов.

Я: Существуют физеологические нормы суточной потребности в пещевых веществах и энергии.

Поэтому основной задачей сегодня на уроке для нас будет – расчет суточного рациона питания с учетом физеологических норм.

Для решения основной задачи нашего занятия нам необходимо: 

1.        Составить суточное меню;

2.        Изучить алгоритм расчета энергетической ценности рациона;

3.        Автоматизировать расчет суточного потребления с помощью Excel;

4.        Исследовать полученный результат;

5.        Подобрать суточный набор продуктов, соответствующий норме питания и возрасту.

1 этап: выполняем в группах. Используя предложенный список продуктов, составьте меню на день (включая завтрак, обед и ужин). Заполните таблицу блюдами и продуктами с указанием их массы.

2 этап: Рассмотрим алгоритм расчета энергетической ценности рациона.

Для этого определим, что для нас является исходными данными, что необходимо рассчитывать и что будет результатом.

• Посмотрите внимательно на таблицу, определите какие данные являются в нашей задаче исходными данными.

Ответ: на любом покупаемом нами продукте указан его состав. То есть количество белков, жиров и углеводов в 100 грамм продукте нам известно – это исходные данные.

Я: мы можем изменять количество белков, жиров и углеводов, которое содержится в 100 г. продукта? НЕТ!  Это исходные неизменяемые данные.

• Какие данные еще нам известны? МАССА. Мы можем выбрать любую массу продукта? ДА! Это тоже исходная величина, но изменяемая.
• Какие данные будут результатом?

Ответ: Энергетическую ценность, масса белков, жиров и углеводов в составленном нами меню. Это результат и эта величина является расчетной.

• Какие ещё данные в нашей задаче являются расчетными?

Ответ: общее количественно белков, жиров и углеводов и энергетическая ценность всего дневного рациона –  это тоже расчетные величины.

• Найденные данные будут являться окончательным результатом?

Ответ: Нет. Нам нужно проверить, будут ли полученные данные соответствовать нормам, и если нет, то продолжить поиск верного решения. Это и будет исследованием полученного результата.

3 этап. Мы с вами определились, что справиться с поставленной задачей нам поможет ТП Excel. 840

Я: перед вами подготовленная таблица с исходными данными, в которой указаны продукты и их состав на 100 гр. Указано также, какие величины исходные, изменяемые, а какие расчетные.

В ячейки столбца Е вводится масса продукта, согласно составленного вами меню.

В ячейку F4 необходимо ввести формулу, которую позволит рассчитать массу белка в зависимости от массы продукта, указанного в ячейке E4.

Аналогично рассчитываем содержание жиров и углеводов.

• Формула обязательно начинается со знака =
• в формуле указываем адреса ячеек, в которых находятся исходные данные.
• Как будем заносить формулы в ячейки по каждому столбцу. Писать вручную? Копируем с помощью маркера автозаполнения.

Я: существуют справочные данные. Они указаны в вашем раздаточном материале, и сейчас мы их видим на экране.

Энергетическая ценность 1 гр. белков составляет 17,2 кДж (1калория=4,1868 Дж).

Энергетическая ценность 1 гр. углеводов составляет 17,2 кДж.

Энергетическая ценность 1 гр. жиров составляет 39,1 кДж.

По этим данным энергетическая ценность продукта, записанного в ячейку A4, рассчитывается по формуле:

17,2*(белки + углеводы) +39,1*жиры, т.е.

в ячейку I4 заносится формула     =17,2*(F4+H4) +39,1*G4

Копируем формулы вниз.

В ячейки диапазона F87:I87 записываем формулы для нахождения суммарных величин.

2. Самостоятельная практическая работа учащихся за компьютером. (20 мин)

Приступаем к выполнению практической части урока. Технология работы расписана в вашем раздаточном материале. Не забываем о правилах ТБ. В ходе выполнения заданий, необходимые данные заносим в лист отчета. На работу 20 мин. По окончании работы возвращаемся на свои места.

3. Гимнастика для глаз (1 мин.)
4. Обсуждение и анализ результатов вычислений (5 мин).

Предлагаю в группах обсудить полученные результаты. Заполнить оценочный лист, согласно критериям. Выбрать 1 представителя от группы, для защиты работы по предложенному плану.

5. Защита работ по предложенному плану (5 мин.)  
6. Подведение итогов (3 мин).

Давайте поведем итог нашему занятию.

• Реализовали ли знания и навыки решения задач с помощью ЭТ?
• Какие затруднения и ошибки возникли в ходе работы, как справлялись с трудностями?
• Остались ли какие-нибудь нерешённые вопросы?
• Как вы оцениваете возможность применения ЭТ в профессии?

Выводы

7. Домашнее задание (1 мин.)

Внести изменения в суточный рацион, добавив новые продукты и подсчитать потребности в белках, жирах, углеводах и энергии для членов семьи.