Приложение 2

Конспект практического занятия по учебной дисциплине «Информационные технологии в профессиональной деятельности»

Специальность Поварское и кондитерское дело

Учебная дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности»

Группа ПКД-41

Количество обучающихся в группе 11

Тема занятия: Составление калькуляционной карты в программе Excel.

Вид занятия: практическое занятие.

Время занятия: 90 минут

Цель: научиться составлять калькуляционную карту в программе Excel.

Задачи:

образовательные:

− научиться самостоятельно разрабатывать калькуляционную карту в программе Excel;

- научиться вводить и рассчитывать данные в калькуляционной карте в программе Excel.

развивающие:

- формирование умения анализировать и обрабатывать полученные результаты.

- совершенствование практических навыков владения компьютером.

воспитательные:

− воспитывать умение использовать достижения современной информатики для повышения собственного интеллектуального развития в выбранной профессиональной деятельности, самостоятельно формировать новые для себя знания в профессиональной области, используя для этого доступные источники информации.

Развитие общих компетенций:

ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к различным контекстам;

ОК 02. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и информационных технологий для выполнения задач профессиональной деятельности;

ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в команде.

Развитие профессиональных компетенций

ПК Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

Усваиваемые умения:

- пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; обрабатывать текстовую и табличную информацию;

- использовать технологии сбора, размещения, хранения, накопления, преобразования и передачи данных в профессионально ориентированных информационных системах;

- использовать в профессиональной деятельности различные виды программного обеспечения, применять компьютерные и телекоммуникационные средства;

- обеспечивать информационную безопасность;

- применять антивирусные средства защиты информации;

- осуществлять поиск необходимой информации

Методы, используемые на занятии:

Фронтальный опрос, объяснение, демонстрация, упражнение.

Формы организации учебной деятельности обучающихся на занятии: индивидуальная, фронтальная.

Используемая образовательная технология: ИКТ.

Средства обучения (оборудование):

Персональный компьютер с установленным табличным процессором MS Excel.

Проектор.

Проекционный экран.

Раздаточный материал с заданием

Компьютерная презентация по теме

Карточки с вопросами для рефлексии

Этапы проведения занятия (90 мин):

1 этап - Организационный момент (2 мин).

Приветствие, проверка обучающихся, присутствующих на занятии.

2 этап - Сообщение темы и содержания занятия. Постановка цели занятия (8 мин).

Тема занятия: «Составление калькуляционной карты в программе Excel».

Сегодня на занятии мы вспомним, что такое калькуляционная карта, для чего она нужна, научимся самостоятельно разрабатывать калькуляционную карту в программе Excel, научимся вводить и рассчитывать данные в калькуляционной карте в программе Excel.

3 этап - Восполнение теоретических знаний, которые необходимы для выполнения практической работы (15 минут).

На проекционном экране включена презентация. На слайде написан вопрос, обучающиеся должны правильно ответить на вопрос.

После ответов обучающихся, преподаватель показывает правильный ответ.

Вопросы для повторения:

1 вопрос - Для чего нужна программа Excel?

2 вопрос – Назовите типы данных, которые применяются в программе Excel.

3 вопрос – Как осуществляется ввод формул в программе Excel?

4 вопрос – Что можно рассчитать с помощью функций МИН, МАКС, СРЗНАЧ, СУММА?

5 вопрос – Что такое калькуляционная карточка?

6 вопрос – Для чего применяется калькуляционная карточка?

4 этап - Алгоритм проведения практического занятия (5 минут)

Закрепив теоретический материал, преподаватель объявляет практическое задание и показывает инструкцию по выполнению (Приложение № 4).

5 этап – выполнение практического задания

- инструктаж по технике безопасности при работе на компьютерах (5 минут).

- расстановка обучающихся по рабочим местам.

- непосредственное проведение практической работы, индивидуальная помощь обучающимся (30 мин).

- выполненную работу каждый обучающийся показывает преподавателю в индивидуальном порядке (10 мин).

- обучающиеся выключают компьютеры (5 мин).

6 этап - Рефлексия (10 мин).

Обучающимся выдаются карточки с вопросами, на которые они должны ответить письменно.

Вопросы, на которые предлагается ответить обучающимся:

- Были ли проблемы с пониманием отдельных функций Excel?

- Появились ли сложности при проектировании интерфейса карты?

- Встречались ли ошибки при вводе формул и расчете показателей?

- Получили ли представление о работе с большими объемами данных?

-Удалось ли достичь поставленных целей?

-Справились ли вы с поставленными задачами вовремя?

- Помогло ли данное упражнение лучше понять принципы работы с документами?

Итоговая рефлексия.

Вместе формулируем вывод о проделанной работе.

Разработка калькуляционной карты в Excel оказалась полезным инструментом повышения производительности работы.

Благодаря автоматизированным расчетам существенно сократилось время на подсчет затрат и формирование цены блюд.