Борщ
презентация к уроку по технологии на тему
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Он получил свое название по имени овоща, обычной свеклы (Бурака), которая по-старославянски называлась `Бърщь` и которая является обязательной составной частью этого блюда. Борщ – украинское блюдо
Классификация борщей Борщ Борщ московский Борщ флотский Борщ с капустой и картофелем Борщ сибирский Борщ украинский Борщ летний
Подготовка свёклы Способы подготовки свёклы Тушение – нарезанную свёклу заливают бульоном, добавляют жир, томатное пюре, уксус, сахар и тушат 1-1,5ч. Пассирование – нарезанную свёклу, морковь, лук кладут в посуду с разогретым жиром и пассируют до размягчения, затем вливают уксус, кладут томатное пюре, сахар, и прогревают 10-15 мин . Варят целиком, очищенную с добавлением уксуса или неочищенную без уксуса.
Схема приготовления борща
Особенности приготовления борщей
Полезные советы Чтобы в борще сохранился цвет свеклы, а также для улучшения вкуса добавляют уксус, кислый квас, лимонную кислоту, рассол капусты или помидоры. Перед подачей борщи посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
Приготовить: Борщ украинский Борщ московский Борщ сибирский Борщ флотский Задание
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Урок производственного обучения по теме "Приготовление борщей"
Урок по теме "Приготовление борщей", главной целью которого является сформировать у обучающихся профессиональные умения по приготовлению и подаче борщей, закрепить профессиональные у...
Технологические карты по теме "Приготовление борщей"
Технологические карты для приготовления разных видов борщей....
Методическая разработка урока по теме "Заправочные супы. Борщ московский"
Методическая разработка урока по теме "Заправочные супы" содержит план урока, цели, материально-техническое оснащение, ход урока, инструкционные и технологические карты, схема для приготовления ...
План-конспект урока технологии в 7 классе "Первые блюда.Борщ"
В материале представлен урок технологии по теме приготовление борща....
Открытый урок-конференция в рамках предметной недели по теме: «Борщ или происхождение и многообразие культурных растений» 16.04.2018 г.
Открытый урок-конференция в рамках предметной недели по теме: «Борщ или происхождение и многообразие культурных растений» 16.04.2018 г....
Дидактическая игра для детей младшего школьного возраста «Наварыла я борща» (о кубанской кухне)
Дидактическая игра может быть применена на внеклассных мероприятиях с целью изучения культуры Кубани, своей малой Родины....