Конспект урока "Бутерброд"
план-конспект урока по технологии (5 класс) на тему
Предварительный просмотр:
Урок по теме : «Бутерброд»
Цели:
- умение работать с инструкционными карточками, проявлять фантазию при
оформлении и подачи блюд; - ознакомить учащихся со значением хлеба в питании человека, с технологией приготовления и оформления бутербродов, закрепление знаний и навыков по технике безопасности и санитарно-гигиенических требований;
- аккуратность в работе, бережное отношение к хлебу, продуктам, навыкам культурного поведения.
Метод обучения: словесно-наглядный, практический.
Материально-техническое обеспечение: плакаты, инструкционные карты, рисунки, инвентарь, посуда.
Ход урока.
- Организационный момент.
- Актуализация опорных знаний.
- Что означает бутерброд?
- Какой хлеб используют для приготовления бутербродов?
- Какие продукты можно использовать для бутербродов?
- Мозговой штурм: Чем вас привлекают бутерброды?
- Сообщение познавательных знаний.
- Бутерброды бывают открытые – когда на хлеб кладут кусочки сыра, ветчины, колбасы, рыбы, зелень и др. Они в свою очередь бывают простые – 1 продукт и сложные (несколько продуктов). Открытые бутерброды могут быть холодными и горячими.
Закрытые – 2 ломтика хлеба (0,5 см) смазывают маслом на один кладут продукт и другим плотно прикрывают сверху.
Канапе – хлеб нарезан в виде разных фигурок (0,5 – 1 см), поджарен на масле сливочном до образования хрустящей румяной корочки, не пересушен. Сверху продукт.
Тартинки – это тоже маленькие бутерброды из поджаренного хлеба, но отличие в том, что продукт укладывают в горячем виде.
Энергизатор: делим класс на 2 группы. - Практическая часть. Выбор и обоснование своего блюда.
- По плакату
При работе в группах:
Проблемы и цели | Исследование | Идеи | Планирование | Изготовление | Оценка |
- Провести исследование предпочтений группы.
- Рассмотреть различные идеи по приготовлению бутербродов с учетом имеющихся продуктов. Кулинарный поединок.
- Спланировать свою деятельность так, чтобы готовые бутерброды соответствовали следующим требованиям: (раздать каждой группе), одна на доске.
- Написать свою инструкционно - технологическую карточку по выбранному бутерброду.
- Оформить и подать свои блюда.
Правила:
- Перед работой вымыть руки, одеть спецодежду.
- Техника безопасности при работе: осторожно обращаться со столовыми приборами, следить, чтобы не обжечься горячей пищей или напитками.
- Заключительная часть.
Ответь на вопросы:
- Вкусными, полезными ли получились бутерброды?
- Эстетичный ли у них вид?
- Удалось ли рационально использовать продукты?
- Сами ли их придумали или воспользовались готовыми рецептами?
- Дорогие или дешевые получились бутерброды?
- Все ли удалось? Чтобы сделали по-другому, если бы начали работу заново? Какую оценку за приготовление бутербродов вы себе поставите
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
План - конспект урока в форме презентации в программе Power Point на немецком языке по теме " Немецкая пресса для подростков" и конспект урока в программе Word к УМК И.Л.Бим., Л.В.Садомовой " Шаги 5" для 9 класса.
Презентация конспекта урока на немецком языке в программе Power Point по теме "Немецкая пресса для подростков" и конспект в программе Word показывают некоторые приёмы работы по теме "СМИ" ...
![](/sites/default/files/pictures/2011/10/16/picture-24797.jpg)
ПЛАН-КОНСПЕКТ УРОКА План-конспект урока в 11 классе «Фотоэффект. Применение фотоэффекта.»
Урок с использованием ЭОР. В изучении нового материала используется информационный модуль "Фотоэффект" для базового уровня старшей школы. В практический модуль входи...
![](/sites/default/files/pictures/2012/06/27/picture-94360.jpg)
РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ.АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК.
Говорение на иностранном языке, особенно в монологической форме, представляет большую трудность для учащихся.Обучение с помощыо метода опорных сигналов открывает большие возможности в развитии речи уч...
![](/sites/default/files/pictures/2020/06/19/picture-262332-1592562655.jpg)
КОНСПЕКТ интегрированной непосредственно-образовательной деятельности с детьми старшего дошкольного возраста «Поздняя осень» КОНСПЕКТ интегрированной непосредственно-образовательной деятельности с детьми старшего дошкольного возраста «Поздняя осень
Интегрированное занятие "Поздняя осень". Использовался как открытое занятие в ДОУ со старшее группой....
Конспект урока литературы на тему:"Проблема счастья в поэме Н.А.Некрасова"Кому на Руси жить хорошо",конспект урока литературы на тему:"Жизнь и творчество М.Цветаевой"
конспект урока по литературе .Работа в группах...
План-конспект урока № 68 по физической культуре для учащихся 10 класса МБОУ гимназии «Интеллект». Ессентуки Ставропольского края по теме волейбол. Конспект открытого урока по физической культуре для учащихся 7 классов.
Проводил урок: учитель высшей категории Антонов Петр Андреевич.Раздел учебной программы: Спортивные игры.Тема урока: Волейбол, ИКТ...