Мастер-класс: Имбирное печенье.
презентация к уроку (5 класс)

Слайд 1

Имбирное печенье Шевнина Е.А г . Усолье-Сибирское Гимназия №1

Слайд 2

История появления: Сегодня принято считать, что авторство рецептов приготовления имбирных пряников принадлежит английской кухне. На самом же деле история этой выпечки уходит своими корнями куда глубже - во времена Древнего Египта. Еще тогда люди добавляли в муку разнообразные ингредиенты (пряности) для аромата. Затем эта традиция появилась и в европейских странах. Идею добавления в муку разных пряностей принесли в Европу рыцари, которые участвовали в походах на Ближний Восток.

Слайд 3

Имбирные пряники в сказках Выпечка фигурирует в большом количестве сказок и легенд. Например, у англичан есть сказка "Имбирное печенье", который был написан Дональдом Биссетом .

Слайд 4

Ганс Христиан Андерсен, путешествуя по Швеции, в одном из трактиров вырезал для матери одной дочери различные фигурки для приготовления имбирного печенья. Возможно в одном из таких походов и родилась знаменитая сказка Андерсена про оловянного солдатика. В Соединенных Штатах есть детская сказка про имбирного мальчика, который сбежал от своего бабушки и дедушки. А далее он попадается на хитрость лисы. Напоминает русский колобок

Слайд 5

Рецепт имбирного печенья Для приготовления выпечки по классическому рецепту нам понадобятся: мука, 500 грамм (пшеничная и ржаная по 250 гр. каждая) натуральное сливочное масло, 100 грамм сахарный песок, 150 грамм мёд , 100 грамм имбирь молотый , 2 ч.л . какао-порошок , 2 ч.л . корица , 2 ч.л . сода, 1 ч.л . соль, пару щепоток

Слайд 6

Рецепт Сахарной глазури Составляющие рецепта: 1 белок от куриного яйца; 100–150 г сахарной пудры; 1 ч. л. сока лимона. Как сделать сахарную белковую глазурь: тщательно растереть белок кондитерской силиконовой кистью; небольшими порциями всыпать пудру, регулярно мешая кисточкой до тех пор, пока не будет получена необходимая густота.