Тесты по предмету « кулинарное дело » 6 класс за I полугодие
тест по технологии (6 класс) по теме

Тесты по предмету

« кулинарное дело » 6 класс за I полугодие

Запишите в таблицу ответов буквы, соответствующие порядковому

номеру:

1. Последовательность первичной обработки овощей:

а) очистка

б) мойка

в) нарезка

г) промывание

д) сортировка

Обведи кружком букву, соответствующую варианту правильного ответа:

2. К луковым овощам относятся

а) чеснок           б) морковь                 в) кабачки

3. Корнеплоды очищают:

а) скребком       б) малым поварским ножом     в) теркой

Выбери правильный ответ:

4. К простым формам нарезки картофеля относятся:

а) соломка

б) чесночки          

в) спирали

5. К сложным формам нарезки картофеля относят:

а) кубики              

б) брусочки            

в) бочонки

Закончи предложения:

6. Варка продуктов в малом количестве жидкости называется ____________

7. Варка продуктов основным способом - это ___________

Обведи кружком букву, соответствующую варианту правильного ответа:

 8. Хлеб + колбаса = бутерброд

а) открытый сложный

б) открытый простой

в) закусочный

9. Основной овощ в винегрете

а) репа

б) капуста

в) свекла

10. Горячую кастрюлю с плиты берут

а) руками                      в) прихватками

б) сковородником        г) полотенцем

11. Санитарная  форма одежды это-

а) заколка                   в) колпак               д) фартук

б) часы                       г) полотенце          е) расческа