Викторина "История и кулинария"
презентация к уроку по истории (10 класс) на тему

Слайд 1

Слайд 2

Хронология появления блюд Примерно 10 тыс. лет до н. э. В рационе человека появились пиво и хлеб (пиво в бутылки разлили в 1568 году) Примерно 6 тыс. лет до. н. э. Появление творога и сыра. Примерно 3 тыс. лет до н. э. Люди научились варить суп. В 1500 году до н. э. Начато употребление шоколада. Плитка шоколада появилась лишь в 1849 году, а молочный шоколад - в 1875. Примерно в 1000 г до н. э. Впервые засолены огурцы. Примерно в 500 г до н. э. Приготовлена первая колбаса. В 490 г до. н. э. Сварены первые макароны. Первый кулинарный рецепт макарон с сыром записан в 1367 году. В 1819 году изобретены спагетти .

Слайд 3

Хронология появления блюд 2 век н. э. Впервые приготовлены суши (японское блюдо из риса и морепродуктов). 15 век. Впервые изготовлены блины. 1487 год. Изобретены "хот-доги" hot dogs - булочки с сосиской 1621 год. Впервые создана технология производства "воздушной кукурузы" (попкорна). 17 век. В мировое меню вошел кетчуп 1739 год. Крекеры. 1756 год. Изобретен соус майонез. 1798 год. Появился лимонад (то есть газированный безалкогольный напиток). 1845 год. Впервые изготовлено желе. 1871 год. Записан рецепт говядины по-строгановски (бефстроганов). 1924 год. Замороженные продукты. Появление индустрии полуфабрикатов

Слайд 4

1 тур История профессии Правильный ответ 1 балл

Слайд 5

Когда появляются первые блюда у древних людей?

Слайд 6

Когда появляются первые блюда у древних людей? Средний палеолит 150 000 – 300 000 лет назад Обжаренные куски рыбы и мяса

Слайд 7

Первое упоминание о поварах?

Слайд 8

Первое упоминание о поварах? 2 600 лет до нашей эры На острове Крит Во дворце царя Миноса

Слайд 9

Покровительница поваров в древнем Риме?

Слайд 10

Покровительница поваров в древнем Риме? Кулинария

Слайд 11

Какие продукты повлияли из востока повлияли на развитие кулинарии в Европе?

Слайд 12

Какие продукты повлияли из востока повлияли на развитие кулинарии в Европе? Специи из Индии

Слайд 13

Первые профессионалы – повара на Руси?

Слайд 14

Первые профессионалы – повара на Руси? Монахи Киево – Печерской лавры 11 век

Слайд 15

Назовите первые предприятия общественного питания

Слайд 16

Назовите первые предприятия общественного питания Корчма Трактир

Слайд 17

Где и когда появляется первая кулинарная школа?

Слайд 18

Где и когда появляется первая кулинарная школа? В Англии В 19 веке Начинали учиться в 6-7 лет

Слайд 19

2 тур История продуктов Правильный ответ 1 балл

Слайд 20

Вопрос №1: Его введение в культуру было начато 14 тыс. лет назад. Ему поклонялись испанцы. Его называли: трюфель животных; желтый трюфель; длинный трюфель. Завезен был в Европу в 1551 г. Русские крестьяне называли его «чертовым яблоком».

Слайд 21

Вопрос №1: Его введение в культуру было начато 14 тыс. лет назад. Ему поклонялись испанцы. Его называли: трюфель животных; желтый трюфель; длинный трюфель. Завезен был в Европу в 1551 г. Русские крестьяне называли его «чертовым яблоком».

Слайд 22

Вопрос №2: Напиток из этого растения содержит 1200 химических компонентов. Вольтер употреблял по 50 чашек в день и дожил до 83 лет. Существует более 20 способов его приготовления.

Слайд 23

Вопрос №2: Напиток из этого растения содержит 1200 химических компонентов. Вольтер употреблял по 50 чашек в день и дожил до 83 лет. Существует более 20 способов его приготовления.

Слайд 24

Вопрос №3: Это растение стали использовать в пищу и выращивать на полях славяне с VII века. А пришло это растение из Греции.

Слайд 25

Вопрос №3: Это растение стали использовать в пищу и выращивать на полях славяне с VII века. А пришло это растение из Греции .

Слайд 26

Вопрос №4: Какую овощную культуру в переводе с латинского называют «голова», Насчитывается 50 ее видов.

Слайд 27

Вопрос №4: Какую овощную культуру в переводе с латинского называют «голова», Насчитывается 50 ее видов.

Слайд 28

Вопрос №5: Эти продукты использовались в малых дозах в пищу Ими рассчитывались при купле – продажи Благодаря им начались Великие Географические открытия.

Слайд 29

Вопрос №5: Эти продукты использовались в малых дозах в пищу Ими рассчитывались при купле – продажи Благодаря им начались Великие Географические открытия.

Слайд 30

Этот напиток широко использовался на Руси с XII века по XX векдо удешевления индийского чая Поставлялся в Великобританию Не содержит кофеина, не вызывает привыкания. Вопрос №6:

Слайд 31

Этот напиток широко использовался на Руси с XII века по XX векдо удешевления индийского чая Поставлялся в Великобританию Не содержит кофеина, не вызывает привыкания. Вопрос №6:

Слайд 32

Вопрос №7: На Руси этот продукт с древних времён был важнейшим продуктом питания О нем существуют упоминания в древних летописях До XVIII века был главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно был вытеснен картофелем

Слайд 33

Вопрос №7: На Руси этот продукт с древних времён был важнейшим продуктом питания О нем существуют упоминания в древних летописях До XVIII века был главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно был вытеснен картофелем

Слайд 34

Вопрос №8: Что называли «земляной грушей» в Европе? Настой овоща использовали как сердечное средство

Слайд 35

Вопрос №8: Что называли «земляной грушей» в Европе? Настой овоща использовали как сердечное средство

Слайд 36

3 тур Пословицы и поговорки о еде Правильный ответ 1 балл

Слайд 37

итоги Поздравляем победителей !!!