Перспективы использования аскорбиновой кислоты для детоксикации нитритов
статья
Поиск эффективных технологий снижения содержания нитритов в сырье и готовых продуктах растительного происхождения является актуальной задачей в связи с создавшейся экологческой напряженностьюв мировом сообществе. Статья посвящеа проблемам повышения экологической чистоты продуктов питания. Разработан способ снижени содержания нитритов путем введения аскорбиновой кислоты в тесто. изчено влиние введения добавки на показатели безопасности полуфабриката и готовых хлебобулочных изделий.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 perspektivy_ispolzovaniya_askorbinovoy_kisloty.pdf | 715.63 КБ |
Предварительный просмотр:
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
перспективы использования верботонального метода
презентация...
Эссе «Электронное портфолио- перспективы использования в персональной деятельности. Рекомендации по содержанию»
Эссе" Электронное портфолио"...
«Электронное портфолио - перспективы использования в персональной деятельности. Рекомендации по содержанию»
Идея портфолио становится в нашей стране в последнее время все более популярной. Всё больше школ применяют его в своей практике. На Западе его считают одним и...
Исследование содержания аскорбиновой кислоты в спиртово-водных экстрактах растительных препаратов в процессе их хранения
Целью данной работы является исследовать химические свойства, на примере содержания аскорбиновой кислоты, различных экстрактов растений в процессе их хранения....
Тема «Проблемы и перспективы использования пластиковых карт»
Так как в наше время очень модно иметь электронные деньги, эта тема актуальна....
Веб-квест:" Исследование аскорбиновой кислоты в различных овощах и ягодах"
Веб-квест в педагогике - проблемное задание с элементами ролевой игры, для выполнения которого используются нформационные ресурсы Интернета....
Исследовательская работа "Определение аскорбиновой кислоты"
Исследовательский проект "Определение аскорбиновой кислоты во фруктах и соках"...