Методические разработки уроков
методическая разработка

Министерство образования и науки РБ

         Настоящие методические указания по выполнению практических работ  содержат требования и правила выполнения практических работ по дисциплине "Статистика" с использованием методики расчета статистических показателей, а также описание практических работ.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ 

Тема практического задания № 4: «Графическое изображение рядов распределения»

Цели: научиться изображать статистические данные в виде графиков и таблиц, анализировать полученные результаты.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Диаграммы и графики позволяют заметно повысить наглядность представления числовых табличных данных. Диаграмма – это графически представленная зависимость изменения одной величины во времени (в пространстве) или соотношения между целым и его частями. График – это графически представленная зависимость изменения одной величины от другой. Диаграммы и графики создаются по исходным данным, предварительно представленным в виде таблицы.

Для отображения структуры изучаемого явления чаще всего используют круговую секторную диаграмму, например

Рис. 1. Круговая секторная диаграмма

Для изображения динамики явлений используют графики.

Рис. 2. График изменения явления

Объем показателей можно отразить при помощи вертикальных и горизонтальных столбиковых диаграмм

Рис. 3. Столбиковые диаграммы

Задание .

Представлены данные об экспорте и импорте продукции РФ:

Таблица

Экспорт и импорт РФ в динамике, млрд. долларов США

1)  определите вид графика для анализа экспорта и импорта продукции;

2)  постройте график;

3)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются данные о структуре источников финансирования инвестиционных проектов:

Таблица

Структура источников финансирования инвестиционных проектов

1)  определите вид графика;

2)  постройте график;

3)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются данные о рождении детей по месяцам:

Таблица

Рождение детей по месяцам в 2009 году, чел.

1)  определите вид графика для анализа сезонности рождения детей;

2)  постройте график;

3)  сделайте вывод.

Задание .

Потребительские качества шин, выпускаемых шинным заводом (пробег до ремонта, км.) характеризуется следующими данными:

1)  постройте интервальный ряд распределения, образовав 4 группы с равными интервалами;

2)  постройте статистическую таблицу в соответствии со всеми требованиями на основании ряда распределения;

3)  постройте секторную диаграмму;

4)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются данные о количестве заключенных договоров личного страхования:

Таблица

Количество заключенных договоров личного страхования в динамике

1)  постройте квадратную и круговую диаграмму,

2)  сделайте вывод.

Тема практического задания № 5 : «Расчет средних величин»

Цели: научиться анализировать значения степенных средних величин и определять средний уровень изучаемого явления

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Средняя арифметическая простая:

где i– значение признака (вариант);

–число единиц признака.

Средняя арифметическая взвешенная:

где f i – частоты, показывающие, сколько раз встречается значения признака i у единиц совокупности

Средняя гармоническая простая:

Средняя гармоническая взвешенная:

где F i – произведение вариант на соответствующие им частоты

Средняя геометрическая простая:

Задание .

Списочная численность работников фирмы составила: на 01.01. – 530 чел., на 01.02. – 540 чел., на 01.03. – 550 чел., на 01.04. – 530 чел.

Вычислите среднемесячную численность сотрудников: за каждый месяц квартала; за квартал (двумя способами).

Задание .

Имеются данные о числе заключенных договоров тридцатью менеджерами за отчетный период:

1)  определите среднее число заключенных договоров одним менеджером по сгруппированным данным (для этого постройте дискретный вариационный ряд распределения);

2)  сделайте вывод.

Задание .

Представлены данные о распределение работников по стажу работы на предприятии:

Таблица

Группировка работников по стажу работы

1)  рассчитайте средний стаж работы;

2)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются данные о заработной плате продавцов и кассиров супермаркета:

Таблица

Данные о заработной плате персонала предприятия

1)  рассчитайте среднюю заработную плату работников;

2)  сделайте вывод.

Задание .

По трем районам города имеются следующие данные на конец года.

Таблица

Сумма вкладов в отделениях сбербанка млн. руб.

Определите:

1) средний размер вклада;

2) среднее число вкладов в отделениях Сбербанка;

3) среднее число отделений Сбербанка на 1 район города;

4) среднюю сумму вкладов.

Задание .

Имеются следующие данные о размере товарооборота предприятия «А»

Таблица

Товарооборот предприятий, тыс. руб.

1. Произведите группировку предприятий по размерам товарооборота, выделив 6 групп с равными интервалами

2. Рассчитайте среднюю величину товарооборота

Задание .

Известны данные о движении денежных средств на расчетном счете предприятия за 1 квартал.

Таблица

Движение денежных средств предприятия за первый квартал.

Рассчитайте средние остатки денежных средств на р/с за январь, февраль, март и за 1 квартал.

Тема практического задания № 6 : «Расчет абсолютных величин»

Цели: научиться рассчитывать различные виды абсолютных величин, делать выводы.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Задание .

Данные о товарообороте продовольственных и непродовольственных товаров предприятия «А» представлены в таблице.

Таблица

Товарооборот предприятий по группам продовольственных и непродовольственных товаров, тыс. руб.

По данным таблицы определите:

1)  Фбсолютную величину структуры товарооборота продовольственных и непродовольственных товаров в целом по трем предприятиям за 2010 и 2011 годы. Результаты оформить с использованием графических методов (структурно-секторная диаграмма). Сделать выводы

2)  Рассчитайте абсолютные  величины сравнения продовольственных и непродовольственных товаров за 2 года по каждому предприятию в отдельности и в сумме по трем предприятиям. Сделайте выводы.

Тема практического задания № 7 : «Расчет относительных величин величин»

Цели: научиться рассчитывать различные виды  относительных величин, делать выводы.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Относительный показатель планового задания:

Относительный показатель выполнения плана:

Относительный показатель динамики:

Взаимосвязь:

Относительный показатель структуры:

Относительный показатель координации:

Относительный показатель интенсивности

Относительный показатель сравнения:

Задание .

Данные о товарообороте продовольственных и непродовольственных товаров предприятия «А» представлены в таблице.

Таблица

Товарооборот предприятий по группам продовольственных и непродовольственных товаров, тыс. руб.

По данным таблицы определите:

1)  Относительную величину структуры товарооборота продовольственных и непродовольственных товаров в целом по трем предприятиям за 2010 и 2011 годы. Результаты оформить с использованием графических методов (структурно-секторная диаграмма). Сделать выводы

2)  Рассчитайте относительные величины сравнения продовольственных и непродовольственных товаров за 2 года по каждому предприятию в отдельности и в сумме по трем предприятиям. Сделайте выводы.

3)  Рассчитайте относительные величины динамики товарооборота продовольственных и непродовольственных товаров по каждому предприятию в отдельности и в сумме по трем предприятиям. Сделайте выводы.

4)  Рассчитайте относительные величины выполнения плана товарооборота продовольственных и непродовольственных товаров (договорных обязательств) за 2010 и 2011 год. Сделайте выводы.

Тема практического задания № 8 «Расчет показателей динамики»

Цели: научиться рассчитывать структурные средние величины, анализировать структуру вариационных рядов распределения.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Мода в интервальных вариационных рядах:

где

- нижняя граница модального интервала,

- величина модального интервала,

- частота модального интервала,

- частота интервала, предшествующего модальному,

- частота интервала, следующего за модальным.

Порядковый номер медиальной единицы ряда:

где f i – частоты, показывающие, сколько раз встречается значения признака i у единиц совокупности

Медиана в интервальных вариационных рядах:

где

- нижняя граница медианного интервала,

- величина медианного интервала,

- частота медианного интервала,

- накопленная частота интервала, предшествующего медианному.

Задание .

Имеются следующие данные о возрастном составе группы работников предприятия.

Постройте интервальный ряд распределения, выделив 4 группы. Рассчитайте моду и медиану

Задание .

Имеются данные о цене тюльпанов в шести магазинах города:

Таблица

Цены на один тюльпан в магазинах

1)  определите среднюю, модальную и медианную цену одного тюльпана;

2)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются следующие данные стоимости основных производственных фондов и выпуске продукции по 30 однородным предприятиям одной из отраслей промышленности за год, млн. руб.

Таблица

Стоимость основных производственных фондов, млн. руб.

По исходным данным:

1) Постройте статистический ряд распределения предприятий по признаку - среднегодовая стоимость основных производственных фондов, образовав пять групп с равными интервалами.

2) Постройте графики полученного ряда распределения. Графически определите значения моды и медианы.

3) Рассчитайте характеристики интервального ряда распределения: среднюю арифметическую, моду и медиану.

Задание .

Имеются данные о прибыли торговых предприятий города:

Таблица

Распределение торговых предприятий

по величине прибыли

1)  определите среднюю прибыль торговых предприятий;

2)  рассчитайте медиальный и модальный размер прибыли;

3)  определите моду с помощью графика;

4)  сделайте вывод.

Задание .

Имеются следующие группы рабочих по стажу работы:

Таблица

Стаж работы на предприятии

1) определите моду и медиану;

2) сделать вывод.

Тема практического задания № 9 «Расчет показателей вариации и дисперсии»

Цели: научиться оценивать степень вариации изучаемого признака путем расчета абсолютных и относительных показателей вариации, развить умение делать выводы.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Размах вариации:

где xmax – наибольшее значение признака,

xmin – наименьшее значение признака.

Среднее линейное отклонение:

где i– значение признака (вариант);

–число единиц признака,

– среднее значение признака,

f i – частоты, показывающие, сколько раз встречается значения признака i у единиц совокупности

Дисперсия:

Среднее квадратическое отклонение:

Коэффициент вариации:

Задание .

Имеются данные в условном году

Таблица

Распределение населения России по размеру денежного дохода

Определите:

1) среднедушевой доход за изучаемый период в целом, используя упрощенный способ;

2) среднедушевой доход в форме моды и медианы для дискретного и интервального рядов;

3) дисперсию доходов;

4) среднее квадратическое отклонение;

5) коэффициент вариации.

Задание .

В таблице приведены данные о распределении предприятий района по размеру прибыли за последний отчетный год.

Таблица

Данные о распределении предприятий района по размеру прибыли

Рассчитайте:

1)  средний размер прибыли в расчете на одно предприятие;

2)  коэффициент вариации средней;

3)  долю предприятий, прибыль которых превосходит 100 млн. руб.

4)  сделайте выводы.

Задание .

По данным таблицы вычислите среднее линейное отклонение, дисперсию, среднее квадратическое отклонение, коэффициент вариации. Сделайте выводы.

Таблица

Данные о продаже акций

Задание .

По данным о распределении сотрудников двух фирм по тарифному разряду вычислите дисперсию (по взвешенной формуле) и среднее квадратическое отклонение (по простой формуле). Сравните полученные результаты.

Таблица

Распределение сотрудников двух фирм по тарифному разряду

Задание .

Имеются следующие данные о заработной плате работников автоцентра «Барс»:

Таблица

Данные о заработной плате

1) определите среднюю месячную заработную плату, моду, медиану и показатели вариации;

2) сделайте выводы.

Тема практического задания № 10 «Индексы»

Цели: научиться рассчитывать индивидуальные и общие индексы, осуществить анализ структурных сдвигов на основе индексного метода, рассчитывать и анализировать средние индексы из индивидуальных.

Краткие теоретические и справочно-информационные материалы по теме:

Индивидуальный индекс цен:

где p1 – цена товара в текущем периоде,

p0 – цена товара в базисном периоде.

Индивидуальный индекс физического объема:

где q1 – количество товара в текущем периоде,

q0 – количество товара в базисном периоде.

Индивидуальный индекс товарооборота (стоимости):

Взаимосвязь индивидуальных индексов:

Агрегатный индекс цен:

Агрегатный индекс физического объема:

Агрегатный индекс товарооборота (стоимости):

Взаимосвязь агрегатных индексов:

Индекс цен Пааше:

Индекс цен Ласпейреса:

Индекс цен Фишера:

Средний арифметический индекс физического объема:

Средний гармонический индекс цен:

Индекс переменного состава:

где x - индексируемая величина,

f- вес индекса.

Индекс фиксированного (постоянного) состава:

Индекс структурных сдвигов:

Взаимосвязь индексов:

Задание .

Имеется информация о цене продукции и объеме продаж за 2 квартала.

Таблица

Объем и себестоимость выпуска продукции предприятия

Определите:

1) индивидуальные индексы количества и цены;

2) общие индексы цены, физического объема и товарооборота;

Сделайте выводы.

Задание .

Динамика средних цен и объема продажи на колхозных рынках города характеризуется следующими данными:

Таблица

Динамика средних цен и объема продажи на колхозных рынках города

На основании имеющихся данных вычислите:

1.  Для колхозного рынка № 1 (по двум видам товаров вместе):

а) общий индекс товарооборота в фактических ценах;

б) общий индекс цен;

в) общий индекс физического объема товарооборота.

Определите в отчетном периоде прирост товарооборота в абсолютной сумме и разложите по факторам (за счет изменения цен и объема продаж товаров). Покажите взаимосвязь начисленных индексов.

2.  Для двух колхозных рынков вместе (по картофелю):

а) индекс цен переменного состава;

б) индекс цен постоянного состава;

в) индекс влияния изменения структуры объема продажи картофеля на динамику средней цены.

Тема практического задания № 11 «Индексы»

Цели: научиться рассчитывать индивидуальные и общие индексы, осуществить анализ структурных сдвигов на основе индексного метода, рассчитывать и анализировать средние индексы из индивидуальных.

Задание .

Имеются следующие данные оптовой торговли об объемах реализации и ценах на овощи:

Таблица

Объемы реализации и цены на овощи

1) определите:

- индивидуальные индексы цен;

- индивидуальные индексы физического объема;

- агрегатный индекс цен;

- агрегатный индекс физического объема;

- агрегатный индекс товарооборота;

- средний арифметический индекс физического объема;

- средний гармонический индекс цен.

2) покажите взаимосвязь индексов;

3) сделайте комплексный вывод.

Тема практического задания № 12 «Индексы»

Цели: научиться рассчитывать индивидуальные и общие индексы, осуществить анализ структурных сдвигов на основе индексного метода, рассчитывать и анализировать средние индексы из индивидуальных.

Задание .

Имеются данные о ценах и количестве проданных товаров:

Таблица

Объемы реализации и цены на проданные товары

1) определите:

- индивидуальные индексы цен;

- индивидуальные индексы физического объема;

- агрегатный индекс цен;

- агрегатный индекс физического объема;

- агрегатный индекс товарооборота;

- средний арифметический индекс физического объема;

- средний гармонический индекс цен.

2) покажите взаимосвязь индексов;

3) сделайте комплексный вывод.

Задание .

Продажа товаров в городе характеризуется следующими данными:

Таблица

Реализация товаров в городе

1) определите:

- агрегатный индекс цен;

- агрегатный индекс физического объема;

- агрегатный индекс товарооборота.

2) покажите взаимосвязь индексов;

3) сделайте комплексный вывод.

Задание .

Имеются следующие данные о продаже продовольственных товаров на рынках города:

Таблица

Продажа продовольственных товаров на рынках города

1) определите:

- индивидуальные индексы цен;

- индивидуальные индексы физического объема;

- агрегатный индекс цен;

- агрегатный индекс физического объема;

- агрегатный индекс товарооборота;

- средний арифметический индекс физического объема;

- средний гармонический индекс цен.

2) покажите взаимосвязь индексов;

3) сделайте комплексный вывод.

Задание .

Известна следующая оценка уровня жизни региона, основанная на результатах повторного выборочного обследования:

Таблица

Результаты повторного выборочного обследования

Уровень доверительной вероятности (вероятность ошибки) равен 0,954.

1)  определите среднюю заработную плату в выборке,

2)  определите доверительный интервал для среднего значения признака в генеральной совокупности,

3)  сделайте вывод.

Библиографический список

Основная литература

1.  Статистика : учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений /[В. С.Мхитарян, Т. А.Дуброва, В. Г.Минашкин и др.] ; под ред. В. С. Мхитаряна. - 10-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 272 с.

2.  Салин, В.Н. Статистика: учебное пособие / В. Н. Салин, Э. Ю. Чурилова, Е. П. Шпаковская. – М.: КНОРУС, 2007. – 304 с.

3.  Практикум по теории статистики: Учеб. пособие / Под ред. Р. А. Шмойловой. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 416 с.

Дополнительная литература

4.  Потуданская, В. Ф. Статистика. Экономическая статистика. Сборник заданий. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2010. – 46 с.

5.  Кузина, Н. А. Статистика: учебное пособие. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2010. – 96 с.

6.  Руди, Л. А. Статистика: учебное пособие. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2011 – 98с.

7.  Мусина, Е. М. Статистика: краткий курс лекций и тестовые задания: учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования – М.: Форум, 2011. – 72 с.

Интернет ресурсы

1.  Сайт Федеральной службы государственной статистики http://www. gks. ru/

2.  Сайт территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Омской области http://omsk. gks. ru

3.  Портал Всероссийской переписи населения 2010. http://www. perepis-2010.ru/

4.  Ресурсы по экономике и статистике (электронная библиотека). http://librarybseuby. ucoz. ru/load/1-1-0-5

Бакина О. Н.

Министерство образования и науки Республики Бурятия

ГОУ СПО Бурятский республиканский колледж технологий и предпринимательства

М.А. Андреева

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по выполнению практических  работ

по дисциплине «Бухгалтерский учет»

для студентов обучающихся по очной форме обучения

по специальности: «Технология продукции общественного питания»

г. Улан-Удэ

2012 г.

Практические работа по бухгалтерскому учету в предприятиях общественного питания является одним из этапов изучения отраслевых особенностей ведения бухгалтерского (финансового) учета. Необходимо, чтобы студенты практически прорабатывали учебный материал. Составление мини конспектов и решение упражнений облегчают подготовку обучаемых к защите практических, контрольных работ и в последующем к сдаче экзамена.

Для написания практической работы можно использовать кроме основной специальной литературы дополнительные источники получения информации, это публикации в журналах «Бухгалтерский учет», «Финансовая газета», «Экономика и жизнь» и другие, в которых освещаются последние нормативные сведения о порядке регулирования, ведения бухгалтерского учета и отчетности на предприятиях торговли и общественного питания.

При выполнении данной работы необходимо показать знание теоретических основ, законодательно нормативных документов, техники ведения бухгалтерского учета.

Методические указания

по выполнению практической работы.

Практические работы выполняется на основе исходных данных по задаче. В задаче приводятся условные данные по условному предприятию. При выполнении заданий необходимо заполнить соответствующие документы и определить бухгалтерские счета. Каждое задание требует расчетов, определение корреспондирующих счетов, оформление записей хозяйственных операций по счетам в виде оборотов и формирования отчетов. Для оформления практической работы необходимо все задания  и составленные к заданиям документы и бухгалтерские счета укомплектовать в папку, приложить титульный лист.

Исходные данные:

Действие происходит в столовой № 17 , период январь 200___ г..

Задание № 1.

Необходимо заполнить следующие документы:

- счет-фактура № 712 от 16 января;

- товарно-транспортная накладная № 786 от 17 января;

- доверенность на получение ТМЦ № 73 от 17 января.

Поставщик: организация ОАО «Дружба»;

Генеральный директор: Бурлаков В.Г.;

Главный бухгалтер: Воробьева О.М.;

Кладовщик: Овчинникова Т.С.;

Пункт отравления : база ОАО «Дружба», склад № 3

Адрес: 670045, ул. Пищевая, 19.

Продукция доставляется на транспорте предприятия ОАО «Дружба», путевой лист № 46311, автомашина марка «Газель» ВВ 712 - 03 рус., водитель-экспедитор: Климов Т.В.

Паспорт: серия 8003 № 811734 от 20 ноября 2000г., выданный ОВД Советского района г. Улан – Удэ, по заказу № 54 от 08 января 200__г., отпуск в столовую № 17, адрес: ул. Советская, 23.

Руководитель столовой: Корнеев Ф.Г.;

Бухгалтер столовой: Бадмаева В.Ц.;

Кладовщик столовой : Малкова О.П.

Происходит закуп следующей продукции:

На всю стоимость продукции применяется НДС – 10%, также при расчете общей стоимости продукции необходимо учитывать применение торговой скидки в размере -11%, предоставляемой поставщиком.

Примечание:

При расчете общей суммы за продукцию учитывать сумму тары в следующем ассортименте:

Груз к перевозке принял Климов Т.В. .Отметки о работе транспорта: время прибытия к месту погрузки – 10 часов 20 минут, время погрузки 20 минут, расстояние до пункта назначения автомобиль преодолевает за 32 минуты. Определить время прибытия автотранспорта обратно. Продукция и тара по количеству и качеству полностью проверена, принята и оприходована в кладовой столовой № 17 кладовщиком Малковой О.П.

Задание № 2.

Выписать накладную № 732 от 18 января.

Поставщик: Плодоовощная база «Урожай», адрес: ул. Приречная,17.

Директор: Тангаров А.А.;

Бухгалтер: Арефьева О.М.;

Кладовщик: Добросельская Ю.Ф.

Получены овощи и фрукты через водителя экспедитора Климова Т.В. по доверенности № 83 от 18 января. Приводится следующий ассортимент продукции:

При расчете общей суммы за продукцию учитывать сумму тары в следующем ассортименте:

На всю стоимость продукции применяется НДС – 10%, также при расчете общей стоимости продукции необходимо учитывать применение торговой скидки в размере - 9%, предоставляемой поставщиком.

Мешкотара и ящики деревянные являются возвратной тарой. Срок возврата тары – 10 дней. Продукция и тара по количеству и качеству полностью проверена, принята и оприходована в кладовой столовой № 17 кладовщиком Малковой О.П.

Задание № 3.

Составить:

- Закупочный акт № 1 от 19 января;

- Расходный кассовый ордер № 24 от 18 января на получение денежных средств в подотчет Маликову Г.Н. ;

- Приходный кассовый ордер № 17 от 19 января – форма оплаты по наличной системе расчетов между столовой № 17 через технолога Маликова Г.Н. поставщику в лице Федоровой С.П.

Продукция приобретается столовой № 17 от поставщика ИП «Фирма Кост и К», место расположения рынок «Саган Морин», место № 37. Адрес: ул. Цивелева,23. Отпуск осуществляет продавец Федорова С.П., проживающая по адресу: 670034, г.Улан-Удэ, ул. Хахолова 4-13. Паспортные данные продавца: серия 8133 № 823712 от 12 декабря 2000 года, выданный ОВД железнодорожного района. Продукцию закупает столовая № 17 через технолога Маликова Г.Н. от 19 января в следующем ассортименте:

При расчете общей суммы за продукцию учитывать сумму тары в следующем ассортименте:

На всю стоимость продукции применяется НДС – 10%, торговая скидка – 6 %. Оплата за продукцию происходит по наличной форме расчетов.

Задание № 4.

Составить акт о порче, бое и ломе продукции № 14 от 16 января.

Столовая № 17 в составе комиссии: главного бухгалтера – Бадмаевой В.Ц., технолога – Маликова Г.Н. и зав. производством Потаповой О.А. провела инвентаризацию продукции, сырья, материалов и сопутствующих товаров в кладовой столовой у материально-ответственного лица - кладовщика Малковой О.П.  

В результате осмотра, пересчета и перевеса продукции в кладовой была выявлена недоброкачественная продукция в следующем ассортименте:

Порча, дефект продукции следующий:

- рыба – разморожена, образование слизи и белого налета;

- мясо – разморожено, цвет синий, имеет посторонний запах;

- шоколад – раскрошка, белый налет;

- рис и мука – образование комков, процесс склеивания.

Причины образования порчи продукции:

В ночь на 13 января в кладовой столовой № 17 произошел прорыв трубы отопительной системы (испарение, подмочка продукции, смена температурного режима и относительной влажности подсобного помещения). Дни предстоящие оказались праздничными и выходными. Факт аварии был зафиксирован 15 января. В связи со сложившимся аварийным состоянием была созвана комиссия, которая зафиксировала факты аварии. В результате прорыва трубы образовалось много воды в подсобном помещении, что привело к испарению и намоканию электропроводки. В результате произошло замыкание электросети и автоматическому отключению холодильного оборудования. Крупа рисовая и мука хранились в кладовой столовой № 17 без поддонов на полу, шоколад хранился возле отопительной системы на полке.

Определить степень виновности ответственных лиц, определить размер материального ущерба? Возможна ли уценка товаров (продукции)? Определить дальнейшее использование актируемого товара (продукции)? Какие Вы можете принять меры по ликвидации нарушений, если такие имеются?

Задание № 5.

Составить акт о недостаче сырья, тары № 15 от 17 января поступившей от ОЦ «Мегатитан» по накладной № 439 от 20 декабря. Комиссия работает в том же составе, что и в задание № 4. Комиссия произвела прием продукции и определила нарушение тары и тарной упаковки (имеется разрыв тары, вскрытие тарной упаковки).

По данным сопроводительных документов числится:

Чай грузинский 1 сорт – 5 коробок по 48 пачек ( 250 грамм – 1 пачка), по цене 4-60 руб.; Молоко сухое – 2 коробки по 20 упаковок по 1 кг., цена за 1 кг – 43-00 руб.; Сахар песок всего 650 кг по 50 кг в мешке, цена 1 кг – 20-00 руб.

По данным фактическим оказалось:

Чай грузинский 1 сорт – разрыв 2-ух коробок: в одной коробки - 42 упаковки,  в другой – 45 упаковок. Молоко сухое разрыв коробки , 2-ух упаковок по 1 кг., россыпь в коробке. Сахар песок – разрыв мешкотары. При взвешивании оказалось в двух мешках вместо 100 кг сахара всего 57 кг. Цена мешка – 35 руб. Определить размер недостачи? Вынести соответствующие решение.

Задание № 6.

Составить акт о завесе тары № 16 от 18 января.  Комиссия работает в том же составе, что и в задание № 4.

Столовая № 17 закупила у поставщика «Кабанский  молочный комбинат»  - сметану в пластмассовых бидонах. Масса-брутто – 55 кг., вес тары – 5 кг. Так числится по документам поставщика, а именно – счет-фактура № 37 от 16 января. Продукция была полностью проверена по количеству и качеству и оприходована в кладовую столовой № 17 материально-ответственным лицом Малковой О.П. В течении 2-ух дней производилась реализация сметаны. После полной реализации был произведен контрольный завес тары, который отразил вес – 6кг. 370гр.

Определить размер товарных потерь, принятие решения о проведении мероприятий по снижению товарных потерь.

Примечание:

- Цена 1 кг. сметаны – 33 руб. 50 коп.

Задание № 7.

Заполнить карточку складского учета в кладовой столовой № 17 от 01.01.20____г. Структурное подразделение – кладовая. Вид деятельности – общественное питание. Сорт высший. Номенклатурный номер 3/ 1004. Единица измерения – кг., цена 6-30 руб. Наименование продукции – морковь свежая. Остаток на 01.01.2008г. – 0 кг.

 Движение продукции в кладовой столовой № 17:

- 05.01.20____г. счет фактура № 11, поставщик: Плодоовощная база «Урожай» - поступило 31 кг. моркови;

- 10.01.20___г. накладная № 17, поставщик рынок «Крестьянский» - поступило 40 кг. моркови;

- 15.01.20___г. требование № 34 от специализированного магазина «Овощи» - поступило 28 кг. моркови.

С 05 января по 15 января производился отпуск продукции (моркови) из кладовой в овощной цех на производство ежедневно по 1,2 кг в день; с 16 января по 20 января реализация продукции была увеличена в 2 раза. Определить остаток моркови в кладовой на 21 января. Остаток рассчитать  в количественном и стоимостном выражении. Сопоставить остаток моркови в кладовой с лимитом хранения товарных запасов. Лимит хранения товарных запасов (моркови) – 3, 670 кг. на месяц. Написать соответствующий вывод.

Задание № 8.

Выписать требование заказ № 972 от 18 января на отпуск продуктов питания из кладовой столовой № 17 в производство. Продукты затребованы и приняты в производстве технологом Дороженко И.А. в следующем ассортименте: