Рабочая программа по предмету технология для 5 класса
рабочая программа по технологии (5 класс) на тему
Рабочая программа по предмету Технология для 5 класса
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 rabochaya_programma_2015_uebnyy_god_5_klass.doc | 361 КБ |
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Средняя общеобразовательная школа п.Пионерский
Приложение к образовательной программе, введенной в действие приказом №
от 31.08.15
Рассмотрено на заседании кафедры _____________________образования
Протокол №
« » 09. 2015г.
Руководитель кафедры / /
Согласовано зам.
директора по УВР: / /
« » 09.2015г.
Рабочая программа по технологии для 5 классов
Данная программа составлена на основе:
1. Технология: программа 5-8 классы/А.Т. Тищенко, Н.В. Симоненко.-М:Вентана- Граф, 2014.-144с. ISBN 978-5-360-04648-6
2. Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/Н.В.Синица, В.Д. Симоненко.-М.:Вентана –Граф,2012 год.-192с.:ил.ISBN 978-5-360-03354-7
Составитель:
учитель технологии
Мурашко Алсу Ахнафовна
2015год.
1. Пояснительная записка.
Рабочая программа по технологии, составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта, учебного плана, примерной программы основного общего образования по технологии с учетом примерной программы по учебному предмету Технология: программа 5-8 классы/А.Т. Тищенко, Н.В. Симоненко.-М:Вентана- Граф, 2014.-144с. ISBN 978-5-360-04648-6
- Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образования (приказ Минобрнауки России от 17.12.2010г. №1897;
- Федеральный закон « Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012г. № 273
- Приказ Минобрнауки России «Об утверждении федеральных перечней учебников, рекомендованных(допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих образовательные программы общего образования и имеющие государственную аккредитацию на 2013-2014 учебный год» от 19.12.2012г. № 1067
- Программа для общеобразовательных учреждений. Раздел «Технология»:
Федеральный компонент государственного стандарта. Федеральный базисный
учебный план и примерные учебные планы. – М.: Просвещение, 2011)
- Рекомендации об организации образовательного процесса в общеобразовательных организациях ХМАО-Югры в 2013-2014 учебном году. Приложение к письму Департамента образования и молодёжной политики ХМАО-Югры от «27» августа 2013г № 10- Исх-7856
- Устав Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы п. Пионерский (от 13.07.2012 №2256)
- Положение о рабочей программе учебного курса, предмета муниципального бюджетного образовательного учреждения средней общеобразовательной школы п. Пионерский, протокол № 4 от 30.05.2015г ; приказ № 449 от 09.06.15
Рабочая программа разработана с учетом психолого – педагогических основ технологического обучения, позволяет осуществить процесс адаптации учащихся к современным социально – экономическим условиям. В целом обучение по данной программе позволяет сформировать творческую, социально – активную и технологически грамотную личность.
Главной целью современного школьного образования является развитие ребенка как компетентной личности путем включения его в различные виды ценностной человеческой деятельности: учеба, познания, коммуникация, профессионально-трудовой выбор, личностное саморазвитие, ценностные ориентации, поиск смыслов жизнедеятельности. С этих позиций обучение рассматривается как процесс овладения не только определенной суммой знаний и системой соответствующих умений и навыков, но и как процесс овладения компетенциями.
Цель обучения технологии:
– освоение технологических знаний, технологической культуры на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности по созданию личностно или общественно значимых продуктов труда;
– овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства самостоятельного и осознанного определения жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;
– развитие познавательных интересов, технического мышления пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей;
– воспитания трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
– получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.
На основании требований государственного образовательного стандарта в содержании календарно-тематического планирования предполагается реализовать актуальные в настоящее время компетентностный, личностно ориентированный, деятельностный подходы, которые определяют задачи обучения.
Задачи обучения
∙ приобретение знаний о взаимодействии природы, общества и человека, об экологических проблемах и способах их разрешения, о негативных последствиях влияния трудовой деятельности человека, элементах машиноведения, культуры дома, технологии обработки ткани и пищевых продуктов, художественной обработке материалов, об информационных технологиях;
∙ воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности, предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;
∙ овладение способами деятельностей:
– умение действовать автономно: защищать свои права, интересы, проявлять ответственность, планировать и организовывать личностные планы, самостоятельно приобретать знания, используя различные источники;
– способность работать с разными видами информации: диаграммами, символами, текстами, таблицами, графиками, критически осмысливать, полученные сведения, применять их для расширения своих знаний;
– умение работать в группе: устанавливать хорошие взаимоотношения, разрешать конфликты и т. д.;
∙ освоение компетенций – коммуникативной, ценностно-смысловой, культурно-эстетической, социально-трудовой, личностно- саморазвивающий.
2. Общая характеристика учебного курса.
Предмет «Технология» обеспечивает формирование представлений о технологической культуре производства, развитие культуры труда подрастающих поколений, становление системы технических и технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств личности.
прагматически ориентированного мировоззрения, социально обоснованных ценностных ориентаций.
В основной школе учащийся должен овладеть необходимыми в повседневной жизни базовыми приемами ручного и механизированного труда с использованием распространенных инструментов, механизмов и машин, способами управления отдельными видами распространенной в быту техники, необходимой в обыденной жизни и будущей профессиональной деятельности; научиться применять в практической деятельности знания, полученные при изучении основ наук.
Рабочая программа предмета «Технология» составлена с учетом полученных учащимися при обучении в начальной школе технологических знаний и опыта трудовой деятельности.
Обучение технологии предполагает широкое использование межпредметных связей. Это связи с алгеброй игеометрией при проведении расчётных операций и графических построений; с химией при изучении свойств конструкционных и текстильных материалов, пищевых продуктов; с физикой при изучении механических характеристик материалов, устройства и принципов работы машин, механизмов приборов, видов современных технологий; с историей и искусством при изучении технологий художественно-прикладной обработки материалов,информатикой и ИКТ при поиске информации, подготовке презентаций, риторикой при защите творческих проектов,ОБЖ при работе с источниками повышенной опасности.
Самым важным для себя в обучении школьников формирование у них творческого подхода к выполнению учебно-трудовых заданий, стремление применять полученные знания и умения с пользой для себя и окружающих. Это - непростая задача, которая должна решаться на каждой ступени обучения. Без преемственности тут не обойдешься.
Преемственность в обучении состоит в установлении необходимой связи, последовательности и правильного соотношения между частями учебного предмета, в единстве требований, предъявляемых к знаниям, умениям, навыкам учащихся, формам, методам и приемам учебной работы. Отсутствие преемственности в обучении приводит к резкому снижению успеваемости учащихся.
3. Место учебного предмета в учебном плане.
Учебный предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Рабочая программа по технологии для 5 классов составлена на 70 часов в учебном году (2 часа в учебную неделю).
4. Ценностные ориентиры учебного предмета.
Программа предусматривает формирование у обучающихся общеучебных умений и навыков, универсальных способов деятельности и ключевых компетенций.
Ценностные ориентиры содержания предмета «Технология»
В результате обучения учащиеся овладеют:
• трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
• умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;
• навыками использования распространенных ручных инструментов и приборов, планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.
В результате изучения технологии ученик независимо от изучаемого блока или раздела получает возможность:
познакомиться:
• с основными технологическими понятиями и характеристиками;
• с назначением и технологическими свойствами материалов;
• с назначением и устройством применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования;
• с видами, приемами и последовательностью выполнения технологических операций, влиянием различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;
• с профессиями и специальностями, связанными с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;
• со значением здорового питания для сохранения своего здоровья;
выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
• рационально организовывать рабочее место;
• находить необходимую информацию в различных источниках;
• применять конструкторскую и технологическую документацию;
• составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или выполнения работ;
• выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ;
• конструировать, моделировать, изготавливать изделия;
• выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;
• соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и электрооборудованием;
• осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально контроль качества изготавливаемого изделия (детали);
• находить и устранять допущенные дефекты;
• проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов;
• планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и
условий;
• распределять работу при коллективной деятельности;
использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:
• понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека;
• формирования эстетической среды бытия;
• развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности человека;
• получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации;
• организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
• изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера;
• изготовления или ремонта изделий из различных материалов с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования;
• контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов;
• выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены;
• оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги;
• построения планов профессионального образования и трудоустройства.
Результаты изучения предмета «Технология»
Обучение в основной школе является второй ступенью пропедевтического технологического образования. Одной из важнейших задач этой ступени является подготовка обучающихся к осознанному и ответственному выбору жизненного и профессионального пути. В результате обучающиеся должны научиться самостоятельно формулировать цели и определять пути их достижения, использовать приобретенный в школе опыт деятельности в реальной жизни, за рамками учебного процесса.
5. Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения учебного предмета в контексте ФГОС второго поколения.
При изучении технологии в основной школе обеспечивается достижение личностных, метапредметных и предметных результатов.
Личностными результатами освоения учащимися основной школы курса «Технология» являются:
• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной технологической деятельности;
• выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей;
• развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности;
• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда;
• самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации и стратификации;
• становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной деятельности;
• планирование образовательной и профессиональной карьеры;
• осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации;
• бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;
• готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности;
• самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технического труда.
Метапредметными результатами освоения выпускниками основной школы курса «Технология» являются:
• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;
• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов;
• комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;
• проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса;
• поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;
• самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию технических изделий;
• виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических процессов;
• приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или письменной форме результатов своей деятельности;
• выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную стоимость;
• выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы данных;
• использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость;
• согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками;
• объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в решение общих задач коллектива;
• оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам;
• диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым критериям и показателям;
• обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах;
• соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства;
• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.
Предметными результатами освоения учащимися основной школы программы «Технология» являются:
В познавательной сфере:
• рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;
• оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения;
• ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
• владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
• классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий промышленного производства;
• распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в технологических процессах;
• владение кодами и методами чтения и способами графического представления технической, технологической и инструктивной информации;
• применение общенаучных знаний по предметам естественно-математического цикла в процессе подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности деятельности;
• владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
• применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
В трудовой сфере:
• планирование технологического процесса и процесса труда;
• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;
• проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и проектировании объекта труда;
• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов;
• проектирование последовательности операций и составление операционной карты работ;
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;
• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены;
• соблюдение трудовой и технологической дисциплины;
• обоснование критериев и показателей качества промежуточных и конечных результатов труда;
• выбор и использование кодов, средств и видов пред ставления технической и технологической информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
• подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических процессах с учетом областей их применения;
• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
• выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
• документирование результатов труда и проектной деятельности;
• расчет себестоимости продукта труда;
• примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся ситуации на рынке товаров и услуг.
В мотивационной сфере:
• оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;
• оценивание своей способности и готовности к предпринимательской деятельности;
• выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;
• выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;
• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности;
• осознание ответственности за качество результатов труда;
• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.
В эстетической сфере:
• дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация работ;
• моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное планирование работ;
• разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;
• эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;
• рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.
В коммуникативной сфере:
• формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;
• выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;
• оформление коммуникационной и технологической документации с учетом требований действующих нормативов и стандартов;
• публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;
• разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;
• потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.
В физиолого-психологической сфере:
• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;
• достижение необходимой точности движений при выполнении различных технологических операций;
• соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом технологических требований;
• сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.
6. Содержание учебного предмета.
Базовым компонентом для образовательной программы является раздел « Кулинария», « Создание изделий из текстильных материалов », «Художественные ремесла», «Электротехника », «Технологии домашнего хозяйства», «Творческая, проектная деятельность».
Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы, средства обучения и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала программы, связанного с практическими работами, должно предваряться необходимым минимумом теоретических знаний. Значительное место в программе отведено графической подготовке, так как важно сформировать навыки в графическом изображении чертежей.
На теоретических и практических занятиях учащиеся включаются в творческую деятельность, содержанием которой может быть рационализация оборудования, рабочего места, технологического процесса, планирования работы, разработка конструкций приспособлений, инструментов (с последующим их изготовлением), повышающих качество и производительность труда. Поэтому в программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. Соответствующая тема по учебному плану программы дается в конце каждого года обучения. При организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на потребительском назначении того изделия, которое они предлагают в качестве творческой идеи.
Раздел «Кулинария»
Тема. Санитария и гигиена на кухне
Теоретические сведения. Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.
Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Современные моющие и чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола.
Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.
Лабораторно-практические и практические работы. Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи. Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах».
Тема. Физиология питания
Теоретические сведения. Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания.
Лабораторно-практические и практические работы. Составление индивидуального режима питания и дневного рациона на основе пищевой пирамиды.
Тема. Бутерброды и горячие напитки
Теоретические сведения. Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезания продуктов. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки их хранения. Подача бутербродов.
Виды горячих напитков (чай, кофе, какао, цикорий, горячий шоколад). Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая. Сорта и виды кофе. Устройства для размола зёрен кофе. Технология приготовления кофе, подача напитка. Приборы для приготовления кофе. Получение какао-порошка. Технология приготовления какао, подача напитка.
Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление и оформление бутербродов.
Приготовление горячих напитков (чай, кофе, какао). Дегустация блюд. Оценка качества.
Соблюдение правил безопасного труда при работе с ножом и горячей жидкостью.
Тема. Блюда из овощей и фруктов
Теоретические сведения. Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание в них витаминов, минеральных солей, глюкозы, клетчатки. Содержание влаги в продуктах, её влияние на качество и сохранность продуктов. Способы хранения овощей и фруктов. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов.
Влияние экологии окружающей среды на качество овощей и фруктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Способы удаления лишних нитратов из овощей.
Общие правила механической кулинарной обработки овощей. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей.
Правила кулинарной обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и витаминов. Правила измельчения овощей, наиболее распространённые формы нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки.
Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей (фруктов). Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью.
Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки овощей. Технология приготовления салатов и винегретов из варёных овощей. Условия варки овощей для салатов и винегретов, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы. Механическая кулинарная обработка овощей и фруктов.
Приготовление и оформление блюд из сырых и варёных овощей и фруктов.
Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Блюда из яиц
Теоретические сведения. Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления для взбивания. Способы варки куриных яиц: всмятку, в «мешочек», вкрутую. Подача варёных яиц. Жарение яиц: приготовление яичницы-глазуньи, омлета натурального. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение свежести яиц. Приготовление блюд из яиц. Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Теоретические сведения. Виды круп, бобовых и макаронных изделий, применяемых в питании человека. Подготовка продуктов к приготовлению блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка их к варке, время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд.
Лабораторно-практические и практические работы. Приготовление и оформление блюд из круп, бобовых и макаронных изделий.
Дегустация блюд. Оценка качества.
Тема. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку
Теоретические сведения. Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.
Лабораторно-практические и практические работы. Разработка меню завтрака. Приготовление завтрака.
Сервировка стола к завтраку. Складывание салфеток.
Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»
Тема. Свойства текстильных материалов
Теоретические сведения. Классификация текстильных волокон. Способы получения и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое и атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани.
Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач.
Лабораторно-практические и практические работы. Определение направления долевой нити в ткани.
Определение лицевой и изнаночной сторон в ткани.
Сравнительный анализ прочности окраски тканей.
Изучение свойств тканей из хлопка и льна.
Тема. Конструирование швейных изделий
Теоретические сведения. Понятие о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек фартука. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасной работы ножницами.
Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление выкроек для образцов ручных и машинных работ.
Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия.
Подготовка выкройки проектного изделия к раскрою.
Тема. Швейная машина
Теоретические сведения. Современная бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх. Приёмы работы на швейной машине: начало работы, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и конце работы, окончание работы. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной машине.
Лабораторно-практические и практические работы. Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нитками. Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками.
Выполнение прямой и зигзагообразной строчек с изменением длины стежка.
Упражнение в выполнении закрепок.
Тема. Технология изготовления швейных изделий
Теоретические сведения. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек на ткани с учётом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учётом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы портновскими булавками, швейными иглами и ножницами.
Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления для ручных работ. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца-колёсика, прямыми стежками, с помощью булавок.
Основные операции при ручных работах: предохранение срезов от осыпания — ручное обмётывание; временное соединение деталей — смётывание; временное закрепление подогнутого края — замётывание (с открытым и закрытым срезами).
Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания — машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края — застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.
Оборудование для влажно-тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно-тепловых работ. Основные операции влажно-тепловой обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание.
Классификация машинных швов: соединительных (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевых (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).
Последовательность изготовления швейных изделий. Технология пошива фартука,. Обработка накладных карманов. Профессии закройщик, портной.
Лабораторно-практические и практические работы. Раскладка выкроек на ткани. Раскрой швейного изделия.
Изготовление образцов ручных и машинных работ.
Проведение влажно-тепловых работ.
Обработка проектного изделия по индивидуальному плану.
Тема. Декоративно-прикладное искусство
Теоретические сведения. Понятие «декоративно-прикладное искусство». Традиционные и современные виды декоративно-прикладного искусства России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, роспись по ткани, ковроткачество. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села.
Приёмы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой; изготовление сувениров к праздникам. Профессия художник декоративно-прикладного искусства и народных промыслов.
Лабораторно-практические и практические работы.
Изучение лучших работ мастеров декоративно-прикладного искусства родного края.
Зарисовка и фотографирование наиболее интересных образцов рукоделия.
Тема. Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства
Теоретические сведения. Понятие композиции. Правила, приёмы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмическая и пластическая композиция. Симметрия и асимметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции.
Понятие орнамента. Символика в орнаменте. Применение орнамента в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приёмы стилизации. Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические и хроматические цвета. Основные и дополнительные, тёплые и холодные цвета. Гармонические цветовые композиции.
Возможности графических редакторов ПК в создании эскизов, орнаментов, элементов композиции, в изучении различных цветовых сочетаний.
Лабораторно-практические и практические работы. Зарисовка природных мотивов, их стилизация.
Создание графической композиции, орнамента на листе бумаги в клетку.
Тема. Лоскутное шитьё
Теоретические сведения. Краткие сведения из истории создания изделий из лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.
Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.
Лабораторно-практические и практические работы. Изготовление образцов лоскутных узоров. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.
Раздел «Технология домашнего хозяйства»
Тема. Интерьер кухни, столовой
Теоретические сведения. Понятие об интерьере. Требования к интерьеру: эргономические, санитарно-гигиенические, эстетические.
Создание интерьера кухни с учётом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Планировка кухни. Разделение кухни на зону приготовления пищи (рабочая зона) и зону приёма пищи (зона столовой). Оборудование кухни и его рациональное размещение в интерьере. Цветовое решение кухни. Использование современных материалов в отделке кухни. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении кухни.
Лабораторно-практические и практические работы. Разработка плана размещения оборудования на кухне-столовой.
Тема . Бытовые электроприборы
Теоретические сведения. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.
Лабораторно-практические и практические работы. Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне. Изучение безопасных приёмов работы с бытовыми электроприборами. Изучение правил эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.
Раздел «Творческие проектные работы»
Тема. Исследовательская и созидательная деятельность
Теоретические сведения. Цель и задачи проектной деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта .
Практические работы. Творческий проект по разделу «Технологии домашнего хозяйства»».
Творческий проект по разделу «Кулинария».
Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».
Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».
Составление портфолио и разработка электронной презентации.
Презентация и защита творческого проекта.
Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта, обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проектируемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего. Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный (аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия. Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.
7.Учебно-тематическое планирование
№ | Раздел учебной программы, тема | Общее кол-во часов по рабочей программе | Кол-во пр. работ | Кол-во проектных работ | Кол-во контр. работ |
1 | Введение | 2 | |||
2 | Технологии домашнего хозяйства Интерьер кухни- столовой | 2 2 | 1 | ||
3 | Электротехника Бытовые электроприборы | 1 1 | |||
4 | Кулинария Санитария и гигиена на кухне Требования к помещению кухни Физиология питания Овощи в питании Бутерброды и горячие напитки Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий Блюда из овощей и фруктов Блюда из яиц Приготовление завтрака Сервировка стола к завтраку Контрольная работа по теме «Кулинария» | 14 1 1 1 1 2 2 4 1 1 | 4 1 1 1 1 | 1 | 1 |
5 | Создание изделий из текстильных материалов Свойства текстильных материалов Конструирование швейных изделий Швейная машина Технология изготовления швейных изделий | 24 4 4 4 12 | 14 3 3 4 4 | 1 | 1 |
4 | Художественные ремесла Декоративно-прикладное искусство Основы композиции и законы восприятия цвета при создании предметов декоративно-прикладного искусства Лоскутное шитье | 8 2 2 4 | 1 1 | 1 | |
5 | Технологии творческой и опытнической деятельности | 19 | |||
Всего | 70 ( 2 часа в неделю ) |
8.Учебно-методическое и материально-техническое обеспечение образовательного процесса.
1.Синица Н.В. Технология. Технологии ведения дома: 5 класс: учебник для учащихся общеобразовательных учреждений/Н.В.Синица, В.Д. Симоненко.-М.:Вентана –Граф,2012 год.-192с.:ил.ISBN 978-5-360-03354-7
2. Технология: программа 5-8 классы/А.Т. Тищенко, Н.В. Симоненко.-М:Вентана- Граф, 2014.-144с. ISBN 978-5-360-04648-6
3. Наглядные плакатные пособия для мастерской
. Мастерская полностью оснащена для выполнения практических заданий , предусмотренными учебным планом.
В кабинете имеется вся необходимая посуда; инвентарь; электроприборы.
Холодильник;
Электрические плиты;
9. Планируемые результаты изучения учебного предмета.
Требования к уровню подготовки
учащихся 5 класса (базовый уровень)
- Должны знать:
- негативные последствия общественного производства на окружающую среду и здоровье человека;
- общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;
- общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей, правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей;
- правила санитарии и гигиены при санитарной обработке продуктов, безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;
- технологию приготовления блюд из сырых и варёных овощей, измерение содержания минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;
- способы определения свежести яиц и их хранения, использование яиц в кулинарии;
- виды бутербродов и горячих напитков, технологию приготовления, правила сервировки стола к завтраку;
- общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн-проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;
- культуру поведения в семье, основы семейного уюта;
- правила безопасной работы с ручными инструментами и на универсальной швейной машине, принцип изготовления пряжи, нитей и тканей, классификацию текстильных волокон, свойство нитей основы и утка, свойства тканей из натуральных растительных волокон;
- виды приводов швейной машины, правила подготовки универсальной швейной машины к работе;
- виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремёслах;
- правила заправки изделия в пяльцы, виды простейших ручных швов;
- эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования, предъявляемые к рабочей одежде, общие сведения о системах конструирования одежды, правила построения и оформления чертежей швейных изделий;
- правила снятия мерок для построения чертежа и условные обозначения;
- понятия о композиции в одежде, виды отделки в швейных изделиях, способы моделирования фартука, правила подготовки выкройки к раскрою;
- технологию выполнения следующих швов: стачного взаутюжку, вразутюжку, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов .
- гигиенические требования, правила и средства ухода за кожей.
Должны уметь:
- осуществлять поиск необходимой информации в области кулинарии и обработки тканей;
- работать с кухонным оборудованием, инструментами, горячими жидкостями, проводить первичную обработку всех овощей, выполнять нарезку овощей, готовить блюда из сырых и варёных овощей, определять свежесть яиц и готовить блюда из них, нарезать хлеб для бутербродов, готовить различные бутерброды, горячие напитки, сервировать стол к завтраку;
- разрабатывать и оформлять интерьер кухни и столовой изделиями собственного изготовления, чистить посуду из металла, стекла, керамики и древесины, поддерживать нормальное санитарное состояние кухни и столовой;
- определять в ткани нити основы и утка, лицевую и изнаночную стороны;
- включать и отключать маховое колесо от механизма машины, наматывать на шпульку, заправлять верхнюю и нижнюю нитки, запускать швейную машину и регулировать её скорость, выполнять машинные строчки (по прямой, по кривой, с поворотом на определённый угол с подъёмом прижимной лапки), регулировать длину стежка;
- переводить рисунок вышивки на ткань, подбирать иглы и нитки, заправлять изделие в пяльцы, закреплять рабочую нитку на ткани без узла, выполнять простейшие ручные швы;
- читать и строить чертёж фартука, снимать мерки, записывать результаты измерений, выполнять моделирование, подготавливать выкройку к раскрою;
- выполнять на универсальной швейной машине следующие швы: стачной взаутюжку, стачной вразутюжку, , накладной с закрытым срезом, в подгибку с открытым и закрытым срезом, правила обработки накладных карманов, подготавливать ткань к раскрою, переносить контурные и контрольные линии на ткань, намётывать и подстрачивать карманы, обрабатывать срезы швов в подгибку с закрытым срезом, определять качество готового изделия, ремонтировать одежду заплатами.
Раздел «Кулинария»
Выпускник научится:
- самостоятельно готовить для своей семьи простые кулинарные блюда из сырых и варёных овощей и фруктов, молока и молочных продуктов, яиц, рыбы, мяса, птицы, различных видов теста, круп, бобовых и макаронных изделий, отвечающие требованиям рационального питания, соблюдая правильную технологическую последовательность приготовления, санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы.
Выпускник получит возможность научиться:
- составлять рацион питания на основе физиологических потребностей организма;
- выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах, минеральных веществах; организовывать своё рациональное питание в домашних условиях; применять различные способы обработки пищевых продуктов в целях сохранения в них питательных веществ;
- экономить электрическую энергию при обработке пищевых продуктов; оформлять приготовленные блюда, сервировать стол; соблюдать правила этикета за столом;
- определять виды экологического загрязнения пищевых продуктов; оценивать влияние техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека;
- выполнять мероприятия по предотвращению негативного влияния техногенной сферы на окружающую среду и здоровье человека.
Раздел «Создание изделий из текстильных материалов»
Выпускник научится:
- изготовлять с помощью ручных инструментов и оборудования для швейных и декоративно-прикладных работ, швейной машины простые по конструкции модели швейных изделий, пользуясь технологической документацией;
выполнять влажно-тепловую обработку швейных изделий.
Выпускник получит возможность научиться:
- выполнять несложные приёмы моделирования швейных изделий;
- определять и исправлять дефекты швейных изделий;
- выполнять художественную отделку швейных изделий;
- изготовлять изделия декоративно-прикладного искусства, региональных народных промыслов;
- определять основные стили одежды и современные направления моды.
Раздел «Творческие проектные работы»
Выпускник научится:
- планировать и выполнять учебные технологические проекты: выявлять и формулировать проблему; обосновывать цель проекта, конструкцию изделия, сущность итогового продукта или желаемого результата; планировать этапы выполнения работ; составлять технологическую карту изготовления изделия; выбирать средства реализации замысла; осуществлять технологический процесс; контролировать ход и результаты выполнения проекта;
- представлять результаты выполненного проекта: пользоваться основными видами проектной документации; готовить пояснительную записку к проекту; оформлять проектные материалы; представлять проект к защите.
Выпускник получит возможность научиться:
- организовывать и осуществлять проектную деятельность на основе установленных норм и стандартов, поиска новых технологических решений; планировать и организовывать технологический процесс с учётом имеющихся ресурсов и условий;
- осуществлять презентацию, экономическую и экологическую оценку проекта, давать примерную оценку стоимости произведённого продукта как товара на рынке; разрабатывать вариант рекламы для продукта труда.
Формы и средства контроля
Знания и умения учащихся оцениваются на основании устных ответов (выступлений), а также практической деятельности тестирования , учитывая их соответствие требованиям программы обучения, по пятибалльной системе оценивания.
Система оценки и видов контроля
Устный контроль включает методы индивидуального опроса, фронтального опроса, устных зачетов. Письменный контроль предполагает письменные контрольные, письменные зачеты. При оценке проекта учитывается целесообразность, сложность и качество выполнения изделия, кроме того – полноту пояснительной записки, аккуратность выполнения схем, чертежей, уровень самостоятельности, степень владения материалом при защите. При проверке знаний используется такая форма контроля, как тестирование.
При выполнении тестов, контрольных работ
Оценка «5» ставится, если учащийся: выполнил 90 - 100 % работы
Оценка «4» ставится, если учащийся: выполнил 70 - 89 % работы
Оценка «3» ставится, если учащийся: выполнил 30 - 69 % работы
Оценка «2» ставится, если учащийся: выполнил до 30 % работы
Нормы оценки знаний, умений и компетентностей учащихся
ОТМЕТКА «5» ставится, если учащийся полностью усвоил учебный материал, может изложить его своими словами, самостоятельно подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «4» ставится, если учащийся в основном усвоил учебный материал, допускает незначительные ошибки в его изложении, подтверждает ответ конкретными примерами, правильно и обстоятельно отвечает на дополнительные вопросы учителя.
ОТМЕТКА «3» ставится, если учащийся не усвоил существенную часть учебного материала, допускает значительные ошибки в его изложении своими словами, затрудняется подтвердит ответ конкретным примерами, слабо отвечает на дополнительные вопросы.
ОТМЕТКА «2» ставится, если учащийся полностью не усвоил учебный материал, не может изложить его своими словами, не может привести конкретные примеры, не может ответить на дополнительные вопросы учителя.
Нормы оценки практической работы
Организация труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если полностью соблюдались правила трудовой и технологической дисциплины, работа выполнялась самостоятельно, тщательно спланирован труд и соблюдался план работы, предложенный учителем, рационально организовано рабочее место, полностью соблюдались общие правила ТБ, отношение к труду добросовестное, к инструментам – бережное, экономное.
ОТМЕТКА «4» ставится, если работа выполнялась самостоятельно, допущены незначительные ошибки в планировании труда, организации рабочего места, которые исправились самостоятельно, полностью выполнялись правила трудовой и технологической дисциплины, правила ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если самостоятельность в работе была низкой, допущены нарушения трудовой и технологической дисциплины, правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если самостоятельность в работе отсутствовала, допущены грубые нарушения правил трудовой и технологической дисциплины, ТБ, которые повторялись после замечаний учителя.
Приемы труда
ОТМЕТКА «5» ставится, если все приемы труда выполнялись правильно, не было нарушений правил ТБ, установленных для данного вида работ.
ОТМЕТКА «4» ставится, если приемы труда выполнялись в основном правильно, допущенные ошибки исправлялись самостоятельно, не было нарушений правил ТБ.
ОТМЕТКА «3» ставится, если отдельные приемы труда выполнялись неправильно, но ошибки исправлялись после замечаний учителя, допущены незначительные нарушения правил ТБ.
ОТМЕТКА «2» ставится, если неправильно выполнялись многие работы, ошибки повторялись после замечания учителя, неправильные действия привели к травме или поломке инструмента (оборудования).
Качество изделия (работы)
ОТМЕТКА «5» ставится, если изделие или другая работа выполнены с учетом установленных требований.
ОТМЕТКА «4» ставится, если изделие выполнено с незначительными отклонениями от заданных требований.
ОТМЕТКА «3» ставится, если изделие выполнено со значительными нарушениями заданных требований.
ОТМЕТКА «2» ставится, если изделие выполнено с грубыми нарушениями заданных требований или допущен брак.
КАЛЕНДАРНО - ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ
5 КЛАСС
Дата проведения | Номер урока с начала учебного года (Номер урока по теме) | Наименование раздела программы | Тема урока | Кол-во часов | Тип урока | Элементы содержания | Требования к уровню подготовки обучающихся (результаты) | |||||
план | фактически | |||||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||||
ВВЕДЕНИЕ 2ЧАСА | ||||||||||||
05.09.15 | 05.09.15 07.09.15 | 1(1) 2(2) | Вводное занятие | Вводное занятие. Инструктаж по ТБ. Содержание и задачи курса «Технология» | 2 | Беседа | Содержание и задачи курса «Технология». Правила внутреннего распорядка, техники безопасности | Знать: правила: внутреннего распорядка, техники безопасности. Уметь: соблюдать правила ТБ | ||||
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 1 ЧАС | ||||||||||||
12.09.15 | 12.09.15 14.09.15 | 3(1) | Проектная деятельность | Проектная деятельность на уроках «Технологии» | 1 | Усвоение новых знаний | Изучение выполнения проектной деятельности | Знать: О цели и задачи изучения предмета , этапах проектной деятельности Уметь: анализировать варианты проектов по предложенным критериям | ||||
ТЕХНОЛОГИИ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА 2ЧАСА | ||||||||||||
12.09.15 19.09.15 | 12.09.15 20.09.15 | 4(1) 5(2) | Технологии домашнего хозяйства | Интерьер кухни – столовой. Оформление кухни | 2 | Урок общей методологической направленности | Интерьер жилых помещений и их комфортность. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления | Знать: способы отделки интерьера. Уметь: чистить посуду; поддерживать чистоту в жилых помещениях; размещать оборудование кухни; создавать интерьер кухни | ||||
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА 1 ЧАС | ||||||||||||
19.09.15 | 19.09.15 27.09.15 | 6(1) | Электротехника | Бытовые злектро приборы на кухне | 1 | Усвоение новых знаний | Знакомство с видами и правилами эксплуатации бытовых приборов. Холодильник Микроволновая печь. Посудомоечная машина | Знать: виды электроприборов Уметь: правильно обращаться с электроприборами | ||||
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО РАЗДЕЛУ «ТЕХНОЛОГИИ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА» 4 ЧАСА | ||||||||||||
26.09.15 03.10.15 | 26.09.15 05.10.15 | 7(1) 8(2) | Проектная деятельность | Творческий проект «Кухня моей мечты». Планирование кухни - столовой | 2 | Урок общей методологической направленности | Цели, познавательные сведения (объяснение) по плану разработки, выполнению творческого проекта. Этапы проекта. Знакомство с понятием «творческий проект по технологии». Выдвижение идей для выполнения учебного проекта Формулирование цели и проблемы проекта». Кухня моей мечты». Исследование проблемы, обсуждение возможных способов решения. | Знать: о целях и задачах, этапах проектирования Уметь: выполнять проект по теме «Интерьер» | ||||
03.10.15 10.10.15 | 03.10.15 12.10.15 | 9(3) 10(4) | Проектная деятельность | Этапы выполнения проекта «Кухня моей мечты». Защита творческого проекта «Кухня моей мечты» | 2 | Урок развивающего контроля | Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции. Выступление с защитой проекта | Знать: о правилах защиты проекта. Уметь: защищать, анализировать результат проектной деятельности | ||||
КУЛИНАРИЯ (14ЧАСОВ) | ||||||||||||
10.10.15 17.10.15 | 10.10.15 19.10.15 | 11(1) 12(2) | Санитария и гигиена | Санитария и гигиена. Требования к помещению кухни | 2 | Усвоение новых знаний | Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Правила санитарии и гигиены. Понятия «кулинария», «питание», «культура питания». Рациональное питание. Витамины. Кухонная посуда и уход за ней | Знать: безопасные приемы работы, способы оказания первой помощи. Уметь: соблюдать правила санитарии и гигиены в быту | ||||
17.10.15 24.10.15 | 17.10.15 26.10.15 | 13(3) 14(4) | Физиология питания | Физиология питания. Овощи в питании | 2 | Комбинированный | Понятие «режим питания». Пищевые продукты как источник белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей. Процесс пищеварения. Классификация овощей. Роль витаминов в обмене веществ. Определение доброкачественности овощей | Знать: общие сведения о роли витаминов в обмене веществ. Уметь: выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребности организма в белках, углеводах, жирах | ||||
24.10.15 31.10.15 | 24.10.15 09.11.15 | 15(5) 16(6) | Технология приготовления пищи | Технология приготовления бутербродов. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. №1 «Приготовление бутербродов». Технология приготовления горячих напитков | 2 | Усвоение новых знаний | Рациональное питание. Виды бутербродов, отличие (открытые, закрытые). Способы оформления. Требования к качеству, сроку хранения. Виды горячих напитков. Требования к приготовлению горячих напитков. Правила ТБ | Знать: виды бутербродов и горячих напитков, технологию их приготовления. Уметь: нарезать продукты и оформить бутерброды (эстетично); соблюдать правила ТБ | ||||
31.10.15 14.11.15 | 31.10.15 16.11.15 | 17(7) 18(8) | Технология приготовления пищи | Технология приготовления блюд из круп бобовых и макаронных изделий Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 2 «Приготовление блюд из крупы или макаронных изделий» | 2 | Беседа, сообщение | Виды круп. Бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлению. Подготовка к варке. Время варки. Подача готовых блюд | Знать: требования к к качеству каши. Уметь: готовить рассыпчатую. вязкую и жидкую кашу | ||||
14.11.15 21.11.15 | 14.11.15 23.11.15 | 19(9) 20(10) | Технология приготовления пищи | Технология приготовления блюд из сырых овощей и фруктов. Механическая обработка овощей. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 3 «Приготовление салата из сырых овощей» | 2 | Комбинированный | Правила ТБ. Виды овощей. Методы определения качества. Влияние экологии на качество. Назначение, виды и технология(способы нарезки). Последовательность приготовления блюд из овощей | Знать: пищевую ценность овощей, технологию приготовления блюд из них. ТБ. Уметь: готовить блюда из овощей | ||||
21.11.15 28.11.15 | 21.11.15 30.11.15 | 21(11) 22(12) | Технология приготовления пищи | Технология приготовления блюд из вареных овощей. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 4 «Приготовление салата из вареных овощей» | 2 | Комбинированный | Способы тепловой кулинарной обработки , технология приготовления блюди из вареных овощей | Знать: о способах тепловой кулинарной обработки овощей. Технологию приготовления блюд из вареных овощей, требования к качеству готовых блюд . ТБ. Уметь: готовить блюда из вареных овощей | ||||
28.11.15 05.12.15 | 28.11.15 07.12.15 | 23(13) 24(14) | Технология приготовления пищи | Блюда из яиц. Определение свежести яиц. Сервировка стола. Правила поведения за столом. Контр. Раб. По теме: «Кулинария» | 2 | Комбинированный | Значение яиц в питании человека. Способы определения свежести яиц. Длительность хранения. Технология приготовления блюд из яиц. Правила ТБ, санитарии при приготовлении и хранении пищи Эстетическое оформление стола. Составление меню на завтрак. Сервировка. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Этикет. Культура поведения за столом | Знать: способы определения свежести яиц, использование в кулинарии, способы хранения. Уметь: определять свежесть яиц и готовить блюда из них; правила ТБ Знать: правила этикета. Уметь: складывать тканевые и бумажные салфетки различными способами | ||||
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО РАЗДЕЛУ «КУЛИНАРИЯ» 4 ЧАСА | ||||||||||||
05.12.15 12.12.15 | 05.12.15 14.12.15 | 25(1) 26(2) | Проектная деятельность | Творческий проект по разделу «Кулинария» «Воскресный завтрак». Этапы выполнения проекта. «Воскресный завтрак» | 2 | Урок общей методологической направленности | Цели, познавательные сведения (объяснение) по плану разработки, выполнению творческого проекта. Этапы проекта. Знакомство с понятием «творческий проект по технологии». Выдвижение идей для выполнения учебного проекта | Знать: о этапах выполнения проекта Уметь: готовить блюда к завтраку | ||||
12.12.15 19.12.15 | 12.12.15 21.12.15 | 27(3) 28(4) | Проектная деятельность | Защита творческого проекта «Воскресный Завтрак» | 2 | Урок развивающего контроля | Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции. Выступление с защитой проекта | Знать: о правилах защиты проекта. Уметь: защищать, анализировать результат проектной деятельности | ||||
СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ 24 ЧАСА | ||||||||||||
19.12.15 26.12.15 | 19.12.15 27.12.15 | 29(1) 30(2) | Элементы материаловедения | Производство текстильных материалов Пр. раб. № 1 «Определение направления долевой нити в тканях». Пр. раб. № 2 «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани» | 2 | Усвоение новых знаний | Классификация текстильных волокон, натуральные, растительные волокна. Понятие о хлопке-сырце и льне. Общие понятия о пряже и процессе прядения. Ткачество. Полотняное переплетение. Основная и уточная нити в ткани. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей. Признаки определения сторон. ТБ | Знать: классификацию текстильных волокон, свойства нитей основы и утка. Уметь: выбирать вид х ткани для определенны типов швейных изделий Знать: о текстильных волокнах и процессе изготовления ткани. Уметь: определять нити основы, утка, кромки, лицевой и изнаночной сторон ткани, свойств х/б и льняных тканей | ||||
11.01.16 | 11.01.16 18.01.16 | 31(3) 32(4) | Элементы материаловедения. | Текстильные материалы их свойства. Пр. раб. № 3 «Изучение свойств тканей из хлопка и льна» | 2 | Усвоение новых знаний | Физические, эргономические, технологические свойства тканей | Уметь: определять свойства тканей | ||||
18.01.16 | 18.01.16 23.01.16 | 33(5) 34(6) | Конструирование | Конструирование швейных изделий. Определение размеров швейного изделия. Пр. работа № 4 «Снятие мерок для построения чертежа проектного изделия» | 2 | Усвоение новых знаний | Какие необходимы мерки для построения чертежа фартука | Знать: об общих правилах снятия мерок для построения чертежа швейного изделия, правилах измерения и условных обозначениях. Уметь: снимать мерки с фигуры человека | ||||
25.01.16 | 25.01.16 01.02.16 | 35(7) 36(8) | Конструирование | Построение чертежа швейного изделия. Пр.раб. № 5 « Построение чертежа –выкройки швейного изделия» | 2 | Усвоение новых знаний | Правила снятия мерок и записи. Основные точки Условные обозначения(направления долевой нити, припуски на швы,). Изготовление выкройки фартука. Изготовление выкройки сарафана | Знать: правила снятия мерок Уметь: записывать измерения мерок | ||||
01.02.16 | 01.02.16 08.02.16 | 37(9) 38(10) | Конструирование | Раскрой швейного изделия Пр. раб. № 6 «Раскрой швейного изделия» | 2 | Усвоение новых знаний. Практикум | Правила снятия мерок и записи. Основные точки Условные обозначения(направления долевой нити, припуски на швы,). Изготовление выкройки фартука. Изготовление выкройки сарафана | Знать: правила снятия мерок Уметь: записывать измерения мерок | ||||
08.02.16 | 08.02.16 13.02.16 | 39(11) 40(12) | Швейные ручные работы. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 7 «Выполнение ручных швейных работ» | 2 | Усвоение новых знаний. Практикум | Требования ручных работ, терминология ручных работ | Уметь: выполнять ручные работы, соблюдать правила техники безопасности. | |||||
15.02.16 | 15.02.16 20.02.16 | 41(13) 42(14) | Элементы машиноведения | Виды швейных машин. Устройство и принцип действия. Инструктаж по ТБ. Пр.раб. № 8 «Заправка верхней и нижней нити» | 2 | Усвоение новых знаний Технологический практикум. | История создания швейной машины. Основные требования к оборудованию рабочего места, виды машин, виды приводов и их устройство, принцип действия отдельных узлов (регулятор длины стежка, устройство для намотки ниток) Правила и приемы работы на швейной машине. Последовательность заправки верхней и нижней нитей. Намотка нитки на шпульку. Выполнение машинных строчек по намеченным линиям. Регулировка длины стежка. Терминология машинных работ. ТБ | Знать: правила ТБ, устройство отдельных узлов швейных машин Уметь: различать виды машин по назначению Знать: правила подготовки швейной машины к работе, ТБ. Уметь: заправлять верхнюю и нижнюю нить, намотать нить на шпульку | ||||
22.02.16 | 18.02.16 25.02.16 | 43(15) 44(16) | Элементы машиноведения | Приемы работы на швейной машине. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 9 «Выполнение машинных строчек на ткани» | 2 | Комбинированный Технологический практикум | Последовательность выполнения машинной строчки. Технология выполнения соединительных машинных швов. Условное обозначение, применение и чтение машинных швов. ТБ | Знать: последовательность выполнения машинной строчки. Уметь: выполнять машинные строчки | ||||
29.02.16 | 29.02.16 05.03.16 | 45(17) 46(18) | Элементы машиноведения | Основные операции при машинной обработке изделия. Влажно-тепловая обработка. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 10 Машинные швы | 2 | Усвоение новых знаний. Практикум | Устройство утюга, приемы ВТО, правила безопасности при работе с утюгом. | Знать: ТБ при работе на швейной машин, последовательность выполнения машинной строчки. Уметь: выполнять машинные швы и читать обозначения | ||||
14.03.16 | 14.03.16 12.03.16 | 47(19) 48(20) | Технология изготовления швейных изделий | Технология пошива фартука. Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 11 «Выполнение боковых и нижних срезов фартука» Накладные карманы. | 2 | Усвоение новых знаний. Технологический практикум | Подготовка деталей к обработке.. Обработка боковых срезов Правила ТБ. Организация рабочего места. Инструменты и приспособления. Обработка нижнего среза Технология обработки боковых и нижнего срезов фартука швом в подгибку с закрытым срезом. Выполнение различных видов художественного оформления. Работа с утюгом. ТБ стежка)условий (размер стежка) | Знать: Технологию обработки боковых и нижнего срезов фартука швом в подгибку с закрытым срезом. Уметь: Выполнение различных видов художественного оформления. Работа с утюгом. ТБ | ||||
21.03.16 | 28.03.16 02.03.16 | 49(21) 50(22) | Технология изготовления швейных изделий | Инструктаж по ТБ. Пр. раб. №12 «Обработка накладного кармана» Инструктаж по ТБ. Пр. раб. № 13 «Обработка пояса кулиски. | 2 | Усвоение новых знаний. Технологический практикум | Технология обработки боковых срезов Работа с утюгом. ТБ Технология выполнения об- работки пояса и способы его соединения с фартуком. | Знать: последовательность обработки боковых срезов; технологию обработки пояса кулиски; критерии оценки качества изделия. Уметь: обрабатывать боковые срезы соблюдать правила ТБ | ||||
28.03.16 | 14.03.16 09.04.16 | 51(23) 52(24 ) | Технология изготовления швейных изделий | Пр. раб. № 14 «Обработка пояса завязки» Контр. Раб. По теме: «Создание изделий из текстильных материалов» | 2 | Усвоение новых знаний. Технологический практикум | Приемы ВТО. Элементы контроля: внешний вид, аккуратность обработки срезов, качественная влажно-тепловая обработка. ТБ | Знать: технологию обработки , пояса –завязки; критерии оценки качества изделия. Уметь: соединять пояс завязку с фартуком; соблюдать правила ТБ | ||||
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО РАЗДЕЛУ «СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ» 4 ЧАСА | ||||||||||||
04.04.16 | 28.04.16 02.04.16 | 53(1) 54(2) | Проектная деятельность | Этапы выполнения проекта. Оформление проекта | 2 | Урок применения знаний и умений | Цели, познавательные сведения (объяснение) по плану разработки, выполнению творческого проекта. Этапы проекта. Знакомство с понятием «творческий проект по технологии». Выдвижение идей для выполнения учебного проекта | Знать: о правилах защиты проекта. Уметь: защищать, анализировать результат проектной деятельности | ||||
11.04.16 | 04.04.16 09.04.16 | 55(3) 56(4) | Проектная деятельность | Защита проекта «Фартук для работы на кухне» | 2 | Урок рефлексии. | Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции. Выступление с защитой проекта | Знать: О правилах защиты проекта Уметь: Защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов проекта по предложенным критериям | ||||
ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА 8 ЧАСОВ | ||||||||||||
18.04.16 | 11.04.16 16.04.16 | 57(1) 58(2) | Рукоделие. Художественные ремесла | Виды декоративно прикладного искусства. Прикладное искусство народов нашей страны | 2 | Усвоение новых знаний | Узорное ткачество Вышивка кружево плетение Вязание Роспись по дереву Роспись по ткани ковроткачество | Знать: Виды декоративно прикладного творчества какие бывают композиции Уметь: распознавать виды декоративно-прикладного творчества | ||||
25.04.16 | 18.04.16 23.04.16 | 59(3) 60(4) | Рукоделие. Художественные ремесла | Основы композиции при создании предметов декоративно-прикладного искусства. Орнамент. Символика в орнаменте | 2 | Усвоение новых знаний | Статичная и динамичная композиции. Ритмическая и пластическая композиции. Фактура, текстура, колорит в композиции | Знать: какие бывают композиции, распознавать их Уметь: пользоваться компьютером для составления композиций | ||||
16.05.16 | 25.04.16 30.04.16 | 61(5) 62(6) | Рукоделие. Художественные ремесла | Лоскутное шитьё (узоры). Гармонические цветовые композиции. Технология изготовления лоскутного изделия | 2 | Усвоение новых знаний Практикум | История лоскутного шитья. Способы подготовки ткани. Основные лоскутные техники Правила работы с лоскутным изделием. Правила изготовления шаблонов. Правила раскроя припуски на обработку | Знать: Технику лоскутного шитья Различные узоры Уметь: Изготавливать шаблоны и правильно ими пользоваться. Подбирать ткань по цвету | ||||
23.05.16 | 25.04.16 16.05.16 07.05.16 | 63(7) 64(8) | Рукоделие. Художественные ремесла | Инструктаж по ТБ. Пр. раб. №1 «Изготовление образцов лоскутных узоров». Изготовление проектного изделия текстильных материалов». | 2 | Усвоение новых знаний. Практикум | Технология соединения лоскутов между собой. Проведение ВТО. Самоконтроль Окончательная отделка изделия | Знать: технологию выкраивания деталей. Технологию создания лоскутного верха (соединение деталей кроя) Уметь: выполнять на швейной машине различные швы | ||||
ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО РАЗДЕЛУ «ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА» 4 ЧАСА | ||||||||||||
30.05.16 | 16.05.16 14.05.16 | 65(1) 66(2) |
| Этапы выполнения проекта. Подготовка проекта | 2 | Урок общей методологической направленности | Цели, познавательные сведения (объяснение) по плану разработки, выполнению творческого проекта. Этапы проекта. Знакомство с понятием «творческий проект по технологии». Выдвижение идей для выполнения учебного проекта | Знать: технологию выкраивания деталей. Технологию создания лоскутного верха (соединение деталей кроя) Уметь: выполнять на швейной машине различные швы | ||||
23.05.16 21.05.16 | 67(3) 68(4) | Оформление проекта. Защита проекта «Лоскутное изделие для кухни» | 2 | Урок применения знаний и умений | Формирование у учащихся умений к осуществлению контрольной функции. Выступление с защитой проекта | Знать: О правилах защиты проекта Уметь: Защищать проект, анализировать достоинства и недостатки вариантов проекта по предложенным критериям | ||||||
30.05.16 28.05.16 | 69 70 | Оформление портфолио. Подведение итогов года, защита творческого проекта | Урок общей методологической направленности | Подведение итогов года | Знать: о правилах защиты проекта. Уметь: защищать, анализировать результат проектной деятельности | |||||||
ИТОГО | 70 | |||||||||||
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
рабочая программа по истории 5 класс Рабочая программа по истории 11 класс
поурочно-тематическое планирование по истории для 5 классапоурочно-тематическое планиросание по истории для 11 класса к учебнику Данилова...
Рабочая программа курса химии 8 класс, разработанная на основе Примерной программы основного общего образования по химии (авторская рабочая программа)
Рабочая программа курса химии 8 класс,разработанная на основеПримерной программы основного общего образования по химии,Программы курса химии для 8-9 классовобщеобразовательных учреждений (а...
Рабочая программа по русскому языку 10 класс к учебнику Бабайцевой, Рабочая программа по литературе 11 класс к учебнику под редакцией В.П.Журавлёва
В этом году появились новые требования к оформлению учебных программ по всем предметам. Данные программы составлены в соответсви с новыми требованиями. Они помогут учителям русского языка и литературы...
Аннотация к рабочей программе по геометрии, 11 класс + рабочая программа по геометрии для 11 класса
Аннотация к рабочей программе по МАТЕМАТИКЕ (геометрии). Класс: 11.Программа по геометрии для 11 класса составлена на основе Федерального компонента государственного образовательного стандарта среднег...
Рабочая программа по русскому языку 5 класс Разумовская, рабочая программа по литературе 5 класс Меркин, рабочая программа по русскому языку 6 класс разумовская
рабочая программа по русскому языку по учебнику Разумовской, Львова. пояснительная записка, календарно-тематическое планирование; рабочая программа по литературе 5 класс автор Меркин. рабочая программ...
Рабочая программа по Математике 5 класса (Рабочая программа составлена на основе программы для 5-9 классов специальных (коррекционных) учреждений VIII вида, под ред. В.В.Воронковой и учебника «Математика» М.Н. Перова, Г.М. Капустина)
Рабочая программа составлена на основе программы для 5-9 классов специальных (коррекционных) учреждений VIII вида, под редакцией доктора педагогических наук В.В.Воронковой Сб.1. –М.:...
Рабочая программа по литературе для 5–9 классов на основе авторской программы В.Я.Коровиной и др. (Рабочие программы. Литература. 5-9 классы. Предметная линия учебников под редакцией В.Я.Коровиной)
Рабочая учебная программа по литературе для основного общего образования составлена в соответствии с требованиями федерального компонента государственного стандарта общего образования по л...