Технология 5 КТП
календарно-тематическое планирование по технологии

№

Тема

Тип

Содержание

Планируемые результаты усвоения материала

Дата

План

Факт

1. Творческая проектная деятельность (вводная часть) – 2 часа

1

Инструктаж по технике безопасности

Усвоение новых знаний

Технология как дисциплина и как наука.  Цель и задачи изучения предмета «Технология». Содержание предмета. Последовательность изучения. Вводный инструктаж по охране труда

 Знакомиться с содержанием и последовательностью изучения предмета.

3.09

2

 1. Что такое творческие проекты. 2. Этапы выполнения проекта

Усвоение новых знаний

Понятие о проектной деятельности, индивидуальные и коллективные проекты. Составные части годового творческого проекта. Цели, задачи, проблема проекта.  Этапы проектной деятельности, обоснование проекта, затраты на изготовление изделия. Испытания изделий. Подготовка презентации, пояснительной записки и доклада защита проекта

Определение цели и задачи проектной деятельности. Изучать этапы выполнения проекта. Знакомиться с примерами творческих проектов учащихся.

3.09

2. Оформление интерьера. Первый проект «Оформление интерьера» 8 ч.

3

3. Интерьер и планировка кухни - столовой

Усвоение новых знаний

Понятие об интерьере. Требования к интерьеру (эргономические, санитарно – гигиенические, эстетические). Планировка кухни. Разделение кухни на рабочую и обеденную зоны. Цветовое решение. Использование современных материалов в отделке. Декоративное оформление. Современные стили в оформлении.

 Знакомиться с примерами творческих проектов по разделу. Определять цели и задачи деятельности. Знакомиться с эргономическими, санитарно – гигиеническими, эстетическими требованиями к интерьеру. Находить и представлять информацию об устройстве современной кухни. Выполнение эскиза. Практическая работа №1

10.09

4

Подбирать материал (Бумага, картон) для выполнения макета по задуманному эскизу. Выполнение стены и пола кухни

10.09

5

Изготовлять мебель из картона

17.09

6

Выполнять декоративное оформление кухни. Подбор материалов

17.09

7

4. Бытовые электроприборы на кухне

Усвоение новых знаний

Общие сведения о видах, принципе действия и правилах эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: СВЧ - печь, бытовой холодильник, посудомоечная машина

Изучать потребность в бытовых электроприборах на кухне. Находить и представлять информацию об истории электроприборов. Знакомиться с принципами действия и правилами эксплуатации микроволновой печи и бытового холодильника.

Лабораторная работа №1

24.09

8

Творческий проект «Интерьер кухни - столовой

Отработка усвоенных УУД

Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому  изделию. Расчет затрат на выполнение проекта

Выполнять презентационный материал проекта «Интерьер кухни - столовой».

24.09

9

1.10

10

1.10

3. Кулинария. Второй проект «Кулинария»  14 ч.

11

5.Санитария и гигиена на куне.

Усвоение новых знаний

Санитарно – гигиенические

требования к лицам, приготавливающим пищу, к приготовлении пищи, к хранению продуктов и готовых блюд, к помещению кухни. Необходимый набор посуды. Правила и последовательность мытья посуды. Уход за поверхностью стен и пола. Моющие, чистящие средства для ухода за посудой, поверхностью стен и пола. Безопасные приемы работы. Правила безопасной работы с газовыми плитами, электронагревательными приборами, с горячей посудой и жидкостью, ножом, приспособлениями. Первая помощь при порезах и ожогах или кипятком

Знакомиться с примерами творческих проектов по разделу. Определять цели и задачи проектной деятельности. Овладевать навыками личной гигиены при приготовлении и хранении пищи. Организовать рабочее место. Определять набор безопасных для здоровья моющих и чистящих средств для мытья посуды и уборки помещения.  Осваивать безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячей посудой, жидкостью. Оказывать первую помощь при порезах и ожогах

8.10

12

6. Здоровое питание

Усвоение новых знаний

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные вещества). Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания

Находить и представлять информацию о содержании в пищевых продуктах витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Осваивать исследовательские навыки при проведении лабораторных работ по определению качества пищевых продуктов и питьевой воды. Составлять индивидуальный режим питания и дневном рационе на основе пищевой пирамиды.

Лабораторная работа №2

8.10

13

7.Технологи я

приготовления бутербродов

Усвоение новых знаний

Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Профессия пекарь. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Инструменты и приспособления для нарезки. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения. Подача бутербродов

 Приготовлять и оформлять бутерброды. Определять вкусовые сочетания продуктов в бутербродах. Знакомиться с профессией пекарь.

Практическая работа №2

15.10

14

Технологи я

приготовления бутербродов

15.10

15

8.Технология приготовления горячих напитков

Усвоение новых знаний

Виды горячих напитков. Сорта чая, их вкусовые достоинства, полезные свойства. Влияние эфирных масел, воды на качество напитка. Технология заваривания, подача чая

Приготовлять  горячие напитки (чай, кофе, какао). Проводить сравнительный анализ вкусовых качеств различных видов чая и кофе. Находить и предъявлять информацию о растениях, из которых можно приготовить горячие напитки

Практическая работа №3

22.10

16

Технология приготовления горячих напитков

Комбинированный

22.10

№

Тема

Тип

Содержание

Планируемые результаты усвоения материала

Дата

План

Факт

17

9. Технология приготовления блюд из круп

Комбнированный

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Подготовка продуктов к приготовлении блюд. Посуда для приготовления блюд. Технология приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и жидких каш. Требования к качеству каши. Применение бобовых в кулинарии. Подготовка к варке. Время варки. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Подача готовых блюд

Читать маркировку и штриховые коды на упаковках. Выполнять механическую кулинарную обработку крупы, бобовых. Определять экспериментально оптимальное соотношение крупы и жидкости при варке гарнира из крупы. Готовить рассыпчатую, вязкую и жидкую кашу. Определять консистенцию блюда. Дегустировать блюдо из круп. Знакомиться с профессией повар. Лабораторная работа №3, практическая работа №4

29.10

18

 Технология приготовления блюд из  макаронных изделий

Комбнированный

Готовить гарнир из макаронных изделий. Находить и предъявлять информацию о крупах и продуктах их переработки, о блюдах из круп, бобовых и макаронных изделий. Дегустировать блюда из макаронных изделий

Практическая работа №4

29.10

19

10. Технология приготовления из овощей и фруктов

Комбинированный

Пищевая (питательная) ценность овощей и фруктов. Содержание влаги в продуктах, ее влияние на качество и сохранность. Способы хранения. Свежезамороженные овощи. Подготовка к заморозке, хранение и условия кулинарного использования свежезамороженных продуктов. Влияние экологии на качество продуктов. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду. Методы определения количества нитратов в овощах с помощью измерительных приборов в химических лабораториях, при помощи бумажных индикаторов в домашних условиях. Способы удаления лишних нитратов из овощей. Общие правила механической кулинарной обработки. Особенности обработки листовых и пряных овощей, лука и чеснока, тыквенных овощей, томатов, капустных овощей. Правила обработки, сохраняющие цвет и витамины овощей. Правила измельчения, нарезки. Инструменты и приспособления для нарезки. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салата из сырых овощей. Украшение готовых блюд продуктами, входящими в состав салатов, зеленью

Определять доброкачественность овощей и фруктов по внешнему виду и при помощи индикаторов. Выполнять кулинарную механическую обработку продуктов. Выполнять нарезку овощей, украшение салатов. Осваивать безопасные приемы работы ножом и приспособлениями для нарезки. Отрабатывать навыки движений при нарезке. Читать технологическую документацию. Соблюдать последовательность приготовления блюд по технологической карте. Готовить салат из сырых овощей и фруктов. Уметь работать в бригаде. Находить и представлять информацию об овощах, об их влиянии на сохранение здоровья человека

Практическая работа №5

12.11

20

 11. Тепловая кулинарная обработка овощей

Комбинированный

Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, припускание, бланширование, жарение, пассерование, тушение, запекание). Преимущества и недостатки различных способов тепловой обработки. Технология приготовления салатов и винегретов из вареных овощей. Условия варки овощей, способствующие сохранению питательных веществ и витаминов. Требования к качеству и оформлению готовых блюд

Осваивать безопасные приемы тепловой обработки. Готовить   блюд из вареных овощей. Уметь работать в бригаде. Находить и представлять информацию о способах тепловой обработки, сохраняющих питательные вещества и витамины .

Практическая работа №6

12.11

21

12. Технология приготовления блюд из яиц.

Комбинированный

Значение яиц в питании человека. использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы хранения. Технология приготовления блюд. Приспособления для взбивания. Способы варки: всмятку, в мешочек, вкрутую. Подача вареных яиц. Жарение: глазуньи, омлет. Подача готовых блюд

Определять   свежесть яиц с помощью подсоленной воды. Готовить блюда из яиц. Находить и представлять информацию о способах хранения без холодильника, блюдах из яиц, способах оформления из яиц к народным праздникам.

Лабораторная работа №5, практическая работа №7

19.11

22

13. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку  

Комбинированный

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировки. Особенности сервировки  стола к завтраку. Набор, столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола и правила поведения за столом.

Сервировка, салфетка, этикет

Подбирать столовое белье, приборы и посуду для завтрака. Составлять меню. Рассчитывать количество, стоимость продуктов для завтрака. Выполнять сервировку стола с оформлением. Складывать салфетки - Практическая работа № 8

19.11

23

Творческий проект «Воскресный завтрак для всей семьи»

Отработка усвоенных УУД

Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проектного изделия

Выполнять проект по разделу «Кулинария»

26.11

24

Творческий проект «Воскресный завтрак для всей семьи»

26.11

Создание изделий из текстильных материалов. Третий проект.  28 ч.

25

14.Производство текстильных материалов.

Комбинированный

Классификация текстильных волокон.  Получение и свойства натуральных волокон растительного происхождения. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного, ткацкого и отделочного современного производства и в домашних условиях. Основная, уточная нити в ткани. Ткацкие переплетения: полотняное, саржевое, сатиновое, атласное. Лицевая и изнаночная стороны ткани

Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Лабораторные работы №6,7,8

3.12

26

15. Текстильные материалы и их свойства

Комбинированный

Общие свойства текстильных материалов: физические, эргономические, эстетические, технологические. Виды и свойства текстильных материалов из волокон растительного происхождения: хлопчатобумажных и льняных тканей, ниток, тесьмы, лент. Профессии оператор прядильного производства, ткач

Изучение свойства тканей из хлопка и льна. Оформление результатов исследования. Лабораторная работа №9

3.12

27

16. Изготовление выкроек

Комбинированный

Понятие  о чертеже и выкройке швейного изделия. Инструменты  и приспособления для изготовления выкройки. Определение размеров швейного изделия. Расположение конструктивных линий фигуры. Снятие мерок. Особенности построения выкроек фартука, прямой юбки с кулиской на резинке. Подготовка выкройки к раскрою. Копирование готовой выкройки. Правила безопасности работы с ножницами

Снятие мерок и изготовление выкройки проектного изделия. Подготовка выкройки к раскрою. Практическая работа №9

10.12

28

Изготовление выкроек

10.12

29

17. Раскрой швейного изделия

Комбинированный

Организация рабочего места. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкроек не ткани с учетом направления долевой нити. Особенности раскладки выкроек в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Инструменты и приспособления для раскроя. Обмеловка выкройки с учетом припусков на швы. Выкраивание деталей швейного изделия. Критерии качества кроя. Правила безопасной работы с портновскими булавками, швейными иглами и ножницами

Выполнять  раскладки выкроек неа ткани с учетом направления долевой нити, ширины ткани и направления рисунка, обмеловку с учетом припусков на швы. Раскрой швейного изделия.

Практическая работа №10

17.12

30

 17. Раскрой швейного изделия

Комбинированный

17.12

31

18. Швейные ручные работы

Комбинированный

Понятие о стежке, строчке, шве. Инструменты и приспособления. Требования к выполнению ручных работ. Правила выполнения прямого стежка. Способы переноса линий выкройки на детали кроя: с помощью резца – колесика, прямыми стежками, с помощью булавок. Основные операции ручной работы: предохранение срезов от осыпания - обметывание, временное соединение  деталей – сметывание, временное закрепление подогнутого края – заметывание (с открытыми и закрытыми срезами)

Изготовлять образцов ручных  и машинных работ: перенос линий с выкройки на детали кроя с помощью резца – колесика, прямыми стежками, с помощью булавок. Обметывание косыми (петельными) стежками, заметывание, сметывание

Практическая работа №11

24.12

32

 18. Швейные ручные работы

Комбинированный

24.12

№

Тема

Тип

Содержание

Планируемые результаты усвоения материала

Дата

План

Факт

33

19. Швейная машина

Комбинированный

Современная  бытовая швейная машина с электрическим приводом. Основные узлы. Организация рабочего места. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх

Упражнение в шитье на швейной машине, не заправленной нитками. Заправка швейной машины нитками. Упражнение в шитье на швейной машине, заправленной нитками. Исследовать работы регулирующих механизмов швейной машины. Лабораторная работа №10

14.01

34

19. Швейная машина

14.01

35

20. Основные операции при машинной обработке изделия

Комбинированный

Приемы работы на швейной машине: начало, поворот строчки под углом, закрепление машинной строчки в начале и в конце работы, окончание работы. Неполадки с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов: переключателя вида строчек, регулятора длины стежка, клавиши шитья назад. Правила безопасной работы на швейной работе

 Выполнять прямой, зигзагообразной строчек с изменением длины стежка. Овладение безопасными приемами труда

Практическая работа №12

21.01

36

20. Основные операции при машинной обработке изделия

21.01

37

21. Влажно – тепловая обработка ткани

Комбинированный

Оборудование для влажно- тепловой обработки ткани. Правила выполнения влажно – тепловых работ. Основные операции обработки: приутюживание, разутюживание, заутюживание. Классификация машинных швов: соединительный (стачный шов враутюжку стачной шов взаутюжку) и краевых (шов в подгибку с открытым срезом и шов в подгибку с открытым обметанным срезом, шов в подгибку с закрытым срезом)

Проведение влажно – тепловых работ на образцах машинных швов: приутиживание, разутюживание, заутюживание

Практическая работа №13

28.02

38

22. Машинные швы

Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания – обметывание зигзагообразной строчкой, постоянное соединение деталей – стачивание, постоянное закрепление подогнутого края – застрачивание (с закрытыми и открытыми срезами).

Изготавлять образцы машинных работ: обметывание зигзагообразными стежками, застрачивание (вподгибку с открытым срезом и в подгибку с закрытым срезом); стачивание.

Практическая работа №13

28.02

39

23.Технология изготовления швейных изделий 

Комбинированный

Последовательность изготовления швейных изделий: Технология пошива фартука, юбки. Обработка накладных карманов. Профессия закройщик и портной

Изучать последовательность изготовления швейных изделий. Находить и представлять информацию об истории одежды, швейных изделий. Владение безопасными приемами труда.

4.02

40

23.Технология изготовления швейных изделий 

4.02

41

Комбинированный

Последовательность соединения карманов с кулиской. Обработка срезов кулиски, обработка кулиски под мягкий пояс

Обрабатывать соединения карманов с кулиской, срезов кулиски. Обрабатывать кулиски под мягкий пояс.

Практическая работа №14

11.02

42

11.02

43

Творческий проект «Наряд для праздника

школы» 

Отработка усвоенных УУД

Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта

Обрабатывать проектного изделия по индивидуальному плану. Осуществление самоконтроля и оценку качества готового изделия, устранение ошибок. Выполнять проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов»

18.02

44

18.02

45

25.02

46

25.02

47

4.03

48

4.03

49

11.03

50

11.03

51

18.03

52

18.03

№

Тема

Тип

Содержание

Планируемые результаты усвоения материала

Дата

План

Факт

Художественные ремесла. Четвертый проект. 18 ч.

53

24.Декоративно –прикладное искусство.  

Усвоение новых знаний

Понятие «ДПИ». Традиционные и современные виды ДПИ России: узорное ткачество, вышивка, кружевоплетение, вязание, роспись по дереву, по ткани, ковроткачество. Знакомство с народным умельцем. Приемы украшения праздничной одежды в старину: отделка изделий вышивкой, тесьмой, сувениры

Изучать лучшие работы мастеров ДПИ родного края. Зарисовывать и фотографировать интересные образцы рукоделия. Анализировать особенности ДПИ народов России

1.04

54

25. Основы композиции при создании предметов декоративно – прикладного искусства

Комбинированный

Понятие «Композиция». Правила, приемы и средства композиции. Статичная и динамичная, ритмична и пластическая композиции. Симметрия, ассиметрия. Фактура, текстура и колорит в композиции. Символика в орнаменте

Зарисовывать природные мотивы с натуры и осуществлять их стилизацию. Выполнять эскизы орнаментов для изделия. Создавать графические композиции на листе бумаги

1.04

55

26. Орнамент. Символика в орнамент.

Комбинированный

Орнамент в народной вышивке. Стилизация реальных форм. Приемы стилизации.

8.04

56

27. Цветочные сочетания в орнаменте

Комбинированный

Цветовые сочетания в орнаменте. Ахроматические, хроматические цвета. Основные и дополнительные, теплые и холодные цвета. Гармония цветов.

Изучать гармоничные цветовые композиции.

Практическая работа №15

8.04

57

28. Лоскутное шитье

Усвоение новых знаний

История создания изделий из лоскутков. Возможности лоскутной  пластики, ее связь с направлениями современной моды. Традиционные узоры в лоскутном шитье: «Спираль», «Изба». Материалы лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и приспособления.

Изучать различные виды техники лоскутного шитья. Разрабатывать узор. Находить и представлять информацию об истории лоскутного шитья. Составлять узор для лоскутного изделия

15.04

58

29.Технология изготовления лоскутного изделия 

Комбинированный

Шитье по шаблонам: шаблон из картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между собой). Аппликация и стежка (выстегивание) в лоскутном шитье. Технология соединения верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия

Изготовлять шаблоны из картона. Подбирать лоскуты ткани по цвету, фактуре, волокнистому составу для изделия. Изготовлять образцы лоскутных узоров.

Практическая работа №16

15.04

59

22.04

60

22.04

61

Творчески

й проект «Лоскутное изделие для

кухни»   

Отработка усвоенных УУД

Реализация этапов выполнения творческого проекта. Выполнение требований к готовому изделию. Расчет затрат на изготовление проекта

знакомится с примерами творческих проектов. Определять цели и задачи проектной деятельности. Выполнять проект по разделу «Художественные ремесла»

29.04

62

29.04

63

6.05

64

6.05

65

13.05

66

13.05

67

20.05

68

20.05

69

27.05

70

Защита творческого проекта

Защищать творческий проект

27.05