Урок химии в 10 классе по теме "Карбоновые кислоты"
план-конспект урока по химии (10 класс)

                                                                    Урок химии в 10 классе

 Технологическая карта урока химии в 10 классе  по теме «Карбоновые кислоты»

Учитель химии и биологии Ступка Лариса Михайловна

АНО СОШ «Академическая гимназия» г. Москва

Предмет    химия
Класс   10
Автор УМК         О.С. Габриелян
Тема урока     «Карбоновые кислоты»
Тип урока      урок усвоения новых знаний

Организационная структура урока

ПРИЛОЖЕНИЯ

Маршрутный лист группы № 1

Задача. Определите молекулярную формулу вещества, если известно, что массовая доля углерода в нём равна 40,0%, водорода – 6,67%, кислорода – 53,33%. Плотность паров этого вещества по углекислому газу равна 1,364.                                                              Постройте модель получившегося вещества при помощи конструктора.

Подсказка: вещества данного класса, кислые на вкус, – последнее звено в цепи:

Спирт     →      Альдегид      →         ?

Задание №1 «ВЕЩЕСТВО Х»

Рассмотрите формулы отдельных представителей данного класса:

HCOOH                                                COOH                      

HOOC – COOH

H2C = CH – COOH

• Выделите функциональную группу, содержащуюся во всех указанных выше соединениях
• Укажите частицу, с которой соединена эта группа
• Определите название класса органических соединений
• Выберите вещества, относящихся к данному классу орг. соединений,   из следующего перечня:

 CH3-CH2-OH,  CH3-CH=CH- COOH,  HCOOH,  CH3 –COH,  HOOC – COOH,

 CH3-CH=CH - CH2–OH.

Обсудите  результаты своей работы и   оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №2. «Классификация- основа порядка в науке»

А) CH3 – CH2 – COOH,   CH3 – (CH2)7 – CH = CH – (CH2)7 – COOH,

     CH2 = CH – COOH,     H3C – CH – COOH,               COOH

                                                       ׀                                   ׀

                                                       CH3 

• Разделите вещества на 3 группы, схожие по составу

• Определите признак, который вы положили в основу классификации

• Вспомните классификацию углеводородов

Б) Составьте схему:  «Классификация карбоновых кислот».                                                                   В) Дайте полную классификацию, соответствующую  янтарной кислоте:

HOOC – CH2 – CH2 – COOH

Обсудите  результаты своей работы и   оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №3. « Что в имени твоём…?»

А) Опишите алгоритм международной номенклатуры карбоновых кислот, дополнив схему последовательности действий:

1. Нумеруем  _______________, начиная с атома углерода ___________________ группы

5     4     3     2     1     О        

С – С – С – С – С

                               ОН

2. Если есть в молекуле функциональная группа, то указываем ее ____________________ и ____________________

 5     4     3     2     1     О

С – С – С – С – С                 3 – ФГ….

              ׀                ОН

             ФГ

3. Даем название _______________ по числу атомов __________ в ____________, добавляем суффикс _______ и слово ___________

3 – ФГ алкановая кислота

Б) Дайте название по международной номенклатуре молочной кислоте:

            СH3 – CH – COOH

                       ׀

                       OH

• Молочная кислота находится в квашеной капусте, созревшем сыре, маринованных огурцах, поте человека. Впервые была выведена Шееле в 1780 г из кислого молока, что и дало ей такое название!

• Группа – ОН  в номенклатуре обозначается «окси»

Объясните представителям других групп как вы давали название своей кислоте и получите от них оценку  по пятибалльной системе     _______баллов.

В) На основании сведений, которые вы получили,  слушая представителей других групп,  напишите формулы следующих кислот: а) дихлорэтановой, б) 3-нитробензойной,                          в) 2,2-диметилпропановой,  г) бутандиовой,  д) 2-аминопропановой.

Проверьте правильность выполнения заданий по эталону и поставьте оценку (за каждый правильный ответ – 1 балл)   _____ баллов

Задание №4  « Существует только один заменитель воображения - опыт»

Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот»

• Сравните агрегатное состояние при н. у. кислот:

Уксусная, валерьяновая, стеариновая

• Определите наличие запаха у каждого вещества

☠  Вспомните, как правильно определять запах!

• Сделайте вывод о взаимосвязи строения  и изученных физических свойствах карбоновых кислот, дополнив фразы:

Агрегатное состояние низших карбоновых кислот __________________;

Агрегатное состояние высших карбоновых кислот __________________

Чем больше относительная молекулярная масса кислоты, тем _____________________ запах

Обсудите  результаты своей работы и   оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Маршрутный лист группы № 2

Задача. Определите молекулярную формулу вещества, если известно, что массовая доля углерода в нём равна 40,0%, водорода – 6,67%, кислорода – 53,33%. Плотность паров этого вещества по углекислому газу равна 1,364.                                                              Постройте модель получившегося вещества при помощи конструктора.

Подсказка: вещества данного класса относятся к группе кислородосодержащих соединений и придают многим продуктам питания кислых вкус.

Задание №1 «ВЕЩЕСТВО Х»

Рассмотрите формулы отдельных представителей данного класса:

HCOOH                                                COOH                      

HOOC – COOH

H2C = CH – COOH

• Определите общие черты строения молекул вышеуказанных соединений
• Укажите отличительные особенности состава указанных выше соединений
• Назовите частицу, определяющую название класса
• Определите класс изучаемых веществ
• Выберите вещества, относящихся к данному классу орг. соединений,   из следующего перечня:

 CH3-CH2-OH,  CH3-CH=CH- COOH,  HCOOH,  CH3 –COH,  HOOC – COOH,

 CH3-CH=CH - CH2–OH.

 Обсудите  результаты своей работы с классом  и  оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №2. «Классификация- основа порядка в науке»

А) HCOOH,    H3C – COOH,    HOOC – COOH,    HOOC – CH2 – COOH,

      HOOC – CH2 – CH – CH2 – COOH,      CH3 – CH - COOH

                                 ׀                                                 ׀

                                 COOH                                      CH3

• Разделите вещества на 3 группы, схожие по составу
• Определите признак, который вы положили в основу классификации
• Вспомните понятие «основности» из классификации неорганических кислот

Б) Составьте схему:  «Классификация карбоновых кислот»                                                                  В) Дайте полную классификацию, соответствующую  акриловой кислоте:

H2C = CH – COOH

Обсудите  результаты своей работы с классом  и  оцените себя

 по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №3. « Что в имени твоём…?»

А) Опишите алгоритм международной номенклатуры карбоновых кислот, исходя из схемы последовательности действий:

 5     4     3     2     1     О        

С – С – С – С – С

                               ОН

Алкан → алкановая кислота

 5     4     3     2     1     О

С – С – С – С – С

              ׀                ОН

             ФГ

3 – ФГалкановая кислота

 5      4     3    2    1      О

С = С – С – С – С

                               ОН

 Алкен – 4 - овая кислота

Б)  Дайте название по международной номенклатуре акриловой  кислоте:

H2C = CH - COOH

• Акриловая кислота необходима для получения важнейших полимеров: художественной пластмассы, оргстекла, синтетического волокна!

Объясните представителям других групп как вы давали название своей кислоте и получите от них оценку  по пятибалльной системе     _______баллов.

В) На основании сведений, которые вы получили,  слушая представителей других групп,  напишите формулы следующих кислот: а) дихлорэтановой, б) 3-нитробензойной,   в) 2,2-диметилпропановой,  г) бутандиовой,  д) 2-аминопропановой.

Проверьте правильность выполнения заданий по эталону и поставьте оценку (за каждый правильный ответ – 1 балл)     _____ баллов

Задание №4  « Существует только один заменитель воображения - опыт»

Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот»

• Сравните растворимость в воде кислот:

Уксусная, валерьяновая, стеариновая

☠  Вспомните, как правильно обращаться с растворами кислот!

• Сделайте вывод о взаимосвязи относительной молекулярной массы  и растворимости карбоновых кислот

С увеличением относительной молекулярной массы кислоты растворимость _____________

Обсудите  результаты своей работы с классом  и  оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Маршрутный лист группы № 3

Задача. Определите молекулярную формулу вещества, если известно, что массовая доля углерода в нём равна 40,0%, водорода – 6,67%, кислорода – 53,33%. Плотность паров этого вещества по углекислому газу равна 1,364.                                                              Постройте модель получившегося вещества при помощи конструктора.

Подсказка: вещества данного класса – продукты реакции окисления соответствующих альдегидов - известны человечеству с незапамятных времен и обуславливают кислый вкус многих плодов  и ягод.

Задание №1 «ВЕЩЕСТВО Х»

Рассмотрите формулы отдельных представителей данного класса:

HCOOH                                                COOH                      

HOOC – COOH

H2C = CH – COOH

• Исследуйте состав вышеуказанных соединений
• Определите название класса рассматриваемых соединений
• Выведите общую формулу данного класса органических соединений
• Сформулируйте определение данного класса органических соединений

• Выберите вещества, относящихся к данному классу орг. соединений,   из следующего перечня:

 CH3-CH2-OH,  CH3-CH=CH- COOH,  HCOOH,  CH3 –COH,  HOOC – COOH,

 CH3-CH=CH - CH2–OH.

Обсудите  результаты своей работы с классом и  оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №2. «Классификация- основа порядка в науке»

А)     CH2 = CH – COOH                          HOOC – CH2 – CH2 – COOH

HCOOH                             CH3 – (CH2)14 – COOH        

        COOH                      CH3COOH

         ׀

                  CH3                        CH3 – CH2 – COOH                      

  CH3 – CH - COOH       HOOC – CH – CH2 – COOH

              ׀                                            ׀

            CH3                                       OH                                                                                                

• Предложите классификацию карбоновых кислот по двум основным признакам.
•  Дайте названия каждой получившейся группе  кислот.
• Объясните понятие «высшие» и «низшие» карбоновые кислоты

Б) Составьте схему:  «Классификация карбоновых кислот»                                                                       В) Дайте полную классификацию, соответствующую молочной кислоте:

          СH3 – CH – COOH

                       ׀

                 OH

 Обсудите  результаты своей работы с классом и  оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.

Задание №3. « Что в имени твоём…?»

А) По одной из древнегреческих легенд, Аполлон, Бог Солнца, разрешил своему сыну Фаэтону править солнечной колесницей. Фаэтон слишком близко подлетел к Земле и на ней запылали пожары, почернели люди Эфиопии, образовались пустыни. Тогда, по просьбе Богини Земли – Геи – Зевс своей молнией сбросил Фаэтона в одну из оставшихся рек, и пожары прекратились. Мать и сестры, оплакивая погибшего, превратились в тополя, с ветвей которых продолжали капать слезы. Слезы твердели и становились янтарем. Янтарная кислота содержится в недозрелых фруктах и буром угле.

• Изучите состав молекулы янтарной кислоты:

             HOOC – CH2 – CH2 - COOH

• Сопоставьте международное название кислоты с ее составом и строением:

1, 4 – бутандиовая кислота

• Яблочная кислота находится в яблоках, недозревшей рябине, ягодах барбариса и виноградном соке. Впервые была выведена Шееле в 1785 г из сока яблок!

• Изучите состав молекулы яблочной кислоты:

             НООС – CH – CH2 – COOH

                             ׀

                            OH

• Сопоставьте международное название кислоты с ее составом и строением:

2 – окси – 1,3 – пропандиовая кислота

• Составьте алгоритм номенклатуры ИЮПАК для карбоновых кислот

Б) Дайте название по международной номенклатуре лимонной кислоте:                                

                                OH

                                      ׀

            HOOC – CH2 – C – CH2 - COOH

                                       ׀

                                       COOH

 Лимонная кислота содержится в лимонах, землянике, смородине, ананасах, а так же молоке и крови. Осенью китайский лимонник - пятнадцатиметровая лиана – покрывается кистями целебных мелких плодов с лимонным привкусом. Они повышают общий тонус организма. Впервые лимонная кислота была получена из сока незрелых лимонов шведским аптекарем Шееле в 1784г

Объясните представителям других групп как вы давали название своей кислоте и получите от них оценку  по пятибалльной системе     _______баллов.

В) На основании сведений, которые вы получили,  слушая представителей других групп,  напишите формулы следующих кислот: а) дихлорэтановой, б) 3-нитробензойной,   в) 2,2-диметилпропановой,  г) бутандиовой,  д) 2-аминопропановой.

Проверьте правильность выполнения заданий по эталону и поставьте оценку (за каждый правильный ответ – 1 балл)     _____ баллов 

Задание №4  « Существует только один заменитель воображения - опыт»

Лабораторная работа: «Изучение физических свойств карбоновых кислот»

• Определите экспериментальным путем температуры кипения следующих кислот: муравьиная, уксусная, пропионовая

☠  Вспомните, как правильно проводить нагревание жидкости!

• Сформулируйте вывод о взаимосвязи относительной молекулярной массы кислот и их температуры кипения
• Проанализируйте данные таблицы
• Сформулируйте вывод о взаимосвязи структуры молекулы и температуры кипения карбоновых кислот

Чем больше относительная масса кислоты, тем _______температура кипения

Температура кипения кислот с нормальным строением углеродного радикала, _______чем температура кипения кислот изомерного строения.

       Таблица

Температуры кипения некоторых предельных одноосновных карбоновых кислот

Обсудите  результаты своей работы с классом  и  оцените себя  по пятибалльной системе     _______баллов.