конспект урока
план-конспект урока

Ход урока

1. Тевень аравтома (мелень кепедема). Организационный момент.

Учитель: Шумбрачи! Озадо! Эйкакшт, кодамо течи паро чись! Мон кенярдан неемс весень минек эрзянь келень уроксонть. (Перевод)

1.

Эйкакшт, ёвтадо паро валт шабранк туртов. Ребята, поприветствуйте друг друга и скажите добрые слова своему другу.

- Арсян (желаю)

- покшт

- изнявкст

- эрьва мейсэ

- эрьва косо

- шумбрат!

2.

Весе видестэ аштить?

- Весе видестэ аштить!

Весе вадрясто неить?

- Весе вадрясто неить!

Весе кунсоломс анок?

- Весе кунсоломс анок!

Ушодтано минь урок! (Все вместе)

II Актуализация полученных знаний.

2 слайд

Эйкакшт, кортатано эрзянь кельсэ.

Кода тонть леметь?

Зяро иеть?

Кодамо классо тон тонавтнят?

Косо тон эрят?

Кодамо ковсто тон чачить?

Кода авать лемезэ?\

Кода тетять лемезэ?

III Проблемная ситуация

Ребята, вы обратили внимание, что на столе у меня лежит коробка?

Как вы думаете, что в ней находится?

3 слайд

В ней блюдо, которое у татар называют дучмак.

У чувАшей его называют пюремеч,

а у коми - шаньга (на слайде блюда)

Вы догадались, что там?

Ватрушка (ответ детей)

Ребята, в коробке эрзянское национальное блюдо, которое очень похоже на ватрушку. Может, вы знаете как оно называется?

(Достать и показать пирог)

Молодцы, это панжакай.

Дучмак, пюремеч, шаньга, ватрушка, панжакай – это разные названия похожих национальных блюд народов, которые проживают бок о бок на территории нашей большой Родины, России.

А какие народы проживают у нас, в Республике Мордовия? (русские, мордва (эрзя и мокша), татары)

Мордовия – это край, где переплелись судьбы и культура многих народов.

Но у каждого народа есть свой неповторимый колорит, традиции и национальная кухня.

Панжакай – это национальное блюдо эрзи.

Ребята, возможно вы догадались, о чем мы будем говорить на сегодняшнем уроке?

4 слайд

Сформулируем тему нашего урока.

Эрзянь ды мокшонь ярсамопелесь. Мордовская национальная кухня.

(тема на доске)

Ребята, а с чем мы познакомимся на уроке?

Слайд 5

Цель: познакомиться с национальными блюдами.

Верно, ребята.

Сегодня мы не просто будем изучать слова и грамматику, мы прикоснемся к душе мордовского народа через его кулинарные традиции.

Представьте себе аромат свежеиспеченных пачат – блинов, которые будто бы хранят в себе тепло мордовской земли. Или ароматную пшённую кашу, приготовленную по старинному рецепту, передающемуся из поколения в поколение. Это не просто еда, это часть нашей истории, нашей культуры, нашей идентичности.

Откройте тетради. Запишите число. Классная работа. Тетради пока прошу закрыть.

IV Открытие новых знаний.

Национальная кухня мордвы складывалась из продуктов, которые они добывали сами: мёд, рыба, мясо. Кроме того, мордва держали домашних животных, от которых получали молоко, яйца. Пища была богата витаминами и полезна для здоровья.

Сейчас мы будем знакомиться с названиями национальных мордовских блюд, узнаем, какие продукты нужны для их приготовления. Результаты нашей работы будем оформлять в интерактивном рабочем листе, который лежит у вас на столе.

Ребята, где можно узнать о национальных блюдах и их приготовлении? (Интернет, у родных, из кулинарных книг.)

Верно, ребята. Одна из кулинарных книг «Мордовская кухня» перед вами.

Предлагаю познакомиться с рецептом первого блюда, используя эту книгу. Прочитаем его название. (Суронь пачат)

Пачат – это мокшанское национальное блюдо. Прочитаем рецепт приготовления.

Ваня, читай.

Какие ингредиенты входят в состав мокшанского блюда «Пачат»? (мука, пшено, молоко, дрожжи, масло).

На какое русское блюдо похоже «Пачат»? 

Чем отличаются русские блины от мокшанских? (Нет пшена в русских)

Найдите в интерактивном рабочем листе «Пачат».

Давайте запишем его ингредиенты на эрзянском языке. (Работают)

Ребята, проверим, что у вас получилось.

(Проговорить слова)

Пачат

1. Почт
2. ямкст
3. ловсо
4. оргат
5. ой

Ребята, пачат – это традиционное мокшанское национальное блюдо. Но их любят готовить представители других национальностей, проживающих на территории Мордовии, добавляя свою «изюминку». Поэтому они отличаются большим разнообразием.

Ребята, хотите узнать из каких продуктов я приготовила «Панжакай»?

Демонстрация продуктов и проговаривание хором с детьми. Учитель по-русски, дети по-эрзянски.

Ребята, в рабочем листе ингредиенты панжакая записаны на эрзянском языке. Рядом запишите эти слова на русском.

Панжакай

1. Молоко
2. Мука
3. Яйца
4. Картофель
5. Творог

Проверим работу.

7 слайд.

Итак, ребята, панжакай - это эрзянское национальное блюдо, которое отличается простым способом приготовления и неотразимым вкусом.

А теперь познакомимся с приготовлением следующего блюда «Овтонь лапат».

Внимательно посмотрите видео и запомните из каких продуктов можно его приготовить, и почему оно так называется?

Ребята, на какое русское блюдо похоже? 

Почему оно так называется?

У блюда есть своя легенда. Мордовским парням не разрешали жениться до тех пор, пока не убьют на охоте медведя и не продемонстрируют тем самым, что стали настоящими мужчинами. А в доказательство, жених должен принести невесте жаренную медвежью лапу, но готовят «овтонь лапу» не из медвежатины.

Из каких же продуктов это блюдо можно приготовить? Перечисляют

Запишите названия продуктов на эрзянском языке в рабочем листе.

А Ваня, выполнит эту работу у доски.

Проверим, что у Вани получилось. Сверьте свои записи.

Овтонь лапат

1. Максо -печень
2. Сывель - мясо
3. Ал - яйцо
4. Пейнечурька - чеснок
5. Кши – хлеб

Овтонь лапат – национальное мордовское блюдо, которое можно отведать в любом национальном мордовском заведении.

Все эти блюда, ребята, мордва, как эрзя, так и мокша, готовят практически на каждый праздник. А еще на праздниках мордва любит танцевать и веселиться.

V Физкультминутка.

8 слайд

Ребята, предлагаю вам отдохнуть.

Ней оймсетяно. Отдохнем.

VI Закрепление нового материала.

Активизация новых слов в речи обучающихся.

Ребята, по теме нашего урока ваша сверстница приготовила вопрос. Внимание на экран! 9 слайд

Видео (На видео девочка говорит: «Шумбрат, монь лемем Даша. Мон вечкан ярсамо панжакай. А тон мезде вечкат ярсамо?)

Переведите, что сказала девочка?

Кто сможет ответить на этот вопрос?

Свой ответ запишите в рабочем листе.

Работа с текстом 

Рабочие листы прошу отложить в сторону. Перед собой положите учебник.

Ребята, кто дома помогает родителям готовить обед или ужин? Что вы умеете делать?

Молодцы. А вот герои нашего рассказа тоже любят с пользой проводить время на кухне.

Откройте учебник на стр.56, упр.1. Познакомимся с текстом. Прочитаем и переведем его.

Итак, мы начинаем…

Первое предложение читает….

(Дети читают и переводят по предложениям).

Что делает папа? (Папа чистит картофель)

Давайте запишем это предложение на эрзянском языке в тетрадь.

Что делает мама? (Мама печёт пироги)

Запишите в тетрадь.

Ребята, какая главная мысль этого текста?

Когда дружная семья - всё ладится. Каждый помогает друг другу.

Назовите продукты питания, которые нам встретились в тексте? (пироги, картофель, хлеб)

2. «Мастер -шеф»

Ребята, настал самый интересный момент. Нам предстоит приготовить одно из национальных блюд, с которым мы сегодня познакомились. В каждой группе выберите шеф-повара или по-эрзянски покш стряпчей.

Прошу вас подойти ко мне и надеть соответствующие атрибуты.

(представители выходят, на голову надевается колпак повара, дается конверт)

Ребята, выберите блюдо, которое вы будете готовить совместно со своей командой. Сотрите защитный слой и прочитайте название блюда.

Ваша команда какое блюдо готовит?

Какое блюдо у вас?

Что досталось вам?

В конвертах разные продукты, которые нужны для приготовления блюд. Из них выберите только те, из которых можно приготовить ваше блюдо. Ингредиенты приклейте на чугунок.

Приступайте к выполнению задания.

Работа в группах проходит спокойно, тихо, не мешаем другим.

Ребята, проверим что у вас получилось?

Выходят шеф-повара, читают названия блюда, состав.

Какое блюдо у вас?

Из чего вы его приготовили?

Ребята, осталось совсем чуть-чуть, поставим наши блюда в печку до полной готовности.

(Ставят в печку)

Ребята, дома я предлагаю вам узнать у своих мам и бабушек, какое национальное блюдо готовят они на праздники. А его рецепт вы запишете в интерактивный рабочий лист.

VII Итог урока

Ребята, пока готовятся наши блюда, подведем итог урока.

С какими национальными блюдами мы познакомились?

Какие ингредиенты необходимы для их приготовления?

А сейчас я вам предлагаю составить синквейн на тему «Национальное блюдо».

Откройте тетради. Запишем на первой строке слово «Блюдо» (Еда).

Блюдо (Еда)

2 прилагательных Вкусная, полезная

3 глагола Готовить, любить, есть

Фраза из 4 слов Я люблю полезную еду

Синоним, ассоциация Угощение

Панжакай

Свежая, ароматная

Замешиваю, разделываю, выпекаю

Я люблю есть панжакай!

Ватрушка

Медвежья лапа

Мясная, хрустящая

Жарю, режу, запекаю

Я люблю медвежью лапу!

Котлета

Блины

Желтые, пышные

Замешиваю, жарю, пробую

Мне нравятся блины!

VIII Рефлексия

Наступил долгожданный момент, когда мы посмотрим блюда, которые вы приготовили.

Для начала вспомним какие вежливые слова мы говорим друг другу за столом?

Приятного аппетита. Узнаем, как звучит эта фраза на эрзянском языке.

Сотрите защитный слой в рабочем листе и прочитайте.

Тантей ярсамо!

Весенень тантей ярсамо, эйкакшт!

Достаются блюда и вешаем на доску. 

Ребята, какие вы молодцы! Сегодня мы с вами познакомились с национальными блюдами, узнали, из каких ингредиентов они состоят, повторили эрзянские слова.

А сейчас я прошу оценить свою работу на уроке, используя речевые облачка.

Выберите те, которые отражают ваше настроение в конце урока.

Я очень рада вашей реакции. Спасибо за урок.