"Хлеб-всему голова!"
методическая разработка (5, 6, 7 класс)

Цель: воспитание бережного отношения к хлебу, чувства уважения к хлеборобам.

Задачи:
Образовательные: рассказать о значении хлеба в жизни человека, углублять знания детей о хлебе.
Воспитательные: воспитывать  уважение к труду хлеборобов.
Коррекционные: развивать коммуникативные навыки, логическое мышление, воображение.

Оборудование: презентация, стихи, фонограмма песен; на столе - каравай на рушнике ; в корзине— всевозможные мучные изделия из хлеба; в вазе – колосья пшеницы; в тарелке – зерна пшеницы.

Мальчик в национальном русском костюме:

Слава миру на земле!

Слава хлебу на столе!

Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почетом

Встретить щедро, от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Круглым пышным караваем

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником

С караваем соль подносим

Поклоняясь, отведать просим:

«Дорогой наш гость и друг

Принимай хлеб-соль из рук».

Гости  пробуют каравай.

Пронин К. Дороже и злата, и соболя

Он всем и всему голова

У хлеба значенье особое

Державные держит права.

И так повелось это исстари,

Изба – пирогами красна,

Хлеб – наиглавнейшая исповедь

Пред жизнью во все времена.

Ведущий: - Здравствуйте, дорогие ребята и уважаемые гости! Мы рады видеть вас в нашем зале.
Сегодня мы собрались, чтобы поговорить о чуде земли, чуде труда человека – хлебе. Тема нашего мероприятия: «Хлеб – всему голова».

Мне хотелось бы обратить внимание на то, как заботливо накрыты эти столы, с какой ответственностью готовились к празднику ребята. У человека много родных и близких ему слов: «мать», «отец», «Родина», «земля», «хлеб»… Каждый из нас отведал хлеба раньше, чем начал говорить или ходить,  одна из первых сказок, которую мы слышали о хлебе -  это сказка «Колобок». Вы, конечно же, понимаете, что это только самая малость того, что можно сказать о хлебе – теме очень серьезной, наболевшей.

Слайд № 2

А сейчас послушаем песню "Русское поле" Френкеля. Какую картину вы мысленно себе представили?
Большое желтое поле, огромное как море. Эту картину написал давным-давно замечательный русский художник
Рожь, рожь, дорога полевая,
Ведет неведомо куда.
Рожь, рожь до свода голубого
Поля без края и конца.
Эти бескрайние золотые поля - наше богатство, наш хлеб. Издавна существует на Руси обычай встречать своих гостей хлебом-солью.
На наше мероприятие пришли гости и мы встретили их хлебом-солью, как делали это задолго до нас.

Ведущий:

        Нет, кажется, человека, который пренебрегал бы хлебом, не знал бы его вкуса, не дорожил бы им. У нас хлеб, как и в далекие времена всему голова. Вот он лежит перед нами во всех видах – от сухаря до пышного каравая, лежит, словно одушевленный верой поколений в его животворную силу: румяный, пышущий солнечной и земной энергией, сгустками страстей, бед и радостей человека.

Слайд № 3

Хлеб для русского человека всегда значил больше чем любой другой  продукт. Это символ культуры и самой жизни, в чем убедились социологи.  На их вопрос, что первым приходит в голову при упоминании слова «хлеб» больше четверти россиян ответили: «Это сама жизнь, святыня, самое дорогое, что есть у нашего народа» 

Кузьмин Н.Так повелось на моей земле

Из года в год, из рода в род – веками,

Тот хлеб, что в каждом доме на столе

Согрет был человечьими руками.

Он их теплом, он их добром пропах

И песней той, что жаворонком спета

Под синим небом в золотых хлебах

В июльский полдень солнечного лета

Пройдется пахарь утром по жнивью

И сыну указав рукой на поле

Негромко молвит: «Поклонись ему

Как матери, как общей нашей доле»

Ты вырастишь и через много лет

Опять сюда вернешься на рассвете

И скажешь: «Ничего дороже нет

Чем теплый хлеб на этом белом свете!»

Ведущий:        А как мы на самом деле относимся к хлебу? Любовно? Бережно? Или не очень оттого, что он нам сейчас достается легко! Мне становится больно, когда вижу, как много выбрасывается недоеденных, позеленевших от плесени кусочков хлеба. Ведь речь идет о первейшем продукте человечества.

Слайд № 4

Ведущий: У нашего хлеба долгая память, он не прощает неряшливости, плохого к себе отношения. И еще в народе говорят так: «В качестве нашего хлеба качество нашей жизни». Народная мудрость гласит: «Нет лучшего в мире цветка, чем пшеничный колос, нет лучшего сада, чем пшеничное поле, нет лучшего аромата, чем запах свежеиспеченного хлеба», а  еще народная мудрость гласит:

Худ обед, коли  хлеба  нет.

Не надо хвалиться, коли не знаешь, как хлеб родится.

Радуйся хлебу не на корню, а в амбаре.

Хлеб – от земли, сила – от хлеба.

У кого хлебушко, у того и счастье.

Не тот хлеб, что на полях, а тот, что в закромах.

Слайд № 5 (звучит песня «Баллада о спасенном хлебе»)

Люди день и ночь работают в полях, чтобы вырастить и собрать урожай пшеницы. В любую погоду, дождь ли, жара...

За время посевной хлеборобы сталкиваются со множеством трудностей— это и засуха, и палящее солнце. Вот какой огромный труд вкладывают селяне, чтобы хлеб оказался на столе! 

Нелегок труд землепашца. Не в уютном помещении под теплой крышей растет хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто зеленое поле. Тот, кто выращивает хлеб, никогда не бросит недоеденный кусок хлеба. Делай и ты так. Научись с детства ценить труд хлебороба.

Послушаем стихи, посвященные хлебу.

Булыженков  А.У крестьян торжественные лица

Поле все зарей озарено

В землю, за казачьею станицей

Хлебное положено зерно.

Пусть же нива будет колоситься

Будут этой осенью полны

Нашей рожью, нашею пшеницей

Все зернохранилища страны.

Кулясов Д.Вот он хлебушко душистый,

С хрустом, корочкой витой

Вот он теплый, золотистый

Словно солнцем залитой.

В нем здоровье, наша сила,

В нем чудесное тепло

В нем – земли родимой соки,

Солнца свет весенний в нем.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло,

И не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Ведущий: Хлеб – это не только вкусное слово, его по праву можно назвать святым. И таких слов в нашей родной речи очень мало: мать, Родина, хлеб…Русский человек всегда верил в его святость, что, к сожалению, нельзя сказать о наших современниках. Несмотря на высокие цены хлеба, к нему продолжают относиться с неуважением, выбрасывать.

        По старинному русскому обычаю хлеб, нечаянно выпавший из рук, надо не только поднять и бережно обтереть, но и поцеловать его, попросить прощения. Немалым грехом, считалось уронить крошку хлеба и не поднять ее, еще большим грехом – растоптать ногами.

Слайд № 6

Хлеб никогда не доставался людям даром. Ведь еще в раю как напутствие согрешившему Адаму было сказано: «Будете добывать хлеб в поте лица своего» На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай встречать почетных гостей хлебом – солью.

«Хлеб – дар Божий», говорили наши предки. Они относились к хлебу с благоговением и считали главным богатством. Пора и нам подумать: что для нас хлеб, любим ли мы его, бережно ли мы к нему относимся?». Стихотворение, которое я вам прочту, не выдумано автором, эти эпизоды взяты из жизни. И может, кто-то узнает себя в этих строках.

Мальчик,

Ногою пинающий хлеб,

Мальчик,

Голодных не знающий лет,

Помни,

Что были лихие года.

Хлеб –

Это жизнь, а не просто еда.

Хлебом клялись,

За хлеб умирали.

Не для того,

Чтоб в футбол им играли.

В слове народная мудрость таится,

Вот, что в народе у нас говорится:

«Если ты хлеб ценить перестал,

Ты человеком быть перестал!»

   Слайд № 7 Русские различают три сорта хлеба:

Пушной из плохо провеянной ржи и непросеянной муки;

Решетный из ржаной муки, просеянной через очень редкое сито (решето);

Ситный из муки, просеянной через обычное частое сито. Этот последний сорт хлеба у многих южнорусских известен также под названием пирог.

   Слайд № 8 Интересные факты.

           Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием. Хлеб содержит витамины.                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта.

Взрослый человек должен съедать в сутки 300-500г хлеба, при тяжелой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба.
Послушайте, что написал о хлебе замечательный педагог Сухомлинский: "Никогда не забуду того дня, когда мать передала мне каравай хлеба, испеченный из новой ржи. И рядом с хлебом - отцовское письмо. Оно хранится у меня как первая заповедь: "Никогда не забывай, сын, о хлебе насущном. Я не верю в бога, но хлеб называю святым. Пусть и для тебя он останется на всю жизнь святым". Пусть же для нас с вами хлеб будет святым.

Слайд № 9 Музей хлеба.

Во время Великой Отечественной войны жителям Ленинграда выпала страшная доля – 900 дней вражеской блокады. Жители города получали 125 г хлеба на весь день, но именно он, этот хлеб помог ленинградцам не только выстоять, но и победить.

Слайд № 10 Паёк в блокадном Ленинграде.
Был хлеб всегда в почете на Руси -
Ее просторов главное богатство.
Его ты хочешь цену знать? Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.

Во время Великой Отечественной войны можно было встретить лозунг «Мир народам, хлеб –голодным». Паек в блокадном Ленинграде был таков: служащему – 125 г хлеба, рабочему – 200 г  и еще 3 макаронины, длиною в тетрадь, серые, глинистые, но желанные для каждого человека. Ведь нужно было работать.

Слайд № 11 Кусочек хлеба

641803 ленинградца погибли в дни блокады от голода. На Пискаревском кладбище тысячи могил. Около одной могилы стоят люди и, молча, плачут. На могиле лежит ломтик хлеба, а рядом слова: «Доченька, если бы я могла тебе дать его тогда».

        Многим известна история 11 летней ленинградки Тани Савичевой, у которой умерла вся семья. Умирающую Таню вывезли вместе со всем детским домом в г. Шатки Горьковской области, но спасти Таню не удалось, истощенная голодом девочка умерла. В Музее Пискаревского кладбища хранится дневник, где девочка записывала все страшные события той блокады, выпавшие на долю ее семьи. Показать хлеб 125, 250 г.

Но ленинградцы жили, творили, дерзали, дрались за жизнь, за победу. Торжеством жизни стала ледовая ладожская трасса, действовавшая в течение 152 дней!

Дорогой жизни шел к нам хлеб.

Дорогой дружбы многих ко многим,

Еще не знают на земле

Страшней и радостней дороги.

Казалось, что конец земли.

Но сквозь остывшую планету

На Ленинград машины шли:

Он жив еще. Он рядом где-то.

 - На Ленинград, на Ленинград!

Там на два дня осталось хлеба,

Там матери под темным небом

Толпой у булочных стоят.

Враг надеялся задушить ленинградцев голодом. Но город жил, боролся, помогая фронту. Люди голодали, но не теряли человеческого достоинства, старались помогать друг другу и особенно заботились о детях.

Слайд № 12 Самозванцев Иван Сергеевич

Слайд № 13- Берегите хлеб!

Берегите каждый колос

Наших радостных полей.

Словно песен тихий голос

Громкой Родины твоей.

Не мечтаем мы о чуде,

К нам полей живая речь:

«Берегите хлеб вы, люди.

Научитесь хлеб беречь».

Слайд № 14 -Знаешь ли ты?

Знаете ли вы, что если каждый человек за I день не доест и выбросит 50 г хлеба, то это составит у нас по школе 5 кг, которыми можно накормить 10 человек за день, 300 - за месяц; 3600 - за год.
Слайд № 15- Знаешь ли ты?

Дарить хлеб значило желать благополучия и богатства?

 Издавна хлеб и все хлебные растения

 считались священными. К хлебу надлежало

относиться с особенным почтением

У наших предков славян было принято держать буханку хлеба в красном углу. Хлеб, лежащий перед Иконами, символизировал связь между людьми и Богом.

Слайд № 16 -Знаешь ли ты?
Что для выпечки одной булки хлеба требуется мука от помола 10 тысяч зёрнышек? Наверное, вы даже не задумывались об этом.

Слайд № 17- Знаешь ли ты?
Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду

людей 120 профессий.

У славян

существовал обычай:

люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

С хлебом провожали на фронт.

С хлебом встречали вернувшихся с войны.

Слайд № 18 -Знаешь ли ты?

Мы можем позволить купить себе хлеба гораздо больше, чем нам необходимо. А ведь истинную стоимость хлеба копейками не измерить, ему нет цены.
Ведущий:
Когда вы берете в руки кусок хлеба, задумайтесь о том, труд скольких людей в нем заключен.
Не сама собой природа Хлеб на блюде подает,
Сколько требует ухода мать-земля за целый год.
Когда за столом вы, ребята, сидите,
То помните, кто для вас хлеб создает.
Колхозник, рабочий, строитель, учитель,
Шахтер, машинист - народ!
Матюшкин Д.
Для того, чтобы хлеб был у всех на столе и сегодня, и завтра, и всегда, трудится вся страна.
И труд, и хлеб - не случайные встречные.
Их судьбы сплетает единый узор.
Ведь труд без хлеба - трагедия вечная.
А хлеб без труда - это вечный позор.
Ведущий:
Вкус разделенного хлеба несравним ни с чем". Сейчас как никогда мы должны как можно бережнее относиться к хлебу. Он стал очень и очень дорогим. Сравните цены: белый батон стоил 25 коп., теперь он стоит 29 py6. Это его настоящая цена. Он и раньше стоил также дорого. Просто государство доплачивало за нас за хлеб, а мы не ценили его. Мы привыкли к тому, что хлеба много, что он дешевый, что черствый хлеб можно выбросить. А ведь черствому хлебу можно продлить жизнь. Каким образом?
1. Положить в целлофановый пакет на батарею,
2. Приготовить панировочные сухари.
3. Посушить гренки для супа.
4. Поджарить гренки к чаю.
5. Испечь пирог с яблоками, сварить суп.
Слайд № 19 Хлеб

Хлеб – высококаллорийный продукт.

 100гр. ржаного хлеба – 190 ккал.

 100гр. пшеничного – 233 ккал.

 100 гр.  сдобы  - 297 ккал.

Слайд № 20 -Берегите хлеб друзья!

Хлеб выбрасывать нельзя!

Хлеб наш уважайте!

Береги хлеб, он дорого достается !

Хлебом не сорите!

Хлеб наш берегите!

С хлебом не играйте!

Слайд № 21 Пословицы.
Вспомните, какие пословицы вы знаете о хлебе?
1. Хлеб - всей жизни голова
2. Худ обед, коли хлеба нет.
3. Хлеб в закромах - счастье в домах.
4. Не красна изба углами, красна пирогами.
5. Сердить, бранись за хлебом - солью сходись.
6. Не тот хлеб, что в полях, а тот, что в закромах
7. Нашей пшеницей солнце гордится, вечер настанет, не хочет садиться.
А знаете ли вы значение пословицы. Хлеб не ешь - откуда сила? Потому что хлеб очень сильный. В гостях на столе мы видим различные вкусные блюда, а хлеб стоит в стороне, нарезанный тонкими ломтиками, накрыт салфеткой и хозяин обносит гостей, предлагая хлеб. Хлеб не обижается на то, что его не ставят в центр стола, потому что он очень сильный, а сила не обижается. "С хлебом сила приходит". "Хлеб – всему голова?"
Слайд № 22- 24 Загадки

Слайд №25 Кроссворд

Ведущий: Давайте попробуем вместе разгадать слово, зашифрованное в нашем кроссворде.

1.Кто выращивает хлеб? (Хлебороб)

2.Булочное изделие небольшой массы. (РогаЛик)

Без соли , без хлеба половина… (ОбЕда)

Ай по имени зовут меня Илья Муромец,

По отцу величают сын Иванович.

Двор мне княжеский не нужен,

Не пиров держусь,

Я  мужик неприхотливый,

Был бы хлеба кусок…

3. Кто такой Илья Муромец?  (Богатырь)

4.Посеешь в пору – соберешь зерна в …  (ГорУ)

5.Хлебный злак (ПШеница)

6.Загадка: Вырос в поле дом,

Полон дом зерном.

Стены позолочены,

Ставни заколочены  (Колос)

7.Без рук, без ног, а подпоясанный. (СнОп)

Какое слово получилось?  (ХЛЕБУШКО)

Слайд №26 Считалки

1."Дождик, дождик, поливай - будет хлеба урожай.

Будут булки, будут сушки, будут вкусные ватрушки".

2.Катилася торба с высокого горба. В этой торбе хлеб, соль, пшеница.
С кем ты хочешь поделиться?"

3.Хитр хорек,

быстр хорек,
Хлеб схватил –

и наутек.

Слайд №27 Приметы

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб

за другим – заберешь его счастье и силу. Нельзя

есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить

 хотя бы одну крошку хлеба, еще большим –

топтать эту крошку ногами.

Люди, преломившие хлеб,

становятся друзьями на всю жизнь.

Принимая хлеб соль на рушнике,

хлеб следует поцеловать.

Слайд №28 Золотые правила.
Запомните правила, которым мы должны следовать неукоснительно:
Бери хлеба столько, сколько съешь.

Учись готовить из чёрствого хлеба различные блюда.

Никогда не бери хлеб грязными руками.
Не оставляй недоеденных кусков.
Продли жизнь хлебу.
Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не затоптали в грязь человеческий труд.
Слайд №29 Картины

Слайд №30 -Берегите хлеб!
Хлеб наш берегите!
Хлебом не сорите!
Хлеб наш уважайте!
С хлебом не играйте!
Хлеб выбрасывать нельзя!
Берегите хлеб, друзья!
Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по- новому относиться к хлебу.
Ведь ничего дороже нет на свете,
Чем теплый хлеб, лежащей на столе.

Наше мероприятие подошло к концу, я надеюсь, что оно помогло вам задуматься о том, чем для нас является хлеб. Нам будет приятно знать, что наше занятие научило ценить и беречь хлеб, относиться к нему с уважением, быть благодарным тем, кто растит хлеб. Мы приглашаем всех к праздничному чаепитию, которое символизирует гостеприимство и радушие.