Рабочие программы по АООП (2 вариант)
рабочая программа по технологии (5 класс)

РАССМОТРЕНО

Руководитель ШМО коррекционно -развивающего обучения

Каньшина Е.А.

Протокол № 1

от «28» августа  2025 г.

СОГЛАСОВАНО

Заместитель директора

________________________

Леонтьева О.А.

 «28» августа  2025 г.

УТВЕРЖДЕНО

Директор школы

________________________

Вишнякова Г.Д.

Приказ №200

от «19» августа 2025  г.

I ЧЕТВЕРТЬ: ОСНОВЫ БЫТОВОГО САМООБСЛУЖИВАНИЯ (КУХНЯ И ГИГИЕНА)

27 часов

1

Знакомство с кабинетом домоводства. Правила безопасности

Ориентировка в пространстве кабинета (кухонная зона, зона для уборки, зона для стирки). Изучение и отработка правил безопасности при работе с электроприборами, водой, моющими средствами.

3

2

Кухонный инвентарь: посуда и принадлежности

Узнавание и различение предметов посуды (тарелка, кружка, кастрюля, сковорода) и кухонных принадлежностей (разделочная доска, нож, ложка, половник). Их назначение и безопасное обращение.

4

3

Чистая посуда – основа гигиены. Мытье посуды вручную

Различение чистой и грязной посуды. Освоение последовательности: очистка от остатков, замачивание, мытье губкой с моющим средством, ополаскивание, сушка. Работа в паре.

5

4

Сервировка стола к завтраку

Выбор посуды и столовых приборов для завтрака (тарелка, кружка, ложка, нож для масла). Раскладывание их на столе. Соблюдение эстетики и порядка.

3

5

Приготовление простейших блюд: бутерброды и горячий напиток

Бутерброд: выбор продуктов (хлеб, масло, сыр/колбаса), нарезание ножом (под контролем), сборка. Напиток: наливание воды в чайник, включение, наливание кипятка в кружку с чаем/какао. Правила гигиены.

6

6

Уборка рабочего места на кухне

Уборка со стола остатков пищи и мусора. Протирание поверхности стола влажной тряпкой. Мытье и сушка использованной посуды. Приведение кухонной зоны в порядок.

3

7

Гигиена хранения продуктов

Знакомство с холодильником и шкафами для хранения. Раскладывание условных продуктов по местам хранения (хлеб – в хлебницу, крупы – в шкаф, скоропортящееся – в холодильник).

3

II ЧЕТВЕРТЬ: ОСНОВЫ УБОРКИ ПОМЕЩЕНИЙ

24 часа

8

Уход за мебелью: вытирание пыли

Различение предметов мебели (стол, стул, шкаф). Приготовление воды с моющим средством. Отжимание тряпки. Последовательность: убрать вещи → протереть поверхность → расставить вещи.

4

9

Уборка пола: подметание

Знакомство с уборочным инвентарем (веник, совок, щетка). Техника подметания: сметание мусора в кучку, заметание на совок, высыпание в ведро. Уборка в зоне своего рабочего места.

4

10

Мытье пола (на ограниченной площади)

Приготовление раствора для мытья пола. Намачивание и отжимание тряпки для пола. Мытье пола в кухонной зоне или прихожей. Протирание насухо. Сушка тряпок.

5

11

Уход за мусором: ведро и пакет

Различение видов мусора (бумага, пищевые отходы). Замена мусорного пакета в ведре: снять полный, надеть чистый, завязать/закрепить. Вынос мусора до условной точки в классе.

3

12

Уборка санузла (гигиеническая зона)

Безопасность при уборке ванной/туалетной комнаты. Мытье раковины: нанесение средства, чистка губкой, смывание, вытирание насухо. Протирание зеркала сухой тряпкой.

4

13

Генеральная уборка кабинета (итоговый проект четверти)

Распределение обязанностей в группе. Комплексное выполнение изученных видов уборки: вытереть пыль, подмести и помыть пол, вынести мусор, привести в порядок кухонную зону.

4

III ЧЕТВЕРТЬ: ОСНОВЫ УХОДА ЗА ВЕЩАМИ И ОДЕЖДОЙ

27 часов

14

Виды тканей и уход за ними

Практическое знакомство с образцами тканей (хлопок, синтетика). Различение по цвету (светлое/темное). Сортировка условного белья для стирки по цвету и степени загрязнения.

3

15

Ручная стирка мелких вещей (носки, платки)

Последовательность: набрать воду в таз, добавить моющее средство, замочить, потереть, прополоскать, отжать, развесить на сушилке. Правила безопасного обращения с моющими средствами.

5

16

Знакомство со стиральной машиной

Изучение основных частей машины (люк, кювета для порошка, панель управления). Отработка алгоритма: загрузить белье → засыпать порошок → выбрать программу → запустить. (Без реального включения или под контролем).

4

17

Сушка и складывание одежды

Снятие вещей с сушилки. Складывание простых вещей (футболка, носки) по алгоритму. Вывешивание одежды на плечики (рубашка, брюки).

4

18

Уход за обувью: мытье и чистка

Мытье: намочить и отжать тряпку, протереть обувь снаружи, вытереть насухо. Чистка (демонстрация): нанесение крема на обувь щеткой. Сушка обуви в правильном месте.

4

19

Глажение безопасным утюгом (тренировка на образцах ткани)

Изучение частей утюга. Правила подключения и безопасности. Отработка движений на ненужном лоскуте ткани под строгим контролем педагога. Складывание «поглаженной» вещи.

4

20

Ремонт одежды: пришивание пуговицы (простейший способ)

Знакомство с иглой, ниткой, наперстком (демонстрация безопасности). Пришивание крупной пуговицы с двумя отверстиями к образцу ткани педагогом при помощи ученика (ученик подает, держит).

3

IV ЧЕТВЕРТЬ: ПРАКТИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ И САМОСТОЯТЕЛЬНЫЕ ПОКУПКИ

24 часа

21

Приготовление салата из готовых продуктов

Выбор продуктов (огурцы, помидоры, зелень, сметана/масло). Мытье овощей и зелени. Нарезание мягких овощей безопасным ножом. Смешивание в салатнице. Сервировка и подача.

5

22

Приготовление вареных яиц и тостов

Яйца: мытье, закладывание в кастрюлю с водой, включение плиты (под контролем), отсчет времени, извлечение шумовкой, очистка. Тосты: использование тостера (безопасность), намазывание маслом.

5

23

Приготовление простого горячего блюда (сосиски, макароны)

Сосиски: закладывание в кипящую воду, отсчет времени, извлечение. Макароны: засыпание в кипящую воду, перемешивание, отсчет времени, откидывание на дуршлаг. Сервировка.

5

24

Имитация покупок в «учебном магазине»

Ориентация в отделах (хлеб, молоко, бакалея). Нахождение нужного товара по списку-пиктограмме. «Взвешивание» товара (муляжа) на учебных весах. Складывание «покупок» в сумку.

4

25

Расчет на кассе (имитация)

Выкладывание товаров на «ленту». «Оплата» картой или наличными (учебные). Получение «чека» и «сдачи». Соблюдение очередности и культуры поведения.

3

26

Итоговый проект: «Самостоятельный завтрак»

Самостоятельное планирование и выполнение всех этапов: сервировка стола, приготовление бутерброда и горячего напитка, прием пищи, уборка посуды и рабочего места. Демонстрация навыков.

2

Всего

102

I ЧЕТВЕРТЬ: КУЛИНАРИЯ И ГИГИЕНА ПИТАНИЯ (УГЛУБЛЕНИЕ)

45 часов

1

Повторение и закрепление. Техника безопасности на кухне

Актуализация правил безопасности при работе с плитой, ножом, электроприборами. Практический тест: определение безопасных и опасных ситуаций на картинках.

4

2

Кухонная утварь и бытовая техника: назначение и уход

Углубленное изучение: миксер, блендер, электрическая мясорубка (демонстрация). Правила ухода за бытовой техникой (мытье съемных частей, чистка корпуса).

6

3

Санитарно-гигиенические требования при работе с продуктами

Тщательное мытье рук, использование отдельных досок для сырых и готовых продуктов. Мытье овощей/фруктов с щеткой. Определение свежести продуктов по внешним признакам.

5

4

Приготовление салатов: «Винегрет»

Работа с вареными овощами (картофель, свекла, морковь): чистка, нарезка кубиками. Нарезка соленого огурца и лука. Заправка маслом, перемешивание. Сервировка.

8

5

Приготовление первых блюд: «Суп с вермишелью и фрикадельками»

Работа с мясным фаршем (лепка фрикаделек). Варка бульона. Закладка ингредиентов по очереди (зажарка, вермишель, фрикадельки). Дегустация. (зажарку делает педагог, ученики наблюдают).

10

6

Приготовление вторых блюд: «Котлеты из полуфабриката с гарниром»

Жарка полуфабрикатов на сковороде (включение плиты, налив масла, выкладывание, переворачивание лопаткой). Отваривание макарон или гречки. Сервировка комплекса «котлета + гарнир».

8

7

Уборка и мытье посуды после сложного приготовления

Комплексная уборка: уборка со стола, сортировка посуды (жирная/нежирная), мытье кастрюль и сковородок с моющим средством и губкой, сушка, уборка рабочих поверхностей.

4

II ЧЕТВЕРТЬ: КОМПЛЕКСНАЯ УБОРКА ЖИЛИЩА

40 часов

8

Система уборки: план и последовательность

Составление простого плана уборки комнаты (схема или пиктограммы). Понятие «сверху вниз» (сначала пыль, потом пол). Распределение зон ответственности в группе.

4

9

Уход за мягкой мебелью и текстилем

Снятие чехлов с учебных диванных подушек. Чистка пылесосом с мягкой насадкой. Стирка чехлов (загрузка в машинку с педагогом). Выбивание пыли из коврика на улице.

8

10

Мытье окон и зеркал

Приготовление раствора для стекол. Безопасность при работе на высоте (использование стремянки с поддержкой). Техника мытья: смачивание, вытирание насухо салфеткой из микрофибры.

6

11

Генеральная уборка кабинета с применением пылесоса

Изучение частей и насадок пылесоса. Правила подключения и безопасного передвижения шнура. Практика: уборка коврового покрытия и мытье пола пылесосом с функцией влажной уборки (под контролем).

8

12

Уборка санузла и ванной комнаты (углубленно)

Использование специализированных средств (для унитаза, для кафеля). Чистка сантехники ершиком и губкой. Мытье кафельной стены (нижняя часть). Строгое соблюдение правил гигиены после уборки.

8

13

Уход за уборочным инвентарем

Мытье и дезинфекция ведер, тазов, швабр. Чистка щеток пылесоса. Просушивание всех тряпок и губок. Сортировка и хранение инвентаря в отведенном месте.

6

III ЧЕТВЕРТЬ: УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ И ТЕКСТИЛЕМ (ПРАКТИКУМ)

45 часов

14

Стирка: от теории к практике. Этикетки на одежде

Изучение символов на ярлыках одежды (стирка, отбеливание, глажка). Сортировка реального учебного белья не только по цвету, но и по типу ткани и символам ухода.

6

15

Ручная стирка изделий из шерсти и деликатных тканей

Правила стирки в прохладной воде со специальным средством. Бережное отжимание (без выкручивания). Сушка в разложенном виде на полотенце. Практика на учебных образцах (шапочка, шарф).

8

16

Работа со стиральной машиной: от загрузки до выгрузки

Полный цикл под контролем: сортировка, загрузка, выбор программы (хлопок 40°C), добавление порошка и кондиционера, запуск, выгрузка, очистка фильтра.

8

17

Глажение постельного белья и рубашек

Освоение разных температурных режимов. Глажение простыни и наволочки. Глажение мужской/женской рубашки (от воротника к манжетам). Использование пульверизатора. Складывание.

10

18

Мелкий ремонт одежды: зашивание распоровшегося шва, вешалка-плечики

Работа с иглой и ниткой: вдевание, завязывание узелка, выполнение простейших стежков «вперед иголку». Зашивание распоровшегося шва на образце. Правильное хранение одежды на плечиках.

8

19

Химчистка в быту: удаление пятен (практикум на образцах)

Знакомство с народными средствами (соль от вина, мыло от травы) и бытовыми пятновыводителями. Практика: нанесение средства, застирывание, оценка результата на х/б образцах с имитацией пятен.

5

IV ЧЕТВЕРТЬ: САМОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ В БЫТУ И ПРОЕКТЫ

40 часов

20

Планирование меню на один день

Составление сбалансированного меню (завтрак, обед, ужин) из изученных блюд. Составление списка продуктов. Расчет примерной стоимости (по учебным ценникам).

6

21

Имитация покупок в «супермаркете» с бюджетом

Ориентация в отделах. Сравнение цен на аналогичные товары. Выбор по списку с учетом ограниченного бюджета. Расчет общей суммы покупок на калькуляторе.

8

22

Кулинарный проект: «Приготовление комплексного обеда на команду»

Групповой проект: распределение ролей (повар, помощник, сервировщик, уборщик). Приготовление 2-3 блюд (салат, суп/второе, компот). Сервировка стола, прием пищи, комплексная уборка.

12

23

Проект «Чистый дом»: полный цикл ухода за учебной квартирой

Имитация: получение «заказа на уборку». Команда выполняет полный комплекс: уборка пылесосом и влажная уборка пола, мытье поверхностей, чистка санузла, вынос мусора, проветривание.

8

24

Итоговый аттестационный проект: «Мой день самостоятельности»

Ученик самостоятельно (с минимальными подсказками) выполняет комплекс: готовит себе завтрак и ужин, стирает и развешивает мелкие вещи, проводит текущую уборку в своей зоне. Самооценка по чек-листу.

6

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: РАЦИОНАЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВОВАНИЕ И БЮДЖЕТ

45 часов

1

Мое домашнее хозяйство: ресурсы и планирование

Анализ ресурсов: время, деньги, материалы. Составление еженедельного плана домашних дел (с помощью шаблона). Понятие «регулярные» и «периодические» задачи.

6

2

Семейный бюджет: доходы и расходы

Изучение статей семейных доходов и расходов. Учет личных карманных денег. Заполнение простой таблицы расходов за неделю. Анализ: на что тратится больше всего?

8

3

Планирование покупок: список и приоритеты

Составление SMART-списка покупок (конкретный, измеримый). Разделение на категории: продукты, бытовая химия, гигиена. Определение необходимого и желаемого.

6

4

«Умные» покупки: сравнение цен, акции, сроки годности

Практикум в учебном магазине: сравнение цен за единицу веса/объема. Анализ акций (3 по цене 2). Проверка сроков годности. Выбор оптимального товара по критериям цена/качество.

10

5

Хранение продуктов и вещей: порядок и экономия

Системы хранения на кухне и в гардеробе. Маркировка контейнеров. Учет запасов (что заканчивается). Правила заморозки продуктов. Борьба с захламлением.

8

6

Проект «Экономная неделя»

Групповой проект: спланировать меню и закупки на неделю для семьи из 3 человек с ограниченным бюджетом. Защита проекта с обоснованием выбора продуктов.

7

II ЧЕТВЕРТЬ: ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ (УСЛОЖНЕНИЕ)

40 часов

7

Основы тепловой обработки: варка, жарка, тушение, запекание

Сравнение способов приготовления. Подбор посуды и температуры для каждого способа. Практика: приготовление одного продукта разными способами (например, картофель: вареный, жареный, запеченный).

10

8

Работа с тестом: пресное и дрожжевое

Приготовление простого пресного теста для пельменей/вареников. Лепка полуфабрикатов. Приготовление оладий на кефире. Знакомство с процессом приготовления дрожжевого теста (наблюдение).

12

9

Приготовление сложных салатов и закусок

Салат «Оливье»: варка овощей в мундире, очистка, нарезка, смешивание. Салат «Крабовый»: работа с консервами, рисом. Формовка и украшение.

8

10

Приготовление второго блюда с гарниром и соусом

Котлеты домашние (из фарша с хлебом и луком). Гарнир: гречка или картофельное пюре. Простой соус (сметанный или томатный). Сервировка полноценного второго блюда.

10

III ЧЕТВЕРТЬ: КОМПЛЕКСНЫЙ УХОД ЗА ЖИЛЬЕМ И ТЕКСТИЛЕМ

45 часов

11

Сезонная уборка и уход за домом

Особенности весенней и осенней уборки. Мытье светильников, радиаторов отопления. Уход за комнатными растениями (пересадка, подкормка). Чистка вентиляционных решеток.

10

12

Уход за бытовой техникой: профилактика и мелкий ремонт

Чистка фильтров стиральной и посудомоечной машины. Удаление накипи в чайнике (лимонная кислота). Замена мешка/емкости для пыли в пылесосе. Правила безопасного обслуживания.

10

13

Работа с различными типами напольных покрытий и мебели

Уход за ламинатом, паркетом, линолеумом, ковролином (специфика). Чистка и полировка мебели из разных материалов (дерево, стекло, мягкая мебель).

8

14

Уход за постельным бельем и текстилем в доме

Стирка, глажка и правильное складывание комплектов постельного белья. Стирка штор и тюля (режим, сушка). Чистка покрывал и пледов.

8

15

Организация систем хранения в доме

Создание порядка в шкафу (принцип сезонности и частоты использования). Использование органайзеров. Организация хранения в ванной (аптечка, косметика, чистящие средства).

9

IV ЧЕТВЕРТЬ: САМОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ И СОЦИАЛЬНО-БЫТОВЫЕ ПРОЕКТЫ

40 часов

16

Прием гостей: планирование и организация

Составление меню для гостей. Расчет количества продуктов. Сервировка праздничного стола. Правила поведения хозяина. Уборка после приема гостей.

10

17

Основы консервирования и заготовок

Безопасные методы: варка варенья из готового пюре или заморозка ягод/овощей. Стерилизация банок. Приготовление и укупорка простого варенья или лечо (под строгим контролем).

10

18

Бытовые коммуникации: как вызвать мастера, оплатить квитанцию

Составление алгоритма звонка в службу ЖКХ (что говорить). Заполнение квитанции на оплату (образец). Использование платежного терминала для оплаты (тренажер).

6

19

Итоговый комплексный проект «Неделя домашнего хозяйства»

Моделирование ситуации самостоятельного проживания. Проект включает: составление бюджета на неделю, план-меню, крупную закупку, приготовление 3-4 блюд, комплексную уборку, уход за вещами. Работа в малых группах с поочередным выполнением ролей.

12

20

Презентация проектов и итоговая рефлекция

Подготовка портфолио с фотографиями и отчетами о проделанной работе за год. Публичная защита итогового проекта. Обсуждение личных достижений и зон роста.

2

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: ЭКОНОМИКА ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА И ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ

45 часов

1

Личный и семейный бюджет: планирование на месяц

Составление детального бюджета с учетом всех статей доходов (стипендия, пособие, возможная зарплата) и расходов (аренда, ЖКХ, питание, транспорт, связь, одежда, досуг). Работа с шаблоном в Excel.

10

2

Оптимизация расходов: коммунальные платежи, налоги, страховки

Анализ квитанций ЖКХ. Расчет оплаты по счетчикам vs по нормативам. Основы налоговых вычетов (социальных). Понятие о необходимых страховках (ОСАГО, страхование имущества).

10

3

Правовые основы аренды жилья и взаимоотношений с собственником

Разбор типового договора аренды. Права и обязанности арендатора. Как составить акт приема-передачи квартиры. Алгоритм действий при конфликте с собственником или соседями.

8

4

Безопасность жилища: противопожарная, электрическая, охранная

Составление плана эвакуации из квартиры. Правила пользования электроприборами. Установка домофона и простых замков (демонстрация). Что делать в случае затопления или запаха газа.

8

5

Проект «Бюджет первого года самостоятельности»

Создание финансовой модели на год для выпускника, живущего в условиях сопровождаемого проживания или съемной комнаты. Учет сезонных расходов, непредвиденных трат, формирование подушки безопасности. Защита проекта.

9

II ЧЕТВЕРТЬ: РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И КУЛИНАРИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

40 часов

6

Основы диетологии и составление сбалансированного меню

Пирамида питания. Понятие о БЖУ (белки, жиры, углеводы) в упрощенной форме. Составление меню на неделю с учетом принципов здорового питания и бюджета. Расчет калорийности простого рациона.

10

7

Технологии приготовления для сохранения полезных веществ

Приготовление на пару (мультиварка), запекание, тушение. Сравнение с жаркой. Приготовление блюд: куриная грудка на пару с овощами, запеченная рыба в фольге, тушеная говядина с подливой.

12

8

Приготовление сложных блюд и выпечки

Блюда из птицы целиком (разделка курицы на части, приготовление). Домашняя пицца (от теста до начинки). Пироги с простой начинкой (яблоки, капуста) из готового слоеного теста.

10

9

Заготовки и полуфабрикаты: экономия времени и денег

Приготовление и заморозка полуфабрикатов (фарш, фрикадельки, овощные смеси). Консервирование салатов и лечо (под строгим контролем с соблюдением всех мер безопасности).

8

III ЧЕТВЕРТЬ: ТЕХНОЛОГИИ КЛИНИНГА И ЭКСПЛУАТАЦИИ ЖИЛЬЯ

45 часов

10

Профессиональные средства и инструменты для уборки

Изучение профессиональной химии для разных поверхностей (дерево, камень, стекло, сантехника). Безопасность работы с концентратами. Использование швабр с микрофиброй, паровых очистителей (демонстрация).

10

11

Уборка после ремонта и сложные загрязнения

Удаление строительной пыли, следов краски, клея. Мойка окон снаружи и внутри (с страховкой). Чистка мягкой мебели и ковров специализированными средствами.

10

12

Мелкий бытовой ремонт своими руками

Практические навыки: замена электрической лампочки, смесителя, сливного бачка, дверной ручки. Установка полки на дюбель-гвозди. Заделка мелких трещин шпаклевкой.

12

13

Эксплуатация и уход за бытовой техникой (холодильник, плита, СВЧ)

Правила разморозки и мытья холодильника. Чистка духовки и варочной панели (средства и скребки). Уход за микроволновой печью. Составление графика технического обслуживания.

8

14

Организация пространства в малогабаритной квартире

Принципы зонирования. Мебель-трансформер и системы хранения. Организация рабочего места. Практикум: создание проекта обустройства однокомнатной квартиры на плане.

5

IV ЧЕТВЕРТЬ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЫ И ИТОГОВЫЕ ПРОЕКТЫ

40 часов

15

Социальный проект «Помощь рядом» (для пожилых соседей, младших школьников)

Организация и проведение акции: помощь в уборке квартиры, приготовлении простой еды, мелком ремонте для условных «подопечных». Планирование, распределение обязанностей, отчетность.

12

16

Профессиональные пробы: «Помощник повара», «Клинер», «Комплектовщик заказов»

Ротация по мини-станциям в течение блока: 1) Приготовление блюда по техкарте на 10 порций. 2) Полная уборка учебной квартиры по чек-листу. 3) Комплектация «продуктового набора» по заказу.

15

17

Подготовка к итоговой квалификационной работе

Выбор темы для итогового проекта (например, «Организация и проведение семейного праздника», «Планирование бюджета и закупок на месяц», «Ремонт и обустройство комнаты»). Составление плана и сбор материалов.

8

18

Итоговая аттестация: защита проекта «Мой дом – моя ответственность»

Выполнение и презентация комплексного проекта, демонстрирующего все ключевые компетенции: финансовый план, меню и приготовление блюда, организацию уборки/ремонта, навыки социального взаимодействия. Оценка комиссией.

5

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: ОСНОВЫ ГОСТЕПРИИМСТВА И СЕРВИСА

45 часов

1

Индустрия гостеприимства: профессии и стандарты

Знакомство с профессиями: администратор, горничная, официант, бармен, хостес. Изучение базовых стандартов обслуживания и внешнего вида. Экскурсия в кафе/гостиницу или встреча со специалистом.

10

2

Сервировка стола для разных видов приема пищи

Европейская (стандартная) и банкетная сервировка. Специфика сервировки для завтрака, обеда, ужина, фуршета, кофе-брейка. Расстановка бокалов, работа со скатертями и салфетками (сложные формы).

12

3

Приготовление и подача холодных закусок и канапе

Технология приготовления канапе, тарталеток, брускетт, мясных и сырных нарезок. Правила оформления и выкладки на блюда. «Сборка» фуршетного стола.

10

4

Приготовление и подача горячих напитков (кофе, чай)

Виды кофе (эспрессо, американо, капучино – принципы). Работа с кофемашиной (обучение). Заваривание чая в заварочном чайнике. Подача с учетом правил (блюдце, ложечка, лимон, сахар).

8

5

Уборка и подготовка номеров/комнат (стандарты горничной)

Последовательность уборки: stripping bed (снятие постельного белья), уборка санузла, вытирание пыли, replenishing (пополнение расходников), vacuuming (уборка пылесосом). Работа с чек-листом.

5

II ЧЕТВЕРТЬ: ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО В БЫТОВОЙ СФЕРЕ И ЭКОНОМИКА ПРОЕКТА

40 часов

6

Идея для микро-бизнеса в сфере услуг

Мозговой штурм: какие услуги можно оказывать (уборка, помощь по хозяйству, выгул собак, приготовление обедов, мелкий ремонт). Оценка своих навыков и ресурсов.

6

7

Составление бизнес-плана для небольшого дела

Упрощенная структура: описание услуги, целевая аудитория, конкуренты, расчет себестоимости (материалы, транспорт, время), ценообразование, каналы привлечения клиентов (сарафанное радио, соцсети).

12

8

Основы маркетинга и самопрезентации

Создание визитки или простой странички в соцсети об услуге. Что писать в объявлении. Подготовка к первому звонку клиенту: что говорить, какие вопросы задавать.

10

9

Документооборот и финансы микро-предпринимателя

Упрощенные формы: договор оказания услуг (шаблон), акт выполненных работ, приходно-расходная книга. Понятие о налоге на профессиональный доход (НПД).

8

10

Практикум: «День предпринимателя»

Учебная ярмарка услуг. Учащиеся презентуют свою «услугу» другим классам/учителям, «заключают» условные договоры, составляют «сметы» на выполнение работ.

4

III ЧЕТВЕРТЬ: ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ (ПРОДВИНУТЫЙ УРОВЕНЬ)

45 часов

11

Меню и технологические карты

Чтение и составление простой технологической карты блюда (сырье, выход, технология приготовления). Расчет себестоимости блюда по технологической карте. Составление сбалансированного комплексного обеда (первое, второе, напиток).

10

12

Работа с мясом и птицей: разделка и приготовление сложных блюд

Практикум: разделка курицы на 8 частей. Приготовление гуляша, бефстроганов. Тушение мяса крупным куском. Приготовление соусов на основе мясного сока (демонстрация).

12

13

Приготовление теста и выпечки (дрожжевое, песочное)

Приготовление дрожжевого теста для пирогов (опара, замес, расстойка). Приготовление песочного теста для корзиночек или печенья. Выпечка и оформление.

10

14

Организация работы на кухне при приготовлении нескольких блюд

Планирование последовательности действий (тайминг). Организация рабочего места для эффективной работы. Приготовление полноценного ужина из 3-х блюд (салат, суп, основное) в группе с распределением операций.

10

15

Санитарные нормы и правила (СанПиН) для предприятий общепита

Изучение основных требований к personal hygiene (личной гигиене), хранению продуктов (соседство сырого и готового), маркировке инвентаря и уборке. Сдача «санитарного минимума» в форме теста.

3

IV ЧЕТВЕРТЬ: КОМПЛЕКСНЫЕ ПРОЕКТЫ И ПОДГОТОВКА К СТАЖИРОВКЕ

40 часов

16

Социально-предпринимательский проект «Наше кафе» (или «Сервис бытовой помощи»)

Групповой долгосрочный проект: от идеи до реализации. Включает: разработку концепции, меню/перечня услуг, бизнес-плана, изготовление рекламных материалов, пробный запуск (организация чаепития/проведение уборки) для школьного мероприятия.

20

17

Подготовка портфолио профессиональных компетенций

Сбор и оформление свидетельств, сертификатов, фотографий лучших работ, отзывов «клиентов» с учебных проектов. Создание резюме с акцентом на домоводческие навыки.

6

18

Подготовка к летней учебной практике/стажировке

Изучение правил поведения на рабочем месте. Отработка коммуникативных навыков с «работодателем» и «коллегами». Составление индивидуального плана развития на время практики.

8

19

Итоговая конференция «Мои профессиональные перспективы»

Презентация своего портфолио и итогового проекта. Рассказ о том, какие навыки домоводства могут стать основой для будущей профессии или самозанятости. Вручение сертификатов об освоении курса.

6

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ЭКСПЛУАТАЦИЯ ЛИЧНОГО ПРОСТРАНСТВА

45 часов

1

Дизайн-проект комнаты/квартиры: от идеи к плану

Основы эргономики и зонирования. Работа с планировкой. Подбор мебели по каталогам с учетом размеров. Составление коллажа или простого плана в графическом редакторе. Расчет площади для закупки напольных покрытий.

12

2

Бюджет ремонта и обустройства

Составление сметы на условный ремонт: материалы (краска, обои, плитка), работа (условные расценки), мебель, техника. Приоритизация расходов. Поиск способов экономии (акции, DIY).

10

3

Практикум «Мелкий ремонт и декор»

Навыки: покраска стены валиком, поклейка флизелиновых обоев (полотна), сборка мебели из готового комплекта (например, тумба ИКЕА), установка карниза, вешание полок и картин.

15

4

Оснащение кухни и ванной: техника и безопасность

Выбор и сравнение характеристик бытовой техники (холодильник, плита, стиральная машина). Правила установки и подключения (требования, демонстрация). Организация безопасного и эргономичного пространства на кухне и в ванной.

8

II ЧЕТВЕРТЬ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МОДУЛЬ «ОРАГНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ»

40 часов

5

Основы диетологии и планирование циклического меню

Расчет калорийности и БЖУ для разных уровней активности. Составление 2-недельного цикличного меню с учетом сезонности продуктов и бюджета. Принцип (приготовление на несколько дней).

10

6

Технология приготовления блюд для особых потребностей

Приготовление диетических блюд (низкоуглеводных, безглютеновых, протертых). Блюда для вегетарианцев. Учет пищевых ограничений и аллергий при планировании меню для семьи/гостей.

12

7

Закупка продуктов оптом и впрок: логистика и хранение

Планирование крупной закупки на месяц. Работа с оптовыми ценами (каталоги). Правила заморозки, консервации, вакуумной упаковки. Организация кладовой и морозильной камеры.

8

8

Прием гостей и организация мероприятий (кейтеринг)

Организация выездного пикника или домашнего праздника. Расчет количества продуктов и напитков на количество гостей. Составление программы, сервировка, организация развлечений, уборка после мероприятия.

10

III ЧЕТВЕРТЬ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МОДУЛЬ «УПРАВЛЕНИЕ ДОМОХОЗЯЙСТВОМ И КЛИНИНГ»

45 часов

9

Технологии профессиональной уборки

Изучение и применение профессионального оборудования (полотер, парогенератор, промышленный пылесос). Использование профессиональной химии с соблюдением мер безопасности. Уборка сложных поверхностей (каменные столешницы, душевые кабины).

12

10

Управление домашним персоналом (условно) и планирование задач

Составление графика уборки для условного домохозяйства. Написание простых инструкций для помощника по дому. Контроль качества выполненной работы по чек-листу. Основы делового общения.

8

11

Экология дома: энергосбережение, водосбережение, waste management

Расчет потребления электроэнергии бытовыми приборами. Установка счетчиков и анализ показаний. Система раздельного сбора отходов. Принципы zero waste в быту (изготовление экологичных средств для уборки).

10

12

Практикум «Обслуживание кондоминимума или офиса»

Командная работа: уборка нескольких смежных помещений (например, учебный класс + коридор + санузел) по профессиональному стандарту. Распределение зон, контроль времени, итоговая инспекция качества.

15

IV ЧЕТВЕРТЬ: КОМПЛЕКСНЫЕ ПРОЕКТЫ И ПОДГОТОВКА К САМОСТОЯТЕЛЬНОСТИ

40 часов

13

Социальный проект «Школа бытовой грамотности для сверстников»

Разработка и проведение серии мастер-классов или создание видеогидов по ключевым темам (как составить бюджет, как приготовить ужин на неделю, как починить кран) для учащихся младших классов или сверстников.

12

14

Учебная стажировка/практика в школьных сервисных службах

Работа на учебных точках: помощь на кухне в столовой (сервировка, раздача), участие в клининговой бригаде школы, помощь в организации школьного мероприятия. Ведение дневника практики с самоотчетом.

15

15

Разработка и защита индивидуального проекта «Модель моего будущего домохозяйства»

Создание комплексного проекта, включающего: финансовый план на первые 6 месяцев, план обустройства жилья, цикличное меню, систему ведения домашнего хозяйства и уборки. Презентация с обоснованием каждого раздела.

10

16

Итоговая аттестация: демонстрация профессиональных компетенций

Выполнение комплексного практического задания (например, «Подготовь помещение и организуйте чаепитие для гостей» или «Составь смету и выполни косметический ремонт стены»). Оценка по критериям: планирование, выполнение, качество, организация рабочего места.

3

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ В СФЕРЕ УСЛУГ

45 часов

1

Введение в профессиональные стандарты (ПС)

Знакомство с реальными профстандартами для профессий: «Работник по комплексному обслуживанию зданий», «Повар», «Официант/бармен». Выделение ключевых трудовых функций и действий, которые им соответствуют.

8

2

Практикум «Работник по комплексному обслуживанию здания (РКОЗ)»

Выполнение комплекса работ: текущий ремонт сантехники (прочистка сифона, замена прокладки), мелкий электромонтаж (розетка, выключатель), подготовка систем к зиме/лету (учебные макеты), уборка придомовой территории.

15

3

Практикум «Помощник повара/Официант»

Повар: Приготовление блюд по технологическим картам в условиях, приближенных к производственным (работа на потоке, соблюдение временных нормативов). Официант: Полный цикл обслуживания: встреча, прием заказа, сервировка, подача блюд, расчет, уборка стола. Работа с POS-терминалом (учебный).

15

4

Разработка личного профессионального портфолио

Создание папки достижений: фотографии работ, видеоотчеты о выполнении заданий, характеристики с практики, сертификаты, примеры составленных меню/смет. Оформление в печатном и электронном виде.

7

II ЧЕТВЕРТЬ: БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ И СОПРОВОЖДЕНИЕ ПРОЕКТОВ

40 часов

5

Бизнес-план для самозанятости в сфере бытовых услуг

Разработка детального плана для конкретной идеи (клининговая служба, служба доставки домашней еды, помощь по хозяйству). Разделы: маркетинговый план, операционная деятельность, финансовый план (расчет точки безубыточности).

12

6

Цифровые инструменты для ведения домашнего хозяйства и малого бизнеса

Практическая работа: ведение бюджета в приложении (например, CoinKeeper), планирование задач (Trello, To-Do List), создание простого сайта-визитки на конструкторе (Tilda, Wix), ведение аккаунта в соцсетях для продвижения услуг.

10

7

Договорная работа и взаимодействие с заказчиками

Составление простого договора оказания услуг, акта приема-сдачи работ. Проигрывание ситуаций общения с клиентом: прием заказа, уточнение деталей, решение спорных ситуаций, получение обратной связи.

10

8

Проект «Запуск микропредприятия» (учебный)

Групповой проект: от идеи до презентации инвестору (учителя, гости). Включает: защиту бизнес-плана, презентацию услуги, демонстрацию «продукта» (например, уборка помещения или приготовление фуршетного стола).

8

III ЧЕТВЕРТЬ: ТЕХНОЛОГИИ ЭКСПЛУАТАЦИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЛЬЯ

45 часов

9

Эксплуатация многоквартирного дома (МКД) для жильца

Изучение структуры управляющей компании (УК). Порядок обращения по вопросам: капитальный ремонт, уборка подъезда, показания счетчиков, аварийные ситуации. Заполнение заявок и чтение квитанций.

10

10

Безопасность жизнедеятельности: ЧС в быту

Разработка и отработка плана действий при пожаре, утечке газа, затоплении, отключении электроэнергии. Комплектация домашней аптечки и средств первой необходимости. Тренировочные эвакуации из учебной квартиры.

12

11

Энергоаудит и модернизация жилья

Практический расчет теплопотерь (упрощенно). Изучение современных энергосберегающих технологий (умный дом, датчики движения, терморегуляторы). Составление предложений по модернизации учебного кабинета.

10

12

Организация пространства для людей с особыми потребностями

Основы безбарьерной среды в квартире. Адаптация жилья для маломобильных членов семьи (поручни, отсутствие порогов, кнопка вызова). Безопасная организация быта для пожилого человека.

8

13

Итоговый комплексный экзамен по модулю

Практический экзамен в форме кейса: «Вы получили квартиру. Составьте план обустройства и ведения хозяйства на первые три месяца». Защита плана с обоснованием всех решений.

5

IV ЧЕТВЕРТЬ: СТАЖИРОВКА И ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ

40 часов

14

Учебно-производственная практика (внутришкольная или на внешней площадке)

Погружение в одну из выбранных сфер на 2-3 недели (кухня школьной столовой, клининговая служба школы, помощь в организации школьного буфета). Выполнение реальных задач под руководством наставника. Ведение дневника практики.

25

15

Анализ и презентация результатов практики

Подготовка отчета о практике: описание выполненных работ, приобретенные навыки, трудности и их преодоление. Презентация результатов перед комиссией (педагоги, наставники, одноклассники).

8

16

Подготовка и защита выпускной квалификационной работы (ВКР) по домоводству

Выполнение индивидуального проекта на выбранную тему (например: «Организация питания и быта для молодого человека с ограниченным бюджетом», «Технология оказания клининговых услуг на дому»). ВКР включает теоретическую часть, практическую реализацию и экономические расчеты.

15

17

Итоговая конференция «Мой профессиональный старт»

Торжественное мероприятие с презентацией портфолио, ВКР и сертификатов о прохождении практики. Приглашение родителей, представителей ЦЗН, социальных партнеров. Вручение свидетельств о присвоении квалификационного разряда (учебного).

Всего

170

I ЧЕТВЕРТЬ: МОДЕЛЬ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ПРОЖИВАНИЯ (СИМУЛЯЦИОННЫЙ КУРС)

54 часа

1

Введение в симуляционный курс «Первый год самостоятельности»

Знакомство с правилами и условиями симуляции. Формирование «семей»/«коммун» из 2-3 человек. Распределение ролей и стартового «капитала» (виртуальные деньги, ресурсы).

6

2

Модуль 1: Поиск и обустройство жилья

Работа с объявлениями об аренде. «Просмотр» квартиры по фото/видео. Заполнение договора аренды. Расчет бюджета на обустройство (мебель, техника, бытовые мелочи). «Закупка» по каталогам.

12

3

Модуль 2: Планирование и ведение бюджета на квартал

Составление детального бюджета на 3 месяца с учетом аренды, коммуналки, питания, транспорта, связи, гигиены, досуга. Ведение «финансового дневника» (приложение или таблица). Реакция на «непредвиденные расходы» (поломка, болезнь).

18

4

Модуль 3: Организация быта и питания на постоянной основе

Циклическое планирование меню на 2 недели. Совместное приготовление комплексных обедов/ужинов. Организация графика уборки, стирки, мелкого ремонта в «коммуне». Расчет себестоимости домашних обедов.

18

II ЧЕТВЕРТЬ: ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЫ И ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ УСЛУГ

48 часов

5

Профессиональная проба «Специалист службы бытового обслуживания (комплексный)»

Работа на учебном полигоне: выполнение заказа «под ключ»: прием заявки → выезд на объект (учебная квартира) → диагностика проблемы (сломана розетка, течет кран, грязное окно) → выполнение работ → составление акта и расчет.

18

6

Профессиональная проба «Повар/Кондитер в условиях малого производства»

Работа в учебном цехе: приготовление партии полуфабрикатов (пельмени, котлеты) или кондитерских изделий (печенье, кексы) по ТУ с учетом веса, упаковка, маркировка. Расчет себестоимости партии и цены для продажи.

18

7

Профессиональная проба «Организатор мероприятий (event-помощник)»

Планирование и проведение реального школьного мероприятия (чаепитие, праздник) от этапа идеи до уборки: составление сметы, закупка, оформление зала, сервировка, организация интерактива, фотоотчет.

12

III ЧЕТВЕРТЬ: ПРАКТИКА И КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ

54 часа

8

Производственная практика на социально-значимом объекте

Стажировка в партнерских организациях: школьная столовая, пришкольный участок/теплица, библиотека, социальная гостиная, центр социального обслуживания. Выполнение конкретных поручений в области хозяйства, организации питания, уборки.

30

9

Консультационный проект «Домашний экономист/Организатор»

Учащиеся в парах выступают в роли консультантов для «клиентов» (младших школьников, учеников из других классов): помогают составить бюджет, дают советы по организации пространства в комнате, планируют простое меню. Подготовка памяток и рекомендаций.

12

10

Подготовка к итоговому экзамену: сбор и систематизация портфолио

Оформление итогового профессионального портфолио: резюме, сертификаты с практик, фото- и видеоотчеты о выполненных работах, отзывы наставников, образцы составленных документов (договоры, сметы, меню).

12

IV ЧЕТВЕРТЬ: ИТОГОВАЯ АТТЕСТАЦИЯ И ПЕРЕХОДНЫЙ ПРОЕКТ

48 часов

11

Итоговый междисциплинарный экзамен (практический)

Комплексное задание на 2-3 дня: «Откройте учебное кафе на один день» или «Проведите весеннюю уборку и мелкий ремонт в учебной квартире». Включает все этапы: планирование, закупку, исполнение, расчеты, презентацию результата.

24

12

Разработка и защита индивидуального проекта «Дорожная карта моего жизнеустройства»

Создание персонального плана на 1-2 года после школы. Включает: жилищный план (варианты), финансовый план с источниками дохода, профессиональный план (трудоустройство/обучение), план социальной интеграции, алгоритмы решения типовых проблем.

18

13

Итоговая конференция и церемония вручения «Паспорта готовности выпускника»

Публичная защита «Дорожных карт» и презентация портфолио перед комиссией из педагогов, родителей, представителей ЦЗН, соцзащиты, потенциальных работодателей. Вручение итогового документа – «Паспорта бытовой и социальной готовности».

6

Всего

204