Урок СБО в 6 классе
план-конспект занятия (6 класс) по теме

Тема: Чай. Приготовление чая.

Задачи: Познакомить детей  с историей чаепития, с правилами      

              заваривания чая, с видами чая.

              Формирование у детей умения заваривать чай.

              Развитие монологической речи, мышления.

              Показать детям значение употребления чая для сбережения          

                                здоровья человека.

                                Воспитание мотивации к учению.

  Оборудование: Компьютер с мультимедийным проектом, презентация.

                               Образцы чая:  крупнолистовой, среднелистовой,

                              мелколистовой, гранулированный, разовый.

                              Чайник заварочный, чайная посуда.  

Тип урока - комбинированный.

                           Ход урока.

1. Организационный  момент.  Мобилизация внимания детей  на урок.

     а) Сядет тот, кто назовёт посуду.

     б) Доклад дежурного.

II. Актуализация знаний обучающихся по теме: «Чистка кухонной посуды».

                    ВОПРОСЫ.

1.Для чего нужны человеку кухонная посуда? ( для приготовления пищи)

2.Назовите кухонную посуду?

3.Какая бывает кухонная посуда, выберите правильный ответ.

   Алюминиевая

   Пластмассовая

   Никелированная

   Эмалированная

4.Выберите, что нужно для чистки эмалированной посуды?

   Мочалка железная  

   Чистящее средство «Пемоксоль»

   Капроновая мочалка

   Шампунь.

5.Почему нельзя эмалированную посуду чистить железной мочалкой?

6.Что нужно изучить при пользовании чистящими средствами?

7.Какие правила безопасной работы нужно соблюдать при пользовании чистящими средствами?

III. Упражнение. «Слова спрятались»

 Задание. Прочитайте слова, которые спрятались среди букв. Сформулируйте тему урока.

Аокеичайпартс                           чай

Врптьприготовлениетувр          приготовление

чаяктровсь                                   чая

              ЧАЙ. Приготовление чая.

IV. Сообщение темы и задач уроки.

V. Актуализация знаний обучающихся по анной теме.

     Вопросы:

Что такое чай?

 Когда мы пьём чай? (Высказывания детей)

VI. Изложение теоретического материала.

Учитель: Чай – это прекрасный, полезный напиток, который снимает усталость, придаёт бодрость, поднимает настроение.

Откуда появился чай. Послушаем историю чая.

История чая?

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер и в чашку попало несколько чайных листьев Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

           Чай – китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций, они чай называют ча-е, отсюда и наше слово чай.

           Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Тем не менее одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой почти детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

           В России первое чаепитие состоялось в 1638 году, и самовары появились в 1679 году.

           В Китае чай собирают только женщины. Считалось, что аромат женских рук не портит запах чая. Для Китайского императора чай собирали только девушки в возрасте до 16 лет.

           Чай выращивают в большом количестве в Индии, Китае, Шри-Ланка.

           Чай выращенный в Индии- Индийский, в Китае –Китайский, Шри-Ланка –Цейлонский.

          Чай выращивают на плантациях.

          Плантация – это большое хозяйство, в котором возделываются культуры, в данном случае выращивают чай.  На плантации растут чайные кусты.

          Чайный куст – вечнозелёное растение, он требует ухода. Вкус чая во многом зависит от условий произрастания и того, как ухаживают за растением. Обычно не допускают, чтобы чайный куст вырастал выше 2 м в длину.

Физкультминутка.   Игра – потешка: «Чайничек».

Чайничек- ладони параллельно друг другу.

Крышечка- ладони правой руки- крышечкой.

Шишечка-кулачок.

Дырочка- пальцы кольцом (знак ОК).

Пар идёт- указательным пальцем делаются круги по возрастающей.

Чайник с крышечкой.

Крышечка с шишечкой.

Шишечка с дырочкой…

Пар идёт в дырочку.

          Собирают чайные   листочки  в ручную (в корзину или мешок). Опытные работники собирают примерно 30-35 кг чайных листьев. Далее чайные листья отправляют на фабрики. В зависимости от способов заготовки и количествах операций, которым подвергается чайный лист, получают разные сорта и типы чая.

          Самыми распространёнными  из них являются чёрный и зелёный чай. Их собирают с одних и тех же кустов, но для чёрного чая чайные листья подвергают специальной обработке и сушке в печах, а зелёный чай лишь подсушивают в естественных условиях, поэтому он сохраняет свой естественный цвет и вкус и в сухом виде, и в настое. При этом в нём содержится значительно больше витаминов.

           Дорогим, но очень полезным является чай жёлтый. Императорский, для которого собирают и сушат лишь верхушечные, ещё одетые серебристым пушком почки чайного куста.

Чай  крупнолистовой.

                                         Полезные свойства чая.

          Чай – полезный напиток. Изучая целебные свойства чая, учёные узнали много интересного и полезного. Чай оказывает тонизирующее действие на организм человека, прекрасно утоляет жажду. Он позволяет человеку длительное время переносить отсутствие пищи, поэтому чай – незаменимый спутник путешественников, геологов, моряков. Во многих армиях чай является обязательным продуктом питания.

           Чай богат витаминами, содержащийся в чае витамин  В2 способствует повышению эластичности кожи, делает её более упругой и красивой.

           Чай способен выводить из организма вещества, в том числе тяжёлые металлы,  оздоравливает желудок, почки, печень.

           Благотворно влияет чай при заболеваниях дыхательной системы. Чай является полезным потогонным и стимулирующим средством при всех простудных заболеваниях органов дыхания.

          В чае содержатся чуть ли не все витамины.

          В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем всё-таки пьют чай – он полезнее.

          Пить надо свежезаваренный чай.

Некрепкий чай можно пить всем. Крепкий чай может привести к усилению сердцебиения, повышению кровяного давления, усилению нервной возбудимости, раздражительности. Неумеренное употребление чая может повредить.

Каждый народ, каждый регион и даже семья имеют свои традиции приготовления и употребления этого замечательного напитка.

          Чайной столицей в России является Москва. В конце 13 века в ней находилось много чайных магазинов. В столице было принято пить чай из самовара. Существовала пословица «Самовар кипит – уходить не велит». Традиции чая вернулись. Сейчас в больших городах можно встретить чайные лавки под названием «Чайная ложка», «Чайный дом». Что такое чайная ?

Чайная- это род столовой, где подаётся горячий чай  и закуски.

 Люди приходят в чайные, чтобы встретиться, посидеть, поговорить за чашкой чая.

К чайному столу подаются печенье, сахар, бутерброды, конфеты.

Какой чай называют целебным?

В чём заваривают чай?

Как заваривают чай? ( высказывания детей)

Чай заваривают в чайнике для заваривания.

Правила заваривания чая.

1.Ополоснуть чайник горячей водой. Всыпать чай.

2.Залить кипятком 1/3 объёма чайника.

3.Дать чаю постоять 5 минут.

4.Долить чайник кипятком.

Чай готов. Он получается прозрачный, ароматный, коричневого цвета.

Если в чайнике появилась пенка, значит  чай заварен правильно.

Чайный этикет.

На столе по центру располагаются конфеты в вазе( или коробке).

Украшение чайного стола- самовар. Он находится слева от хозяйки.

Фарфоровый чайник  с заваренным чаем и чашки ставят около самовара. (Только на Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали и решали семейные дела).

Чай подаёт хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа.

Как называется полный набор чайной посуды?

Чайный сервиз- набор чайной посуды, рассчитанный на определённое количество человек.

VII. Запись в тетрадь.

VIII. Закрепление материала.

Тест.

 Задание. Выберите правильный ответ.

1. Родина чая:

Китай.

     Америка.

     Англия.

2. Чай различают по:

     Сортам

     Признакам

     По виду.

3.Чай различают по виду:

    Крупнолистовой.

    Среднелистовой.

    Кустовой.

    Гранулированный.

4.Чай  нужно заваривать:

    В кастрюле.

    В заварочном чайнике.

    В миске.

5.Чай  заваривают водой:

    Тёплой.

     Комнатной температуры.

     Горячей.

IX. Домашнее задание. Оценки за урок.

 X. Итоги урока.