Урок по теме Амины. Аминокислоты. Белки
презентация к уроку по химии (10 класс)

Слайд 1

Амины. Аминокислоты. Белки Преподаватель ГБПОУ ВО «Павловский техникум» Черникова Татьяна Александровна

Слайд 2

Цели урока создание условий для: - формирования у учащихся знаний о разновидностях органических веществ, их строении на примере аминов, аминокислот и белков; о значении органических веществ в жизнедеятельности человеческого организма - формирование навыков применять правила систематической международной номенклатуры как средства различения и идентификации веществ по их составу и строению - формирование личностных результатов – готовности и способности к образованию и самообразованию в течение всей жизни - формирование метапредметных результатов – умение самостоятельно формулировать цели деятельности, продуктивно общаться и взаимодействовать, готовность к самостоятельной информационно-познавательной деятельности, умение излагать свои мысли.

Слайд 3

Амины Производные аммиака, в молекуле которого один или несколько атомов водорода замещены на углеводородные радикалы

Слайд 4

У первичных аминов азот связан только с одним углеводородным радикалом У вторичных аминов азот связан с двумя радикалами У третичных аминов азот связан с тремя радикалами

Слайд 5

Для обозначения NH 2 – группы используется приставка амино -

Слайд 6

Вторичные и третичные амины называют используя рациональную номенклатуру: в алфавитном порядке перечисляются радикалы, а в конце названия ставится слово амин

Слайд 7

Физические свойства Первые амины – газы с характерным запахом, хорошо растворимы в воде. Первичные и вторичные амины менее летучие, чем третичные, и лучше растворимы.

Слайд 8

Химические свойства

Слайд 9

Основные свойства (подобно аммиаку) Реагируют с кислотами: Первые представители аминов при растворении в воде дают щелочную среду

Слайд 10

Реакции замещения С галогенпроизводными: Так получают вторичные и третичные амины С производными карбоновых кислот:

Слайд 11

Качественная реакция на амины Разрушение азотистой кислотой первичных аминов:

Слайд 12

Окисление и горение

Слайд 13

Получение аминов

Слайд 15

Анилин

Слайд 16

Применение анилина

Слайд 17

Аминокислоты Производные карбоновых кислот, содержащие в своем составе одну или несколько аминогрупп

Слайд 18

Природные аминокислоты содержат аминогруппу во 2-м положении

Слайд 19

В названии аминокислот указывается положение и название аминогруппы, а затем карбоновая кислота

Слайд 20

Из белков выделено 20 аминокислот:

Слайд 23

Химические свойства Аминокислоты – амфотерные вещества

Слайд 24

Реакции с щелочами, металлами, спиртами Реакции с сильными кислотами, R- Гал

Слайд 25

Реакции взаимодействия функциональных групп между собой Образуют внутренние соли: Межмолекулярная дегидратация:

Слайд 26

Образование синего комплексного соединения с гидроксидом меди ( II )

Слайд 27

Белки Биологические полимеры, состоящие из остатков аминокислот

Слайд 29

Протеины

Слайд 30

Протеиды

Слайд 31

Структуры белков

Слайд 32

Первичная Последовательность аминокислот, соединенных пептидной связью

Слайд 33

Вторичная Образована одной полипептидной цепью в результате возникновения водородных связей между карбоксильными группами и аминогруппами, расположенными на соседних витках спирали

Слайд 34

Третичная Образована полипептидными цепочками, по-разному расположенными в пространстве за счет водородных связей, ионного и гидрофобного взаимодействия

Слайд 35

Четвертичная

Слайд 36

Функции белков

Слайд 37

Каталитическая – выполняют роль ферментов в организме Амилаза

Слайд 38

Защитная – выполняют роль антител в организме

Слайд 39

Двигательная – входят в состав мышечной ткани

Слайд 40

Транспортная – выполняют транспорт веществ из клетки и внутрь ее

Слайд 41

Строительная – входят в состав клеточных мембран и органелл клетки

Слайд 42

Энергетическая – при расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж энергии (4 килокалории)

Слайд 43

Химические свойства

Слайд 45

Гниение

Слайд 46

Денатурация

Слайд 47

Гидролиз

Слайд 48

Цветные реакции

Слайд 49

Биуретовая реакция Качественная реакция на пептидные связи Белок Гидроксид меди ( II ) Внутрикомплексное соединение

Слайд 50

Ксантопротеиновая реакция Качественная реакция на ароматические циклы Белок Азотная кислота конц . Комплексное соединение

Слайд 51

Реакция на серу ( Фоля ) Белок Нитрат свинца Плюмбат серы

Слайд 52

Домашнее задание Разработка тестов по темам: Использование гидролиза белков в промышленности. Аминокапроновая кислота. Капрон как представитель полиамидных волокон.